'뿌리부터 껍질까지' 건강하고 맛있는 레시피

마크로비오틱 아이밥상 - 우리 아이 자연으로 키우는
이와사키 유카 지음 / 비타북스 / 2010년 4월

뿌리부터 껍질까지 모두 먹는 게 바로 마크로비오틱이다. 그러니까 자연을 통째로 먹는거다.

'마크로비오틱 밥상'이라는 책에 관심을 가지고 있었는데, 인터넷 서점에서 이 책의 차례에 

실린 음식 이름을 쭉 살펴보다가 너무 웰빙이려나라는 생각이 들었을 뿐더러,  

그다지 선호하지 않는 재료가 들어있는 음식들이 눈에 띄기도 하고, 게다가 디저트로  

무말랭이차라는 게 실려있는 걸 보고 이건 아니다 싶기도 해서 마음을 살폿 접고 있었다.

그러던 차에 '마크로비오틱 아이 밥상'을 알게 되었다. 아이 밥상이라면 왠지 먹을 수 있는 게  

많을 것 같다는 예감이 들었고, 그렇게 덥썩 읽게 되었던 것 같다.  

아이는 없지만, 아이도 아니지만 입맛만큼은 아이에 못지않다고 자신하고 있으니까,

아이스러운 입맛에 딱맞는 레시피로 만든 음식이라면 맛있게 먹을 수 있지 않을까라는  

기대를 가지고 씩씩하게 첫페이지를 넘겼다. 그리고 조금 좌절했었던 것 같다.  

'이럴수가'라는 말을 했었던 것도 같다.

사진으로 담긴 음식은 맛있어 보였고, 레시피도 복잡하지 않았다. 책만 놓고보자면  

꽤 괜찮은 요리책이었다. 하지만 결정적으로 내가 좋아하는 식품을 금기시하고 있었다. 

달걀, 우유, 요거트, 마요네즈 그리고 고기...이 모든 것의 대체 식품을 좌르륵 나열하고 있다.

그리고 까끌까끌 현미밥을 지어먹고, 밀고기를 만들어 먹으라고 한다. 밀고기라니..

어린 시절 이건 분명 사기라고 생각했던 그 식품인데다가, 차라리 고기를 안먹고 만다고  

생각하게 만들었을 뿐더러 속아서 한번 먹어본 뒤로 지금까지 한번도 먹지 않았던 그 식품을  

여기에서 만나다니. 콩으로 만든 소시지, 햄을 먹어본 적이 있긴 하지만 별다른 감흥을 받지  

못했고 그냥 햄 먹어야지 했었던 경험이 있어서 밀고기가 나오는 부분에서 재빨리 페이지를  

넘겼다. 그리고 밀고기가 레시피에 자주 사용되지 않아서 안도했다.

달걀과 우유 없이 무언가를 만들 수 있다니 상상할 수가 없었다. 완전식품이라고 철썩 같이  

믿고 있다기보다는...그냥 맛있어서 좋아한다. 달걀이 없다면 토스트도 만들 수 없고,  

튀김도 만들 수 없고, 오무라이스도 만들 수 없으며, 빵이나 쿠키도 만들기 힘들다.  

우유를 먹을 수 없다면 고소한 밀크티와 카페오레도 없고, 빵이나 쿠키도 멀어지고,  

크림 파스타도 안된다. 우유가 안되면 생크림과 치즈도 아웃인가 잠시 고민했다.

그런데 신기하게도 결코 만들 수 없을 것만 같은 음식들이 만들어진다.  

튀김도 하고, 오믈렛도 만들고, 스콘이나 쿠키도 구워낸다.

밀크티와 코코아는 못 만들었지만 과일과 두유로 맛을 낸 음료는 만들 수 있었고,  

멋지게 도시락도 쌀 수 있었다. 그리고 제법 맛있어 보이는 음식도 있어서, 포스트잇으로  

표시도 해두었다. 하나씩 해먹어으며 평가를 해봐야 겠다.

여기에 있는 레시피들은 거의 채식을 위한 것이라고 보아도 무방할 것 같다.  

현미밥을 강조한 건강식이기도 하고. 채식을 하고 있고, 영양적으로 균형잡히면서도  

맛있는 음식을 만들기 위한 레시피를 찾고 있다면 이 책을 읽어보는 것도 좋을 것 같다.  

분명히 마음에 드는 레시피를 발견할 수 있지 않을까 한다.

당장 채식으로 전환하지도 못할 것 같고, 우유도 계란도 포기할 수는 없을 것 같다.  

마요네즈도 안녕이라 말하기에 아쉽다. 하지만 반찬 중에 하나씩, 일주일에 두번이나 세 번  

정도는 실제로 할 수 있을 것 같다. 껍질과 뿌리까지 먹는 자연식을 말이다.

우선 이 책에 있는 몇 가지 음식을 해먹어야 겠다. 그리고나서 확장버전인  

'마크로비오틱 밥상'에도 도전해봐야 겠다. 

 

다만...

창조 바이러스 H2C
이승한 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2009년 8월

자서전을 즐겨 읽지 않는다. 그다지 좋아하지 않는다고 해야겠다.

누군가의 자서전을 읽다보면 그 사람도 어쩔 수 없는 인간이었구나를 느끼게 된다는 점외에는 큰 감흥이 없다.

사람은 자신을 쉽게 합리화할 수 밖에 없구나를 깨닫게 하며, 그런 범주에서 하는 이야기들은 결코 타인에게 이해받을 수 없다는 것을

깨닫게 해준다는데서는 유효적절한 교훈을 얻기도 하지만 

최소 800페이지를 넘기는 인내를 지불할 만큼 값어치 있는 교훈은 아니라고 생각한다.

그리고 유충렬전을 위시한 고전소설도 선호하지 않는다. 영웅적 기질을 가진 아이가 태어났는데, 그 상서로운 기운이 예사롭지 않다라는

문장으로 시작하는 그 소설들에게서 상당히 거부감을 느끼는 편이니까.

그런 이유로 이 책은 개인의 취향에서 상당히 벗어난다고 할 수 있겠다.

하지만 '창조 바이러스'라는 제목만으로 자서전으로 분류될 수 있는, 경영자가 아닌 이러이러한 성과를 거두었던 

개인의 이야기라는 것을 예상할 수 있었을까? 경영자로서의 이야기를 듣고 싶었기 때문에 상당히 실망했었던 것 같다.

대략적이고 두루뭉실하지 않고 좀 더 구체적이고, 실질적인 내용을 포함하고 있기는 바랐었고,

책을 읽는 사람을 배려한 책을 읽고 싶었기 때문에 더 그러했을거라고 생각한다.

그러니까 처음부터 이 책의 의도와 읽는 목적이 달랐기 때문에 이 책을 읽는 동안 그다지 만족스럽지 않았다.

개인적으로 친분이 있는 사람들에게는 호기심과 관심을 가지고 읽을 수 있을지 모르겠지만,

만약 홈플러스라는 이름에 따르는 기대를 가지고 이 책을 읽게된다면 조금 난감할지도 모르겠다.

나쁜 책은 아니라고 생각한다. 오히려 지금의 홈플러스가 있기까지의 과정과 그가 그동안 무슨 일을 어떤 강도로 해왔으며

어떤 자세로 일을 대해왔는지에 대한 부분은 다분히 인상적이었다. 정말 지독하게 열심히 일하는 사람이라고 생각했다.  

다만 나와 맞지 않는 책이었다. 그렇게 말할 수 밖에 없어서 아쉬울 뿐이다.

열다섯권의 책, 그리고 열다섯개의 책에 대한 매력적인 이야기

세계가 두 번 진행되길 원한다면 - 감각의 독서가 정혜윤의 황홀한 고전 읽기
정혜윤 지음 / 민음사 / 2010년 3월

'세계가 두 번 진행되길 원한다면'은 고전 탐독 에세이집이다.

제목이 멋지다고 생각했다. 세계가 두 번 진행된다는 건 도대체 어떤 의미일까 궁금했었고,

이번에는 또 어떤 책에 대해서 그녀만의 기억과 이야기들이 펼쳐질지 기대되었던 것도 같다.

이 책 제목을 봤을 때 세계가 두 번 진행되길 원한다면 꼭 이 책을 읽어야만 할 것 같았고,

이 책을 읽고 있자니 이 책에 등장하는 고전들은 물론 나에게 강렬한 인상을 남겼던 그 고전들을 다시 읽어보고 싶어졌다.



위대한 개츠비, 카프카의 변신, 폭풍의 언덕, 젊은 베르테르의 슬픔,

골짜기의 백합 , 마담 보바리, 카라마조프 가의 형제들, 1984,

도리언 그레이의 초상, 설국, 순수의 시대, 주홍 글자,

거미여인의 키스, 욕망이라는 이름의 전차, 위대한 유산



이 책들 말이다. 그 이름이 너무나도 유명하다. 하나같이 낯설지 않아서 신기할 뿐이다.

그렇게 잘 알고 있기에 때때로 이미 읽었다는 착각을 들게 만들기도 하는 이 책들이 누군가의 마음을 두드렸던 모양이다.

그리고 그 두드림은 한 권의 책이 되었다. 그리고 그 책이 이제는 우리의 새벽을 두드리려고 한다.

망설일 필요는 없다. 그저 페이지 한장만 넘기면 된다.

그러면 열다섯권의 책, 그리고 열다섯개의 책에 대한 매력적인 이야기가 펼쳐질 것이다.

그 책들에 얽힌 그의 기억과 생각을 읽다보면,

내가 이 책들을 읽었을 때를 떠올려보고 싶어진다. 그런데 이 책에서처럼 멋지고 감성적으로 그려지지

않아 조금 서운해지기도 한다. 도대체 같은 책을 읽었는데 이렇게 다를 수 있냐며 말이다.



책의 뒷편에는 이 책이 만들어지기까지 읽어온 책의 목록이 실려있다.

4~5권의 책을 함께 읽고나서야 고전 한편에 대한 글이 쓰여진 모양이다.

그러니까 이 목록은 같이 읽으면 더 좋은 책을 소개한 것이라고 봐도 무방하지 않을까.

함께 읽으면 그에 대한 감상이 확장되고 섬세해졌으면 좋겠다고 생각하며 그 책들도 읽으리라 마음 먹게 된다.

단 카프카의 '밀레나에게 보내는 편지'는 제외하고.

언젠가 카프카가 연인에게 보낸 편지글을 모아놓은 책을 읽었는데, 무척 섬세한 사람이라는 느낌을 받았었다.

그가 만약 다른 누군가가 그 글을 읽는다는 것을 알았더라면 당황했을거라는 생각을 했었다.

그리고 카프카에게 조금 미안해졌고 그 후로는 편지글을 모아둔 것을 읽지 않고 있다.



새벽에 책을 읽고 싶게 만드는 글이었다.

그 시간에 책을 읽는다면 지금보다는 훨씬 더 풍부한 감수성으로 책을 읽을 수 있지 않을까.

어쩌면 온밤을 꼬박 새울정도로 매료되어 그 책에 몰입할 수 있지 않을까.

그랬으면 좋겠다는 생각을 했었다. 하지만 한편으로 알고 있었다. 그렇게 읽을 수 없으리라는 것을.

그렇게 책을 읽을 수 있는 시기를 이미 지나왔었다는 걸 부인할 수 없으니까.

하지만 희미하게나마 그때의 기억을 되살릴 수는 있지 않을까.

어쩌면 그런 척하다보면 정말 그렇게 될지도 모르고 말이다.

살아있는 역사, 버냉키와 금융전쟁

살아있는 역사, 버냉키와 금융전쟁
데이비드 웨슬 지음, 이경식 옮김, 장보형 감수 / 랜덤하우스코리아 / 2010년 3월

'살아있는 역사 버냉키와 금융전쟁'라는 제목만으로도 이 책이 무엇을 말하리라는 것을 어렵지 않게 짐작할 수 있을 것이다.

이 책은 다름이 아니라 2천억 달러가 넘는 자산규모의 국제적 투자은행인 리먼브라더스의 파산을 기점으로

대공황의 악몽을 다시 한번 재현하지 않으려 했던 사람들의 분투 과정을 그리고 있다.

경제사로 분류되어 있는데다가, 496페이지라는 분량에 자칫 읽기도 전에 거부감이 들 수도 있겠지만...

그런 점에서라면 걱정할 필요가 전혀 없었다. 겉만 보고 책을 판단해서는 안된다는 교훈을 주는 책이랄까.

그만큼 페이지를 펼치면 그 다음이 궁금해서 빨리 읽고 싶어질만큼 긴장감 넘치는 사건들이 연속적으로 이어진다.

그러니까 '대공황 및 2차 세계대전 이후, 가장 필사적이고 치열했던 금세기 최고의 논픽션 경제 드라마'라는

책 뒷면의 소개글이 거짓말이 아니었다. 출간즉시 각종 언론을 통해 주목받는 책으로 집중 조명되어,

2009년 「뉴욕타임스」올해의 책, 2009 「아마존닷컴」올해의 책, 그리고 「파이낸셜타임스」올해의 책에

노미네이트 되었을 정도로 많은 사람들에게 읽힌데에도 다 이유가 있었던 것이다.

그런 생각이 들었을 정도로 과도하게 어렵게 씌여진 책은 아니었다.

오히려 대략적인 내용을 알고 있는 경제사건이 주축이 되고 있기에 더욱 더 관심이 가는 책이었던 것 같다.    

지금도 진행중이기 때문에 아직은 정확하게 평가하는 것이 불가능한 시기에 쓰여졌고,  

역사라는 카테고리에 포함시키기도 무색한, 아주 가까운 시기에 일어났던 금융 대 사건을 다루고 있는 이 책은

단점이라면 단점일 수 있는 그 모든 걸 장점으로 바꾸어 놓았다고 볼 수 있다.

가까운 시기에 일어난 사건이라면 아직 모두에게 강렬하게 기억되고 있다는 것이다.

그 사건이 일어난 곳에서 살고 있지 않았는데도 그때가 이렇게 또렷하게 기억나는데,

그곳에서 그 모든 사건을 겪고, 또 타격을 입을 수 밖에 없었던 사람들이라면 잊을래야 잊을 수가 없을 것이다.

오즈의 마법사에서 도로시의 아저씨, 아주머니의 집이 허리케인에 휩쓸리는 장면을 연상시킬 정도로,

서브프라임모기지론이라는 허리케인으로 들썩거리는 경제상황은 공포에 가까웠을 것이다.

희미한 과거의 일이 아닌만큼 이 책을 읽다보면 다급하고 긴장감이 넘치던 그 당시를 어렵지않게

떠올려 볼 수 있을 것이다. 그러면서 독서의 몰입도가 한층 높아지는 것 같다.  

빠른 속도로 이야기를 풀어내고 있는데다가, 그 당시의 상황들을 빼곡하게 나열해놓고 있어서

그 전체적인 정황이나 인과관계를 보다 쉽게 이해할 수 있게 만든다.  

게다가 그 당시의 인터뷰들도 꽤 많이 실어두고 있어서 훨씬 생생하게 느껴진다.

하지만 무엇보다 세계의 경제가 얽혀있다는 것을 실감하게 만들었던 그 글로벌 금융위기에 대해서

좀 더 자세히 알게 된 것 같다. 그동안 알고 있던 것들의 이면에 자리잡고 있던 많은 진실과 고민들이

들어차있던 이 책을 읽으며, 많은 사람들이 로망인 돈을 찍어내는 것은 참 어렵고 복잡한 일이라는 것을

알게 되었던 것 같다. 그리고 과거에 대해 냉정하게 판단하는 것은 현실에서 위기를 감지하는 것보다 훨씬

쉬운 것 같다는 생각도 했었던 것 같다. 그리고 앞으로 벤 버냉키의 행보에 대해 약간의 관심을 가지게 되었다.   

 

 

한 숨 나오는 이야기들의 한바탕 향연

공병호 대한민국의 성장통 - 혼돈의 대한민국을 향한 공병호 박사의 통찰과 해법
공병호 지음 / 해냄 / 2010년 3월

 제목만 봐도 짐작되지 않는가? 이 책은 한 숨 나오는 이야기들의 한바탕 향연이라고 불려도 어쩔 수 없지 않을까.

그만큼 페이지를 펼치면 답답하고 갑갑하고 묵진한 분위기의 현실이 좌르르 쏟아져나온다.

땅을 밟고, 같은 공기를 들여마시며 살아가는 모두가 이런저런 걱정을 하며 살아가고 있구나 싶어진다.

그 강도와 짙음은 저마다 다르겠지만, 걱정과 고민을 싸매고 지친 어깨와 서글픈 팔다리로 그래도 걸어나갈 수 밖에 없다는

공통점을 갖고 있는게 아닐까 싶어진다.

그리고 그들이 감싸안고 가고 있는 그 모든 고통이 정말 성장통이기를 바라게 된다.

한 뼘 정도 자라기 위해 겪어야만 하는 것이기를, 정말로 그렇기를...

그저 헛된 수고나 마음 고생으로 끝이 나게 된다면 정말 서글픈 일일테니까 말이다.

위기라는 꼬리표를 달고있는 현재상황들이 끝도 없이 튀어나오는 걸 보다가 문득 그런 생각이 들었다.

판도라의 상자를 열었던 그녀는 어떤 기분이었을까. 판도라의 상자라니 조금 과장스럽기는 하지만...

그런 생각이 들 정도로 한동안 할말을 잃었던 것 같다.

이런 저런 문제점이 있다는 것은 알고 있었지만, 한 권의 책으로 모아놓고보니 엄청난 기세로 다가왔으니까. 

이 모든 게 내가 살아가고 있는 공간인 현실에서 일어나고 있는 일이구나 자연스럽게 실감하게 되었달까.

판도라처럼 서둘러 상자를 닫을 수도 없었고, 그런다고해서 그녀의 상자처럼 무언가 남아있으라는 보장도 없었다.

그래서 묵묵히 이 책을 읽어내려갔는데, 이 책을 보는 내내 마음이 무겁기만 했다.

개인이 어쩔 수 없는 규모의 문제점, 각자의 문제라고 넘겨버리기에 개인에게는 부담으로밖에 느껴지지 않을 문제점...

이 모든 것을 어떻게 해결해나갈 수 있을까. 점점 더 나아지기 위해 누가 무엇을 해야하고, 할 수 있을까.

점점 더 복잡해지는 의문들 속에서 물먹은 솜같은 기분이 될 뿐이다.

이 모든 것들이 해결될까? 정말 그렇게 될까? 

이 책은 사회문제라고 불리울 수 있는 혼란의 소용돌이같은 현상들을 쭉 나열하고 있으면서도,

그럼에도 불구하고 대한민국은 더 나아질거라고 한다. 장기적 측면에서 살펴본다면 인류의 발전은 사실이니까.

하지만 한가지 중요한 것이자 주의할 점이 있다. 대한민국의 평균이 나아질거라고 했다는 것,  

그는 결코 개인이 나아질거라고 말하지 않고 있다.

결국 스스로를 구할 수 있는 건 자신 뿐이라는 생각이 들었다. 내 문제는 그 누구도 아닌 나 자신만이

고민하고 해결해낼 수 있다. 그게 기본 전제에 깔려있는 것 같다. 그리고 우선 나를 구해야겠다는 생각을 했던 것 같다.

그러다보면 우리의 문제를 해결할 좋은 방법도 떠오르지 않을까, 

그 문제를 해결할 수 있는 능력을 조금이라도 갖게 될 날도 오지 않을까라는 기대를 했었던 것 같다.