우리 동네 크래프트 맥주

우리 동네 크래프트 맥주 - 내일은 반짝반짝 빛날
염태진 외 지음 / 애플북스 / 2025년 6월

* 출판사에서 보내준 책을 읽고 서평을 썼습니다.

술을 마실 수 있는 나이가 되면서 맥주를 자주 마셨습니다. 특히 더운 여름날 마시는 차가운 맥주 한 모금은 무엇과도 바꿀 수 없었네요. 그러다가 세계 맥주 4캔이 만원하는 시대가 되었습니다. 이전에 마셨던 맥주들과 달리 라거, 필스너, 스타우트, 포터 등 종류도 다양했고, 같은 종류라도 맥주 회사마다 맛이 달라서 한동안은 세계 맥주에 빠졌습니다. 최근에는 크래프트 맥주라는 이름으로 국내 소규모 브루어리들이 실험적인 맥주들을 내고 있네요.

맥주를 마시다보면 조금씩 부족한게 있어서 직접 만들어보고 싶다는 생각이 들 것입니다. '우리 동네 크래프트 맥주' 는 여러 저자가 함께 쓴 책으로 다들 맥주에 대한 일가견이 있네요. 이 책에서는 동네에 있는 어떤 맥주들을 소개할지 궁금했습니다.

예전에 자주 마셨던 맥주로 제주 맥주가 있습니다. 제주도의 귤이 들어간 맥주는 특히 시원하고 향이 좋았네요. 제주도에는 제주 맥주 외에도 몇 군데 더 브루어리가 있는데 고부루는 컨셉이 재미있습니다. 브루어리에서 직접 맥주를 만드는것 뿐만 아니라 만든 맥주를 바로 마셔볼 수 있고, 그 위에는 맥주를 테마로 한 숙소도 운영하고 있습니다. 맥주를 마시다가 취하면 바로 올라가서 자도 되고, 창밖으로 제주도의 아름다운 자연을 보면서 맥주 한 잔 들고 맥주 스파를 즐길 수도 있습니다. 정말 맥주를 좋아하는 사람이라면 꼭한번 가봐야 할 꿈같은 곳이네요.

요즘은 지역마다 특색있는 브루어리들이 많이 생기고 있는데 그중 강릉의 버드나무 브루어리는 이제 전국적으로 널리 알려진 브루어리일 것입니다. 버드나무 브루어리에는 4가지 대표적인 맥주가 있는데 미노리, 즈므, 하슬라, 백일홍 등 강릉에 있는 지명이나 옛 이름을 써서 만들었습니다. 버드나무 브루어리는 지역 주민 누구나 즐길 수 있는 맥주를 표방하고 있는데 미노리에서 생산한 쌀로 만든 미노리 세션은 농사를 짓는 농부들도 좋아한다고 하니 맥주를 만들면서 보람도 느낄것 같아요. 맥주와 어울리는 피자나 파스타 등도 같이 먹을 수 있어서 다음에 강릉에 가면 꼭한번 들러봐야 겠습니다.

맥주하면 독일이 가장 먼저 떠오릅니다. 실제로는 체코 사람들이 맥주를 가장 많이 마시고, 그외 벨기에, 네덜란드 등 맥주로 유명한 나라들이 있지만 일반 사람들의 인식에는 독일이 곧 맥주로 자리잡혀 있습니다. 이렇게 된 데에는 맥주를 만들때 물, 맥아, 홉만 사용하도록 한 독일의 맥주 순수령도 한몫 했을 것입니다. 어쨌든 독일에서도 지역별로 특색있는 맥주들을 만들어내고 있는데 툼브로이 코리아는 독일에서 양조장을 운영했던 가문이 부산으로 와서 만든 브루어리입니다. 정통 독일 맥주를 기본으로 해서 여러 맥주를 만들고 있는데 나중에는 부산의 맥주로 다시 독일에도 진출해 맛으로 승부를 본다면 재미있겠네요.

이 책에는 제목처럼 주변 동네에 있는 브루어리들을 소개하고 있습니다. 그중에는 이런 곳에도 브루어리가 있을 수 있나 싶은 곳에 있기도 하고, 집에서 가까워서 저녁이나 주말에 가볼 수 있는 곳도 있네요. 점점 날씨가 더워지는데 한곳씩 둘러보면서 다양한 맥주의 맛도 즐기도 나에게 맞는 인생 맥주도 찾아봐야 겠습니다.

딥시크 AI 전쟁

딥시크 AI 전쟁 (DeepSeek AI WAR) - 빅 브라더 중국 AI 굴기, 딥시크 모델 분석, 중국 현지 특파원과 AI 전문가가 들려주는 생생하고 현장감 있는 빅브라더 중국 AI이야기
배삼진.박진호 지음 / 광문각출판미디어 / 2025년 5월

* 출판사에서 보내준 책을 읽고 서평을 썼습니다.

얼마전 지브리 스타일로의 이미지 변환이 화제가 되었습니다. ChatGPT 에 사진을 올리고 지브리 스타일로 변환해 달라고 하면 마치 지브리 스튜디오의 애니메이터가 그린 것처럼 사진을 이미지로 변환해 주었네요. 가족이나 친구들과 찍은 사진들을 바꿔봤는데 무척 마음에 들었습니다. 2022년에 일반 사람들도 손쉽게 생성형 AI 를 쓸 수 있게된 이후 생성형 AI 는 이미 업무나 일상 생활에서 널리 활용되면서 이제는 검색을 하는 대신 ChatGPT 에게 물어보는 일도 많습니다.

ChatGPT 뿐만 아니란 다른 많은 IT 기업들도 앞다투어 생성형 AI 를 출시하고 있습니다. '딥시크 AI 전쟁' 은 딥시크를 중심으로 중국의 AI 에 대한 현재와 미래에 대해 설명하고 있습니다.

올 설 연휴 기간 동안의 화두는 단연 딥시크였습니다. 딥시크는 중국에서 출시한 생성형 AI 인데 상대적으로 저성능의 GPU 로도 뛰어난 성과를 내면서 GPU 를 만드는 엔비디아의 주가가 폭락하기도 하였네요. 미국은 중국을 경계하면서 고성능 GPU 수출을 제한하자 중국은 성능이 떨어지는 GPU 를 사용할 수밖에 없었습니다. 하지만 하드웨어의 성능을 소프트웨어로 극복하면서 세계 시장에 충격을 주었네요. 그동안 AI 분야에서는 중국이 미국보다 뒤떨어지는 것으로 인식되었지만 딥시크는 이를 뒤집으면서 격차가 거의 없음을 보여주었습니다. 앱을 다운로드 받아 써보았을때 한국어도 잘 이해해서 무척 놀랐었네요.

그동안 중국은 세계의 공장으로 불렸지만 제조업 뿐만 아니라 첨단 산업 분야에서도 빠르게 성장하고 있습니다. 바이두, 알리바바, 텐센트, 샤오미 등은 거대한 중국 내수 시장을 등에 업고 정부의 강력한 지원을 통해 빠르게 성장할 수 있었네요. 미국이 반도체 수출에 제동을 걸자 중국은 국내 기업들을 육성하면서 자국의 기술력을 높이는 뱡향으로 나아가고 있습니다. 딥시크도 엔비디아의 GPU 를 사용하였지만 일부 중국에서 제조한 GPU 를 사용하기도 하였는데 지금은 엔비디아보다 뒤떨어져 있지만 따라잡는 것은 시간 문제일 수도 있을것 같아요.

이를 위해 중국에서는 인재 육성에 막대한 비용을 투자하고 있습니다. 해외로 떠난 중국 유학생들은 석사나 박사를 받은 이후에도 현지 나라에 체류하는 경우가 많았습니다. 중국 정부는 이들 고급 인력에게 주거 환경 제공 및 생활비를 지원하고 있으며, 마음껏 연구할 수 있도록 충분한 연구비와 함께 설사 연구가 잘 되지 않더라도 새롭게 도전할 있는 기회를 주고 있습니다. AI 에 대한 지원을 늘리자 중국의 뛰어난 젊은 인재들도 AI 분야에 몰리고 있고, 우수한 논문 발표나 자체 기술 개발 등 서서히 성과가 나타나고 있네요. 우리나라는 의대와 법대로 몰리는데 실절적인 성과를 내고 있는 중국의 사례는 좋은 참고가 될 것입니다.

딥시크는 성능으로 충격을 주었지만 학습한 데이터의 출처 등 여러 논란에 휩싸이기도 하였습니다. 중국은 AI 의 처음부터 끝까지 자국의 기술로 만들어 나가려고 하고 있는데 앞으로는 이러한 논란 없이 기술로 승부하는 많은 기업과 서비스들이 등장할것 같아요. 중국의 AI 에 대한 정책을 엿볼 수 있어서 도움이 되었습니다.

완전히 새로운 지정학 수업

완전히 새로운 지정학 수업 - 대륙부터 국경까지 지도에 가려진 8가지 진실
폴 리처드슨 지음, 이미숙 옮김 / 미래의창 / 2025년 6월

* 출판사에서 보내준 책을 읽고 서평을 썼습니다.

극동에서부터 동유럽까지 지배하고 있는 러시아는 지구에서 가장 넓은 나라입니다. 영국은 아시아와 아메리카, 오세아니아, 아프리카 등 세계 각지에 식민지를 만들면서 한때 해가 지지 않는 나라로 불리기도 했었네요. 반면 바티칸 시국은 세계에서 가장 작은 나라로 면적이 0.4 제곱킬로미터에 불과합니다. 어떤 나라는 바다가 없어서 평생 동안 바다를 한번도 보지 못한 사람들도 있고, 수천개의 섬으로 이루어져 다른 섬으로 이동하려면 배나 비행기를 타야하는 나라도 있습니다.

세계 각 나라들은 각기 다른 지정학적 환경을 갖고 있습니다. '완전히 새로운 지정학 수업' 에서는 지정학을 중심으로 세계의 역사와 문화를 살펴보고 있습니다.

세계에는 200여개가 넘는 나라들이 있습니다. 섬나라를 제외하고는 다른 나라와 마주할 수밖에 없는데 국경이라고 해서 뭔가 특별한게 있는 것은 아닙니다. 그냥 여기서부터는 내 땅이고 저기서부터는 네 땅이라고 나눈 것인데 강이나 산 등 자연적인 경계가 있는 곳도 있지만 그렇지 않은 곳도 많습니다. 현재 세계 곳곳에서는 국경에 장벽을 건설해 지리적인 단절을 만들고 있네요. 대표적인 사례로 미국과 멕시코를 들 수 있습니다. 중남미 사람들은 아메리칸 드림을 향해 미국으로 향하지만 미국은 이를 막고 있습니다. 트럼프가 대통령이 되면서부터 불법 체류자들을 추방하고 기존의 비자도 연장을 거부하고 있으며 국경에는 거대한 장벽을 쌓고 있네요. 이로인해 매년 수많은 사람들이 몰래 국경을 넘다가 목숨을 잃고 있습니다. 다른 여러 곳에서도 이러한 일들이 일어나고 있는데 쉽지는 않겠지만 서로 대화와 토론을 통해 해결책을 찾을 수 있으면 좋겠습니다.

우리는 객관적인 평가를 위해 시험을 칩니다. 시험은 정확하지는 않아도 그나마 객관적으로 비교할 수 있는 기준이 되네요. 나라 사이에도 마찬가지로 GDP 를 통해 경제 규모를 측정합니다. GDP 기준으로는 미국이 1위, 중국이 2위이고 그 뒤를 일본과 독일이 엎치락 뒤치락하고 있습니다. 하지만 GDP 에는 가사 노동처럼 돈이 오가지 않는 노동은 제외되고, 범죄 등으로 인해 돈이 유통이 늘어나면 오히려 GDP 가 높아집니다. 또, 경제력이 그 나라에 사는 사람들의 삶의 질을 대변한다고 볼 수 없기 때문에 최근에는 다양한 지표들이 등장하고 있습니다. 그중 하나로 부탄에서 도입한 GNH(국민총행복) 지수가 있습니다. 나라마다 특징들이 다른데 하나의 기준으로 줄을 세우는 것이 필요할까 생각이 들기는 하지만 평가를 한다면 이처럼 여러 지표들을 통해 다각적으로 살펴보는게 중요하겠네요.

세계 4대 문명 중 하나가 탄생한 중국은 역사적으로 세계에 큰 영향을 미쳤습니다. 4대 발명품인 종이, 나침반, 화약, 인쇄술이 없었다면 세계 역사는 지금보다 훨씬 느리게 발전하였을 것입니다. 중국과 유럽은 실크로드를 통해 무역을 하였을 정도로 교류의 역사가 오래 되었는데 최근에는 중국에서 출발한 화물 열차가 유럽까지 운행하면서 새로운 실크로드 시대를 열었습니다. 중국은 이외에도 일대일로 정책을 통해 육지 뿐만 아니라 해상으로도 동남아시아와 인도를 거쳐 중동과 동아프리카까지 연결하고 있네요. 소련이 무너지면서 미국이 세계 유일의 초강대국이었는데 중국의 급부상하면서 새롭게 긴장이 고조되고 있습니다. 현재도 미국과 중국은 무역 전쟁을 벌이며 사이가 악화된 상태인데 동과 서를 대표하는 나라로서 앞으로 어떻게 될 것인지 우리나라는 두 나라 모두와 깊은 관계를 맺고 있어서 궁금해지네요.

각 나라마다 지리적인 환경이 다릅니다. 오랜 시간 동안 이러한 환경에 적응하면서 발전해 왔는데 지정학이 나라의 역사에 어떤 영향을 미쳤는지 읽어볼 수 있어서 도움이 되었습니다.

[100자평] 세계 옛 도시를 걷다

세계 옛 도시를 걷다 - 오랜 기억을 간직한 옛 도시에서 마주한 시간과 풍경
여홍기 지음 / 청아출판사 / 2025년 5월

지금도 살아남은 도시가 있고 폐허가 된 도시도 있을텐데 옛 도시 이야기 기대됩니다 :)

세계 옛 도시를 걷다

세계 옛 도시를 걷다 - 오랜 기억을 간직한 옛 도시에서 마주한 시간과 풍경
여홍기 지음 / 청아출판사 / 2025년 5월

* 출판사에서 보내준 책을 읽고 서평을 썼습니다.

인류는 수십만년 전에 지구에 등장하였습니다. 처음에는 동굴에 살면서 수렵 생활을 하였는데 농사를 짓는 방법을 알게 되면서 한곳에 정착하였고 문명이 탄생할 수 있었네요. 흔히 세계 4대 문명이라고 하는데 이 외에도 남북 아메리카나 오세아니아 등 세계 곳곳에서 독자적인 문명을 발전시켰습니다. 이러한 도시의 중심에는 도시가 있는데 어떤 도시는 오늘날에도 주요하게 기능을 하고 있는 반면 어떤 도시는 폐허가 된 곳도 있습니다.

'세계 옛 도시를 걷다' 에서는 역사적으로 오래된 도시들을 소개하고 있습니다. 현재의 세계 각국의 수도와는 달리 과거에 이들 도시들은 어떤 모습이었을지 궁금하였네요.

중국에서는 5,000여년 전에 황하 문명이 나타났습니다. 거대한 중국을 차지하기 위해 과거부터 여러 나라들이 등장해 서로 전쟁을 하였으며 하나 통일되기도, 여러 나라로 분열되기도 한 역사가 반복되었습니다. 중국 역사를 다룬 책들을 읽다보면 빠지지 않고 등장하는 도시가 뤄양(낙양)과 시안(서안)입니다. 뤄양과 시안은 한 나라가 아니라 여러 나라의 수도가 되면서 시대의 흐름에 따라 역사가 켜켜이 쌓여있네요. 오늘날에도 뤄양과 시안은 대도시여서 사람들이 바쁘게 살아가는 한편으로는 오랜 시간을 지켜온 유적과 유물이 조용하게 자리를 지키고 있습니다. 역사가 긴 만큼 중국에는 궁금한 곳들이 많은데 다음에 기회가 된다면 한번 중국 일주를 해보고 싶네요.

유럽 여행에서 빼놓을 수 없는 곳이 영국 런던과 프랑스 파리입니다. 두 도시는 각각의 매력이 다른 데다가 기차로 빠르게 이동할 수 있어 같이 묶어서 다녀오는 경우가 많네요. 영국은 하나의 나라이지만 잉글랜드, 스코틀랜드, 웨일스, 북아일랜드 연합 왕국입니다. 그중에서도 스코틀랜드는 오랫동안 독자적인 나라였고 민족 구성이나 언어도 달랐기 때문에 다시 분리하려는 움직임이 등장하고 있습니다. 스코틀랜드의 중심 도시는 에든버러입니다. 언덕 위에 서있는 웅장한 에든버러 성을 보면 런던과는 또다른 매력이 있네요. 현재는 높은 수준의 자치가 허용되어 있는데 언젠가는 독립을 해서 새로운 나라가 될지 그렇지 않으면 계속 영국으로 남을지 궁금합니다.

조선은 중국과 일본을 제외하고는 사실상 모든 무역을 금지하였습니다. 그런데 학교에서 역사를 배울때 류큐 왕국과 왕래가 있었다는 것을 보고 어떤 나라일지 궁금하였는데 바로 오키나와라고 합니다. 지금은 일본에 속해 있지만 과거에는 독립국으로 중국과 우리나라, 동남아시아 여러 나라들과 중계 무역을 하면서 번성하였네요. 그래서인지 오키나와에 있는 슈리성은 전통적인 일본의 성과는 다릅니다. 주변 나라들과 무역을 하면서 독자적인 역사를 만들어 왔는데 일본에 점령되면서 나라가 사라진 역사가 있기 때문에 현재도 오키나와 사람들은 일본 본토의 사람들과 자신들을 구분하고 있다고 합니다. 오키나와는 휴양지 정도로 알고 있었는데 역사도 흥미로워서 좀 더 자세하게 찾아봐야 겠습니다.

옛 도시에는 과거에 살았던 사람들의 흔적이 남아있습니다. 이를 잘 보존하고 연구하면서 과거를 복원하는 것도 중요한것 같아요. 그동안 몰랐던 도시들의 이야기 읽어볼 수 있어서 재미있었습니다.