음식에세이 | 임성용의 《나를 채우는 한끼》

나를 채우는 한 끼 - 99가지 음식 처방전
임성용 지음, 김지은 그림 / 책장속북스 / 2023년 1월

우리가 흔히 먹는 음식들에는 다양한 식재료들을 사용하지만

그 식재료 하나하나를 제대로 알고 있는 사람들은 많지 않을 것 같다.

'우리가 흔히 먹고 있지만 그 가치를 잘 몰랐던' 식재료에 대한 이야기

『나를 채우는 한 끼』는 바로 그 식재료에 대한 내용을 담아낸 책이다.

'무기력, 피곤함, 예민함, 긴장감, 차가움, 불편함, 아름다움, 무거움, 갑갑함, 아픔, 나, 특별한 당신' 이렇게 총 12가지 주제로 알아보는 99가지 식재료.

평소에 쉽게 만나볼 수 있는 익숙한 재료들이지만 식재료에 대한 내용들은 분명 아는 식재료임에도 마치 처음 알게 되는 식재료처럼 색다르게 느껴졌다.

하나의 재료마다 대략 한 페이지 반 정도의 짤막한 내용을 소개하지만

식재료의 역사, 영양 그리고 알지 못했던 내용까지 다양하게 들어있어 읽는 즐거움을 더해준다.

식재료를 알아가는 즐거움과 함께 책에 나온 내용을 기초로 균형 있는 식단을 만들어본다면 건강 챙기는데 더욱 효과적일 거 같다는 생각이 든다.

마지막에는 꼬마 상식으로 흥미로운 식재료에 대한 내용이 부록처럼 담겨있는데

몇 가지는 알고 나면 조금은 슬픈 진실들이라 씁쓸하긴 했지만 대체로 유용한 정보였던 거 같다.

한의사인 저자가 쓴 책이기에 동의보감을 포함하여 최신 연구를 통해 식재료 정보

그리고 내 체질에 맞는 식재료가 무엇인지 알아볼 수 있는 음식 에세이 『나를 채우는 한 끼』

레시피가 나온 요리책도 좋지만 이렇게 식재료 하나하나에 대해 깊이 알아가는 책을 읽는 것도 무척 즐거운 일이었다.

책에서도 얘기하고 있지만 『나를 채우는 한 끼』에서 소개한 식재료의 효능들은

식재료 = '약'이 아니기에 약처럼 빠르게 효능이 나타나는 걸 기대하기보다 도움이 된다 생각하고 음식 만들 때 참고하면 좋을 것 같다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

인문 | 에이미 브랜의 《지칠 때 뇌과학》 | 2022

지칠 때 뇌과학 - 지친 뇌는 나를 위해 작동하지 않는다
에이미 브랜 지음, 김동규 옮김 / 생각의길 / 2022년 12월

일상에서 경험하는 다양한 고민과 문제로 힘들어하는 순간

뇌에서는 어떤 일이 일어나고 있는지 어떤 원리를 통해 뇌가 작동하는지를 알려주는 뇌과학 서적 『지칠 때 뇌과학』

이 책은 각자의 고민을 갖고 있는 전문 직업인들로 구성한 스토리를 통해 뇌과학, 인지심리학에 대한 내용을 보다 쉽게 이해할 수 있도록 도와준다.

저자의 말에 의하면 두뇌를 활용하는 법과 더불어 다른 사람과 관계 맺는 법에 관한 책이라고 하는데

관계 맺는 법에 대해서는 조금 다른 의견이지만 현재와 미래를 위해 두뇌를 활용하는 방법을 배워볼 수 있다는 점에는 동의한다.

1부 나 - 뇌는 어떻게 최적화되는가?

2부 관계 - 뇌는 어떻게 타인과 효과적으로 협력하는가?

3부 조직 - 성과를 내는 환경은 어떻게 만들어지나 이렇게 총 3부로 진행되는 『지칠 때 뇌과학』

분량은 1부 > 2부 > 3부 순인데 개인차는 있겠지만 나의 경우 상대적으로 많은 분량을 차지하는 1부가 개인적으로는 내용이 가장 좋았다.

승진을 앞두고 있는 차장급 직책 업무를 하고 있는 54세 케이트의 경우, 업무 우선순위와 모노 태스킹에 대한 내용을 통해 업무 최적화를 위한 방법을 배워볼 수 있었고 사회적 기업인 32세의 제시인 경우 만성 스트레스의 악순환을 벗어나는 방법과 문제에 대처했을 때 두뇌를 활용하는 방법, 새로운 지식을 습득하는 방법을 배울 수 있었다. 마지막 새신랑이자 회계사인 26세의 벤의 사례에서는 기분과 감정을 통제하는 방법과 새로운 습관 만들기에 대해 배워볼 수 있었다.

가상의 인물들이지만 숨겨진 잠재력을 가지고 있는 전문 직업인들이 최적의 성과를 낼 수 있도록

두뇌를 활용하는 방법을 배워볼 수 있는 『지칠 때 뇌과학』

실제 업무를 수행할 때 그리고 새로운 지식을 습득할 때 책에 나온 내용들이 많은 도움이 될 거라는 확신이 들었다.

뇌과학이라고 하면 어렵다는 인식이 있지만 책에 나온 내용들은 한 번에 모든 것을 전달하는 게 아닌 각각의 사례와 함께 내용을 나누어 소개하기 때문에 각 개념에 대해 이해를 높이고 제대로 파악할 수 있다는 점이 좋았던 거 같다. 더불어 신경과학 실험자료를 통해서 저자가 전달하고자 하는 핵심적인 내용을 이해할 수 있었던 부분 그리고 추가 정보들을 통해 신경과학 분야의 필수 정보들을 더 알아갈 수 있었던 부분도 『지칠 때 뇌과학』을 읽는 또 다른 즐거움이었다고 말할 수 있을 거 같다.

책을 읽으며 좋았던 구절 중 새로운 한 해를 맞이하는 모든 이들과 같이 공유하면 좋은 내용들을 골라보았다.

새로운 데이터(그것이 어떤 형태이든)를 대할 때는 그것을 새로운 것으로 구분해서 인식하는 것이 가장 좋다. 일단 따로 구분한 다음에는 이 새로운 정보를 다시 잘게 나누어 이미 알고 있는 사실과 연결할 수 있다.

사물을 다르게 바라보는 능력을 꾸준히 길러야 한다.

다른 사람이 모두 똑같이 바라보는 관점에 대안을 제시할 능력을 갖춘다면, 여러 상황에서 나만의 차별성을 부각하고 귀중한 가치를 창출할 수 있다. 

통제력을 강화하고자 하는 사람이라면 다음과 같은 질문을 자신에게 던져야 한다.

- 내가 이루고자 하는 목적은 무엇인가?

- 내 삶에서 개선하고 싶은 점은 무엇인가?

- 그 점에서 가장 뛰어난 사람은 누구인가?

- 나에게 가장 효과적인 점화 자극은 어떤 것인가?

모든 사람은 각각 다른 필터를 가지고 있다. 사람들이 저지르는 실수는, 자신이 알아차리는 내용을 다른 사람도 똑같이 알 것으로 생각한다는 점이다. 나의 유전자 프로그램, 인생 경험, 가치, 그리고 욕구 등은 모두 나의 필터에 영향을 미칠 뿐 아니라, 앞으로도 평생토록 끊임없이 바뀌어나갈 것이다.

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뇌과학에 관심이 있었지만 매번 책마다 내용이 너무 어려워서 읽다가 멈추기를 반복했는데 이번처럼 즐겁게 읽은 건 정말 오랜만인 거 같다. 정말 방대한 내용이 담겨있어 모든 것을 이해하진 못했지만 책을 읽으며 현재 나의 상태를 되돌아보고 어떤 부분을 실행해 볼 것인지 생각해 보게 된 시간이었던 거 같다. 이를테면 동기부여를 일으켜준 책이라고 할까? 조금 더 깊이 있게 읽다 보면 현재 가지고 있는 고민들에 대한 해결책도 깨닫게 될 거 같다는 희망이 생겼다.

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[출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다]

[100자평] 지칠 때 뇌과학

지칠 때 뇌과학 - 지친 뇌는 나를 위해 작동하지 않는다
에이미 브랜 지음, 김동규 옮김 / 생각의길 / 2022년 12월

가상인물이지만 전문직업인들의 스토리를 통해 쉽게 이해하고 받아들일 수 있는 뇌과학 이야기. 어렵게만 느껴지던 뇌과학을 즐겁게 읽어볼 수 있었다

[건강/탈모] 탈모 알면 길이 보인다

탈모, 알면 길이 보인다
김순철 지음 / 하움출판사 / 2023년 1월

재작년을 기점으로 피부와 두피케어에 초점을 맞추게 되면서 더욱 관심을 갖게 된 분야가 바로 탈모.

아직까지는 탈모가 심하다는 생각이 들지 않지만 노화 증상 중 하나가 탈모이기에

상황이 더 악화되기 전에 관리를 하고 싶다는 마음으로 관련 서적을 조금씩 읽기 시작했었다.

『탈모, 알면 길이 보인다』는 우연한 계기에 탈모 분야에 관심을 갖게 된 이후로 외국 연구 논문 100편 이상을 읽으며 관련 전문가를 찾아다니며 공부한 저자가 쓴 책이다. 현재는 저자는 천연 식물 추출물을 기반으로 한 탈모 제품을 개발 중이라고 한다.

'탈모'에 대한 다양한 지식부터 두피 건강에 대해 많은 것들을 배워볼 수 있는 책 『탈모, 알면 길이 보인다』

책은 모발에 대한 정보를 시작으로 탈모의 원인과 치료 방법 그리고 일상에서 탈모를 예방할 수 있는 방법과 탈모에 좋은 음식들에 대해 소개한다.

탈모 관련된 내용을 다루다 보니 호르몬과 탈모 관련 성분에 대해서도 언급이 되는데

익숙지 않은 용어들이 있지만 대부분의 내용들을 쉽게 설명하고 전달하는 것에 초점을 맞춘 느낌이라 읽기에는 큰 어려움이 없었던 거 같다.

『탈모, 알면 길이 보인다』을 읽으며 흥미로웠던 점은 탈모에 효과가 있는 의약 성분이 아닌 우리 주변에 있는 재료를 활용하는 방법이었는데 예상하지 못했던 '알로에겔', '병풀'등이 효과가 있다는 내용이 참으로 흥미로웠다.

한 번에 큰 효과를 볼 수 없겠지만 모든 약이 그렇듯 효과 대비 부작용이 있을 수 있기에 상대적으로 부작용은 적으면서 탈모 치료에 도움이 되는 천연 식물이나 추출물을 사용해 보는 것도 좋은 방법으로 보인다.

탈모 치료에 관련된 다양한 지식과 도움이 되는 성분 및 재료들에 대한 내용들을 읽어볼 수 있었던 『탈모, 알면 길이 보인다』

출처를 알 수 없는 '탈모'에 대한 수많은 정보들. 전문가가 아닌 이상 어떤 정보가 맞고 틀린 지 확인하기 어려울 것이다. 이런 경우에는 신뢰할 수 있는 연구 논문이나 책을 통해 정보의 진위 여부를 판단하면 좋을 거 같다.

[출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다]

[100자평] 탈모, 알면 길이 보인다

탈모, 알면 길이 보인다
김순철 지음 / 하움출판사 / 2023년 1월

성별와 나이 상관없이 발생할 수 있는 ‘탈모‘. 탈모에 대한 원인부터 도움이 되는 성분까지 다양하게 알아볼 수 있는 책