요즘 입맛 요즘 반찬

요즘 입맛 요즘 반찬 - 스타일 쿠킹클래스 101recipe의
문인영 지음 / 비타북스 / 2015년 8월

요리에 관심이 많이 생기게 되면서 요리의 위대함을 배우게 된것 같아요. 요리라는것은 배우면 배울수록 새롭게 배울것들이 더 많이 늘어나는것 같아요. 그래서 그런지 요즘 요리책을 정말 열심히 정독하고 있어요. 하지만 많이 요리책을 봐도 평소 밥먹는것은 크게 변화가 없거든요. 그래서 매일 새롭게 맛있게 먹고 싶어서 요즘 입맛 요즘 반찬을 보게 되었어요. 정말 책도 이쁘고 사진도 크게 잘 나와서 좋은것도 있지만 가장 좋은 부분은 다양한 종류의 간단한 반찬들이 있다는 것이었어요.

요리라는게 정말 거대하고 대단한것 같아보이지만 매일 기분 좋게 하루를 더 건강하게 지낼 수 있도록 기쁜 마음과 몸이 되게 도와주는것이라고 생각해요. 그렇다면 밥을먹고 사는 사람으로서 반찬이 참 중요한 역할을 해주거든요. 그래서 이번에 다양한 반찬을 만나니 참 좋았어요. 특히나 매일 반찬은 간단하면서도 주변에서 항상 보던 식재료라서 실제로 요리해보기도 정말 좋았어요. 심지어 너무 간단하고 쉽게 요리하는데도 불구하고 맛있어서 더 좋았던것 같아요. 평소 고기를 정말 많이 좋아하는데 그에 비하여 채소를 많이 먹지 않았거든요. 그런데 매일반찬 덕분에 쉽게 채소를 섭취할 수 있을것 같아요. 

하지만 고기를 포기할 수 는 없죠. 그런 저를 위해서 알려주는 육류와 해산물 반찬은 잘 알고 있었던 요리도 있었지만 정확하게 알게되어서 좋은 부분도 있었지만 사실 잘 알던 고등어도 다른 방법으로 요리할 수 있고 참치로 전을 만드는 방법도 참 맛있을것 같아서 기대되는 맛이었어요. 알고 있는 식재료로 다르게 맛을 내는 방법은 언제나 신기하고 재미있어요. 색다른 맛을 즐기고 싶으니까 꼭 해먹어야겠다고 생각했어요. 

또 요즘 반찬으로 알려주는 새로운 잇푸드를 알려줘서 간단한듯 재미있게 요리할 수 있는 방법이 있어서 좋더라구요. 그리고 새로운 재료들의 맛이 기대되었어요. 귀리나 병아리콩, 그리고 무화과로 만드는 요리는 참 기대되더라구요. 새로운 음식을 참 좋아하는 사람으로서 잇푸드를 하나씩 다 도전해야겠다고 생각했어요. 그리고 샐러드를 다양하게 알수 있어서 정말 좋더라구요. 역시 샐러드는 가지고 있는 드레싱만 뿌려서 먹고는 했는데 새로운 샐러드를 알게되어서 너무 좋더라구요. 특히나 태국식 무 샐러드는 레시피를 보자마자 침이고이고 얼른 해먹고 싶었어요. 평소 쉽게 생각했던 피클도 종류가 이렇게 다양한가 싶어서 앞으로는 조금 더 창의적으로 피클을 만들어봐야겠다고 생각이 들더라구요.

가장 좋았던 것은 별미반찬인데요. 하나만 잘 만들어도 한끼를 뚝딱 해결할 수 있으면서도 푸짐하고 누군가를 대접할때도 정말 좋을것 같아서 기대되는 요리들이었어요. 그래서 두반장 소고기 볶음도 도전해보게 되었죠. 물론 소고기가 없어서 돼지고기로 바꿔서 만들어봤는데 그래도 너무 맛있어서 믿음이 가는 반찬책이었어요. 다음 도전 요리는 물김치도 해보고 뿌팟퐁커리도 해먹어봐야겠어요. 다음 요리 만드는것이 너무 기대되는 좋은 책이었어요.

내일은 못 볼지도 몰라요

내일은 못 볼지도 몰라요 - 960번의 이별, 마지막 순간을 통해 깨달은 오늘의 삶
김여환 지음, 박지운 그림 / 쌤앤파커스 / 2015년 6월

내일이라는 것이 정말 당연하게 느껴지는 사람들이 대부분일거에요. 물론 저도 그런 사람중 하나죠. 잠자리에 들며 내일은 뭐하나 싶은생각도하고 뭘 먹을까 생각도 하고 그러면서 당연하듯 내일을 기다리죠. 하지만 오늘은 누군가에게 간절했던 하루라고 이야기하는 것처럼 어떤 사람에게는 간절히 바랬던 그런 시간일수도 있지 않을까 생각이 들어요. 내일은 못 볼지도 몰라요라는 제목을 보자마자 괜시리 가슴이 울컥하고 목이 먹먹해지는 기분이 들었던 것도 평소에는 느끼지 못했던 내일의 소중함이 이 한 문장에 가슴 가득 와 닿아서 인것 같아요.

죽음을 앞둔 사람에게도 죽는다는 이야기는 참 외면하고 싶고 멀어지고만 싶은 이야기인것 같아요. 저 역시도 죽음에 대한 이야기를 듣기만 해도 듣고 싶지 않다거나 회피하고 싶은 생각이 가장 먼저 들게 되거든요. 하지만 많은 이별을 겪은 호스피스 병원의 의사로서의 그녀의 조언은 참 현실적이었어요. 죽음 직전까지도 찬란한 그 삶에 대해 생각하게 되더라구요. 오히려 죽음이 있기에 삶이 더욱 아름답고 빛난다는 생각을 했어요. 죽음을 준비하며 남은 시간을 더욱 행복하게 살아가려는 사람들을 만나보니 참 오늘을 열심히 더욱 열심히 살아가야겠다고 다시금 생각했고 결심했어요. 그녀가 말하는 가장 소중한 만남, 바로 나의 마지막에 대해 생각해보게 되었어요. 과연 그 순간 나는 어떨까? 두려울까? 시간을 멈추고 조금이라도 더 머물고 싶을까? 궁금하지만 최소한 '그때 꼭 그것을 해야했어!' 하고 후회하지만 않는다면 좋겠어요.

죽음이라는 것이 정말 큰 힘이 있는 듯 해요. 살아갈때는 상상도 못했던 일들을 아무렇지도 않게 해낼 수 있잖아요. 거짓말 할 필요가 없으니 비밀이 없고 사랑한다면 조금이라도 더 표현해야하기에 더욱 많은 사랑을 이야기 할 수 있고 인생에서 가장 찬란한 빛을 낼 수 있는 시간을 선물하기도 하죠.  나이가 적던 많던 누구나 죽음 앞에서는 아쉽고 안타까운 마음일텐데 그 과정을 준비하는 각기 다른 모습들을 보며 하루라도 더 찬란하게 숨쉬려고 노력하고 더욱 아름답게 함께하는 가족들이 있기에 더욱 마음이 먹먹했어요. 과연 내 마지막은 누구와 함께일까? 그리고 어떤 모습일까? 생각하다보면 쉽사리 떠오르지도 않지만 지금 이 순간에 더욱 후회없이 더 찬란하게 나도 살아가야겠다고 결심하게 되요. 그녀가 알려주는 처음부터 마지막까지 촘촘히 내 인생이라던 그 말이 오히려 저에게는 큰 위로가 되었어요. 비록 시작했을때의 저의 모습은 더이상 기억나지 않고 내 의지대로 지내지 못했다고 하더라도 분명 마지막은 내가 정확하게 내 의지로 살아낼테니 큰 걱정이 되지 않더라구요. 

책을 읽으며 느낀 것은 스스로 살아왔던 인생이 그리 마음에 들지 않는다 하더라도 분명 내 인생에는 사랑이 있고 이야기가 있어서 진정한 이야기의 주인공이 된다는 것이었어요. 드라마나 영화를 보면서 주인공으로서 어떤 이야기를 만들어나가던 그들이 포기하지 않고 열심히 살아가는 순간을 응원하는 저로서는 앞으로는 제 인생을 위해 열심히 응원하며 주인공으로서의 책임을 다 하겠다고 생각했어요. 진짜 책을 읽으며 지금의 제가 제 인생을 어떻게 살아가야 하는가에 대한 강력한 힌트를 받은듯 했어요. 읽고 난 후 퉁퉁붓고 빨개진 눈에 먹먹한 가슴으로 침을 삼키면서도 책을 쉽사리 덮을수가 없었어요. 아직도 제게 조금이라도 더 하나라도 더 이야기해주고 싶어하는것 같았어요. 인생에서 앞이 보이지않아서 답답한 사람도 그저 달리기만해서 뒤돌아보니 헛헛한듯 느끼는 사람도 다음 한 발을 내딛기 전에 꼭 읽어보면 좋을것 같은 따뜻한 이야기들이었어요.

당일치기 총알여행

당일치기 총알여행 - 생각 없이 준비 없이 떠나는 초간편
신익수 지음 / 생각정거장 / 2015년 8월

여행이라는게 별거인가? 어떤 사람에게 여행가자고 이야기하면 시간이 없어서 안되고 돈이 없어서 안되고 가고 싶지만 해야할 일이 있어서 안되고 날씨가 내가 원하는 날씨가 아니어서 안되고 이유가 너무 많은 사람이 있어요. 여행이 그렇게 거대하고 거창한 것인가? 하고 깊게 생각해보면 여행이라는건 지금 일상에서도 즐길 수 있는 잠깐 동안의 편안한 시간 일수도 있고 반나절 동안 떠나는 모험이 될 수도 있는데 왠지 해외에 나가야만 여행인것 같고 유럽은 가줘야 진짜 여행 했다고 이야기 할 수 있을것 같은 느낌이 생기나봐요. 하지만 이번에 당일치기 총알여행을 읽으며 너무 다양하고 새로운 여행들에 아직까지 내가 한국에대해 모르는 부분이 너무나 많았구나 느끼게 되었어요.

당일치기 총알여행은 우선 가장 큰 장점이 해외로 나가지 않아도 새로운 경험을 할 수 있다는 것이에요. 그리고 여행을 하기전에 여자들은 특히나 준비할게 많고 알아볼것들이 많다지만 그런것 없이도 책을 읽고 당장이라도 떠날 수 있더라구요. 심지어 하루 여행에 일본을 다녀올 수도 있었어요. 바로 대마도였죠. 가격도 정말 저렴해서 면세점만 제대로 이용해주면 고속선 가격이 남는 신기한 여행이 될 수도 있죠. 그래서 내년 봄에는 대마도에 꼭 놀러갔다와야겠다고 생각이 들더라구요. 은근 대마도에서도 볼것도 많은것 같구요. 

계절별로 나뉘어서 그 계절에 어울리는 여행을 추천해주니 정말 좋았던것 같아요. 당연히 봄에는 봄꽃을 보러다니는 것 말고는 다른 생각을 해본적이 없는데 꽃보러 가는 여행 말고도 타임머신 여행이나 스탬프 여행은 아직까지 한번도 듣지 못했고 알지 못했던 곳에 대해 제대로 재미있게 여행할 수 있을것 같아서 더욱 기대가 되는 여행코스였어요. 그 외에도 장점이 너무 많은것이 꼭 차를 끌고 가지 않아도 기차를 타는 것 자체가 여행이 될 수 있고 골목길을 걸어다니고 특이한 컨테이너들을 만나고 이색적인 도서관에 가는것이 여행이 된다는 것에 정말 많은것을 깨닫게 된것 같아요.

여행은 언제나 외국에가서 새로운 것들을 보고 먹고 즐기는 것만 생각하고 그것만이 여행이다라고 단정 지었던 제 모습에 반성을 많이 했던것 같아요. 곧 다가오는 가을에는 어디를 가볼까 많이 고민했는데 단풍밖에 생각하지 못했던 저에게 다양한 산에대한 이야기도 있었지만 그 외에도 재벌의 생가를 가보는 생가투어는 정말이지 무릎을 탁 칠정도로 기발한 아이디어 였어요. 억새나 갈대를 만나는 것도 좋지만 더운 여름이라면 너무 힘들어서 잘 다니지 못했을 놀이공원도 좋은 생각이라고 느껴지더라구요.

한국의 다양한 모습을 보여주며 한국에서 즐겁게 여행할 수 있는 방법을 다양하게 알려줘서 너무 기분 좋았어요. 앞으로는 편견을 버리고 새로운 한국을 만나기 위해 더 열심히 다녀봐야겠다고 생각했어요.

예스, 셰프

예스, 셰프 - 백악관 초빙 셰프가 된 에티오피아 고아 소년의 맛있는 인생
마르쿠스 사무엘손.베로니카 체임버스 지음, 이혜경 옮김 / 니케북스 / 2015년 7월

과연 내가 할 수 있을까? 하고 걱정하는 인생의 갈림길에서 과연 내가 하는 결정이 맞나 궁금해 질때가 있어요. 아무래도 제가 한 결정에 확신을 못하고 있어서 더욱 그런걸 수도 있어요. 깊이 생각해본것이 맞는지 이 길이 정말 내가 가야하는 길인건지 아무런 확신도 없이 시간을 보내기에는 너무 아까운 그런때 제 꿈과 가장 가깝다고 생각되는 것들에 관한 이야기를 열심히 읽어봐야겠다고 결심하고 이런 저런 이야기를 열심히 읽어내려가고 있는 중이에요. 그래서 관심이 생겼던 예스, 셰프는 왠지 표지부터 에티오피아 고아소년이 백악관 초빙 셰프가 될때까지의 험난하고 어마어마한 여정을 이야기해줄 것 같아서 꿈을 두려워하고 확신이 없던 저에게 필요한 책 같아서 더더욱 읽어보고 싶어졌어요.

요즘은 먹방이라던가 다양한 요리 프로그램의 유행으로 우리 나라에서도 많은 인정을 받고있는 셰프라는 직업은 오히려 잘 생각해보면 지금에서야 인정받고 또 특별하게 인정받는 몇명만 유명하게 되어 돈도 벌고 조금 더 편하게 지내는것 뿐 실질적으로 모두에게 포함되는 이야기는 아니잖아요. 그럼에도 불구하고 자신이 좋아하는 일을 하기위해 정말 힘들어도 노력하는 많은 사람들을 보면 어떻게 자신의 꿈을 정확하게 알고 열심히 노력할까 싶은 생각에 부럽기도 해요. 그래서 마르쿠스가 어떤 인생을 살고 어떤 생각으로 셰프의 길에 들어서게 된것인지 참 궁금했어요. 또한 그가 노력해온 과정과 살아온 인생에 대한 궁금증도 생겼어요.

어렸을 때에 관한 이야기로 시작하며 똑똑했기에 폐결핵이 돌았던 에티오피아에서 마르쿠스와 누나를 살리기 위해 아이들을 데리고 자기 자신조차 숨쉬기도 힘들었던 상황에서 120킬로미터를 걸어서 병원에 찾아가 끝내 아이들의 목숨을 살린 그의 어머니 이야기를 듣고 어떻게 그가 입양되었는가에 대한 이야기를 들을때 그의 아프리카 어머니때문에 참 마음이 아팠고 그가 다시 만나게 된 스웨덴 어머니 덕분에 현실적이고 효율적인 요리에 대한 이야기와 함께 생선을 사러가며 배운 장보는 법에 대해 들을 수 있었어요. 그리고 그가 스웨덴 어머니와 만나게 되어 만난 외할머니인 헬가 할머니는 마법같은 요리들로 그를 행복하게 해주었고 할머니를 도와 할머니의 꼬마 조수가 되어 요리가 식탁에 차려지는 마법같은 순간을 경험하고는 했죠. 그리고 할머니로 부터 전수받은 다양한 요리들과 하나의 재료로 오랫동안 맛있게 먹을 수 있는 방법을 전수받아 할머니의 맛을 아직도 간직하고 있었어요. 

인종 차별이 없지는 않았지만 그래도 행복한 유년기를 보냈던 마르쿠스는 한때 꿈꾸던 축구선수를 포기하고 열다섯 살 때 이미 요리에대한 애정이 있을것을 알고 에스테르 모세손에 들어가게 되면서 요리에 대해 배우기 시작했고 그 곳에서 마르틴을 만나 경쟁하며 요리에 대한 열정을 더 많이 불태웠어요. 그가 배우는 요리에 대한 이야기는 참 경쾌하면서도 재미있었어요. 책을 읽어내려가며 일찍이 그가 헬가 할머니를 만난것이 얼마나 큰 축복인가 생각하게 되었어요. 원했던 아니던 분명 마르쿠스는 할머니를 만나서 요리에 대한 흥미를 일찍 알게되었고 그 덕분에 그가 걷게되는 그 길을 다른 사람들 보다 훨씬 빨리 정하게 된게 아닌가 싶었어요. 그런 생각이 들고나니 왠지 제가 어렸을때 헬가 할머니 같은 인생의 멘토를 만났더라면 얼마나 좋았을까 싶은 생각도 들고 혹시 이미 알고 있는데 제가 발견을 못한것인가 싶기도 해서 많은 생각이 들더라구요. 

그는 폭풍같은 젊은 시간을 보냈고 그 과정에서 제가 가장 크게 느끼고 배운점은 바로 그는 끊임없이 도전한다는 것이었어요. 물론 그는 꽤나 어렸을때 그가 관심을 가지고 있는 분야를 발견했고 또 그 부분을 발전시켜왔지만 그의 실력과는 상관없는 상황에 놓여 힘들기도 했고 그의 인생에 닥친 어려운 일들을 굳건히 이겨내며 그의 내면속에서 진정으로 원하는 부분을 발견하고 계속 노력하며 살아왔어요. 그가 그의 꿈을 위해 노력했던 순간들을 만나며 과연 나는 이렇게 노력해본적이 있는가 반성하게 되었어요. 분명 앞으로 많은 일들이 있겠지만 그의 열정과 노력하는 모습을 배워 제대로 열심히 살아가는 인생을 만들어보고 싶어요.

시간 수집가의 빈티지 여행

시간 수집가의 빈티지 여행
이화정 지음 / 북노마드 / 2015년 8월

내가 원하고 좋아하는것을 전부 알고 있는 것처럼 통하는 사람이 이 세상에 또 있을까? 그런 생각을 문득 해보게 되었어요. 만약 그런 사람이 있다면 그리고 그런 사람이 자신이 사랑하는 것들을 알려주는 책을 고맙게도 써주었다면 그 책을 만나게 되었을때 저는 얼마나 놀랍고도 행복할지 상상도 해보지 못한 그 기쁨을 시간 수집가의 빈티지 여행을 만나고 느끼게 되었어요. 책을 받아 들자마자 손에 닿는 그 책의 촉감이 범상치 않았어요. 핑크빛이 도는 이쁜 빛깔의 색상도 그리고 손끝으로 느껴지는 책의 느낌도 정말 저를 행복하게 해주더라구요. 

책을 받아 들었을 때보다 더 행복하게 느껴질 수 있을까 싶었는데 책을 펴니 더욱 멋진 행복과 이야기가 기다리고 있더라구요. 어떤 이들에게는 이제는 너무 낡아버린 물건일수도 있지만 오랜 시간을 견뎌내고 살아온 그 시간까지 더해진 빈티지한 물건들에 대한 이야기를 듣고 있노라면 가슴이 두근거리고 꼭 여행하며 이곳을 가봐야겠구나 싶은 생각이 들어요. 작가님이 칸에 취재하러 가기 위해 떠난 여행에서 치열하게 일을하고서 만나는 꿈같은 칸 벼룩시장은 그 존재도 모르던 저에게는 정말 새로웠어요. 프랑스에서 꼭 가야하는 여행지가 하나 더 추가된 느낌이라고 할까요. 그리고 네덜란드에서 들어가지 못하고 슬픈 아쉬움을 남겼던 잔세스칸스 빈티지숍은 작가님을 대신하여서라도 꼭 그 천국을 방문하여 보물을 건져오고 말리라! 결심하게 되었죠. 

한장 한장 이야기가 있고 사진이 있고 또 그 사이에 공간이 있는 이 책은 읽으면 읽을수록 더욱 사랑에 빠질 수 밖에 없었어요. 특히나 덴마크 코펜하겐 빈티지 그릇 상점이라니! 세상에 제목을 보자마자 소리를 꽥 질러댔어요. 덴마크에 가야겠어! 이렇게 결심하게 되는 순간이었어요. 이 빈티지 그릇 상점은 내가 꼭 가고야 말겠다라는 생각을 하며 뽁뽁이를 챙기는 작가님의 센스에 감동하며 유럽으로 여행을 떠날때는 뽁뽁이가 나에게도 필수품목이겠구나 싶은 생각이 들며 얼마나 아름다운 녀석들이 상점에 있을까 기대되더라구요. 또 모험같은 방브 벼룩시장은 파리의 주말을 즐기는 방법이구나 싶었어요. 이탈리아에서 장난감 카메라를 찾아다니는 작가님의 열정을 배웠고 작가님이 찍어온 사진들을 둘러보며 이 작품의 주인공은 누가 되어있을까 싶은 생각도 들고 얼른 나도 시장으로 달려가야겠다 싶은 충동이 파도치듯 밀려오더라구요. 역시 여행 후에는 그 여행에서 나에게 남겨진 소중한 물건들과 함께하며 그 순간을 기억해줘야하는거거든요.

빈티지는 도시의 역사라는 두번째 장을 읽으면서 양로원에서 우연히 만난 바자회도 무뚝뚝한 아저씨같다던 마우어 파크 벼룩시장도 다시한번 빈티지에는 이야기가 있다는 생각을 하게된 곳이에요. 그냥 쉽게 만들어진 공장에서 쿵쿵 찍어내는 그런 물건일지라도 세월이 입혀지고 이야기가 얹혀지면 그것은 더 이상 그냥 물건이 아니게 되니까요. 그것은 역시 폴란드 콜로 바자에서도 드러나게 되었던 것 같아요. 그리고 저도 가본적 있는 도쿄 신주쿠 벼룩시장은 정말 작가님의 말씀대로 젊고 밝은 그런 시장이었어요. 저도 이곳에서 좋아하는 옷을 두벌이나 건지고 좋아하는 일본가수의 씨디도 구입했었죠. 

다양한 빈티지 마켓을 보면서 이렇게 보고 배울것이 많구나 이렇게 시간을 얻을 수 있구나 싶은 마음에 너무 설레이고 신났어요. 작가님이 뒤에 이야기하신 비비안 마이어를 찾는 마음으로 저도 감춰진 이야기와 시간을 찾아서 여행을 떠나보고 싶다는 생각이 들었어요.