식재료의 냉동 이것이 정답이다

식재료의 냉동 이것이 정답이다 - 니치레이 푸즈(Nichirei Foods)의 홍보팀에게 배운다
니치레이 푸즈 지음, 이진원 옮김 / 지상사 / 2025년 3월

*** 이 서평은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 작성하였습니다 ***

벌써 10년 넘게 우리 가족의 밥상을 책임지는 역할을 하면서 만드는 음식의 종류는 늘었지만, 식재료의 보관에 대해서는 내가 편한대로 하거나 일반적인 상식으로만 알고 활용했었다. 그런데 이 책을 보니 냉동이라고 다같은 냉동이 아님을 알게되었다. 냉동을 해도되는 재료와 해서는 안되는 재료의 구분은 물론 냉동방법, 보관기간과 보관위치 등을 제대로 알려주는 책이라 나같은 주부는 물론, 집에서 요리를 하는 사람이라면 누구나 도움이 되는 책이다. 먹는 음식은 우리의 건강에 있어 가장 밀접하고 중요하게 작용하기 때문에 요리의 재료가 되는 식재료를 잘 보관하는 것은 매우 중요하다. 따라서 나는 이 책을 추천하는 것 이상으로 필수적으로 꼭 읽어봐야하는 책이라고 생각한다.

내가 냉동을 하는 음식들은 대부분 조리가 되어있는 냉동 완제품이거나 생선, 육류 정도였는데 이 책을 통해 채소의 냉동에 대해 배우게 된 것이 나에겐 가장 좋았다. 그대로 냉동하거나 데쳐서 냉동할 수 있고, 양상추와 같이 상하기 쉬운 채소들은 구입하자마자 쿠킹포일을 사용해 급속 냉동해야한다. 채소는 냉장보관 기간이 짧기 때문에 먹다가 남으면 냉장실에서 물이 나올때까지 있거나 말라비틀어져서 버려지는 경우가 많은데 이 책을 통해 배운 채소의 냉장 보관법을 통해 버리는 부분 없이 모두 다 먹을 수 있도록 해야겠다.

요즘에는 냉동과일이 많이 나와 과일을 냉동할 수 있다는 것은 많이들 알고 있느 사실이다. 그러나 어떻게, 얼마나 보관할 수 있는지에 대해서는 잘 모르기 때문에 이 책을 통해 배우면 좋을 것이다. 나의 경우는 고기와 생선을 특히 냉동할 때가 많은데 신속하게 냉동하는 것이 필요하고, 냉동을 했다고 하더라도 보관 기관이 있기 때문에 그 안에서 빨리 조리해서 먹는 것이 좋다. 뿐만 아니라 해동방법에 대해서도 배울 수 있고, 고기 종류별 레시피나 재료손질법에 대해서도 알 수 있다.

이미 완성된 음식, 예를 들면 튀김류나 달걀 , 떡 , 국이나 조림, 디저트 류 등의 냉동보관에 대해서도 담고 있다. 냉동할 수 있는 종류가 이렇게나 많은지 몰랐고, 각 재료에 따른 냉동보관 방법과 기간, 그리고 해동 후 다시 냉동하면 절대 안되는 것 등에 대해서도 배울 수 있어서 좋았다. 건강한 음식을 먹기 위해서는 재료부터 건강하게 보관되어야 하기에 이 책을 통해 제대로 알고 보관하면서 재료들을 남기지 않고 알뜰하게 모두 잘 사용하면서 환경오염도 줄이고, 경제적으로 도움이 되고, 시간도 줄일 수 있는 우리집 밥상 지킴이가 되어야겠다는 생각을 해본다. 이 책은 부엌에 들어가는 사람이라면 누구나 꼭 읽어야 할 책이다.

돈 공부의 힘

돈 공부의 힘 - 짠테크, 부업, 자본소득으로 벗어난 경제 지옥 탈출기
인생업(임승현) 지음 / 성안당 / 2025년 2월

*** 이 서평은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 작성하였습니다 ***

우리 모두의 공통된 꿈은 무엇일까.

직장에 기대어 살지 않고, 언제든 원할 때 퇴사할 수 있으며 경제적 자유를 이루되 패시브 인컴이 계속해서 들어오는 것! 바로 이것이다. 그런데 어느 날 갑자기 큰 돈을 사기 당했다면? 이 고비를 넘는 것은 결코 쉬운 일이 아니다. 나라면 감당할 수 있었을까 하는 생각을 해본다. 저자는 그런 고비를 넘고 현재 다양한 명함으로 활동하는 사람이 되었다. 이 정도면 거의 무에서, 아니 마이너스에서 엄청난 유를 창조했다고 해야 맞지 않을까 싶다. 그렇다면 마이너스가 아니고, 어느 정도 먹고 살만한 사람이라면 더욱 빠르게 목표를 달성시킬 수 있지 않을까? 그 시작이 우리는 더 나은 상태이니까 말이다. 이렇게 나 스스로 말해본다. 단 조건은 지금의 현실에서 안주하지 않는 그 절박함이 필요할 것이다.

이 책을 통해 저자는 돈에 대해 다시 생각해보게 만든다. 돈은 단순히 돈 그 자체가 아니다. 우리의 건강, 시간, 관계, 습관 이 모든 것에 영향을 미친다. 그렇기 때문에 단순히 돈을 많이 벌어서 부자가 될거라는 생각이 아닌, 삶을 대하는 자세 그 자체의 변화가 필요하다. 이 책에서는 현재 가진 마인드에 분명한 변화를 줄 정도의 영향력을 가졌다.

현재의 자신을 알고, 자신의 삶을 점검하고 나면 어떻게 돈을 벌 것인지에 대해 궁금해진다. 저자는 다양한 수익화 부업에 대해서 알려준다. 무자본 창업이 가능한 지식창업, 현재 이미 많은 사람들이 하고 있지만 여전히 도전가능한 해외구매대행사업, AI 전자책 만들기, 강의, 로고나 명함 디자인 등 다양한 방식의 수익창출 루트를 알려준다. 저자가 직접 경험을 했던 부분이라 현실적인 조언과 관련 프로그램에 대해서도 언급하고 있어 이제 막 부업을 시작하려는 사람들에게 도움이 될 것이다. 마침 로고디자인에 관심이 있었기에 이 부분에 대해서 강의를 들어야겠다고 생각중이었는데 이 책을 통해 기본적인 내용을 알고나니 용기도 생기고 그 시기도 앞당길 수 있으리라 생각된다. 또한 수익을 투자로, 돈이 돈을 만드는 시스템에 대해서도 얘기한다. 전반적으로 우리가 알고싶어하고 누구나 관심있어하는 부분에 대해 전체적으로 다루고 있어 이 책을 읽으며 자신이 진정 원하는 바를 생각해 볼 수 있고 많은 부분에 있어서 저자의 경험이 우리에게 동기부여를 해준다. 생각보다 더 좋았던 책이고, 나도 이 책을 통해 좀 더 용기를 얻고 간다.

제발돼라 엉뚱한 곤충 사전 4

제발돼라 엉뚱한 곤충 사전 4 - 호기심을 해결하는 곤충 관찰 캡쳐북 ㅣ 제발돼라 엉뚱한 곤충 사전 4
김기수 그림, 제발돼라 원작 / 서울문화사 / 2025년 2월

*** 이 서평은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 작성하였습니다 ***

이 책은 일반적인 곤충사전과는 차원이 다르다. 곤충의 모습을 우리가 직접 잡아서 보는 것 보다도 훨씬 더 가까이, 자세하게 만날 수 있다. 이건 마치 현미경을 통해 보는 느낌이다. 이 책을 통해 곤충이 똥을 싸고, 먹이를 먹고, 움직이고, 살고, 죽는 과정을 새생하게 볼 수 있다. 어렸을 적 곤충채집을 하고 핀으로 꽂아 표본을 만드는 작업을 하기도 했는데, 그 때 징그럽고 닭살이 돋았던 기억보다 훨씬 더 온몸에 닭살이 돋는 것을 경험하게 해주는 책이다. 비록 책이고, 책 속에 나와 있는 사진이라고 하나 이 생생한 사진을 보고 있노라면 마치 살아 움직이는 느낌이라 만지기가 싫어지는 부분도 있다. 그만큼 상세하게 관찰할 수 있게 해준다. 그래서 신기하고, 아이들은 더 흥미로워한다.

초록색이던 돼지여치가 탈피를 하는 과정, 탈피 후 남은 허물을 보면 신기하다. 시간이 지남에 따라 돼지여치의 몸과 날개의 색이 어떻게 변하는지 관찰할 수 있다. 짝짓기를 하는 과정도 볼 수 있는데, 구애를 하다가 짝짓기를 하는 모습이 사람과 다를 바 없다는 생각에 신기했다. 배 끝에 하얗고 커다란 덩어리인 정포가 보이면 수정에 성공했다는 것을 알 수 있는데, 이 후 암컷여치가 정포를 먹는 것이 자연스러운 현상이다. 알을 낳고 세상을 떠난 돼지여치를 보니 그 수명은 짧다는 것을 알 수 있다.

우리가 가까이 보기 힘든 꼬마장수말벌도 만날 수 있다. 독침으로 성별을 알 수 있는데, 독침이 있다면 암컷이라고 한다. 꿀벌의 침과 말벌의 침을 뽑아서 비교해놓은 사진도 있는데, 왜 우리가 말벌을 무서워할 수 밖에 없는지 이 침을 보면 알 수 있다. 이렇게 침까지 뽑아서 보여주는 책은 다시 만나기 힘들 것이다.

사마귀의 확대모습은 생각보다 귀엽다. 그런데 사냥해서 먹이를 먹는 모습은 어떤 곤충이던지, 징그럽다는 생각을 떨칠 수가 없다. 아마도 살아있는 것들을 먹는 모습이라서 그런게 아닐까 싶다. 가뜩이나 바퀴벌레라면 기겁하는 나는 황닷거미가 바퀴벌레를 낙카로운 독니로 관통시켜 먹는 모습을 보고 그 부분의 페이지를 만지는 것조차 싫은 마음이었다. 그만큼 생생하게 담긴 책이라, 아이들은 너무너무 신기해하지만 나는 마냥 신기해하기만 할 순 없었다. 곤충들의 탈피, 짝짓기, 사냥, 먹이를 먹는 모습, 심지어 똥을 싸는 모습까지 볼 수 있어 신기할 뿐 아니라 각 곤충들의 특징과 재미있는 지식까지 만날 수 있어 곤충에 대해 가까이 보고 더 잘 알 수 있도록 도와주는 책이다. 초등 고학년 때 곤충에 대해 배우게 되는 과학과목과 연계하여서도 많은 도움이 될 책이다. 다만 곤충을 너무너무 싫어하는 사람이라면 주의해서 보길 바란다. 정말 생생하니 말이다.

SUPER SIMPLE 01 수학

SUPER SIMPLE 01 수학 ㅣ SUPER SIMPLE 1
DK 슈퍼 심플 편집위원회 지음, 양동규.황성문 옮김 / 북스힐 / 2024년 9월

*** 이 서평은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 작성하였습니다 ***

이 책에 대해 한마디로 얘기하자면 수학을 좋아하는 아이가 무조건 가지고 있어야 할 최고의 책이다. 초등 고학년인 첫째아이가 수학을 너무 좋아하는데, 아직은 사교육의 도움을 받지 않고 엄마가 알려주는 정도로 하고 있다. 그러다보니 초등 수학 교과목에서 배우는 개념을 넘어서 중학교 수학교과과정의 개념으로 설명하면 훨씬 쉽게 풀리는 경우가 있어 이에 대해서 언급을 해주기도 하는데, 그 과정에서 아이가 수학에 더욱 높은 흥미를 느끼고 중학교 수학의 일부 단원에도 관심을 가지고 연결하여 공부하고 싶어하기도 한다. 최근에 읽은 책 중에 수학의 순서를 바꾸어도 좋다는 책이 있었는데, 이 책을 읽으며 공감했던 것이 꼭 선행의 의미가 아닌 우리나라 수학 교과목의 학년별, 학교별 단계를 꼭 그 시기에 맞춰 할 필요는 없다는 것이었다. 미리 알면 더욱 쉽게 풀리는 문제들이 있고 이것들이 곧 수학에 흥미를 높이기 때문이다. 초등학교때 배워야하는 수학이 따로있고, 중학교, 고등학교 때 배워야하는 수학이 따로 있는 것이 아니라 이것들이 어떻게 연관되어 있는지를 보여주고 싶다는 생각이 들었다. 그리고 이 생각을 가장 잘 반영해준 책이 바로 이 책 슈퍼심플이다.

이 책에는 우리가 초, 중, 고등학교를 통틀어 배우게 되는 수학의 개념을 모두 만날 수 있다. 그리고 그 개념들을 연관성있는 주제별로 나누어놓았기 때문에 단계별로 확장되는 수학의 개념을 접할 수 있다. 다시 말해, 방정식에 흥미를 느끼는 아이라면 간단한 방정식부터 시작하여 연립 방정식, 이차방정식, 완전 제곱식, 그리고 일차함수와 이차함수 그래프를 통해 어떻게 연결되고 풀어낼 수 있는지를 쭈욱 살펴볼 수 있는 것이다. 학년별로 교과서에서 지정된 수학의 개념 그 이상을 스스로 찾아보고 배울 수 있기 때문에 수학에 흥미를 가진 학생이라면 이 책이 아주 많이 도움이 될 것이다. 초등 고학년인 우리 아이는 이 책을 처음 펼쳐들고, 너무너무 흥미롭다며 계속해서 찾아보았다. 자신이 지금 배우고 있는 부분이 중, 고등학교 과정에서 어떻게 연결되는지를 알게 되면서 어떤 부분은 미리 배우고 싶어 하고, 관련하여 문제집을 스스로 찾아보기도 한다.

간단하면서도 각 부분에 대한 개념설명이 이해하기 쉽게 되어 있고, 관련 문제도 만날 수 있어 맛보기로 풀어보기에 아주 좋다. 그야말로 내가 원하고, 아이가 원하던 수학책이 바로 이 책이다. 중, 고등학생이라도 부족한 부분이 있다면 찾아보고 기초를 다시 다질 수 있기 때문에 초등학생부터 중고등학생까지 수학을 배우는 모든 아이들에게 도움이 되는 책이다. 정말 강력 추천하고 싶은 최고의 수학책이라고 본다. 수학 뿐 아니라 물리, 화학, 생물까지 만나볼 수 있는 책들이 나왔기에 꼭 구입해서 보려고 한다. DK 슈퍼심플 시리즈!! 아주 강력 추천하고 싶다.

인생이 가벼워지는 50가지 철학

인생이 가벼워지는 50가지 철학 - 위대한 철학자들의 문장에서 건져 올린 삶의 지혜
울리히 호프만 지음, 이상희 옮김 / 추수밭(청림출판) / 2025년 2월

*** 이 서평은 출판사로부터 책을 제공받아 읽고 작성하였습니다 ***

철학은 인간의 학문이라고 일컫는다. 나 역시 철학에 대해서는 관심도 없었고, 학창시절 배우는 교과목에서 등장하는 철학자들이 무슨일을 하는지도 잘 모르면서 그저 사상가 정도로만 생각했었던 것 같다. 그런데 성인이 되어 관심있는 분야의 책을 읽고, 그 관심이 가지처럼 뻗어나가다보니 많은 책에서 철학자의 말을 인용하고, 그들이 말하는 삶에 대한 철학이 우리에게 큰 울림을 준다는 것을 알게 되었다. 책을 좋아하는 사람들이 결국에 읽게 되는 책은 철학이라는 말이 있는 것 처럼, 나 역시 철학이 곧 우리 인간의 삶을 말해준다는 것을 이제는 인정한다. 그래서 이 책 인생이 가벼워지는 50가지 철학 또한 나의 삶과 함께 가져가야 할 많은 이야기들로 가득할 것으로 기대하며 읽었다.

이 책은 크게 세 부분으로 나누어 보여주고 있다. 일상의 무게를 덜어주는 철학, 내 삶이 선명해지는 철학, 인생의 의미를 찾아가는 철학 이렇게 말이다. 각 챕터만 보아도 우리 삶에 철학은 없어서는 안되는 학문이며 우리에게 주는 가장 좋은 조언자의 역할을 하게 될 것이다. 이 책에서는 철학에 관련한 명언들을 담고, 그와 관련된 일화를 소개하고 있다. 사람이 사는 것은 어쩌면 다 비슷할지 모른다. 그러나 그 삶을 대하는 자세는 사람마다 너무도 다르다. 우리가 어떠한 삶을 살 것이냐를 고민하고 있을 때 이 책이 나침반이 되어줄 것이다.

단순한 듯 하지만 만물은 흐른다는 문장이 우리에게 주는 의미는, 지금이 어떠한 상황이건 이 또한 지나가리라는 것과 같은 맥락이다. 현재의 상황, 현재의 기분 등 현재에 내가 처하거나 가진 모든 것들에 집착하지 않게 해주면서도, 새로운 희망을 갖게 해준다.

우리가 살면서 쉽지 않게 여겼던 모든 것들을 좀 더 편안하게 다가갈 수 있게 만들고, 삶에 대한 유연한 자세와, 어떠한 상황에서도 일어설 수 있는 용기를 주기도 한다. 알고 있으나 행하지 못했던 것들을 다시금 일깨워주기도 하고, 내가 놓쳤던 부분들에 대해 상기시켜주면서 나 자신이 좀 더 나은 사람이 되게 만드는 것이 아마도 철학이 아닐까 생각된다. 한 번 뿐인 인생, 너무 무겁게 너무 집착하며, 너무 힘들게 살아가지 않도록 해주는 책이다. 조금은 가볍게, 내려놓을 건 내려놓을 수 있는 용기를 갖게 해주며, 앞으로 마주할 날들에 대한 조언과 함께 삶의 나침반이 되어주는 철학적 메세지가 가득 담긴 책이다.