-
-
음식은 어떻게 신화가 되는가
황교익 지음 / 지식너머 / 2019년 8월
평점 :
제가 제일 좋아하는 음식 중 하나가 바로 떡볶이랍니다.
그래서 이 책에서 떡볶이가 제일 먼저 나올 때 공감이 많이 되더라구요.
떡을 볶지 않는데, 왜 떡볶이라고 할까.. 저도 실제로 의문을 가지고 있었어요.
예전 간장베이스 떡볶이를 먹을 때는 실제로 떡을 볶아서 그랬다고는 하는데,
사실 지금의 떡볶이는 볶는 음식이 아니고, 조리거나 끓이는 음식이거든요.
그런데 떡볶이라는 이름을 가지고 떡볶이의 세계화를 시도하다보니,
안그래도 볶는것에 특화된 서양의 음식들을 이길 수도 없고,
우리나라 사람도 떡볶이로 보지 않아 외면하는 음식들이 만들어졌다고 해요.
오히려 조리거나 끓이는 것에 촛점을 두었으면 세계화할 수 있었을 텐데 말이예요.
아니면 제생각에는 아이들이 좋아하는 떡꼬치 같은 형태로 하는 것도 좋았을 것 같아요.
이 떡볶이.. 특히 쌀떡볶이 파는 곳이 지금처럼 많아진 이유 중에 정치적, 경제적인
이유도 있었다니 놀랍기만 합니다..ㅎㅎ
저자는 우리가 늘 먹는 음식에 대해 다시한번 생각해 보는 것을 얘기하고 있어요.
그것이 정말 우리가 맛있다고 생각해서 먹는것인지 아님 그렇게 길들여진 것인지요.
그 중의 하나가 바로 치느님.. 치킨이네요.
전 늘 영계가 성계보다 맛있기 때문에 영계로 치킨을 만든다고 생각했는데,
영계보다 성계가 훨씬 맛있다고 하네요...
그런데, 우리나라 치킨은 마리로 팔기 때문에 큰 성계보다 작은 영계를 파는것이 훨씬 이득..
성계로 키우는데 필요한 시간+돈+노력이 줄어들기 때문이겠지요.
그래서 우린 맛없는 치킨을 먹고 있다는데.. 음.. 우리가 좋아하는 음식에 대해
다시 한번 생각해보게 해주는 책이었어요.
전국민이 다 좋아하는 음식들 뒤에는 정치적인, 경제적인 이유가 있다는 것에 대해서도
생각해보아야할 것 같구요.
그래도.. 떡볶이는 맛있습니다...ㅎㅎㅎ
제가 제일 좋아하는 음식 중 하나가 바로 떡볶이랍니다.
그래서 이 책에서 떡볶이가 제일 먼저 나올 때 공감이 많이 되더라구요.
떡을 볶지 않는데, 왜 떡볶이라고 할까.. 저도 실제로 의문을 가지고 있었어요.
예전 간장베이스 떡볶이를 먹을 때는 실제로 떡을 볶아서 그랬다고는 하는데,
사실 지금의 떡볶이는 볶는 음식이 아니고, 조리거나 끓이는 음식이거든요.
그런데 떡볶이라는 이름을 가지고 떡볶이의 세계화를 시도하다보니,
안그래도 볶는것에 특화된 서양의 음식들을 이길 수도 없고,
우리나라 사람도 떡볶이로 보지 않아 외면하는 음식들이 만들어졌다고 해요.
오히려 조리거나 끓이는 것에 촛점을 두었으면 세계화할 수 있었을 텐데 말이예요.
아니면 제생각에는 아이들이 좋아하는 떡꼬치 같은 형태로 하는 것도 좋았을 것 같아요.
이 떡볶이.. 특히 쌀떡볶이 파는 곳이 지금처럼 많아진 이유 중에 정치적, 경제적인
이유도 있었다니 놀랍기만 합니다..ㅎㅎ
저자는 우리가 늘 먹는 음식에 대해 다시한번 생각해 보는 것을 얘기하고 있어요.
그것이 정말 우리가 맛있다고 생각해서 먹는것인지 아님 그렇게 길들여진 것인지요.
그 중의 하나가 바로 치느님.. 치킨이네요.
전 늘 영계가 성계보다 맛있기 때문에 영계로 치킨을 만든다고 생각했는데,
영계보다 성계가 훨씬 맛있다고 하네요...
그런데, 우리나라 치킨은 마리로 팔기 때문에 큰 성계보다 작은 영계를 파는것이 훨씬 이득..
성계로 키우는데 필요한 시간+돈+노력이 줄어들기 때문이겠지요.
그래서 우린 맛없는 치킨을 먹고 있다는데.. 음.. 우리가 좋아하는 음식에 대해
다시 한번 생각해보게 해주는 책이었어요.
전국민이 다 좋아하는 음식들 뒤에는 정치적인, 경제적인 이유가 있다는 것에 대해서도
생각해보아야할 것 같구요.
그래도.. 떡볶이는 맛있습니다...ㅎㅎㅎ
