요리하며 익히는 과학원리, 과학개념~ 과학을 재미있게 접근하는 방법 배우기

초등학생을 위한 요리 과학실험 365 - 공부가 좋아지는 탐구활동 교과서 ㅣ 교과서 잡는 바이킹 시리즈
주부와 생활사 지음, 윤경희 옮김, 모리구치 미쓰루.천성훈 감수 / 바이킹 / 2017년 2월

 도서 - 초등학생을 위한 요리과학 실험 365 : 바이킹

 아동 - 3학년

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  과학을 요리와 접목해 베운다면 어떨까? 하는 생각을 종종 해보았는데 마침

이런 재미만점 교과연계 도서가 나와 요리도하고 과학도 즐기는 재미를 만날 수 있어

아이가 참 좋아해요.

요리놀이를 좋아하고, 방과후 수업으로 요리는 항상 빼먹지 않고 하고 있어

나중에 요리사가 되고 싶은 꿈에 대해 열심히 탐색하고 있는데요~

이 책은 그런 탐색에 또 다른 재미와 매력을 선사하는 시간을 아이에게 선물하고

있어요~

공부라고 하면 지루하지만 요리와 실험이라고 하면 놀이라고 생각하니

그냥 하나씩 재료가 있을때마다 오감을 자극하느 재미난 요리놀이로

과학실험의 과정을 눈으로 확인하고, 공부도 자연스럽게 할 수 있어 효과만점인

책 같네요~

단지 우리나라 책이 아닌 일본 번역서라는게 살짝 아쉽긴 하지만 아이들 과학교육을

더 흥미롭고 효과적으로 호기심을 갖게 하는 장치로 멋진 발상을 담은 책이니

도움이 될 수 있어요~

요리를 해보고 싶다? 요리에 흥미가 있다! 이런 호기심이 마음에서 생겨난다면

이미 우리 아이들은 과학에 대한 호기심을 해결할 절호의 기회라는걸

잊지말고 도와주고 응원해주면 된다는 점만 기억하세요!!

직접 간식을 만들어 먹고, 만드는 과정에서 학습하는 과학적 지식은 머리에 쏙쏙

담아두기만 하면 되니 참 쉽죠~

일상속에 숨어있는 과학을 아이들과 같이 공감하고 이해하고, 알아가는 멋진

시간을 기대하세요~ 과학의 맛이 곧 내가 만든 요리의 맛이랍니다.

이 책에서는 총 4가지 테마로 요리과학의 세계를 나누었어요!!€

팽창하는 요리의 마법/ 딱딱한음식, 부드러운 음식의 비밀/ 알록달록 색깔이 변하는 특별한 만남

그리고 자유탐구를 위한 특별수업 코너로 스스로 탐구하고, 생각하는 힘을

키워주는 자기주도적인 탐구활동의 방법까지 스스로 배우고 느끼는 시간을

만날 수 있답니다.

책에 나오는 여러가지 요리들은 사진만 보면 당장 군침이 나올 정도의 멋진

비주얼을 품고 있어요. 먹기만 하는 위한 요리가 아닌 이제는 과학 원리를 찾는

요리를 시작해볼거예요.

실험과 요리과정에서 습득하는 개념, 용어, 과학적 현상, 이론 등을 따로 정리해가며

꾸준히 학습으로 이어지게 해주는게 필요해요.

이 책은 나름 과학 교과연계 도서라 아이들이 학교에서 수업시간에 배우게 되는

여러가지 내용을 미리 만날 수 있으니 예습차원에서도 큰 도움이 된답니다.

요리과정에서 우리 주변에 흔한 물, 공기, 열 등이 재료와 반응해 어떤 변화를

가져다 주는지 항상 주의깊게 관찰하고 바른 실험방법으로 요리를 해야한다는걸

잊지 않아야 해요.

나름 준비물이 많이 필요한 요리도 있고, 생소한 재료도 만날 수 있기도 하니

더욱 신기하고 의미있는 요리놀이 활동으로 즐길 수 있어요.

'만들어 볼까요?'를 시작으로 요리의 재미에 푹 빠져봐요.

'왜 그럴까요?' 라는 코너에서는 그림을 통해 해당 요리안에서 경험하거나

확인할 수 있는 과학원리를 발견할 수 있어요.

그 다음 페이지에서는  '알쏭달쏭 과학지식'이라는 정보페이지를 통해

그냥 지나치기 쉬운 과학적 현상을 정리하고, 마무리 해주는 내용이 있어

과학정보력이 한 층 높아질 거예요.

홍차에 빠진 자두를 만들어보며 '삼투 현상'을 배우고,

밥을 지어보며 쌀이 커지고, 끈적해지는 '호화'라는 과정을 직접 확인해요.

건조식품을 불려보며 10배이상 불어나는 실험도 놀랍고,

녹말가루를 활용해 푸딩도 집에서 쉽게 만들 수 있어 재미있고 신나하네요.

젤리도 좋아하는데 고기를 끓인 물로도 젤리형태의 간식을 만들어 내는 재미역시

신기하네요~

좋아하는 음식인 초밥도 식초의 성질을 잘 확인하며 맛있게 만ㄷ즐어 보고,

산성/ 염기성의 특징을 자연스럽게 받아들일 수 있어 과학시간에

기억이 떠오를 것 같네요.

이제 과학의 원리를 알았으니 €요리를 만났을때 어떤 과학 원리가 숨겨져 있는지,

활용되었는지 눈여겨 보게 될 눈이 생겼어요.

마지막 단원  '자유탐구를 위한 특별 수업 ' 정보도 꼼꼼히

읽어가며 좋아하는 주제를 찾아 호기심도 해결하고 몰랐던 정보를 알게된

나의 변화에 대해 생각해보는 자기 관찰도 해보면서 추리력, 관찰력, 탐구력을

키우는 과학적 사고력을 한 층 키우게 되는 동기부여도 주는 멋진 책이예요.

주제를 탐색하고, 동기를 적어보고, 실험하고 관찰하며 새롭게 알게된 것과

깨닫게 된 것, 확인할 수 있었던 모든 내용도 기록하는 힘을 기르며

정해진 답이 아닌 나만의 노력과 결과물을 발견하고 찾아가는 과정에 대한

의미와 성취감을 맛보는 게 꼭 필요한 우리 아이들이예요.

이 책은 대부분 교과서속 과학실험을 맛있는 요리과정을 접목해 재미있게

즐기는 방법으로 소개하고 있어 우선은 아이들도 요리과학의 매력만큼은

확실하게 알 수 있게 해준 것 같아요.

앞으로 요리에 국한 되지 않는 더 넓고, 새로운 시야를 갖고 우리 일상속 주변을

잘 돌아보며 '자유탐구'의 영역을 더 넓은 분야에서 확장시켜가는 힘을

키울 수 있을거예요.

초등학교 아이들의 눈높이에 맞춘 재미있는 이런 과학연계 도서를 만나다보면

호기심이 한 층 커지고, 탐구 실행력이 커지는 야무진 아이들로 자라줄 것 같아요.

아이들이 관심있어하는 분야에 과학을 접목시켜 교육하는 재미가

어떤 결과를 가져다 주는지 이 책 한 권을 만나 새록새록 알게된 시간이네요.