서균렬 교수의 인문핵

서균렬 교수의 인문핵 - 인문학으로 본 원자핵 ㅣ 철수와영희 생각의 근육 3
서균렬 지음 / 철수와영희 / 2024년 6월

책의 제목만 보고는 저자가 어떤 내용을 말하고 싶은 것인지 감을 잡지 못했다.

그러나 저자의 약력과 책의 앞부분만 봤는데도 이미 책이 담고 있는 내용과 깊이에 대해 크게 의심의 여지가 없었다.

서균렬 작가의 신간, 서균렬 교수의 인문핵이다.

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저자인 서균렬 작가는 서울대학교 에너지시스템공학부 명예교수로, 서울대학교 원자핵공학과를 졸업한 후 MIT에서 핵,기계공학 석사와 박사 학위를 취득했으며 귀국 후 서울대학교 원자핵공학과 교수로 자리를 옮겨 2021년 정퇴임했으며 100편 가까운 국제 학술지 논문 등을 발표하는 등 이 분야에서 더없을 경력을 쌓아왔음을 소개한다.

저자는 양자역학과 상대성론 중 하나를 선택하지 말고 두 이론에 인문의 안목을 더해 철학으로 승화시켜야 한다며 색깔이 다를 뿐, 소리가 다를 뿐 서로의 허점을 메워주고 있으며 그 자체로 아름답기 때문이라고 말한면서도 전기가 되는 원자력이 있는가 하면, 무기가 되는 핵폭탄이 있는 것도 마찬가지로 이해할 수 있다고 설명한다.

책은 1부 핵과 나로 시작해 마지막 5부 다음 핵을 찾아서까지 전체 약 270페이지에 달하는 분량으로 이루어져 있다.

저자는 원자는 영어로 atom이라 쓰고 그리스어 atomos에서 따온 말인데 a라는 접두사는 '못 한다'는 것이고 'tomos'는 쪼갠다는 것이니 그야말로 쪼개지 못한다는 의미라고 이야기하면서 알고 보면 잘못된 이름이지만 모두 그대로 받아들였다는 것이다.

원자 한가운데 양전하를 띤 양성자와, 양전하와 음전하를 모두 가져 중화돼버린 중성자가 핵으로 똘똘 뭉쳐 있는데, 이때 양성자와 중성자를 핵자라고 부르며 그 둘레를 아주 멀리서 구름처럼 돌고 있는 음전하를 띤 전자들이 있고 이대 양성자와 전자의 수가 같으니, 원자는 전체적으로 다시 중성을 띠며 양성자가 전자보다 더 많으면 양이온, 전자가 양성자보다 더 많으면 음이론이라고 한다는 설명으로 풀어준다.

*출판사로부터 책을 제공받았으나 최대한 솔직하게 작성했습니다. 

또한 저자의 설명에 따르면, 핵발전소는 설계 수명이 최소 40년, 계속 운전하면 60년, 80년까지도 갈 수 있기에 설계와 시공, 준공뿐 아니라 운영, 유지, 보수 그리고 마지막 발전소 영구 정지까지 길게는 100년의 수명 주기 전반을 100%, 그것도 4차원 전산화를 하려는 시도였다고 설명하면서 우리가 평면을 2차원이라고 하는데, 종잇장처럼 부피가 없는 가상의 개념이고 여기에 좌표가 하나 더 생기면 3차원, 즉 우리가 사는 입체적인 공간이 되고 아인슈타인은 여기에 시간이라는 또 하나의 좌표를 더해 시공간으로 불렀고 그게 바로 4차원(4D)의 세계라는 것이다.

여러 우려도 전하는데 그중에 하나는, 방사선에 피폭되었을 때 여러 증세가 나타나게 되는데 그 자리에서 죽는 경우도 있고 그나마 목숨은 건지지만 심한 화상을 입기도 하는데 그건 그나마 몸 바깥의 증상으로 확인할 수 있는 거고 잠재되어 있거나 나중에 나타나는 경우도 있다며 사이언스, 네이처 등에 실린 여러 논문과 관련한 내용도 전한다.

사실 일반인인 내가 핵과 관련해 얼마나 알겠는가 싶다. 책을 통해 알게 된 사실이라고 한다면 우리는 생각보다 일상에서 많은 양의 핵에너지를 접하고 있으며 받아들이고 있다는 점이다.

안전불감증에도 미치지 못할, 전혀 모르기 때문에 위험한 줄도 모르는 상황이라는 것에 위기감과 현실성을 느끼고 보다 더 나의 일상과 주변의 과학적인 변화와 움직임에 관심을 가져야겠다는 생각이 들었다.

요약

인문학과 핵의 만남

핵분야 만렙의 저자

핵의 기초에 관하여

[100자평] Hattori Recipe Book 핫토리 레시피 북

Hattori Recipe Book 핫토리 레시피 북
핫토리영양전문학교 지음 / 다이고코리아 / 2024년 5월

핫토리영양전문학교

35개의 레시피

이제 나도 요리사

Hattori Recipe Book 핫토리 레시피 북

Hattori Recipe Book 핫토리 레시피 북
핫토리영양전문학교 지음 / 다이고코리아 / 2024년 5월

드디어 요리와 조리법에 관해 설명하는 책을 만났다.

지금까지 여러 권의 서평에 도전했지만 요리와 관련한 책을 번번이 만나지 못했는데, 이제서야 이번 책을 통해 요리법의 비기?를 사사받는 느낌이다.

핫토리영양전문학교에서 낸 신간, 핫토리 레시피 북이다.

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저자인 김정은 작가는 1998년 핫토리영양전문학교를 졸업한 이후 영양학 박사를 취득한 후 현재는 배화여자대학 조리과 교수로 2004년부터 현재까지 재직 중이라고 소개하며 여러 권의 책을 집필했음을 알린다.

저자는 책의 도입부를 통해 각 나라별 조리법의 기초적인 내용을 설명하는데, 조리법 중에 조리기는 조림 요리가 간단해 보여도 재료나 양념에 따라 방식이 다양하다며 조미료를 넣는 순서가 달라진다고 설명한다.

책은  레슨 1 모둠 회로 시작해 마지막 레슨 35 쿠시당고까지 총 35개의 음식 레시피를 소개하고 있으며 전체 약 115페이지에 달하는 분량으로 이루어져 있다.

이번 책은 요리는커녕 음식은 먹을줄만 아는 내가 보기에도 꽤나 난이도가 있는 책이라고 느꼈다. 가장 큰 이유는 이 책에 등장하는 35개의 메뉴가 우리가 일상에서 접하거나 자주 먹는 음식류가 아니기 때문이었다. 물론 그렇기에 책을 팔고 책을 쓰겠지만, 레시피를 처음 접하는 내겐 어렵게 느껴지는 게 사실이었다.

그럼에도 꼭 먹어보고 싶고 맛있어 보이는 음식들이 여럿 있었는데, 음식의 생소함에 비해 만드는 법은 3~4줄 정도로 정리되어 있어 꽤나 간단해 보이긴 했다. 물론, 음식을 만들 수 있는 재료가 당장 냉장고에 있으리라는 보장은 하기 힘들겠지만 말이다.

*출판사로부터 책을 제공받았으나 최대한 솔직하게 작성했습니다. 

책이 아무래도 일본풍이라는 느낌을 강하게 받았는데, 의외로 책은 일본식 음식만을 소개하진 않았다.

일본을 제외하고도 프랑스, 이탈리아 등 유럽 국가를 비롯해 여러 나라의 음식을 소개하고 있으며 책장을 넘길수록 더욱 기대되는 맛과 메뉴들을 확인할 수 있는 것도 이 책의 큰 매력이라고 할 수 있겠다.

책을 읽고 덮으며 드는 하나의 생각과 목표는 단 하나다.

이 책에 소개된 35개의 음식 중 단 하나라도 직접 만들어봐야겠다는 것이다.

물론, 책에 안내된 설명만으로 음식 초보이자 젬병인 내가 사진만큼 정갈하고 먹음직스럽게 음식을 만들어보진 못하겠지만 음식과 요리, 조리법에 관심을 갖고 장을 볼 때 한 번쯤 메뉴를 고려해 보게 하는 것만으로도 이번 책이 내 삶에 주는 영향은 의미 있다는 생각이 들었다.

요약

핫토리영양전문학교

35개의 레시피

이제 나도 요리사

[100자평] 재생산 유토피아

재생산 유토피아 - 인공자궁과 출생의 미래에 대한 사회적·정치적·윤리적·법적 질문
클레어 혼 지음, 안은미 옮김, 김선혜 감수 / 생각이음 / 2024년 5월

인공자궁

임신 존중

임신한 사람들

재생산 유토피아

재생산 유토피아 - 인공자궁과 출생의 미래에 대한 사회적·정치적·윤리적·법적 질문
클레어 혼 지음, 안은미 옮김, 김선혜 감수 / 생각이음 / 2024년 5월

책 블로그를 시작하고 약 600권이 넘는 책을 리뷰 및 서평하고 있는데, 이 장르의 책은 처음이다.

물론 불과 600권 남짓한 책으로 세상에 거의 모든 분류와 장르의 책을 읽었다고 하기엔 경솔하겠지만, 그래도 정말 처음 접하는 새로운 분야의 이야기를 보는 것은 그 경험이 날이 갈수록 많지 않은 것도 사실이기 때문이다.

클레어 혼 작가의 신간, 재생산 유토피아다.

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저자인 클레어 혼 작가는 캐나다 달하우지 대학교 보건법 연구소 박사후 연구원이자 법학자로 중점적으로 연구하는 분야는 성 및 재생산 건강, 권리 및 기술을 관장하는 법률 및 정책으로 의료윤리저널, 의료법 비평, 여성주의 법 연구 등 다양한 학술지 및 논픽션 간행물에 글을 기고하고 있다고 소개한다.

인공자궁과 출생의 미래에 대한 사회적, 정치적, 윤리적, 법적 질문

책은 1장 온실, 화초, 인공자궁으로 시작해 마지막 6장 생물학의 폭정까지 총 6개의 장 전체 약 280페이지로 이루어져 있다.

용어 설명 장을 통해 저자는 이 책에서 임신과 재생산 건강에 관해 이야기하는 동안 일관성 있게 모든 젠더를 아우르는 용어를 사용하려고 했다며 임신한 사람들과 분만하는 사람들은 시스 여성이 아니어도 임신할 수 있고 산전 관리가 필요하다는 사실을 인정하기 위해 사용한 용어라고 정의한다.

또한 저자는 과학자가 아니기에 체외 임신을 연구하는 과학자들이 평소 사용하는 용어가 아님에도 인공자궁과 체외발생이라는 용어를 사용한다는 설명을 덧붙인다.

저자의 말에 따르면 그리 오래되지 않은, 19세기 런던에 처음 등장한 인간용 인큐베이터 안에 들어있는 아기를 목격하는 일은 그야말로 신기한 경험이었다며 1880년대 후반 현대식 인큐베이터가 유럽에 처음 도입되기 전에, 산모와 조산사들은 이미 병약한 아기를 단단히 싸매고 따뜻하게 해주면 도움이 될 수 있다는 원리를 알고, 실생활에 적용하고 있었다고 전한다.

*출판사로부터 책을 제공받았으나 최대한 솔직하게 작성했습니다. 

저자는 인공자궁과 출생에 관해 자신의 주장을 관철하는데, 예를 들면 우리는 어느 곳에서나 예외 없이, 즉 재태 기간에 상관없이 임신 기간 내내 임신중지를 범죄화하지 말아야 하고 임신한 사람들의 생명, 건강, 욕구, 필요를 우선시하게 되고, 그렇지 않으면 이들을 위험으로 내몰수도 있는데 임신중지가 전혀 발생하지 않기를 바라는 사람들에게 직설적으로 말하면, 의도하지 않은 임신을 줄이고 임신중지를 줄이는 최선의 방법은 임신중지를 비범죄화하는 이리하는 사실을 통계가 증명한다는 것이다.

끝으로, 성별과 무관하게 모든 사람의 임신이 존중되고, 임신중지에서부터 피임, 산전 돌봄까지 재생산 관련 돌봄을 누구나 자기만의 방식으로 이용 가능한 세상이 먼저 필요한데, 이는 우생학적 사고가 완전히 사라지고, 사람들이 스스로 선택한 가족을 부양할 수 있는 수단을 갖게 되는 세상이라고 설명한다.

최근의 출생률이 보여주는 것처럼, 갈수록 우리 주변과 사회에서 임신을 경험하는 비중이 줄어들고 있다. 이는 사실 지난 인류 역사에서 경험해 보지 못한 인구감소의 대전환의 시대에 살고 있으며 이에 과연 우리 사회가 대응할 수 있을지 궁금함을 넘어 불안함을 조장하는 것이 사실이다.

최소한의 우리 사회가 유지되기 위한 노동력과 인구의 필요, 그리고 보다 더 나은 삶에 대한 요구를 충족시켜줄 다음 세대를 만나기 위한 준비과정으로 꼭 필요한 논의와 담론이 아닐까 생각한다.

요약

인공자궁

임신 존중

임신한 사람들