오늘부터 우리는 비건 집밥

오늘부터 우리는 비건 집밥 - 100% 식물성 재료로 만드는 국, 찌개, 반찬 52
김보배 지음 / 길벗 / 2021년 12월

최근에 건강을 생각하며 건강 밥상에 관심이 많다.

밥상에 고기 반찬이 있어야 풍성한 밥상처럼 보이는 우리집,

한 살씩 나이가 들면서 되도록이면 고기 보다 야채를 먹기 위한 노력이 필요해 보였다.

채식을 하는 이유는 여러가지이다.

내가 채식을 해야한다고 생각하는 이유는

첫째 혈관의 건강을 위해 채식,

둘째 지구를 위한 채식, 한마리의 소가 내뿜는 메탄가스가 소형차가 1년동안 내뿜는 온실가스와 비슷하다고 한다.

이로 고기의 소비가 줄어야 한다는 환경적인 내용도 많이 들어봤을 것이다.

아직은 완전 베지테리언은 아니기에 모든것을 비건밥상으로 차릴 수는 없어도

저자가 쉽게 소개하는 여러음식을 보며, 차근차근 배워봐야겠다.

우리가 말하는 채식주의자 (베지테리언)도 여러가지로 나뉜다.

베지테리언 안에 비건(vegan) : 채식만 섭취, 오보(ovo) : 채소와 달걀만 섭취, 락토(Lacto) : 채소와 유제품만 섭취, 락토오보 (Lacto ovo): 채소, 유제품, 달걀만 섭취

최근에 부쩍 베지테리언이 많아졌기 때문에 상식을 알고 있다면 음식을 대접하거나 대화할 때 수월하지 않을까 싶다.

저자는 동물성 재료를 넣지 않고 채소로만 요리해도 맛이 있는,

비건 한식의 대중화를 위해 고기가 없어도 음식의 맛이 차이를 좁히는 것이라고 한다.

직접 식당에서 판매했던 칼칼 채수 해장국의 단일 메뉴를 시작하며

책을 집필했고, 총 52개의 레시피를 소개해주고 있다.

요즘은 밖에서 나가서 먹기도 쉽지 않고, 배달음식도 한계가 있다.

MSG도 많이 첨가 되어 자극적이기도 하고 위에 많은 부담이 된다.

채식은 자극적이지 않아 부담이 적고 소화가 잘되어 선호하게 되는 것이 사실이다.

또한 마트에서 쉽게 구할 수 있는 제철 채소를 이용하면 신선하고 더 건강한 음식을 만들 수 있다.

더군다나 고기보다는 비용도 절약할 수 있다는 생각도 든다.

뭐, 가끔 금값인 채소도 있지만 그래도 대체적으로 저렴하니 식비에 대한 부담도 조금은 줄일 수 있다.

채소로만으로도 이렇게 눈으로 볼때에도 이쁘고, 입으로 느끼기에 맛이 있는 음식 레시피

하나씩 살펴보며 만들어 봐야겠다.

단호박감자고추장찌개

단호박과 양파, 대파, 느타리버섯, 감자를 이용한 고추장찌개

느타리버섯이 고기의 식감을 느끼게 해줄 수 있고,

달큰한 맛을 단호박이 내어주니

맛있는 음식을 만들 수 있을 것 같다.

그런데 보통 국물은 멸치나 고기육수를 써야 하는데 채수를 써도 괜찮을까 하는 생각을 했는데,

채소에서 나오는 재료들이 어우러져 감칠맛을 내주기에

육수보다 더 깔끔하고 맛도 날 것 같다는 생각이 들었다.

국물이 있는 레시피의 기본은 채수이다.

채수라는 말이 생소해 보일 수도 있는데,

음식 블로그를 보다 보면, 김치를 담글때도 채수을 이용하는 경우가 많아 만들어 본적이 있었다.

저자가 소개하는 채수만들기의 key point는 청양고추

한식에서 빠질 수 없는 칼칼한 맛의 기본이 되는 청양고추와 여러 재료를 통해 채수를 만든다.

이것만 있으면 국물요리에서 복잡한 과정을 모두 생략할 수 있다.

보관도 냉동보관 시 6개월이라고 하니, 많이 만들어 놓으면 여러가지 음식을 만들 수 있을 것 같다.

가을무가 산삼보다 낫다라는 말이 있다

김장철에 나오는 가을무가 다른 계절보다 달고 맛도 있다.

이번에 무를 하나 구입을 했는데,

무엇을 만들어 볼까 하다 무나물을 만들어 보기고 했다.

조리과정도 간단하다.

무채만 적당한 크기로 썰고, 들기름 듬뿍, 채수와 국간장으로 익히고

들깨를 팍팍 넣어 볶아준다.

살짝 참깨 올려 먹으면 아삭한 식감과 고소한 들깨, 달큰한 무의 맛을 함께 음미해 볼 수 있을 것이다.

오늘 저녁 반찬에 만들어 맛있는 한끼를 해결했다.

비건밥상,

멀게만 느껴진 밥상일 줄 알았는데,

조금만 활용하고 응용하면,

한층 더 건강한 밥상으로 가족도 함께 챙겨줄 수 있을 것이다.

채소를 이용한 비건 밥상

오늘부터 우리는 비건 집밥

비건 집밥을 직접 만들어 먹고 싶다면 꼭 읽어봐야할 책이다.

[길벗으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

아내 몰래 비상금 3억 모으기

아내 몰래 비상금 3억 모으기 - 아름다운 은퇴를 위한
문석근 지음 / 파지트 / 2021년 11월

바쁘게만 살아왔던 일상 생활이 은퇴로 인해 여유를 찾는다라는 말은 맞는 말일까,

주변의 여러 지인분들을 보면, 은퇴 후 삶이 다양하기는 하다. 

현직에서 정년퇴임을 하고, 연장선으로 농업대학 등에서 강의를 하거나, 

전문직인 경우 다른 회사에서 재취업을 하는 경우도 있고, 

연금을 받으며 귀농생활을 하는 분

퇴직 후 재테크로 생활비를 버시는 분,

다양한 삶을 영위하고 있다. 

고령화 사회가 되면서 정년퇴직도 있지만 많은 사람이 명예퇴직을 하게 된다. 

전문직으로 업무를 하셨던 분이라면 연장선상으로 재취업도 하고, 강의도 하다 보니 경제적으로 덜 부담스러울 것이다. 

하지만 모든 사람이 동일한 업무, 근무 형태가 아니다 보니 

젊었을 때 미리 은퇴 후 삶을 생각해 보는 것이 보다 앞서나가는 것이라는 생각이 든다. 

만일 은퇴, 퇴직 후 퇴직금으로 남은 삶을 계속해서 이어갈 수 없으니 

은퇴 전 경제적 독립을 미리 마련하는 것이 현명하다고 하겠다. 

하지만, 경제적 독립, 이 현명한 일을 잘하기란 너무나 어려운 일인 것 같다. 

더군다나 요즘 같은 시기엔 개인적인 빚도 최대치이다 보니, 벌어서 빚 갚기도 빠듯하다 라는 생각이 더 먼저 든다. 

저자의 ‘아내 몰래 비상금 3억 모으기’ 는 요즘 재테크의 부쩍 관심이 많아진 나에게도 귀가 솔깃해졌다. 

한참 주식에 관심이 많아져 여기저기 기웃거리고 있는데, 

주식 등 재테크를 하려면 먼저 Seed money가 있어야 한다. 

가장 기본적인 금액인 Seed money를 빚을 지면서 가져갈 수 없으니, 

비상금을 모으는 방법을 배우고 싶어졌다. 

저자 깍두기 교수의 내용 중 꿈의 지도 만들기 8단계에 대한 내용은 

쉽지 않지만 목표를 두고 생생하게 꿈을 꾸면 이루어진다는 믿음이 있기에 

직접 실천해볼만한 내용이다. 

소개되는 맞춤형 재테크 포트폴리오도 많은 내용의 도움을 받을 수 있다. 

직장생활을 부탁이나, 실적으로 연금저축을 장기 적금형식으로 변경하는 내용, 

저축과 보장을 보험 하나로 드는 종신 보험 등

중도에 그만두는 일이 아닌 경우 차후 좋은 결과로 남을 수 있다는 말이 마음에 와 닿는다. 

일정금액이 모아지면 월급처럼 사는 주식, 

장기 투자의 장점 등 주식 투자 원칙의 내용,

모든 금액을 주식으로 투자하는 것이 아닌, 주식과 예금의 밸런스가 중요함을 강조한다. 

이 모든 내용이 저자가 직접 투자하는 경험을 살려 설정한 기준 등을 소개해준다. 

이 책에서는 은퇴 후 경제적인 독립을 꿈꾸고 있는 직장인들, 평범한 시민들에게 말해준다. 

내가 지금 바로 앞의 현실만을 보는 것이 아닌, 

앞으로 펼쳐질 미래를 위해 미리 준비하고 대비할 수 있는 여러 방향과 방법을 제시해주고 있음을 말이다. 

나의 경제적 독립을 위해 비상금 모으기, 경제적인 여유를 위해서 

지금부터라도 실천해 볼 수 있는 여러 가지 사례를 공부하며 시도해봐야겠다. 

앞으로 다가올 행복한 미래, 노후를 위해서 말이다. 

[파지트로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

영어 왕초보지만 네이티브처럼

영어 왕초보지만 네이티브처럼 - 쉬운 단어로 절대공감하는 표현 TOP 120
유명현 지음 / 리더북스 / 2021년 11월

p7. 제프 베이조스의 프린스턴 대학 졸업식 연설 일부

‘One day, you’ll understand that it’s harder to be kind than cleaver.‘

똑똑하기보다 친절하기가 더 어렵다는 것을 여러분은 언젠가 알게 될 겁니다. 

p14.언어의 길을 터주면 생각한 것보다 더 많은 인생의 선택지가 주어진다. 

영어왕초보지만 네이티브처럼, 

들어가는 글, 저자의 말을 읽으며 많은 공감이 먼저 다가왔다. 

외국인과 함께 생활하는 회사에서 간혹 한국말을 영어로 변경해서 말하려면 

문장과 단어를 연상을 하며 문장을 만들고 말을 하면, 

상대방은 의외로 간단한 표현으로 쉽게 얘기를 하는 경우가 있다. 

그렇지 그렇게 말하면 되는데, 라고 생각한적이 한 두 번이 아니였다. 

이런 부분이 영어 초보자의 어려운 점이라고나 할까, 

조금 익숙해져 대화를 하기 시작하면서 많은 고민에 빠져든다. 

세계 공통어인 영어로 얼마만큼의 대화를 하느냐, 하지 못하느냐 따라 

직장에서 내가 하는 업무가 한 발 더 앞서 나아가는지, 

그리고 퇴사 후 다른 선택적인 직업을 가질 수 있는지를 현실적으로 직접 겪다보니, 

여러 가지로 고개를 끄덕이며 읽을 수 있는 내용이였다. 

아마도 이 책을 모두 읽으면 조금은 부족하지만 

네이티브처럼 자연스럽게 말하지 않을까 싶다.

기대하며 책을 펼쳐본다. 

이 책은 영어 왕초보에게 기초부터 알려주는 문법책은 아니다. 

당연히 우리가 학창 시절 배웠던 교과서에 나오는 문장을 알려주지 않는다. 

실제 네이티브에게서 나오는 말, 

영화나 미드에서 보면 서로간의 대화에서 들을 수 있는 듯한

실제 네이티브에서 배울 수 있는 실전 영어라고 표현하고 싶다. 

Day1 부터 총 120개의 표현법이 소개가 된다. 

▶ Expression 10번 읽으세요.

▶ 쉬운 단어로 표현한 말하기 

여러 표현의 예시가 함께 볼 수 있다. 

Day1 . She is always down to earth.

첫 번째 소개하는 down to earth 말 그대로 표현하는 해석이 아닌 인간적이고 소탈한 이란 뜻으로 쓰인다고 한다.

그리고 이 표현에 대해서 10번을 소리 내어 읽어본다. 

말하기에 있어 소리 내어 자신감 있게 읽는 것은 아주 좋은 방법이다. 

조금 표현이 서툴러도 문법이 틀린 문장이여도 소리 내어 읽는 습관을 들인다면 

현지인과 대화하는데 있어 최소한 부끄러움이 없어지는 것을 아마도 느낄 수 있을 것이다. 

. 

이 책의 특징은 힐러리 쌤이 먼저 요약을 통해 간단히 소개 하고

절대 공감의 영어 표현으로 예시와 표현에 대한 문화적 설명과 나라의 특징에 대하여 소개한다. 

이런 내용은 추후 이 표현을 사용할 때 연상을 할 수 있게끔 자세한 설명이 되어있어 아주 유용하다. 

또한 쉬운 단어를 사용해 예시를 소개한 부분은 

조금씩 단어를 바꾸며 표현하는 방법을 배울 수 있어 좋다. 

120개의 문장이 적은 것 같지만 예시와 여러 단어를 대입하여 표현법을 바꿔본다면

적은 문장이 아니다. 

아주 풍성한 대화를 할 수 있는 만큼이라는 생각이 든다. 

차근차근 하나씩 배워가며 회사 직원들과 함께 활용을 해봐야겠다. 

대화에 있어 유용한 소재가 되지 않을까, 많은 도움이 됨을 기대하며 

반복해서 읽어본다. 

[리더북스로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

Grammar Sharp 기본 2

Grammar Sharp 기본 2 - 영문법의 바른 기준 ㅣ Grammar Sharp
YBM 편집부 지음 / (주)YBM(와이비엠) / 2021년 11월

#Grammar Sharp 기본 2

YBM Garmmar를 만난지도 벌써 3주차입니다.

Grammar Sharp 기초, 그리고 Grammar Sharp 기본 1까지 살펴 보았는데요.

조금씩 Grammar 자신감이 붙기 시작합니다.

문제도 하나가 아닌 여러 번 풀다 보니, 조금씩 실력도 키워가고 있네요.

이번엔 #Grammar Sharp 기본 2번째입니다.

기본 1과 연결이 되는 Chapter 08~15까지 연결편입니다.

고등학생 아이에게 먼저 책을 보게 합니다.

책을 쭉 살펴보며, 1) 기본 개념을 먼저 익히고,

2)요약정리 하고

다음 마지막으로 3)문제를 풀어볼 예정입니다.

순서대로 여러 번 반복하다 보니 익숙해지네요.

이번 편에도 동일하게 적용해 보겠습니다.

Unit의 개념, More Grammar를 추가 확인->노트 요약정리(개념정리, 예시확인) ->문제

Exercise, Overall Exercise, Review Test ->Self Test Book

4번의 문제를 볼 수 있어 어려웠던 부분을 더 확실히 체크해 볼 수 있네요.

그럼 먼저 개념부터 봅니다.

가장 먼저 보이는 08.명사와 관사에 대해서 살펴 본 후

09. 대명사에 대해서 정리를 해보려고 합니다.

YBM의 책 정리법이 노트정리법처럼

상단_단원명, 왼쪽_핵심어, 하단_요약과 추가내용, 중간_내용정리

체계적으로 구분되어 있는 책 설명법이 한눈에 확 들어옵니다.

아이에게 눈으로만 보는 것이 아닌 체계적으로 노트에 요약정리를 할 수 있도록

도움도 함께 받을 수 있어 일석이조(一石二鳥)입니다.

이번에 정리해볼 내용은

unit 39.인칭대명사

학창 시절에 아시죠~!

주격, 소유격, 목적격, 소유대명사

이렇게 운율을 넣어가며 외웠던 기억이 나네요.

I, my, me, mine,

you, your, you, yours,

he, his, him, his,

she, her, her, hers,

이번 편에서 인칭대명사에는 소유격(~의), 소유대명사(~의 것)에 대한 내용이 소개가 됩니다.

명사의 소유격 More GRAMMAR 밑줄친 것 보이시죠,

사람, 동물, 무생물 등을 나누어 사용하는 방법 말이죠,

이렇게 나누어 생각하니 쉽게 이해가 됩니다.

* 재귀대명사: 인칭대명사에 소유격이나 목적격에 –self/-selves를 붙여 ‘~자신, 스스로, 직접’ 이라는 뜻을 나타낸다.

관용표현도 유용하니 꼭 알아두면 좋겠죠,

공부할 때, 노트 정리할 때 3색 볼펜이 좋다고 하네요.

갑자기. 볼펜타령을 한다고요.

예전에 명문대간 학생들의 노트 필기법을 봤는데, 중요한 부분은 빨간색을 활용 밑줄을 긋고,

이해가 되지않는 부분은 파란색 볼펜을 활용,

나중에 빨간색만 모아서 공부하면 쉽다라도 하더군요

하하하~ 하지만 3색 볼펜 활용법이 쉽지 않아요.

매번 생각은 하는데 잘 안된다고 하더라고요.

우리 아이도 저렇게 틀린 것을 빨간색으로 표시해 놨는데,

다음에 꼭 한 번 살펴보라고 말은 했지만, 이미 알고 있겠죠,

마지막으로 Self Test Book 문제를 푼 후 정답을 체크해봅니다.

정답 부분의 해설도 자세히 나와있죠,

틀린 부분을 다시 정리하고 재점검 해볼 수 있습니다.

기본을 모두 완성했다면 다음편 완성편인데요.

마무리 할 수 있는 완성, 기대가 됩니다.

여러분도 YBM Grammar Sharp을 통해

영문법을 Master 하자고요.

영문법의 완성을 위해 계속해서 달려갑니다.

여러분, 다음편에 봐요~!!

[YBM으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

안녕, 내 첫사랑

안녕, 내 첫사랑 ㅣ 이금이 청소년문학
이금이 지음 / 밤티 / 2021년 11월

안녕, 내 첫사랑

핑크빛 사랑,

첫 사랑하면 아련한 마음이 먼저 생각난다.

소년과 소녀의 풋풋한 사랑을 그린 안녕, 내 첫사랑

제목만큼이나 설레이는 마음을 느끼며 첫 장을 연다. 

이금이 작가님,

이전에도 청소년 문학소설을 몇 권 접해본지라

작가님의 책은 믿고 본다.

글체도 깔끔하고, 아이들의 마음을 어떻게 알까, 하는 생각이 든다. 

안녕, 내 첫사랑은 2009년에 출간된 #첫사랑의 개정판이라고 한다. 

횡단보도 건너편에서 만난 동재와 연아.

여전히 빛나는 연아,

초록불이 바뀌고 동재는 한걸음, 한걸음 연아와의 거리가 가까워진다.

동재는 중학생이 되었다.

연아는 초등학교에 다니면서 좋아했던 반 친구이다.

아역배우 찬혁이와 사귀는 연아를 볼 때 마다 흔들리는 감정을 느낀다.

정동재, 엄마 아빠와 이혼으로 엄마는 스페인으로 유학을 가고,

아빠는 은재 엄마와 재혼을 한다.

사춘기에 마주하는 새엄마와 딸 은재,

어색함과 엄마가 아닌 새엄마에게 친절한 아빠에게 배신감을 느끼며,

동재의 혼란스런 마음도 공감이 된다.

정은재, 새엄마의 딸, 어른스러운 동생,

연아와 아는 사이라는 이유로 새아빠 아들 동재와 함께 친해지는 계기가 되는데, 

동재는 새엄마와 은재의 흠을 찾을 수가 없었다.

스페인에서 잠시 돌아온 엄마에게 잘 지내고 있음을 간접적으로 알려주는 동재에게서

마음이 많이 녹았음을 읽을 수 있었다.

연아와의 관계 속에서 좋은 감정, 흔들리는 감정, 그리고 무너지는 감정,

사춘기 소년, 소녀들의 감정 속에서

청소년 시기에만 느낄 수 있는 풋풋한 첫사랑의 감정을 느낄 수 있다.

헤어짐에 인생 최대의 아픔을 느끼며, 허전함 그리고 아픔을 느끼는 동재와

이를 이해해주는 아빠의 모습이 더욱 더 아름다워 보였다.

만남과 사랑과 이별의 겪으며 성숙할 수 있는 어른이 되어간다는 것

아마도 이 책에서는 청소년 시기 경험을 통해 단단해지는 마음을 다지며 성숙해지는 아이들을 느낄 수 있을 것이다.

p223.“앞으로 살면서 넌 많은 사랑을 하게 될 거야. 그때마다 온갖 감정들을 경함하겠지, 기쁨과 행복만 있는 건 분명히 아닐 거야. 아빠는 우리 아들이, 그 사랑들을 만날 때마다 진심을 다했으면 좋겠다. 그리고 그 사랑이 널 성장시켜 준다면 그 사랑은 어떻게 끝나든 해피엔딩인 거야.”

[밤티로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]