[서평] 화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다 (과학, 화학알아두면 사는 데 도움이

화학, 알아두면 사는 데 도움이 됩니다 ㅣ 알아두면 시리즈 1
씨에지에양 지음, 김락준 옮김, 박동곤 감수 / 지식너머 / 2019년 3월

과학이 발달하면서 자연산 그대로 사용하는 경우는 줄어들고 다양한 화학물질로부터 탄생한 것들이 우리 주변을 차지하고 있습니다. 이는 화학약품뿐만 아니라 음식에도 적용이 되어, 자급자족을 할 때는 없었던, 대량 생산과 유통 및 보관을 위한 화학약품부터 다양한 맛과 향을 내기 위한 첨가물까지 거의 모든 판매 식품에는 화학 약품이 사용되고 있습니다. 소금, 설탕, 주정도 화학약품으로 만든 것이 대부분이기 때문에 화학약품을 피한다기 보다는 잘 알고 있는 것이 현명한 생각인 것 같습니다.

저자는 서두에서도 화장품, 건강식품, 가정용 세제, 음식물 및 음료수에 화학 물질 무첨가된 것은 없다고 정의하고 있습니다. 또한, 우리가 무첨가라고 언급하는 것도 표기된 그 성분을 안 썼다는 것이지 다른 화학물질의 사용에 대해서든 언급이 없는 마케팅이라고 합니다. 특히, 방부제나 인체 유해 물질 무첨가, 인공 화학 물질 무첨가라는 공포 마케팅에 더 이상 속지 말고 이 책을 통해 화학물질에 대해서 알고서 안정성을 판단하여 제품을 골라야 한다고 합니다. 책에서는 총 48의 화학 상식을 전체 네 파트로 구분하여 밥상관련, 세안과 목욕 관련, 미용 관련 그리고 청소와 관련된 화학상식의 대주제를 통해 차례로 설명하고 있습니다. 순서와 상관없이 관심 있는 부분부터 읽을 수 있는 구성을 가지고 있습니다.

지중해의 장수비결이라고 하는 올리브유는 시중에 대부분 최고등급인 엑스트라 버진 등급이 팔리고 있는데, 국제올리브협회에서는 7등급, 아홉 종류로 나눈다고 합니다. 그 이유는 산도를 기준으로 산도가 낮아서라고 하지만, 이는 신선도를 의미하지 않는다고 합니다. 따라서 아홉 종류의 사용은 용도에 따라 선택하라고 합니다. 그리고, 보디클렌저를 사용하고 나면 몸이 미끌미끌하였는데, 이것이 몸에 좋은 영양분이 남은 것인지 아니면 첨가된 화학물질이 남아서 나쁜 것인지 궁금했었습니다. 예전의 비누 성분은 피부에 있는 대부분의 기름 성분을 씻어 내어서 샤워 후에 피부가 건조하고 땅겼지만, 보디클렌저는 피부에 정상적으로 필요한 최소한의 유분과 같은 역할을 하기 위해 세정력을 낮추거나 글리세린류의 보습과 영양 성분을 첨가하는 것이라고 합니다. 이 외에도 향을 내주는 합성 향료, 발암물질로 언급된 적이 있는 전천후 살균제인 트리클로산에 대해서도 기능이나 항생제로 서의 역할을 알 수 있었습니다.

이 외에도 일상생활에서 항상 접하고 있는 여러 가지에 대해서 그 진실을 만날 수 있었습니다. ‘화학 알아두면 사는 데 도움이 됩니다’는 어려운 화학기호나 전문용어가 없어서인지 읽고 이해하는데 불편함이 없었으며, 화학에 대한 이야기임에도 불구하고 재미있게 읽은 책이었습니다. ^^

(출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.)