무화과 디저트 레시피

무화과 디저트 레시피 - 봉봉, 젤리, 쇼콜라에서 다양한 구움과자와 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 2
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 9월

요즘 생활요리 강좌를 듣고, 기초 요리를 하나하나 조금씩 배우고 있다. 서툴게 칼질을 하고, 메추리알을 채에 거르고, 감자 손질, 파, 양파, 마늘을 다지고 있다. 맨땅에 헤딩하듯 요리를 하고, 요리의 재미에 풍덩 빠져들고 있었다. 무화과 디저트 레시피를 통해, 요리를 이해하고, 잼을 만들면서 레시피, 재료를 준비하는 과정 하나하나가 새롭게 느껴진다. 아직 평생교육센터에서 제과제빵 수업은 듣지 않고 있지만, 생활요리를 이용하여, 무화과 화이트 와인 콩포드와 두유 요거트 푸딩을 할 수 있을 것 같다. 중불을 넣고,고무 주걱으로 요리를 하면서, 열을 식히는 과정, 두유요거트, 레몬즙을 넣고, 무화과와 내 입맛에 맞는 콩포트 시럽을 첨가할 수 있다. 생활요리를 응요하면,제과제빵도 능숙하게 할 수 있다.

이 책에는 무화과 초코릿칩 머핀이 나오고 있다. 박력분, 전립분, 아몬드가루, 첨채당, 베이킹 파우더, 두부, 식물성 오일, 메이플 시럽, 무조정 두유를 초콜릿칩을 만들 수 있고, 높은 온도로 오픈에 예열한다면, 내 입맛에 맞는 무화과 초콜릿칩 머핀을 망들 수 있고,소화에 도움이 되는 무화과를 활용하면, 맛있는 무화과 재과제빵을 완성할 수 있다. 즉 실패해도 좋으니,나만의 레시피를 만들어 본다면,요리에 자신신감이 생기고,제과제빵에 즐거움을 느낀다. 맛과 멋, 행복과 재미르 느낄 수 있어서, 이 책을 통해서,느낄 수 있는 특별함을 얻을 수 있다. 무화과 재료를 기본으로 식자재를 하나하나 준비한 뒤, 봉봉, 젤리, 쇼코라, 머핀 등등 다양하게 구움 과자와 케이크까지 완성시킬 수 있다.