영국은 세계 경영을 하던 빅토리아 시대의 인프라와 ...

영국은 세계 경영을 하던 빅토리아 시대의 인프라와 강선steel vessel 건조를 통해 1950년대까지 조선산업을 이끌었다. 북유럽의 스칸디나비아 3국(노르웨이, 스웨덴,
핀란드)은 상대적 저임금으로 경쟁력을 확보했다.
1970년대 유럽이 쥐고 있던 조선산업의 패권을 아시아로 가져온 것은 일본이었다. 일본은 상대적 저임금이라는 이점 외에도 다양한 혁신을 통해 세계를 제패했다. 일본은 우선 용접을 재발견했다. 리벳이라는 나사를 통해 강판을 조이는 방식이 아닌, 용접을 통해 강판을 조립하기 시작했다. 두 번째로, 대형 도크장에서 크레인을 활용한 탑재 방식을 활용해 공정 속도와 효율을 높였다. 마지막으로 도요타 Toyota 자동차의생산 혁신 기법으로 유명한 적기 납기(JIT, Just-In-Time)나 미세 작업 관리를 도입해 이익을 최대치로 끌어올렸다.
그렇다면 1990년대 세계 조선산업의 패권을 획득한 한국의 강점은 무엇이었을까. 임금이 큰 비중을 차지하는 조선산업의 특성을 감안한다면, 저임금 노동이 유리하게 작용한것은 분명한 사실이다. 그러나 한국은 기술 면에서도 세계를제패했다. 일본의 블록 탑재 공법을 향상해 블록의 대형화와모듈화를 이끌었다. 또한 옥외 작업장에서 이루어지던 작업들 중 선행 작업들을 실내 공장으로 옮겨왔을 뿐 아니라 자동화와 기계화를 달성했다. 야드 공간을 많이 잡아먹는 블록들을 외부 블록 공장에서 조립을 마쳐 운송해 최종 공정을 수행할 수 있게 함으로써 생산 효율을 극대화한 것이다. - P45

해양플랜트 붐이 일었던 2000년대 중반부터 거제로이주한 젊은 엔지니어들과 사무직들은 2010년대에 새로 조성한 아주동에 자리를 잡았다. 거제를 처음 방문해 장승포를 돌아다니다보면 1970~1980년대를, 옥포를 다니다 보면1990~2000년대를, 아주동과 고현, 수월과 장평을 돌아다니면 2010년대를 느낄 수 있다. 장승포, 옥포의 식당들 다수가부서 회식을 할 수 있는 좌식 룸을 보유하고 있다면, 아동의식당들은 4인이 앉아서 오붓하게 식사를 할 수 있게 되어 있는 경우가 많다. 개인주의를 탑재한 20~30대들의 성향이 반영된 것이라 볼 수 있다. 아무런 연고도 없는 도시에서 ‘회사가족들‘과 끈끈한 연대를 맺고 살던 시대에서, 그런 회식이 싫어 삼삼오오 모여 개인으로 조용히 살아가려는 시대로 넘어왔다고 말할 수 있겠다. - P49

산업도시 거제의 기적을 만든 또 다른 주인공은 노동운동이다. 1987년 8월 10일, 대우조선에 초대 노동조합 집행부가 결성되었다. 노동자들은 조회나 두발 단속같이 신변을단속하는 행위나 정해진 근무시간 외에 조기 출근을 하는 것,
수당을 제대로 지급하지 않는 것 등 작업장에서 벌어지는 모든 일들에 대해 시정을 요구했다. 또한 단결권 인정을 이끌어내기 위해 집회를 열기 시작했다. 이승만, 박정희, 전두환 등연이은 권위주의 정권하에서 성장한 기업이 민주노조 운동을탐탁지 않게 여기는 것은 당연한 일이었다. 대우조선도 마찬가지였다. 대우조선의 노조 탄압은 이석규, 박진석이라는 노동자들의 희생으로 이어졌다. (당시 노동조합 담당 변호사는 16대 대통령 노무현이었고, 진상규명위원회의 변호사는 19대 대통령 문재인이었다.) - P53

작업복은 ‘중공업 가족‘의 자부심을 드러내는 상징이었다.
언젠가 상사에게 물었다. "왜 퇴근하고도 작업복을 입나요? 현대중공업) 다니는 친구는 퇴근하면 다들 사복 입는다던데?" 그 상사는 "야, 나가면 다 우리 식구고 얼마나 좋냐?" 하고 답했다. 나도 곧 작업복이 더 편해졌다. 작업복을 입고 소개팅에 나갔고, 데이트를 할 때도 어색하게 느끼지 않게 됐다. 잦은 회식과 직원들을 ‘우리 식구‘라고 부르는 문화에 저항했지만, 곧 ‘식구‘에 뿌듯함을 느꼈다. - P59

이처럼 ‘대우 가족‘ ‘현대 가족‘ ‘삼성 가족‘은 어느 날갑자기 생겨난 것이 아니다. 이 ‘가족‘들은 공동체에 대한 노동자들의 생각과 더불어 회사의 적극적인 기업문화 활동을통해 주조되었다. 비슷하게 벌고 정년을 보장받는 모든 직원들은 사택이나 근처 아파트에 살고, 그룹의 계열사가 생산하는 비슷한 자가용을 비슷한 시기에 굴리기 시작했다. 그렇게직원들은 일련의 동질성을 공유하면서 하나의 중공업 가족이되어갔다. 대우조선이 운영하는 대우초등학교, 거제중학교,
거제고등학교 학생들은 매일 아빠와 똑같은 식단으로 식사한다. 웰리브라는 자회사가 야드와 학교에 동시에 급식을 제공하기 때문이다. - P65

2016년 거제, 그리고 그 몇 년 전 울산에 구조조정의 여파가 몰아닥쳤을 때 그녀들은 전체 인적 구조조정의
‘숫자‘를 맞추기 위한 희생양이 되어버렸다. 1,000명이 넘는 여성 사무보조직들은 부지불식간에 회사를 등지게 된다.
<밥.꽃.양>(2001)이라는 독립영화는 울산 현대자동차 노동자파업 과정에서 해고된 식당 여성 노동자들의 이야기를 다룬바 있다. 1998년 현대자동차 정리해고 사건이 벌어질 때 노동조합이 조합원들을 지키기 위한 대가로 당시까지 직영으로운영하던 식당을 외주화하는 것에 동의한 것이다. 그 과정에서 식당 여성 노동자들은 해고당했다. 이들은 남성들처럼 ‘생계 부양자‘가 아니라는 이유로 우선순위에서 밀렸다. ‘땐뽀걸즈‘였다가 사무보조로 취업해 10년을 넘게 회사를 다닌 여성노동자들도 같은 이유로 2015년 명예퇴직했다. 2000년대 초중반 농협에서도 부부가 직원이면 둘 중 여성 노동자가 명예퇴직으로 내몰렸다. - P92

하지만 개인주의자로 자란 젊은 세대의 청년들은 그런문화가 낯설기만 하다. 언젠가 "거리에 나가면 다 우리 식구들인데 얼마나 좋냐?"는 이야기를 들은 적이 있다. 사람들을피해 숨을 데 하나 없이, 하루를 온전히 회사 사람들과 보내는 것도 모자라 퇴근 후 늦은 밤까지 함께 있어야 하는 문화.
퇴근하고 혼자 커피 한잔을 하며 책을 읽거나 노트북으로 이런저런 공부를 하는 ‘샐러던트의 자리는 없고, 회사 상사에게서 벗어나 다른 직장을 다니는 친구들과 편하게 ‘뒷담화‘를할 수 있는 소박한 술자리도 갖기 어렵다. 서울에서 어렵지 않게 누릴 수 있었던 익명성이 사라진 상황에서 답답함을 느끼는 것은 어쩌면 자연스럽다. 본인의 의지로 그런 ‘단순한 삶‘
을 받아들인다고 해도, 그런 삶에 함께 동참할 사람, 즉 중공업 가족의 반려자가 될 상대를 찾기 어렵다는 또 다른 난관이기다리고 있다. - P111

조선소의 아침은 언제나 국민체조와 함께 시작된다. ...

조선소의 아침은 언제나 국민체조와 함께 시작된다. 아침 근1무는 8시부터이지만, 조선소 사람들의 아침은 7시에 시작된다. 조선소 각 구역에 있는 식당에서 아침을 먹고, 하루 종일착용한 안전벨트 · 안전화 · 안전모를 챙긴다. 7시 45분, 국민체조 음악이 나온다. 모든 사람들이 동작을 따라 하며 어젯밤에 있었던 일, 주말에 있었던 일을 이야기한다. 그리고 안전 구호를 외친다. "철저한~ 안전 점검 좋아!" "안전 점검~ 좋아! 안전 점검~ 좋아! 안전 점검 ~ 좋아! 안전!" 노동자들은 공장으로, 도크로, 안벽으로 향한다. 소리가 야드를 채우기 시작한다.  - P9

대학에 입학하고 나서 몇 년 후 거제도에서 올라온 후배와 이야기를 나눈 적이 있다. 그녀는 자기 아버지가 거제도에 있는 대우 조선소에서 일한다고 했다. ‘아니, 무슨 촌스럽게 아빠가 다니는 회사 이름까지 말할까?‘하고 비웃는 마음이들었다. ‘공장에서 일하는 게 뭐 그리 대단한 일인가?‘ 하는 의문도 들었다. 사실 당시 대우조선은 굉장한 실적을 내고 있었고 조선업은 초호황기의 복판에 있었다. "거제도에서는 개가만 원짜리를 물고 다닌다"는 말이 나오던 시절이다. 그러나 서울에서 나고 자란 스무 살짜리가 그 부의 정도를 체감할 수는 없었다. 대공장이나 조선소를 영위하는 산업도시 사람들이 어떻게 일하고 어떻게 살아가는지 알 리도 없었다. 그들을그저 시골 출신으로 분류하려고 하는 폭력적인 시선을 나역시도 갖고 있었던 셈이다. - P20

˝내일 PM 2:00, ‘바리스타스‘요.˝ 나는 ...

"내일 PM 2:00, ‘바리스타스‘요."
나는 다시 확인했지만, 과부하 때문에 일시적으로 머릿속 스케줄에 접근할 수 없었다.
"당신 최고예요." 로지가 말했다.
그녀의 어조는 이것으로 자기가 할 말이 끝났음을 암시했다.
이번에는 내가 표준적이고 진부한 이야기로 화답할 차례였다. 분명히 떠오르는 한 가지는 그저 ‘당신 최고예요.‘를 반사하는 것이었지만, 나조차도 그건 말이 안 된다는 것을 알았다. 그녀는 내가유전학 전공이라는 형태로 최고이기 때문에 혜택을 보고 있는 것이었다. 심사숙고할 수 있었다면 그냥 ‘안녕‘이나 ‘다음에 봐요‘하고 말할 수 있었을 것이다. 그러나 심사숙고할 겨를이 없었다.
때맞춰 응답을 해야 한다는 압박이 상당했다.
"나도 당신 좋아해요."
강당 전체에서 박수갈채가 터져 나왔다.
"매끄럽게 잘하셨어요." 앞줄에 앉은 한 여학생이 말했다.
그녀는 미소 짓고 있었다. - P107

"나 이 노래 알아요!"
로지가 웃었다.
"모른다면 그건 당신이 화성에서 왔다는 증명의 완결판이겠죠"
그 노래를 틀어 놓고 아름다운 여성이 모는 빨간 포르셰를 타고 다시 도시로 돌진하면서, 다른 세계의 가장자리에 서 있는 기분이 들었다. 비가 떨어지기 시작하고 컨버터블 지붕이 고장 나서 올릴 수가 없었을 때 그 감정이 오히려 점점 더 강해지고 있음을 깨달았다. ‘발코니 식사‘ 뒤 도시를 내려다보면서, 또 로지가 자기 전화번호를 쓴 다음 경험했던 것과 같은 감정이었다. 가까이 있지만 접근할 수 없는 다른 세계, 다른 삶.
잡힐 듯 잡히지 않는...... 「새-티스-팩-션(Sat-is-fac-tion)」(1965년 록 그룹 롤링 스톤스의 빌보드 싱글 차트 1위 곡/옮긴이). - P137

일본에서 고등어를 일컫는 ‘사바라는 말이 우리나라에선...

일본에서 고등어를 일컫는 ‘사바라는 말이 우리나라에선 약간 의미가 바뀌어사용되고 있다. ‘사바사바‘란 ‘뒷거래를 통하여 떳떳하지 못하게 은밀히 일을 조작하는 짓을 속되게 이르는 말이라고 국어사전에 적혀 있다. 그 말이 생긴 유래도 흥미롭다. 어느 한 일본인이 나무통에 고등어 두 마리를 담아서 관청에 일을 부탁하러 가는데, 도중에 어떤 사람이 그게 뭐냐고 물었더니 ‘사바 가지고 관정간다고만 대답했다는 것이다. 이것이 와전되어 ‘사바사바한다‘는 표현으로 우리에게 전해졌고, 주변에서 누구는 사바사바를 잘해서 잘됐다‘는 이야기를 한 번정도는 들어 본 적이 있을 것이다. - P205

"한 입 씹자마자 그야말로 오래된 뒷간에서 풍겨 올라오는듯한 가스가 입안에서 폭발할 것처럼 가득 찼다가 코로 역류하여푹 터져 나온다. 눈물이 찔끔 솟고 숨이 막힐 것 같다. 그러고는 단숨에 박사발에 넘치도록 따른 막걸리를 쭈욱 들이켠다. 잠깐 숨을 돌리고 나면 어쩐지 속이 후련해진다. 참으로 이것은 무어라 형용할 수 없는 혀와 입과 코와 눈과 모든 오감을 일깨워 흔들어 버리는 맛의 혁명이다."
소설가 황석영은 『황석영의 맛과 추억에서 1970년대 홍어를처음 먹었을 당시의 느낌을 이렇게 묘사했다. 또 맛칼럼니스트 고형욱은 이렇게 표현하였다. "참홍어의 구린 냄새와 듬직한 돼지고기의 맛을 품 안에 감싸는 김치 맛의 포용력은 강한 충돌 끝에 화해를 이룬 아이러니한 음식 맛의 극치 중 하나다." 남도의 음식인지라 문학적 표현 또한 남도다워 이보다 잘 표현할 수가 없다. - P209

그러나 참홍어와 같은 연골어류는 삼투 조절 방식이 경골어류와 다르게 진화하였다. 특이하게도 참홍어는 혈액 속에 요소와 요소 이전의 물질인 트리메틸아민산이 많이 들어 있어 체내 삼투압이 해수와 거의같고, 오히려 신장으로부터 요소를 배출하지 않고 재흡수하여 높은 삼투압을 유지한다. 참홍어가 죽으면 몸속의 요소가 암모니아와 트리메틸아민으로 분해되면서 자극적인 냄새가 나는데, 이 두 물질이 코끝을톡 쏘는 맛의 원인 물질이다. 그러니까 참홍어의 맛은 삼투 조절의 결과라 말할 수 있다. - P211

[오늘의 한문장] 멸치 머리엔 블랙박스가 있다

풀 위에 사는 풀벌레는 풀색을 띠고, 바다 밑 모래 바닥에 사는 가자미는 모래와 같은 색을 띠어 포식자의 눈에 띄지 않게 위장할 수 있다. 그러나 고등어를 비롯한 참치, 삼치, 정어리 등과 같이 평생을 물에 떠서 사는 표영어류(떠살이 물고기)는 위아래, 전후좌우 모두가 투명한 3차원 공간에 노출되어 있어 숨을 곳이 없다.
그래서 이들 떠살이 물고기는 대체로 등 쪽이 푸르고 배 쪽은 은백색이다. 등 색깔이 푸른 것은 먹잇감을 찾아 배회하는 바닷새가 하늘에서 내려다보았을 때 바다색과 구별하지 못하게 하기 위해서다. 특히고등어 등에 있는 녹청색의 물결무늬는 물결이 어른거리는 자국과 같은 모양이다. 그리고 물 밑에서 수면을 보면 햇빛이 투과되어 은백색으로 보이는데, 고등어 또한 배가 은백색이어서 물 밑에 있는 포식자가 위를 쳐다보았을 때 분간하기 힘들다. 이와 같이 약육강식의 생존경쟁에서 살아남기 위해 주변 환경에 적응하여 자신을 숨기는 고등어의 보호색은 훌륭한 위장술이다. - P193