음식을 공부합니다

음식을 공부합니다 - 음식에 진심인 이들을 위한‘9+3’첩 인문학 밥상
주영하 지음 / 휴머니스트 / 2021년 11월

음식인문학자 주영하님의 음식 공부 노하우 대방출

음식인문학자, 음식을 문화와 인문학, 역사학의 시선으로 해석하고 연구하는 학자,

역사와 관련해서 오류가 많은 음식이야기,

음식 공부법을 알지 못했기 때문이라고 말한다.

저자는 음식을 공부하며 터득한 노하우를 정리하여 공유하고 싶어한다.

우리들에게 익숙한, 그리고 대중적인 음식 12가지 이야기

'9+3' 인문학 밥상

라면, 아이스크림, 막걸리, 불고기, 두부, 냉면, 배추김치, 잡채, 전어, 떡국, 비빔밥, 짜장면

역사학과 음식 모두를 좋아하는 나에게 이만한 내용이 없다.

보글보글 라면, 한국사람이 가장 많이 먹고 또 맛있게 먹는 라면,

국어사전에서 보면 일본의 라멘이 라면으로 변한 음식이라고 말하고 있다.

하지만 실제 라면의 기원은 '라몐'에서 왔다고 한다.

'라몐'은 특정 음식을 가리키는 말이 아니라, 국수를 만드는 방법을 뜻한다고 한다.

중국 란저우에서는 '라몐'의 방법으로 만든 국수를 '뉴러우몐' 곧 '우육면' 이라고 부른다.

길쭉한 나무토막처럼 만든 후 양손으로 잡아 길게 늘였다가 양쪽을 합치고, 이 동작을 수 차례 반복하는 국숫발을 만드는 행위

면발을 만드는 것처럼 나라마다 비슷한 음식을 만드는 방법임이 느껴진다.

처음 라면이 보급되었을 때, 라면을 옷감의 한 종류로 여긴 사람도 있었다는 이야기도 흥미가 느껴진다.

알려지지 않은 이야기의 내력과 역사까지 다 알아볼 수 있어 유익하기도 하다.

음식에 대한 내용을 정확하게 알고 이해한다면 너무나 재미있는 내용이다.

막걸리의 발명, 와인의 발견에 대한 이야기,

'청주를 떠내지 않고 그대로 걸러낸 술' 막걸리는 ' 막 거른 술' '탁주' 그리고 '탁배기'

여러가지 이름을 가지고 있는 막걸리의 만드는 방법,

그리고 여러나라의 술이 발견과 발명이라는 음식으로 설명되어 재미있게 이해할 수 있다.

내가 가장 좋아하는 두부의 이야기

두부는 중국의 한나라 회남왕 유안이 발명한 것이 시초라고 보는 통설이라고 두산백과사전에 나오는 이야기

하지만 현재 공인된 정설은 없다고 한다.

단순하게 그리고 쉽게만 생각했던 음식의 대한 이야기는

생각만큼 쉽지 않았지만 음식의 정통이야기, 음식의 공부법을 차례대로 익힐 수 있어 좋은 기회가 되었다.

한 길로 그만큼 오래 연구하는 음식의 노하우를 해석하고 이야기하는 저자의 음식 인문학

정성과 진심이 느껴진다.

어느 음식이든, 음식에 진심인 나에게 이렇게 좋은책을 만나 볼 수 있는 좋은 기회가 되었다.

[휴머니스트출판그룹으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

Grammar Sharp 기초

Grammar Sharp 기초 - 영문법의 바른 기준 ㅣ Grammar Sharp
YBM 편집부 지음 / (주)YBM(와이비엠) / 2021년 11월

#YBM

#영문법의 바른 기준

#GRAMMAR SHARP

#GRAMMAR SHARP 기초

#A Real-World Guide to English Grammar

YBM (와이비엠)

여러분은 와이비엠을 들어본 적 있나요?

저의 학창시절에 YBM시사주니어를 만난 적이 있었습니다.

재미있는 그림과 몇 문장 되지 않는 책을 보며 즐겁게 배웠던 기억이 떠올랐네요.

당시 영어 하면 YBM의 명성을 따라 올 수가 없었습니다.

이후 토익, 토플 전문학원으로 유명하기도 했었기에 아마도 한 번씩은 보았거나 만나 볼 수 있었답니다.

자녀가 커가면서 가장 기초가 되어야하는 영문법을 배웠고,

고등학교 자녀가 있어 여러 가지 영문법의 책을 접해 보았죠,

영어를 잘하기 위해서는 가장 먼저 영문법을 알아야하죠,

국어에서도 문장의 구조를 알아야 말을 할 수 있는 것처럼,

영어의 문법도 무척 중요하다고 할 수 있습니다.

아이들이 기초가 튼튼해야 영어를 계속해서 이어나갈 수 있다는 것은

아이들을 키워봤다면 알 수 있답니다.

이번에 새로 발행된 GRAMMAR SHARP, 역사와 명성이 있는 YBM책을 만날 수 있어 행운입니다.

기초부터 시작해서 기본1, 기본2, 완성 총 4권으로 만나 볼 수 있습니다.

중학생 및 예비 고교생을 위한 영문법이라고 하니,

연령이 맞다면 기초부터 시작해 볼까요

처음 기초부터 확인해봅니다.

구성은 기초가 되는 책, 책속에 책 2권, SELF-TEST BOOK, 정답과 해설 총 3권으로 이루어져 있네요 .

아시다시피 가장 기본이 되는 내용부터 나오네요.

목차로 확인해 볼 수 있습니다.

목차를 살펴보는 것도 중요한 거 아시죠,

목차를 통해 배울 내용을 미리 생각해본다는 의미입니다.

CHAPTER 01. 문장의 구조

UNIT 01. 문장의 구성요소

UNIT 02. 1형식/2형식/3형식

UNIT 03. 4형식/5형식

이렇게 차례대로 구성이 되어있습니다.

Sentence Structure 소개되는 내용은 이번에 들어갈 내용, 문장의 구조 내용을 미리 만나기 위하여 정리해주는 요약분 같은 내용이라고 생각하면 좋을 것 같네요.

문장의 구성요소를 예시와 함께 소개하고 있어요.

예시를 보고 익혔다면 바로개념 적용하기가 나오네요,

문제를 먼저 풀어봅니다.

틀린 내용이 있다면 먼저 체크하고 왜 그렇게 생각하는지 개념을 다시 복습해 봅니다.

문장 해석할 때 주어, 동사가 가장 중요합니다.

나머지 목적어, 보어 등 문장을 구성하는 기본적인 성분도 정확한 개념을 알고 있어야

다음 내용을 이해할 수 있습니다.

CHAPTER가 모두 끝났다면 OVERALL EXERCISE를 통해 한 번 더 배움을 다져줍니다.

각 CHAPTER의 마무리에는 한눈에 쏙 한 장의 페이지로 정리할 수 있습니다.

 

책 속의 책 2번째 SELF-TEST BOOK

스스로 문제를 풀고 정리할 수 있도록 문제가 출제됩니다.

OVERALL EXERCISE PLUS 플러스가 될 수 있는 추가 문제가 소개되네요,

그리고 REVIEW TEST PLUS 실제 적용 할 수 있는 5지선다형으로 문제가 나오네요.

총 20문제이네요,

아이에게 개념을 모두 익힌 후 문제를 풀게 합니다

마지막 책 정답과 해설의 책은 정답과 설명이 자세하게 나와 있습니다.

정답 해설본도 자세히 나와야 이해할 수 있겠죠,

아이들이 읽어보면서 스스로 이해할 수 있도록 자세한 설명이 참으로 좋습니다.

아이와 함께 보면서 둘이 공통으로 느껴졌던 장점은 구성이 잘 되어있다는 것이에요,

책을 펼쳐 보며 자세한 해설이 공부하는데 도움이 되고 ,

많은 예시와 다양한 단어, 어휘를 익힐 수 있어 좋네요,

처음 문법을 만나도 괜찮고, 만일 문법 공부를 하고 있지만 기본이 부족하다면

YBM GRAMMAR SHARP 기초로 시작해보면 어떨까요,

다음 기본편도 기대가 됩니다.

즐거운 영어공부 계속 시작해봅시다.

[YBM으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

채식 클럽 회원증

채식 클럽 회원증
캐서린 맥과이어 지음, 방진이 옮김 / 황소걸음 / 2021년 8월

채식 클럽 회원증

나이가 한 살 두 살 들면서 건강에 대한 관심을 많이 갖게 된다.

VEGAN 비건, VEGETARIAN 베지테리언,

요즘 들어 비건, 베지테리언 이 단어를 많이 보았다.

많은 책과 요리에서 비건, 베지테리언이라는 단어를 넣어 포스팅하는 경우가 늘어났다.

채식주의자라고 하는 큰 단어에서 베지테리언과 세미 베지테리언이 있고

베지테리언(VEGETARIAN) 중에도 비건(Vegan) : 채소만 섭취 /오보(Ovo): 채소, 달걀만 섭취 /락토(Lacto) : 채소, 유제품만 섭취 /락토 오보(Lacto Ovo) : 채소, 달걀, 유제품만 섭취 하는 종류로 나눌 수 있다고 한다.

*p015. 락토 오보 베지테리언 : 락토(lacto) :유제품, 오보(Ovo) : 달걀, 베지(Vege) : 식물은 먹지만 동물은 먹지 않아요.

락토, 오보 이 단어만 알면 쉽게 이해할 수 있다.

다 동일한 단어로 쓰는 줄 알았는데, 조금씩 다르게 섭취하는 종류에 따라 다르니

알고 사용하는게 맞는 것 같다.

유럽 쪽에서는 VEGETARIAN을 위한 별도의 식사 제공이 되는 것을 보며 놀라웠던 적이 있다. 아직 나에게는 낯선 채식주의자.

최근 회사에 외국인이 입사를 했는데 VEGETARIAN 이라고 했다.

이 직원은 종교문제로 VEGETARIAN이라고 했는데 어떤 종류만 먹는지도 함께 질문을 해봐야겠다.

VEGETARIAN 이해하고 싶고, 나의 건강을 위해 완벽하지만 채식주의자로 살아가는 방법도 배우고 싶어 이 책을 읽게 되었다.

채식 클럽 회원증

이 책은 작고 한 손에 살포시 들어오는 귀여운 책이다.

앞 표지에 보여지는 여러 가지 채소들

아보카도, 무, 파, 샐러리 , 양배추, 브로컬리 등 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 채소들이여서 친숙하기도 했다.

채식 입문서라고 소개하는 이 책은 채식주의자가 늘 갖춰두면 좋은 식재료, 요리의 기초, 육식주의자가 주류인 세상에서 채식주의자로 살아가는 법을 다룬다.

채식주의자라고 해서 단백질 영양소가 부족하지 않을까, 솔직히 걱정이 되긴 했다.

하지만, 단백질이 부족하지는 않다. 대두와 퀴노아는 완전단백질로 섭취할 수 있다고 한다.

곡물류와 콩류의 식품을 함께 먹으면 완전단백질을 섭취할 수 있다고 한다.

외에도 세계에서 찾아볼 수 있는 완전 단백질 , 그리고 필수 영양소, 특수한 경우의 채식( 임신 중, 수유 중, 운동선수, 청소년 등)의 내용을 확인해 볼 수 있다.

식재료나 영양소를 배우고 알았다면,

요리하는 법을 배워본다.

레서피를 읽는 법,

일반 레서피를 채식 레서피로 바꾸는 법,

대체 재료 찾는 방법 등을 알 수 있다.

일주일 식단과 요리법도 함께 소개가 되어 채식주의자를 선언했다면 조금 더 쉽게 요리를 할 수 있을 것 같다.

자주 접할 수 있는 오트밀, 병아리콩 등을 샌드위치, 콩스프 등을 이용해 식사를 할 수 있다.

찾아보니 쉽게 접할 수 있는 재료도 많아 너무 어렵지만은 안겠구나라는 생각도 했다.

아직은 회식도 점심식사도 외식을 하다보니 많은 어려움은 있다.

조금씩 변화를 가지면서 채식주의자는 아니여도 세미 베지테리언까지 올려봐야겠다.

환경을 위해서도 건강을 위해서도 특별한 식단에 채식은 필요해 보인다.

조금 더 노력하고 부지런하다면 어렵지 않게 배울 수 있다.

자꾸 변해가는 지구의 환경을 다시 한번 생각해보는 계기도 되었다.

[황소걸음으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

세계사 속 중국사 도감

세계사 속 중국사 도감 - 지도로 읽는다
오카모토 다카시 지음, 유성운 옮김 / 이다미디어 / 2021년 11월

세계사 속 중국사 도감

우리나라와 인접해있고, 가깝지만 여러 가지로 긴밀한 관계에 있다.

중국이 빠르게 변화되고 있고, 오랜 역사 속에서 한 자리매김도 하고 있는 나라이기도 하다.

세계와 연결해서 현대 중국을 이해하는 최고의 입문서

저자 오카모토 다카시는 초보 들을 상대로

광대한 중국의 역사를 도감을 통해 알아볼 수 있다는 장점이 있다.

고대 황화문명과 중화의 탄생부터 현대 중국까지 한 눈에 볼 수 있다.

세계 4대문명 중 유일하게 동양 문명에 속하는 황하문명이다.

역사 속 문명의 발상지는 물과 비옥한 땅으로 시작 된다고 생각했다.

중국을 포함한 유라시아는 지구상에서 가장 큰 대륙으로 면적이 넓은 땅이지만 해안선이 상대적으로 짧다고 한다.

넓은 땅에서 해안선에 가까우면 습윤기후, 내륙 지방은 건조 기후가 된다.

이러한 자연환경으로 인해 유목민과 농경민이 나누어져 있고 차이점도 생기는 것이다.

중국의 황하강 문명은 농경과 유목의 교류 지대에서 태어났다.

지도에서 확인할 수 있는 것처럼, 농경 민족과 유목 민족 경계에서 확인해 볼 수 있다.

또한 중국의 장강문명이 훗날 알려지는 문명인데, 황하명과 함께 중국문명의 원천 이였으나 황하문명에 종속되는 상황 이였는지 존재를 인지하지 못하였다고 한다.

역사에서 장강문명의 이야기는 처음 접해보는 새로운 사실을 알게 되었다.

유라시아 지역의 기후 변화에 따라 민족의 대이동을 도감을 통해서 확인해 볼 수 있고,

실크로드를 따라 중원과 화북에 ‘만국’이라고 불리는 여러 개의 도시가 생겨났다고 한다.

황하문명의 밑거름이 되었고, 만국이 중국사의 출발점이 되었다고 한다.

역사 속 진나라, 삼국지의 위, 촉, 오 삼국을 통일한 내용.

동진은 백 년 정도 지속된 후 송나라로 대체되고, 제, 양, 진으로 교체된다.

남북조 시대의 한랭화 시기를 거치면서 수나라로 통일된다.

중국의 역사를 둘러 보면 큰 나라이다 보니 통합 분리 다시 통합 등 많은 교체가 이루어 진다.

이후 큰 변화는 ‘당송 변혁’이라는 대변화가 있다.

당나라와 송나라 사이에 일어난 큰 사회 변동의 시기로 중국사에 반드시 나오는 개념

석탄 등 에너지 혁명, 경작지와 인구의 증대, 화페경제의 성립, 상업화의 진전, 도시화의 진전의 많은 변화가 이루어졌고, 송대에 지금의 중국문화의 원류가 탄생한다고 한다.

역사상의 몽골족이 초원지대에 새로운 지배자로 등장과 멸망

현대사인 마오쩌둥이 이끄는 중국 공산당과 중화민족의 부흥을 중국몽으로 제시한 시진핑

다원화 사회를 하나로 묶으려는 시도의 여러 가지 역사를 살펴 볼 수 있다.

중국의 5000년 긴 역사를 하나의 책으로 보면서 어려운 것은 사실이다.

그러나 실제 교과서 역사책에서 배울 수 없었던 이면의 사실도 만날 수 있다.

그 나라의 역사를 알면 나라를 볼 수 있으니.

세계사 속 중국사는 현대 중국의 흐름을 알 수 있는 중요한 책이라고 하겠다.

[이다미디어로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다

전사들 셋의 힘 5 : 길어진 그림자

전사들 셋의 힘 5 : 길어진 그림자 ㅣ 전사들 3부 셋의 힘 5
에린 헌터 지음, 서현정 옮김 / 가람어린이 / 2021년 11월

#전사들 #셋의 힘

#5.길어진 그림자

에린 헌터의 전사들 벌써 5번째 길어진 그림자가 출간되었다.

전사들 외에도 용기의 땅, 살아남은 자들의 시리즈는 모두 에린 헌터 시리즈이다.

계속해서 이야기가 샘솟는 옹달샘 같은 시리즈에 아이들도 함께 읽는 나도 즐거움의 연속이다.

전사들은 고양이들, 종족간의 전투, 그리고 의리와 비밀 등

흥미진진한 모험이야기에 아이들이 열광하는 소재이기도 하다.

광활한 숲속에 두발쟁이와 종족들간의 진영이 지도에 자세히 나와있다.

아마도 우리가 사는 세상과 별반 다르지 않을 것으로 보인다.

전사들의 특징은 종족들과 그에 함께 소개되는 등장하는 고양이들의 이름이 많다는 것이다.

이름이 많아서 처음에는 헷갈리고 어렵게 느껴졌지만,

여러편의 전사들을 읽다보니 이 또한 익숙해지게 된다.

이름은 앞면에 등장 인물편을 보며 다시 확인해 볼 수도 있다.

그럼 길어진 그림자의 이야기 속으로 들어가 볼까,

어떤 흥미진진한 이야기가 펼쳐 질까,

기대가 된다.

“ 하지만 어쩔 수 없었잖아. 셋의 힘이 다가오고 있다. 그러니 종족들도 대비를 해야 해.”

그림자족 지도자인 블랙스타는 얼마전 떠돌이 솔과 함께 종족모임에 나타나서

더 이상 별족의 힘을 믿지 않기로 했다고 선언한다.

발에 힘이 깃들어 있는 홀리리프, 제이포, 라이언블레이즈 주인공들,

그리고 솔이 종족들을 망칠 걸라는 생각과 어떻게든 솔을 막을 방법을 찾으려고 한다.

솔이 전사들의 규약을 파괴하고 있다고 믿고 있고,

규약을 어긴 그림자족을 탈출해 천둥족을 찾아온 토니펠트

주인공들은 그림자족이 별족을 다시 믿게 하려고 작전에 들어가게 되고,

선조들의 도움으로 다시 그림자족은 별족의 믿음을 되찾게 된다.

천둥족 사이에 발병한 ‘초록기침병’, 지도자 파이어스타도 ‘초록기침병’에 걸리게 되고,

이 병을 치료하는 ‘개박하’를 구하러 가지만 쉽지가 않다.

예언의 힘이 있는 제이포는 다른 진영에서 개박하를 구하게 되고 치료사의 이름을 얻게 되기도 한다.

이후 이야기는 세남매의 비밀이 밝혀지고

천둥족의 애쉬퍼가 바람족의 경계에서 죽음을 당하며 5권은 내용은 끝이 난다.

“ 이제 그들은 자기 자신을 위해, 그리고 종족을 위해 그 진실을 영원히 묻어야만 했다.”

다음 편엔 어떠한 내용이 밝혀질지 궁금하게 만든다.

등장하는 고양이의 눈 색깔과 보드라운 털을 직접 느낄 수 있는 표현,

묘사되는 자연 환경, 거센 바람, 억센 풀밭 쑥국화 다발, 황금색 둥근 달 등 계절의 변화를 느끼게 하는 내용,

혈연의 따뜻함과 애정을 느낄 수 있는 표현들

들쥐 오소리 등 천적 간의 내용도 묘사가 되어 자연을 함께 느낄 수 있는 점도 큰 장점이기도 하다.

고양이의 모습으로 표현을 하고 있지만,

전사들은 아마도 세상의 인간의 모습이기도 한 것 같아 더욱 더 친근함이 느껴지는지도 모르겠다.

오랜 시간 시리즈물도 거의 끝을 보이는 것 같다.

판타지 소설을 좋아하는 사람들이라면 누구나 읽어 보고 싶은 책

전사들, 길어진 그림자도 바로 만나 봤으면 좋겠다.

[가람어린이로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]