오십부터는 노후 걱정 없이 살아야 한다

오십부터는 노후 걱정 없이 살아야 한다 - 자식에게 기대던 시대에서 셀프부양의 시대로
강창희.고재량 지음 / 포레스트북스 / 2021년 9월

자식에게 기대던 시대에서 셀프부양의 시대로

오십부터는 노후 걱정 없이 살아야 한다.

저출산 고령화 시대에 살고 있는 우리들

마흔이 넘어가며 나보다 조금 더 일찍 태어난 베이비붐세대가 고령인구에 진입하고 있다.

아마도 내가 고령화가 되면 초고령화 시대가 될 것이다.

중년이 지나고 나니, 자녀가 자라고 노후가 되면 어떻게 살아야 할까,

많은 생각이 든다.

오십부터 노후 걱정 없이 살아야 한다.

저자의 강의가 초기에는 50~60대 퇴직을 앞두고 있던 수강생이 였다면

지금은 30~40대의 비중도 늘었고, 부부가 함께 듣는 경우가 많아 졌다고 한다.

최근에는 100세 시대이다 보니, 언론에서도 재무 설계에 대한 소개도 많고

궁금해 하는 사람도 많아졌다고 해도 과언이 아니다.

1장부터 6장의 내용으로 나눠져 있는데.

1장은 저성장 결핍의 시대에 어떠한 노력이 필요한지

2장 자녀가 노후 대책이 될 수 없으니, 자녀의 올바른 자립 교육에 대한 이야기

3장 평생 현역에서 노후 대비를 해야함을 알리고 실천하는 사람들의 이야기

4장 100세 시대의 자신관리, 부동산자산의 관리 전략

5장 저금리 시대의 금융자산 누용

6장 노후 설계와 3층 연금에 대한 이야기에 대한 내용이다.

조금 더 일찍 알고 준비하면 더 좋을 텐데 생각하며 읽게 된다.

장수나라인 일본에서는 기존에 구매했던 집값도 현저히 낮아졌고, 그동안 모아두었던, 예금을 헐어서 사용하고 있으나,

100세까지 살게 되면 예금이 바닥나고 몸이 아프기 시작하면 노후 파산이 된다고 한다.

우리나라도 건강보험이 잘 되어있고, 병원도 많다 보니 보험 혜택으로 세계에서 가장 오래 사는 나라로 바뀌었다고 한다.

미국에서도 우리나라 건강보험을 부러워 할 정도이다.

또한 홀로 사는 노인과 비혼과 이혼으로 인해 혼자 사는 비율이 높아졌다.

결혼한 경우에도 세계적으로 대학 진학율 1위를 하는 우리나라에서 자녀를 위해 많은 교육비를 지불하고 있고,

졸업 이 후에도 자녀가 결혼 할 경우에도 비용을 지불하고 있다.

나도 자녀를 키우다 보니 많은 것을 해주고 싶고 다 해주고 싶은게 부모 마음이다.

하지만, 이러한 마음이 자녀에게 도움이 되지 않는다. 독립적으로 그리고 자기 눈으로 세상을 볼 수 있도록 가르쳐야 한다.

자녀에게 창의적이고 독창적으로 살 수 있도록 도움을 주는 것이다.

고령화가 되면서 건강도 약해지고, 대비를 하지 않으면 파산이 될 수 있고,

많은 자금을 들여 자녀를 키웠으나, 자녀가 노후 대책이 아님을 빨리 깨달아야 한다.

따라서 스스로 미리 노후 대비를 해야 하는 이유이다.

저자는 4장부터 6장까지 실제적으로 필요한 중요한 자산관리 전략을 보여주고 있다.

먼저 우리 집의 재산 상태부터 확인해 보고,

차근차근 우리 집 가격, 자동차, 예금이나 현금, 보험이나 연금 주식이나 채권 펀드 등이 있는지 확인해보고,

실물자산, 금융자산, 부채와 자기 자본을 나누어 재무재표를 만들어 봐야 한다.

그리고 자산 구조에 문제나 대책을 확인해 봐야 한다.

내용을 파악하면 본격으로 금융자산 비중을 늘리기 위한 방법을 찾아봐야 하겠다.

현금, 예금, 주식, 채권 펀드, 보험 등..

안정적인 부분과 투자에 대해서 나누어 확인해 봐야하는데

나에게 맞는 방법을 살펴봐야 한다.

차후 은퇴 후 받는 퇴직금도 요즘은 일시금이 아닌 퇴직 연금으로 받을 수 있다.

지금 언급한 부분은 일부에 불과하다.

재무 재표를 확인하고 나의 자산을 불리고, 굴리고,

노후를 대비하는 방법을 계속해서 공부해야한다.

고령화 시대가 되면서 가장 중요한 건 건강한 몸이라는 것을 느낀다.

시간은 지나가고 은퇴시점까지 아무런 대비 없이 노후를 맞을 수 없다.

행복한 노후를 위해서는 지금부터 많은 공부와 실천을 해야 한다.

조금 더 일찍 시작했다면, 더 현명 했을 것이라는 생각이 드는 날이다.

바로 실천해보자!

[포레스트북스로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

반죽부터 다시 시작하는 스콘

반죽부터 다시 시작하는 스콘 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2021년 10월

[옥천 홍차가게 소정에서 촬영한 홍차와 스콘]

스콘은

영국을 대표하는 구움 과자 스콘,

한적한 오솔길을 지나 2차선을 도로 타고 드라이브 가는 곳

그 곳에 자연과 함께하는 홍차가게가 있었다.

홍차와 함께 나오는 옥수수 스콘을 먹었다.

금방 구운 스콘과 홍차는 환상적인 맛이였다.

이후 스콘과 사랑에 빠졌다.

 

주변에 카페에 조금씩 파는 스콘도 먹고,

스콘만 파는 가게도 가보고 맛도 보았다.

가장 기본적인 플레인 스콘, 얼그레이 스콘, 생크림 스콘, 옥수수 스콘 버터밀크 스콘 등

여러 가지 종류가 있고, 요즘은 토핑이나, 재료를 달리 해서 변형된 스콘도 많이 있다.

그리고 스콘의 가격도 만만치 않다.

집에서 베이킹을 하면 조금 더 건강하고, 많이 만들어 먹을 수 있어

홈베이킹에 대해 관심을 갖고 있던 참이였다.

반죽부터 다시 시작하는 스콘,

이 책에서는

가장 기본적인 재료 이야기, 버터, 밀가루, 설탕, 달걀, 우유, 생크림, 베이킹파우더 등 기본적인 재료와 보관법이 설명되어 있고,

도구 이야기는 오븐, 전자저울, 스크래퍼, 밀대, 고무 주걱 등 필요한 도구를 소개해준다.

가장 중요한, 반죽을 실패하지 않는 4가지 중요요소도 자세히 설명 되어있다.

스콘은 정확한 계량의 준비와 반죽이 중요하다.

집에서도 몇 번 시도해 보았는데,

계량과 반죽 방법이 좀 어려웠다.

기본 스콘, 결 플레인 스콘

재료, 도구, 준비하기, 만들기 순으로 사진과 함께 하나씩 자세히 설명이 되어있다.

버터 녹이기가 중요하고, 반죽을 너무 많이 치대지 않고, 날가루가 살짝 보일 때 끝내는 것,

냉장실에서 최소 1시간 이상 휴지하는 것, 아주 좋은 팁이 방출된다.

기본 스콘 외에도 사과 브리 치즈 스콘(시나몬향이 나는 졸인 사과와 브리 치즈를 반죽에 넣고 말아 만드는 스콘)은 아직 만들지 못했지만,

지금 사과가 많이 나오는 제철이니, 시나몬 넣고 사과 조림 만든 후 시도해 봐야 겠다.

이 외에도 유자 스콘, 삼색콩 단호박 스콘

응용을 해서 만드는 스콘도 많이 소개 되어있다.

스콘을 좋아한다면 환상적이다

마지막으로 스콘을 더 맛있게 즐기는 레시피는 요즘 핫한 깻잎 페이스트 만드는 방법도 나오는데,

곁들여 먹으면 느끼한 스콘을 먹을 때 좋을 것 같다.

옥수수 스프, 고구마 스프, 양상추 사과 드레싱 샐러드 등 만든 방법이 나온다.

요즘 한참 나오는 고구마, 사과, 깻잎 등 신선한 재료를 만들어서 구운 스콘을 함께 먹어 봐야 겠다.

이번에 내가 만든 스콘은 기본 플레인 스콘에 건조 크렌베리를 토핑해서 만들어 보았다.

책을 보며, 반죽 방법부터 오븐에서 굽는 과정까지

쉽게 이해하기 편하게 되어 있어 재미있게 만들 수 있었다.

스콘의 모든 것을 알 수 있고,

그리고 초보자도 완벽한 스콘을 만들 수 있을 것이다.

[(주)도서출판 길벗으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

나의 로컬 푸드 샐러드

나의 로컬 푸드 샐러드 ㅣ 나의 샐러드
이선혜 지음 / 브.레드(b.read) / 2021년 9월

샐러드를 자주 먹는다.

집에서 아들과, 뷔페에서 음식점에서 준비된 샐러드는 내 몸을 설레게 한다.

신선한 샐러드와 함께 먹는 소스를 특히나 좋아하는 나에게 이 책은 너무 매력적 이였다.

어떠한 샐러드를 만들 수 있을까,

소스는 어떤 종류가 어울릴까,

집에서 만들 수 있을까,

여러 가지 궁금해 하며 책을 들여다 본다.

보통 집에서 먹는 샐러드는 야채와 어린잎,

그리고 닭 가슴살과 소고기 등의 마트에서 사는 재료가 전부였다.

그러나, 로컬 푸드 샐러드 이 책에서는 제철에 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 가지고 만들었고,

프랑스식 샐러드여서인지, 전문가의 손길이 느껴지는 것처럼 고급져 보인다.

또한 채소와 치즈와의 조합도 너무 좋았다.

신선한 재료를 가지고 다양한 샐러드를 만드니 가족들도 맛있게 먹을 수 있었다.

친정엄마에게 부탁해 텃밭에서 오이와 가지를 따왔다.

그리고 여러 가지 종류의 콩과 팥도 준비해 두었다.

며칠 전 마트에 가서 두부와 버섯도 준비했다.

추석날, 너무 기름진 음식을 먹었더니 살이 졌다.

이제 살을 좀 빼야지 생각을 하니, 저녁 한 끼를 샐러드를 먹기로 다짐했다.

가지는 굽고, 토마토소스는 직접 만들지 못해 시중에 소스를 이용하고,

병아리콩과 각종 콩을 불리고 삶아 함께 곁들인다.

봄과 여름이 채소가 풍족하니,

오일장에서 만난 채소와 과일을 이용하여 샐러드를 만들었다.

철에만 먹을 수 있는 은어구이와 갯장어 소금구이, 돌돔

새우와 참소라를 이용하여 만든 샐러드,

지금 한참 고구마가 나오는데, 맛있는 고구마로 만든, 으깬 고구마 렌틸 샐러드까지.

군침이 돈다.

너무나 다양해서 좋았다.

그리고 샐러드 구경하는 재미가 있다

맛도 풍부했고, 곁들여 먹는 여러 가지 재료들도 영양가가 있는 음식들이라

맛과 건강 두 가지 함께 할 수 있는 샐러드이다.

또한 소스 만드는 것도 복잡하거나 어렵지 않게 올리브오일과 발사믹식초, 그리고 소금과 후추 등 집에서 가지고 있는 재료로 만들 수 있었다.

쉽게 구할 수 있는 제철 재료와 간단하게 만들어 먹기를 원한다면 꼭 필요한 책이다.

우리집 주방에서 이 책은 나와 계속 함께 할 것 같다.

[브.레드(b.read)부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

제로 웨이스트 가드닝

제로 웨이스트 가드닝
벤 래스킨 지음, 허원 옮김, 정영선 감수 / 브.레드(b.read) / 2021년 9월

제로 웨이스트(Zero-Waste)란,

숫자 0 인 Zero와 쓰레기를 뜻하는 Waste 를 합쳐서

쓰레기가 하나도 없게 만들자는 뜻이다.

최근에 환경의 관심이 많아지고 있고,

일상생활에서 버려지는 일회용 쓰레기 등이 너무나 많아졌다.

바다에도 쓰레기가 많아져 바다생물들에게 피해가 가고, 생태계가 무너지고 있고

처리할 수 있는 매립지도 줄어들어 너무나 문제가 많아지고 있다.

내가 할 수 있는 제로 웨이스트는 무엇이 있을까,

현재 내가 하고 있는 제로 웨이스트는

장 볼 때 가지고 다니는 장바구니 에코팩, 커피 마시는 텀블러

설거지 수세미를 현재 자연 친환경으로 사용하는 등 간단한 실천을 하고 있다.

환경을 위해 제로 웨이스트에 대해 관심을 많이 갖고 있던 차에

주방을 책임지고 있는 나에게 이 책이 눈에 들어왔다.

제로 웨이스트 가드닝 (Zero-Waste Gardenig)

쓰레기도 줄이고, 일손도 아끼고, 잉여 수확물도 남김없이 먹는 법을 한번 배워보고 싶었다.

지은이 벤 래스킨은 영국의 구호단체 ‘가든 오가닉’의 부대표로 활동했고, 이탈리아 북부의 유기농 포도밭에 재미가 붙어 가열 차게 일하고 있다고 한다. 또한 마트에서 사오는 식재료를 보완할 채소, 과일 등을 땀 흘려 키우는 재미와 수확을 맛보게 하기 위함이라고 설명한다.

조그만 텃밭을 임대해서 집에서 먹을 작물을 키우고 있고,

집에서도 허브라든가 상추, 파 등 조금씩 자급자족하는 사람들이 늘어나고 있다.

주변 지인들도 이러한 한 해 동안 농사 지은 고추, 파, 상추 등을 나누어 주어

맛있게는 먹고 있으나, 식구가 적어 식재료가 버려지을 때에는 안타까움이 더욱 컸다.

제로 웨이스트 가드닝을 배워보며, 최소한의 버려짐을 실천하기 위해 노력을 해봐야 겠다.

나는 텃밭은 없어, 베란다에 공간을 이용하여 키울 수 있는 작물을 살펴본다.

허브와 잎채소가 있는데 조금 큰 화분과 흙, 씨앗을 준비하고 심으면 1년 내낸 신선한 샐러드와 쌈을 제공 받을 수 있다.

남은 것을 위한 레시피

토마토 소스, 허브 페스토를 만들어 피자나 스파게티를 만들어 먹어도 좋고,

당근이나 비트 오이 등 남은 재료를 가지고 피클을 만든다.

피클 만드는 여러 가지 재료와 원리를 통해 자세히 설명해주고 있다.

외에도 작물을 키울 수 있는 준비과정과

작물들의 상세적인 설명이 이루어지는데,

키우기부터, 제로 에이스트 팁, 수확량이 많아 남은 재료 활용 방법까지 상세히 나와 있어 이해하기도 쉽다.

루콜라, 상추, 샐러리, 아스파라거스, 근대, 바질, 로즈마리, 토마토, 블루베리 등 그림과 설명을 통해 작물의 많은 정보를 얻을 수 있어 많은 도움을 받을 수 있다.

텃밭과 베란다에서 키울 수 있는 작물을 실제로 키워 본 지은이의 깨알 팁은 초보자들에게 그리고 지금 작물을 키우는 사람에게 꼭 필요하다.

나와 아이가 정성을 쏟아 키우고 작물이 자라나는 모습을 보며, 수확을 하고,

맛있게 조리하여 먹을 수 있고,

음식물 쓰레기가 나오지 않는다면 환경을 지킬 수 있고

일석이조가 아닌가,

미래의 환경을 생각해서 제로 웨이스트를 실천하는 가정으로 계속해서 도전을 이어가고 싶다.

[브.레드(b.read)부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

작가의 계절

작가의 계절 - 일본 유명 작가들의 계절감상기 ㅣ 작가 시리즈 2
다자이 오사무 외 지음, 안은미 옮김 / 정은문고 / 2021년 9월

작가의 계절

봄, 여름, 가을, 겨울 4계절이 있는 우리나라는 계절별로 참으로 멋진 풍경을 만나볼 수 있다.

뜨거운 여름도 지나고 아침, 저녁으로 쌀쌀해지는 가을이 다가왔다.

개인적으로 쓸쓸함이 묻어나는 가을을 참으로 좋아하는데,

어스름 어둠이 내리면 땅에서 올라오는 흙냄새를 맡는 느낌을 가장 좋아한다.

작가의 계절은 4계절이 있는 일본 작가의 글로 이루어져있다.

1800년대 후반과 1900년대 초반 출생한 작가로 지금은 작고하신 분들이 많고,

나에게는 생소한 인물도 많았다.

작가 사진과 간단한 약력이 소개가 되어 참고할 수 있다.

일본 유명 작가들의 계절 감상기를 감상하면 한 장씩 읽어본다.

1장_가을부터 2장_겨울, 3장_봄, 4장_여름 순으로 소개가 된다.

이 책을 읽고 있는 가을부터 계절의 의미를 느껴봐야겠다.

계절을 느끼는 작가의 마음이 담겨진 이 책은

시대가 변화하여도 계절의 변화를 느낄 수 있도록 감정은 비슷함이 느껴진다.

가을비가 그친 뒤 쓸쓸한 골목길의 피아노 소리,

외로울 것 같은 가을이지만, 자연과 함께 느끼며 외로움을 달래는 작가,

곧 다가올 겨울을 표현한 글,

하얗고 고요한 겨울밤, 그리움을 노래하는 작가,

우리나라와 같이 동짓날이, 단호박찜을 먹으며 옛기억을 떠올리는 작가,

보리걷이에 종달새가 우는 봄날,

여름 단풍나무의 초록색을 더 멋스럽게 생각하는 작가,

계절의 표현이 너무나 생생하고 아름답다.

계절을 느끼고 표현하고 싶은 부분은 전 세계가 동일한가 본다.

절기가 바뀌고 날씨의 변화에 따라 바로 적응하고,

다음해에 돌아올 날씨를 그리워하는 사람들,

내가 그런 것처럼 나이가 들면 계절에 더욱 민감해지는 듯하다.

따뜻한 봄 햇살처럼 , 눈부신 여름 태양처럼, 쓸쓸하지만 차분한 가을 햇살처럼, 차갑고 포근한 겨울의 햇살처럼

누군가에게는 외롭고 쓸쓸하지만, 누군가에게는 아름답고 찬란한 사계절을 몸소 느끼며

다가오는 계절을 만끽하고 싶다.

청명하고 맑은 가을 하늘을 보러 한적한 곳을 차를 타고 이동해야겠다.

따듯한 커피 한잔과 계절을 느낄 수 있는 #작가의 계절 책 한권 들고 말이다.

[정은문고로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]