김대석 셰프의 계절 밥상

김대석 셰프의 계절 밥상 1 - 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피
김대석 지음 / 경향BP / 2026년 9월

제철 음식만큼 보약은 없다. 푸근한 옆집 아저씨같은 한식 요리사 김대석 셰프는 신간 《김대석 셰프의 계절 밥상》에서 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피를 공개한다. 

284만명의 구독자를 보유한 김대석 셰프는 유튜브를 통해 매일 만들어 먹고 싶은 한식 집밥 레시피를 2000개 이상 공유해 10억 3천만 뷰를 기록하며 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 

김대석 셰프는 제철에 나는 재료는 맛도 좋고 영향도 풍부하지만, 좋은 재료를 준비했다고 해서 저절로 맛있는 요리가 되는 것은 아니라고 말한다. 재료마다 가장 맛있는 조리법이 있고, 제맛을 살려주는 양념과 불 조절, 조리 순서가 따로 있기 때문이다. 

그래서  《김대석 셰프의 계절 밥상》을 통해 계절별 밑반찬과 메인 요리, 탕 요리까지 20여 가지의 집밥 레시피를 봄, 여름, 가을, 겨울 계절에 맞춰 소개한다. 강황밥을 시작으로, 양배추피클, 미나리삼겹살찜, 마늘종 황태무침, 깻잎 물김치 등을 재료, 손질법, 요리팁까지 사진을 수록해 쉽게 따라할 수 있다. 

김대석 셰프 레시피는 비교적 간단하다. 베테랑 셰프답게 간편하게 만들어 먹을 수 있는 레시피가 마음에 든다. 또한 사진만으로는 조리법을 따라가기 힘든 분들을 위해 QR코드도 함께 제공하니 동영상을 보면서 건강하고 맛깔스러운 식탁차림을 배워볼 수 있는 책이다. 

올 가을에는 《김대석 셰프의 계절 밥상》에 수록된 버섯 들깨탕, 국물 석박지, 달걀 황태국을 만들어 먹어봐야겠다. ^ㅡ^

건강하게 집밥을 드시고 싶은 분들은 그의 레시피를 참고해보면 좋을 것 같다.