이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱

이길 수밖에 없는 무인카페 데이롱
이동건 지음 / 헤세의서재 / 2024년 1월

또한 무인카페 사업의 성공요소 5가지를 소개해놓았다. '완벽한 입지분석','차별화된 고품격 메뉴', '힐링감 주는 인테리어','AI 기반의 원격제어 앱','매장 매출 높이는 영업 비결'이 상세히 공개되었다. (-16-)

저는 MBTI 에서F(감정형, 인간관계 중시)가 아니라 T(사고형, 논리적, 분석적) 에 해당하는 사람입니다. 일반적으로 이야기하는 사교적인 성격이 못됩니다. 즉 자영업을 하기에 적합하지 않을 수 있는 성격입니다. 그런데,무인카페는 가능합니다. 손님을 직접적으로 매번 대면하지 않아도 되고, 매장에 정성을 쏟고 관리하는 만큼 그 결과가 보이는 그런 사업이 무인카페인 것 같습니다. (-60-)

현재 ,데이롱카페는 무인업계 프리미엄 브랜드'데이롱'으로 3~4년 내에 IPO를 목표로 성장하고 있으며, 건실한 기업체의 모양새를 갖추어 나가고 있다.데이롱 카페의 성장을 위해 ,내 '실력'을 분담해서 일을 해 줄 핵심 직원들을 계속해서 뽑고 있다.영업기획 & 지원, 영업, 경리, 재무, 사무, 브랜딩 &마케팅, 매장관리 ,AS/ CS 등의 분업화된 조직체계에 적재적소의 적임자를 배치하고 있다.이와 더불어 직원들과 함께 창업 박람회를 꾸준히 추진하고 있으며, 현재 메가박스 상영관, SNS ,유튜브, 그리고 언론보도를 통해 홍보를 지속적으로 하고 있다. (-135-)

따라서 사람들은 공세권의 등산로와 산책로 초입이나 공원 입구 등을 오갈 때 가까운 가게에서 음료를 구입한다. 이러한 최적의 입지에 카페가 문을 열면, 활동을 많이 하는 소비자들이 구매를 하게 되어 있다. 공세권 카페의 경우 특히 아이스 아메리카노의 매출이 매우 높다. (-194-)

데이롱카페를 선택한 이유는 세 가지다. 첫 번째는 커피 맛, 커피 맛이시 확실한 차별성이 있었다. 카페라는 곳의 본질은 유인, 무인을 떠나 커피 맛에 있다고 생각했다. 이러한 관점에서 데이롱 커피는 고객이 무인이라는 불편함과 생소함을 극복하고도 남을 만큼 커피 품질이 뛰어나다고 판단했다. (-242-)

데이롱 카페는 무인 카페이며, 프랜차이즈 업체이다. 저자 이동건은 주식회사 데이롱카페 대표이사이며, 전국에 230개의 매장을 가지고 있으며, 'DAYLONG' 4년 내에 기업 상장을 목표로 하고 있다.그가 말하는 무인카페 전문점 데이롱은 프리미엄 커피 전문점이며, 코로나 19 펜데믹으로 인해 사람들의 접촉이 힘들고, 어려워진 현실에 맞게 컨셉과 트렌드를 바꿔 나갔다.

데이롱 카페는 24시간, 365일 무인카페를 추구하고 있다.'완벽한 입지분석','차별화된 고품격 메뉴', '힐링감 주는 인테리어','AI 기반의 원격제어 앱','매장 매출 높이는 영업 비결' 으로 무인카페의 경쟁력을 강화하고 있었다. 무인이지만, 인테리어에 신경쓰고 있었으며,1인 사장이 일할 수 있는 카페를 운영하는 것이 원칙이다. 카페의 기본 재료를 넣고, 커피의 품질을 올리는 것, 기존의 유인카페와 차별화를 꾀할 수 있었던 이유다. 단국대학교 법학과를 졸업하고,2024년 3월 연세대학교 경영전문대학원(MBA) 에 입학할 예정이며,대표이사이자 학생 신분이기도 하다.

그의 사업 노하우는 사업의 기본에 충실하고 있었다. 인건비를 줄여서, 사업을 할 때 고정 비용을 최소화한다. 그 다음 무인카페가 가지고 있는 단점을 최대한 보완하고 있었다. 소비자가 요구하는 것을 무인카페에 반영하고 있으며, 데이롱 카페의 입지에 신경쓰고 있었다. 고객의 불편함을 최소화하면서,매장 관리, 인테리어, 경영, 재무 컨설팅을 통해 서로 상생 전략을 취하고 있다 데이롱 카페의 인지도가 올라가며,단골 고객에게 혜택을 돌려준다.기존의 유인카페가 추구하였던 경영 시스템을 무인카페에도 적용할 수 있다는 것, 데이롱 카페가 프리미엄 무인카페로 승승장구 할 수 있는 이유다.