[100자평] 이토록 지적인 산책

이토록 지적인 산책 - 나를 둘러싼 것들에 대한 끝없는 놀라움에 관하여
알렉산드라 호로비츠 지음, 박다솜 옮김 / 라이온북스 / 2024년 7월

익숙한 풍경 속에서 새로움을 발견하게 되는 즐거움을 발견해가는 과정을 그려낸 책.

초보자도 맛있게! 원프레이트 레시피 북 《챔챔테이블》

챔챔테이블 - 맛있고 건강한 원플레이트 레시피
이채미 지음 / 책밥 / 2024년 5월

요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있을 만큼 간단한 원 플레이트 레시피.

『챔챔 테이블』은 다양한 주제로 원 플레이트 요리 레시피를 담은 책으로 자신만을 위한 정성스러운 한 끼를 먹어 보자에서 시작된 요리들에 대한 경험을 하나씩 하나씩 쌓아 완성되었다고 한다.

책에 나오는 요리들은 대체로 우리에게 익숙한 요리들. 하지만 색다른 조합의 재료를 더해 쉽고 간단한 레시피들이어서 읽는 즐거움이 있는 책.

아침, 점심, 저녁, 브런치, 안주 등 다양한 테마로 레시피를 소개하는 『챔챔 테이블』

책을 읽으며 최근에 맛있게 먹었던 음식이었던 청어알 들기름 파스타와 비슷한 들기름 막국수 레시피도 반가웠고 대체적으로 책에 나온 요리들은 내 취향의 음식들이라 다음에 어떤 요리를 해볼까 상상하며 페이지마다 정독하며 읽었던 거 같다.

아스파라거스 크림수프, 후무스 오이 버섯 토스트, 바질 크림 알배추 구이, 아보카도 튀김 등 생각지 못한 재료들로 완성된 요리들. 실제로 먹어보면 어떤 맛과 향이 날까 무척이나 궁금해지던 요리들.

음식은 눈과 코와 입으로 맛보는 만큼 『챔챔 테이블』에 나오는 레시피들은 오감을 만족시켜줄 요리들이 참으로 많은 거 같다.

대체적으로 책에 나오는 음식들은 봄과 여름에 어울리는 듯한 계절감이 느껴졌는데 딱 이 계절에 만들어서 가족과 함께 이야기를 나누며 음식을 먹고 싶다는 마음이 생긴다. 그렇게 요리를 해보고 싶은 마음이 저절로 드는 멋진 레시피 북 『챔챔 테이블』 조만간 가볍게 장을 보고 책에 나온 레시피를 하나하나 직접 음식을 만들어봐야겠다.

[출판사로부터 책을 무상으로 제공받았습니다]

[100자평] 챔챔테이블

챔챔테이블 - 맛있고 건강한 원플레이트 레시피
이채미 지음 / 책밥 / 2024년 5월

지금 계절에 만들어서 먹으면 좋을 거 같은 원플레이트 레시피.

[인문] 인류가 차린 식탁

인류가 차린 식탁 - 알고 먹으면 더 맛있는 50가지 음식 인문학
우타 제부르크 지음, 류동수 옮김 / 애플북스 / 2024년 5월

음식에 대한 관심이 큰 만큼 알지 못했던 색다른 음식에 대한 이야기와 어떻게 탄생하게 된 것인지 알게 되는 건 참으로 흥미로운 일이다.

수많은 음식이 나오는 코스의 경우 마지막은 달콤한 디저트가 나온 방식은 19세기에 정착되었고 현란한 과일 조각은 14세기 태국에서 최초로 등장했으며 인도의 '아유르베다'는 치료 효과가 있는 향신료와 그 향신료로 만든 음식도 일컫는다는 이야기까지! 분명 음식에 대한 애정이 큰 사람이라면 푹 빠져들어 읽을 수밖에 없지 않을까 하는 생각이 든다.

음식과 관련하여 인류사에 있어 빼놓을 수 없는 50가지의 다양한 음식 이야기를 담아낸 『인류가 차린 식탁』 살아가기 위해 먹는다고도 하지만 이제는 먹는 즐거움을 마음껏 표출하는 시대인 만큼 더욱 흥미롭게 읽을 수 있었던 책이었다.

"낯선 음식이란 낯선 것을 먹는다는 것도 늘 의미한다." (p233)

지금은 국내에서도 해외의 정말 다양한 음식을 만날 수 있지만 나 역시 예전에는 이름도 맛도 낯선 음식들을 처음 마주했을 때는 무척이나 생소하고 어려웠던 기억이 있다. 음식에 대한 호기심과 경험치가 쌓인 지금은 꽤나 많은 요리들을 알고 있다고 생각했는데 『인류가 차린 식탁』에 나오는 음식들 중에서도 낯선 요리들이 있어서 참으로 흥미로웠다. 더불어 그에 대한 배경을 알게 되니 음식에 대한 지식도 차곡차곡 쌓을 수 있어 오랜만에 즐겁게 읽을 수 있었던 거 같다.

조금 아쉬운 부분이 있다면 50여 가지의 음식에 대한 내용을 다루다 보니 많은 양의 페이지가 할당되지 않았다는 점. 최대한 요점을 정리해서 전달하는 듯한 느낌이 들었던 거 같다. 그래도 뻔하지 않은 글이어서 읽는 즐거움이 컸던 『인류가 차린 식탁』

음식이 어떻게 시작되었는지, 지금은 사라졌지만 오래된 과거에는 어떤 음식들을 즐겼는지.

알지 못했던 음식에 대한 색다른 이야기들을 알게 됨으로써 앞으로 만나는 음식들에 대한 호기심은 더욱 커지고 앞으로의 미식생활이 더욱 즐거워질 거 같은 생각이 든다.

책 속 페이지

음식을 먹는다는 것은 오로지 몸이 원해서이기도 하지만 거기에는 늘 사회적 차원의 의미도 내포해 있는데, 그 핵심은 시대에 따라 변한다. 한자리에 모여서 먹는 것을 중요시하기도 하고, 식탁에 오르는 음식을 통해 자신이 사회에서 어떤 계층에 속하는지를 보여주기도 한다. p15

인류사에서 이 시점에 인간의 실존은 온통 먹을거리를 중심으로 돌아갔다. 인간의 모든 일상을 규정한 것은 오로지 양식을 잘 챙기고, 경 작하고, 수확하고 또 가공하는 일이었다. 집을 지을 때조차도 먹을거리 보관과 상 차리기에 쓸모가 있는지를 최우선으로 고려했다. 결국 집이란 부엌 딸린 저장고였으며, 인간이 다만 거기에서 기거할 뿐이었다. p19

서로 음식을 먹여준다는 것은 보살핌과 애정의 표현이다. 이는 음식에 내재하는 함께 살아가기의 양상을 최고 수준까지 끌어올리는 관습이다. p60

중세 유럽은 음식에 중요한 의미를 많이 부여했다. 사회적 행위로서 식사는 계약처럼 반드시 따라야 하는 것이기도 했다. 금식 기간에는 식사에 엄격한 규정이 적용되었다. 말하자면 자신의 믿음을 강하게 표현하는 수단이었다. p63

[출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 작성하였습니다]

[100자평] 인류가 차린 식탁

인류가 차린 식탁 - 알고 먹으면 더 맛있는 50가지 음식 인문학
우타 제부르크 지음, 류동수 옮김 / 애플북스 / 2024년 5월

인류가 탄생시킨 음식이 어떻게 시작되었는지 알게 되는 책. 흥미로운 음식 이야기들로 가득차있어 읽는 내내 즐거웠다.