커피 컬쳐

커피 컬쳐 - 커피에 얽힌 문화와 숨은 이야기
최승일 지음 / 밥북 / 2014년 10월

 하루를 시작하고 하루를 마무리하면서 우리는 거의 매일 커피와 함께 한다.커피의 향긋한 내음새는 하루를 시작하는 우리에게 상쾌한 기분을 주기도 하고.... 다른 사람들과의 만남에 함께하기도 한다.그럼 우리에게 삶속에서 빠지지 않는 커피에 대해서 우리는 얼마나 알고 있을까.

커피에 대해서 우리는 남미의 카카오에서 생산이 된다는 것만 알고 있을 뿐 그 유래를 모르고 지나간 경우가 많았다..그리고 우리가 알고 있는 굵직굵직한 역사와 함께 해 왔고 우리나라 유명 작곡가 김형석,심현보,용감한 형제,윤일상,유영진에게 영감을 준 바흐의 노래도 커피로 비롯된 문화와 음악과 함께 해 온 것이 사실이다.

1652년에 영국에 문을 연 커피하우스는 사람 간에 수다와 대화,비즈니스와 사람들간의 토론의 장이었던 공간이었고 최신 뉴스와 정보를 함께 얻을수 있는 공간이 되어 왔고 우편을 주고 받는 우체국의 역할을 함께 담당해 왔다.그리고 뉴턴의  1687년작 "자연철학의 수학적 원리' 애덤 스미스의 1776년 "국부론"을 집필하던 곳도 커피하우스였다..

17세기에는 가축의 분뇨와 악취로 인한 물의 오염 그리고 수인성 질병으로 인하여 평균 수명이 30세 안팎이었다..1613년 영국에 최초로 수도관이 설치 되면서 물로 인한 질병이 줄어들었고 장염이나 콜레라의 확산도 줄어들게 되고 커피의 보급이 점점 확대되었다.

영국이 차에 매기던 지나친 관세에 반발을 한 북아메리카 식민지 주민드링 보스턴 항에 정박한 배에 실려 있던 물건들을 바다에 버린 보스턴 차사건.....이 사건으로 인하여 영국과 미국간에 독립전댕이일어난 계기가 된다..

우리가 잘알고 있는 별다방이라 부르는 스타벅스는 영국 바이킹어 갈대(stor)+개울(bek) 가 합쳐진 단어가 스타벅스(Star Bucks)로 바뀌게 된 경우이다.영국의 맨체스터 근처 갈대 개울(Stor Bek) 에서 살던 스타벅가족이 미국에 살면서 미국인 입맛에 맞는 이탈리아풍 커피가 스타벅스로 발전이 되었다..

우리나라는 1883년 조선에 온 영국외교관인 윌리엄 칼슨이 쓴 조선풍물에 조선커피에 대한 최초의 기록이 남아있으며 1900년 우리나라 최초의 커피전문점 양관에서 고종황제가 마셨다는 기록보다 17년이 앞서고 있다.우리나라에  커피가 보급된 것은 우크라이나 출신 귀족 세레틴 사바틴이 제물포를 통해서 들어왔으며 한국의 다방에 대한 우리가 몰랐던 자료들이 책에 담겨져 있다.

우리가 무심코 마셨던 커피의 기록과 역사적 사실 그리고 사교와 토론의 공간이었던 카페에 대한 여러 이야기와 커피가 한국에 전파된 여러가지 이야기를 책을 통해서 자세히 알수 있을 것이다..