비타민 B 결핍으로 나타나는 증상, 질병으로, 피로, 식욕 감퇴, 구내염, 백내장, 빈혈, 펠라그라, 설사, 작열감, 피부염, 인지장애, 말초성 신경병증, 우울,뇌전증, 거대적혈모구 빈혈 등이 있으며,주요 원인으로 알코올 중독, 신경성 식욕부진, 옥수수 주식, 백미 위주의 식사, 흡수장애 증후군, 외전증 약물, 영양 결핍 및 흡수 자애가 있다. 현대인의 만성적인 스트레스가 비타민 B 결핍과 연결되어 있으며, 옥수수가 주식인 사람들은 비만으로 인해 몸이 불균형 상태에서,식이조절을 하기 힘들다. 바로 이런 상황들이 식습관 조절에 실패하고, 영양제에 의존하고 잇으며, 최악의 몸 건강 상태에서 벗어나지 못하기 때문에, 영양제 의존에서 서서히 벗어나야 자신의 몸을 지킬 수 있다.