닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 ... 이렇게 맛난 요리면 몸 관리 되겠다 ㅎㅎ

닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 - 대한민국 No. 1 당뇨 식이요법 ‘닥터키친’의 소문난 레시피
닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 / 2018년 6월

맛있는 당뇨 밥상?

당뇨병을 가지고 있는 분들에게 가장 중요한 것이 먹는 식단인 것으로 알고 있다.

저염의 채식위주의 담백한 식단.

그러다 보니 맛이 없어 힘들다는 이야기를 듣게 된다.

그런데 이 책은 맛있는 당뇨 밥상이다.

궁금하고 기대가 된다.

주변에 당뇨 때문에 이것저것 가리고 싱겁게 먹고... 식사 관리가 정말 어렵다는 얘기들을 많이 하는데 도움이 될 수 있을까 싶기도 해서 기대하며 펼쳤다.

와~우~ 이렇게 다양한 요리들이?

보기에도 맛나 보인다. 

일단 요리에 앞서 우리가 알고 있는 잘못된 것들을 짚어준다.

하루에 섭취해야할 과일의 양도 생각보다 너무나 적고 무심히 먹던 재료들이 생각보다 당질이 많다는 것에 놀랍다.

꼭 당뇨가 있는 것이 아니더라도 건강을 위해 도움을 받을 만한 내용들이고 식단이다.

면 요리의 경우 거의 곤약을 사용... 그래서 짜장면 짬뽕 같은 요리도 있는데 면은 다 곤약면이다.

우리가 생각하는 상당히 저염,저당의 식품이라 생각하는 재료나 음식들이 생각보다 높은 당질과 나트륨을 가지고 있다는 걸 다양한 식재료, 메뉴들을 예로 들어 알려준다.

고추장이 당뇨의 적이라고? ㅎㅎ 별 생각없이 사용하는 장류가 가진 보이지 않는 면들을 알게 된다^^

요리마다 칼로리를 표기하고 당질과 나트룸이 얼마나 되는지를 알려준다.

요리별 순서를 생생한 그림과 함께 알려준다.

메뉴들이 그렇게 손이 많이 가는 것들이 아니어서 한 페이지에 한가지 요리가 담긴다.

그래서 메뉴들이 꽤 다양하고 많다.

어디보자~  일단 있는 재료와 간단히 만들어 볼 만한게 뭐가 있을까?

내가 좋아하는 버섯을 이용한 메뉴가 눈에 들어온다.

버섯 오믈렛.

345kcal / 당질 96% / 나트륨 80%

나는 여러 사람과 같이 먹을거라 책 내용의 2배 량으로 해서 만들어봤다.

양송이만 표기되어 있지만 다른 버섯들도 좋아해서 만가닥과 같이 2가지 버섯을 사용했다.

재료 준비... 여기에 우유,올리브유,약간의 소금, 후추,파슬리면 된다.
 

버섯은 기름없는 팬에 볶고
 

계란은 잘 풀어서 올리브유, 소금약간, 파슬리, 우유 넣어 준비.
 

팬에 올리브유 살짝 두르고 게란물 살짝 익어갈때 볶아 둔 버섯 올리고 말아주면 된다.
 

책에는 발사믹채소 샐러드와 통밀빵을 곁들여 놓았지만 ^^ 허브비니거 뿌린 야채와 블루베리를 곁들였다.

버섯에 소금간을 따로 안했지만 자체적인 맛에서 싱거움이 없다.

버섯을 좋아해서 많이 먹는 편인데 이렇게 계란에 넣어 같이 먹으니 좋다.

평소 싱겁게 먹는 편인데 내 입맛에 딱 좋다.

가끔 아침으로 만들어 먹으면 좋을것 같다.

다른 요리들도 꽤 괜찮아 우선 책갈피로 표시만 해 두었다.

하나씩 만들어 봐야겠다.

건강한 요리~  여럿이 같이 맛있는 요리와 이야기 나누며 즐거운 저녁 시간이 되었다.

옆집 식당 아저씨... 당뇨 관리 전혀 안하시는데 ㅎㅎ 조만간 다시 만들어서 드려봐야겠다.

생각만 해도 기분이 좋아 ... 그녀의 <소확행>을 함께하다.

생각만 해도 기분이 좋아
유혜영 지음 / 홍익 / 2018년 6월

표지 그림이 참 마음에 든다.

빨간 장화 신은 고양이가 앞에 모카포트와 찻잔을 두고 초승달에 앉아 있다.

제목처럼 그 장면을 생각만 해도 재미있고 기분이 좋아지는 것 같다^^

모카포트로 커피 내려먹는 고양이? ㅎㅎ 정말 재미있는 발상이다.

표지 안쪽 저자의 이력은 보지 않고 서문부터 읽었다.

어떻게 이 책을 쓰고 그림을 그리게 되었는지에 대한 이야기가 나온다.

<소확행>... 작지만 확실한 행복.

그런 자신의 일상을 그림과 함께 써 내려간 책이다.

친구들과의 대화속에 자신이 즐겨하는 그림그리기와 자신의 일상을 특별한 주제나 틀에 얽매이지 않고 자유롭게 써 내려가면서 돈도 받게 된다며 너무 즐거워 하는 이야기도 담겼다.

정말 그렇다.

좋아하는 걸 하면서 돈까지 벌 수 있다는 것이 쉽지 않은 일인데 ㅎㅎ

일단 그림들이 참 친근하고 따뜻하다.

동화속 그림같은 편안하고 단순함이 있다.

처음에는 그냥 국내 작가인가 했는데 내용을 읽어가다 보니 지중해? 이야기가 나온다.

앞으로 가서 이력을 보니 스페인에서 20년째 살고 있다고.

그래서 그녀의 소소한 일상 이야기 속에는 여기 대한민국의 일상과는 다른 삶의 광경들이 등장한다.

차가 거의 다니지 않는 길.

공터같은 들판에 흐드러지게 피어있는 각종 허브꽃과 잎들.

길 고양이들과의 만남.

겨울의 추위가 없는 지중해 날씨로 인해 키우게 되는 여러 흔하지 않은 화초들과 주변 사람들과의 교제 모습들.

조금은 특별한 이야기들을 담고 있지만 그것이 그 곳에서는 그저 일상의 모습이기에 다른 나라, 환경속에 살아가는 누군가의 평범한 일상을 특별한 느낌으로 같이 보게 된다.

그래서 조금은 생소한 화초들에 대한 이름도 검색해 보고 알게 되기도 한다.

그녀의 스페인에서의 삶이 너무나 여유있고 기분 좋은 느낌이라 가끔 생각한적 있는 귀촌의 생각을 좀더 강하게 떠올리게 한다.

작은 텃밭을 일구어 야채 기르고 허브와 여러 과실 나무들 심고 가축들 키우면서  자연속에서 소소한 삶을 이어가고 싶다.

내 주변에도 그런 생각을 가진 이들이 꽤 있어서 어쩌면 한 지역에 옹기종기 이웃들이 되어, 또는 한 건물에서 공동체를 이루어 함께 하게 될지도 모르겠다.

그것이 어느 시기가 될지는 아직 미정이지만.

이 책을 내면서 참 많이 행복했다는 저자.

느긋이 슬로우푸드인 모카포트로 커피 내리고 햇볕아래 바람을 느끼며 커피 한잔을 할 수 있는 시간을 지금 당장은 가질수 없지만 우선은 비오는, 햇볕 잘 드는 창가에서 차 한잔 마시며 내 일상속 좋은 사람들과 나름의 <소확행>을 만들어 가야겠다.

나도 일상의 특별하지 않은 시간속에서 행복을 생각하게 된다.

특별하지 않은데 미소짓고 있는 그런 날들.

'길 고양이에게 받는 사랑... 거부하지 않는 것은 사랑이다' ... 나도 퇴근길 길 고양이에게 말을 걸어보지만 단 한마리를 제외하고는 다가 오지 않고 거리를 둔채 나를 탐색하는 이들을 본다.

내 부름에 내 손짓에 다가오는 한마리 고양이 '나비' ... 요즘은 통 보이지 않는데 나를 반기는 그 녀석이 너무나 이쁘고 신기한데 그런 통함은 이곳이든 스페인이든 다 같은 마음일것 같다.

내가 '나비'에게 느끼는 편안함도 바로 거부하지 않는 사랑에 대한 감정일까?

저자 유혜영님의 글과 그림 덕분에 나도 그녀의 <소확행>속에서 함께 즐거운 시간을 보냈다.

알아두면 잘난척하기 딱 좋은 우리말 잡학사전 ... 1045개 우리말 사전

우리말잡학사전 - 우리말 속뜻 사전 ㅣ 알아두면 잘난 척하기 딱 좋은 시리즈
이재운 지음 / 노마드 / 2018년 6월

우리말 잡학 사전이라 되어 있는데 살짝 착각했다.

순수한 우리말을 담아놓은 책인가 보다 하고^^

우리들이 일반적으로 사용하고 있는 말들에는 순 우리말도 있고 영어표현, 일본어에서 온 것, 한자의 영향 등등 다양하다.

실제의 뜻대로 그대로 쓰이는 것들도 있지만 많은 말들이 원뜻과 살짝 달라지기도 하지만 전혀 다른 뜻으로 쓰이기도 하는 말들이 많다는 걸 알았다.

원뜻이 예상 못했던 것이라 흥미롭고 재미나기도 한 것들이 많다.

제목처럼 어느 자리에서 아는 척 하기 딱 좋은 내용들이 담겼다.

시작부터 사로잡는 우리말들... '가관이다'란 단어는 흔히 비웃음으로 사용하는데 실제는 감탄의 뜻을 지닌 '볼만하다'라는 뜻을 가지고 있단다.

'가냘프다'도 원뜻은 옷감에 대해 표현한 단어였다는데 현재는 사람에게 사용한다.

우리가 흔히 일상에서 사용하는 '블라인드' 는 창등을 가리는 뜻이 아닌 '장님, 눈가리개'를 뜻했다고 한다.

무언가를 가린다는 면에서는 의미가 다른쪽으로 옮겨진 경우다.

긍정,감탄이 부정,비웃음으로 반대적 느낌이 된것도 있지만.

우리말 표현이 있지만 여전히 일본 식민시대의 영향으로 아직도 많은 말들이 일본어에서 온것들도 많았다.

일단 단어의 본뜻을 적고 그 다음에 바뀐뜻이 나오고 뒤에는 그 단어를 사용하는 문장이 보기글로 나와있어 단어마다 3가지 현태로 정리된다.

본뜻 설명에서 다양한 어원, 유례들이 담겨있어 흥미롭다.

왜 이렇게 변형되고 바뀌었는지에 대한 딱부러진 이유들이 명확히 담겨있는건 그렇게 많지 않아 살짝 ?? 궁금해 지기도 한다.

왜 다른 의미로 바뀐것일까?

시간이 지나면서 뭔가 그렇게 바뀌고 사람들이 그렇게 인식하게 된 과정들이 있기는 하겠지만 이 책의 목적은 사전이기에 내용을 길게 담지는 않는다.

1045개의 우리가 사용하는 말을 담아 정리한 사전이니 그 내용들이 그렇게 길지 않다고 해도 이 책을 내기까지 많은 사람들의 수고와 정성이 있었겠구나 싶어 고마운 마음이다.

딱히 단어만 담고 있는 건 아니다.

명사적 단어들도 있지만 사자성어, 개떡 같다, 같은 값이면 다홍치마 ... 등등의 즐겨 사용하는 어휘들을 담고 있다.

왜 그런 말을 했는지 그 의미가 무엇인지를 알수 있으니 흥미롭다.

별 궁금함 없이 당연한듯이 사용해온 단어들이어서 그 의미를 따로 알게 되니 꺼꾸로인셈이다 ^^

가끔 방송에서 외국인들이 '왜 이런 말을 쓰느냐?'하고 묻는 경우들을 본적이 있다.

우리는 당연히 원래 그렇게 썼으니까, 그럴때는 그렇게 쓴다 하고 사용하는데 그들에게 생소하니 질문하는 것인데 아마도 우리도 어릴적에 그 질문의 과정을 거쳐왔을것이다.

왜냐면? ㅎㅎ 아이들의 무수한 질문을 받다보면 기억나지 않는 나의 어린 시절도 저러했겠구나 하고 짐작하게 되니.

내용을 다 기억할 수는 없지만 가끔 색인을 통해 원하는 단어, 표현을 찾아 내용을 다시 알 수 있을것 같다.

주변에 꼬마 친구들이 많은데^^ 아이들의 무수한 질문에 가끔 도움을 받을 수 있을것 같다.

제목처럼 어떤 자리에서 불쑥 내용이 기억나서 잘난척 아닌 잘난척도 하게 되고 재미난 이야기로 함께 한 자리를 유쾌하게 이어갈수도 있지 않을까 싶다.  

알수록 다시 보는 서양미술 100 ... 놀랍고 재미난 미술속 여행을 다녀오다

알수록 다시 보는 서양 미술 100 ㅣ 알수록 다시 보는 서양 100
차홍규.김성진 지음 / 미래타임즈 / 2018년 6월

그림이 알려주지 않는 그림속 숨겨진 이야기를 담았다고 써있다.

어떤 내용들일까?

일단은 시작부터 호기심 충족이다.

그림이란것이 유명한 화가들의 작품을 주로 접하게 되는데 이 책은 르네상스 회화의 문을 연 '조토 디 본도네'를 시작으로 거의 모두 최초에 해당되는 여러 화가들을 시대의 흐름대로 쭉 소개한다.

그들이 누구의 영향을 받았고 어떤 환경, 가정에서 자랐는지 시대적 특징에 대해서 등등 다양한 이야기들이 많은 페이지는 아니지만 다양하게 담겨있다.

그동안 내가 너무나 단편적으로 화가들과 그림들에 대해 알고 있었구나 하는 걸 아주 제대로 알게 되었다 ㅎㅎ

하긴... 누군가는 유화 물감, 수채 물감, 원근법, 3차원 작품 등등 색채나 그림 표현을 시작한이가 있는것이 당연할 것이다.

단지 그게 누구였는지 어떤 과정을 통해 그렇게 시작이 되었고 최초의 사람이 되었는지 그 첫 작품이 무었이었는지를 몰랐을 뿐이다.

아니... 몰랐다기 보다 관심을 두지 않고 세상이 널리 이름이 알려진 이들에 집중했다는 것이 사실이다.

그래... 나는 미술을 전공하는 이도 아니고 미술학원을 다니며 여러 화가들에 대해 알게 될 환경을 갖지 못하기도 했고 다양하게 알고 싶어서 그런 책들을 따로 찾아보지 않았을 뿐이다.

그래서 이렇게 거의 시작이라 할 수 있는 화가들의 이야기와 작품들을 만날 수 있어 너무 좋았다.

특히나 부제에 있듯이 그냥 이런 그림을 그렸다, 이런 조각을 했다는 것만이 아닌 그들의 그림, 작품 속에서 아주 미세하고 세세한 표현들의 의미를 설명해 준 내용들을 보며 그림속으로 깊이 있게 빠져들고 눈을 크게 뜨고 집중하게 되면서 그 섬세한 표현들에 감탄하게 된다.

아주 오래전 1200년대로 부터 현대까지 100인의 작품과 예술에 대한 내용들을 한권으로 만날 수 있어 너무 좋았다.

새롭게 서양 미술에 대해 만날 수 있어 더 많은 작품을 찾아보고 미술관으로 찾아가게 될 것 같다.

그동안 그래도 몇몇 화가들의 작품을 보러 미술관을 가면서 꽤 다녔다고 생각했는데 너무나 단편적이고 아주 작은 세계를 보았었구나 하는 생각에 그들이 영향받은 또 다른 화가들의 이야기에도 관심을 기울이게 된다.

더욱이 이 책은 서양 미술사지만 이들 뿐 아니라 동양 미술사에 대해서도 관심을 가져야 겠다는 생각을 하게 된다.

아주 유쾌하고 즐거운 미술속으로 여행이었다.

보는 내내 신기하고 놀랍고 재미있고~ 유쾌한 여행을 하고 온 기분이다.

나중에 정말 기회를 만들어 서양의 여러 미술관들로 작품들을 만나러 가고 싶다. 

캘리 수묵일러스트 그리고 수제도장 ... 수묵 캘리 느낌이 좋다.

캘리 수묵 일러스트 그리고 수제 도장
정혜선 지음 / PUB.365(삼육오) / 2018년 5월

예전에 비해 최근 몇년 동안 캘리 책자들이 많이 출간되고 있다.

관심이 있기에 새로운 책이 나오면 살펴보게 되고 따라 연습을 해 보게 된다.

이번에는 좀 다르다.

캘리 수묵 일러스트라 붓을 이용한 글씨 쓰기와 그림이 어우러져 눈길이 저절로 간다.

거기다가 수제 도장까지^^

이 책에서 어떤 내용으로 기대를 충족해줄지 궁금해져 책이 얼른 도착되기를 기다렸다.

페이지를 펼치니 저자 정혜선님의 이야기가 시작된다.

중환자실 간호사... 그녀는 서예전공자도 아니고 디자인을 따로 공부한것도 아니란다.

자신의 버킷리스트를 작성하고 하나씩 실천해 가던중 캘리를 하게 되었다고 한다.

물론 그녀는 서예 초보자는 아니었다.

어릴적에 서예학원을 꽤 오래 다녔다고... 기본은 있는 상태에서 다시금 수묵 캘리와의 인연이 시작되고 이어져 현재에 이르게 된 셈이다.

나도 강사로 사람들 앞에 서면서, 가까운 이들의 상담자가 되면서 늘 이야기한다.

언제 어떤 일을 하게 될지 모르니 취미든 뭐든 자신이 좋아하고 즐길 수 있는 것들에 한계를 두지 말고 다양한 관심과 체험을 해 보라고 한다.

나도 지금의 업이 취미가 이어져 여기에 이르게 되었기에 당장 내일이든 1년 후든 미래의 일은 알수 없는 것이다.

여러 종류의 펜이나 도구들을 이용한 캘리는 꽤 많았지만 이번 책은 붓펜을 가지고 쓰는 다양한 캘리다.

붓 하나에 3가지 농도를 표현하는 기초 연습부터 시작해 글씨를 쓰고 물감을 이용해 그림까지 그려내는 과정들이 쭉 이어진다.

어디 해보자~

 좀 아쉽기는 하지만 ㅎㅎ 정말 요즘 너무나 시원하게 맛보는 수박을 그리고 글씨를 쓰고 보니 글씨의 느낌이 팍팍 다가오는 것 같다.

가지고 있는 물감이 없어 수채색연필과 먹이 들어있는 붓을 이용해 그리니 표현이 다양해지지 못해 살짝 아쉽다.

그냥 보고 따라하는 거지만 그래도 캘리를 처음 시작하던 때를 생각하면 이제는 후딱 따라하며 느낌을 살리수 있게 됐다.

먹이 내장된 붓펜말고 그냥 붓을 구입해야겠다.

여러 톤의 그림표현을 해보고 싶은데... 붓 사러 가기가 이리 어려운가 ㅋㅋ

뒤에 소개된 도장만들기가 정말 해보고 싶은데 도구들이 꽤 필요하다.

다는 아니더라도 일부를 가지고 나만의 도장을 만들어 보고 싶다.

그렇게 어렵지 않네 ㅎㅎ

한동안 수묵캘리 쓰기에 빠져지내게 될것 같다.