[테마] 오징어에 칼집을 넣어봐

오징어에 칼집을 넣어본 사람은 알 것이다. 한 번 해본 ‘칼집 넣기’를 좀처럼 끊을 수 없음을.

칼집을 넣는 이유엔 여러 가지가 있다. 우선 눈을 즐겁게 한다는 것. 오징어를 막대 모양으로 뚝뚝 썰어놓은 것에 비하면 훨씬 재미있고 이색적이지 않은가. 뿐만이 아니다. 칼집 사이사이로 양념이 고루 배어 음식의 맛도 한결 좋아진다. 씹을 때의 오돌토돌한 느낌 역시 즐거운 식사에 한 몫 한다.

한식에 오징어볶음이 있다면 중식엔 오징어냉채가 있다. 오징어볶음은 ‘X’자 모양의 칼집을 넣어야 하고, 오징어냉채는 종횡으로 칼집을 넣어야 한다. 두 경우 다 칼이 몸통 두께의 절반까지 들어가야 하는데, 그래야 오징어를 데쳤을 때 모양이 제대로 살기 때문이다. 특별히 어려운 과정은 아니지만 눈이 나쁘거나 손 떨림이 있는 사람에겐 힘들 수도 있다. 칼 쥔 손의 힘을 잘 조절하며 한 번에 한 줄씩, 빠르게 만들어가는 연습이 필요하다.

 

완성 후 시간이 많이 지난 뒤에 찍은 것이라 겨자소스가 뭉쳐 있다.
제출할 때 이런 상태여선 곤란하다!

중식과정 때 제출했던 오징어냉채다. 선생님은 제출된 완성품 중에서 가장 좋다고, 오징어에 재주가 있나보다고 하셨다. 수강생 분들은 칼집이 고르다, 활 모양이 살아 있다 등등의 칭찬을 해주셨다. 오징어볶음으로 한식자격증을 딴 나이니 칼집은 무조건 예뻐야 했다. 강박증을 안고 요리를 하는 것은 아니지만, 합격자로서 고른 솜씨를 유지하려는 노력은 들이고 있으니까.

오징어에 칼집을 넣기 시작한 뒤로 일어난 변화들이 있다. 먼저 오징어에 대한 애정이 생겼다. 솔직히 전에는 그다지 즐기지 않았던 재료다. 그런데 요리를 하면서 생각보다 맛나고 부드러운 식재료임을 알았다. 씹을 때는 질긴 오징어가 실은 얼마나 야들야들한 녀석인지, 직접 만지고 손질한 오징어의 맛은 얼마나 담백한지. 이는 오징어 요리를 해봄으로써 알게 된 것들이다.

변화는 또 있다. 오징어에 칼집을 넣는 데 집중하면서 마음 속에 있던 칼집들은 희미해졌다. 요리를 통한 몰입과 기쁨으로 패인 자리가 메워졌다. 투명한 오징어 몸통에 마지막 한 줄의 칼집을 넣을 때마다 든 생각, 타인의 가슴을 할퀴는 것은 얼마나 무의미한 일인가.

삶은 종종 우리를 속인다. 그러나 ‘너 죽고 나 죽는’ 짓을 할 바에야 오징어에 칼집을 넣는 것이 백 배 맛있는 일이다. 신성한 식재료에 넣는 칼집은 흉하지 않다. 그것은 당신이 제거하고자 하는 무엇을 정확히 겨냥할 활(오징어냉채의 모양), 당신의 식탁을 풍성하게 해줄 도깨비방망이(오징어볶음의 모양)가 될 수 있으므로.

지금 무언가에 금을 긋거나 상처를 내고 싶은 당신에게 오징어 한 마리를 바친다. 사선이든 종횡이든 칼집을 넣어보시라. 마음껏, 당신이 내킬 때까지.

이 글은 테마카페에 등록된 테마입니다.
테마는 '먼댓글(트랙백)'이나 '댓글'을 이용하여, 하나의 주제(테마)를 놓고 여럿이 함께 얘기할 수 있는 기능입니다. 
테마카페 바로가기 >>

[이 테마에 나도 참여하기] 

[테마] 채소로 속을 채운 훈제연어롤

양식과정에 들어갔다. 첫 수업 때 배운 것 중 하나가 이 ‘채소로 속을 채운 훈제연어롤’. 추가된 지 얼마 안 돼 시험에 나올 확률은 낮다고 한다.

슬라이스 한 연어 위에 당근, 샐러리, 무, 피망, 양파 등의 채소를 넣고 말아 3cm 크기로 썰어내는 요리다. 본격적인 식사 전에 입맛을 돋우는 애피타이저인데, 솔직히 이것을 먹고 식욕이 막 살아나리란 생각은 들지 않았다. 그래도 나는 시험을 앞둔 학생이며 귀한 재료들이 주어졌으니 열심히 만들어봐야 했다.

보통은 고기나 생선보다 채소를 먼저 손질하는 게 순서다. 그러나 이때는 연어부터 썰었다. 언 상태에서 썰어야 원하는 모양과 두께를 얻을 수 있기 때문이다. 0.2cm 두께로 얇게 썬 연어 조각들을 비닐 위에 겹치게 놓고 밀대로 자근자근 두드렸다. 조각과 조각을 붙게 하는 과정이었다.

속재료인 채소들은 전부 채를 썰어 준비하고, 색을 구분해 연어 위에 올린 뒤 비닐을 이용하여 말았다. 한식의 어선과 중식의 짜춘권이 떠올랐다. 어선은 생선포 위에 속재료를 올려 말아서 찌는 요리이고, 짜춘권은 달걀지단 위에 속재료를 놓고 말아서 튀기는 요리이다. 둘둘 마는 요리를 할 때면 얼마나 쩔쩔맸던가. 대개는 실패했던 기억이 난다. 김밥 한 줄 말아본 적 없는 내게 ‘마는 요리’란 어려운 것이었다.

다행히 양식의 연어롤은 6개를 무사히(?) 썰어낼 수 있었다. 꾹꾹 눌러가며 말지 못한 탓인지 속이 듬성듬성했다. 남아 있던 채소들을 슬쩍 끼워넣으며 예쁘고 실한 연어롤을 위해서는 첫째로 연어를 얇고 고르게 썰어야 한다는 점, 둘째로 속재료를 올린 뒤 야무지게 말아야 한다는 점을 되새겼다.

특이하게도 소스에는 생크림을 쓴다. 먼저 거품기로 빠르게, 팔이 떨어져라 저어 휘핑 상태로 만들어야 한다. 거기에 홀스래디쉬(양고추냉이)와 소금, 후추, 레몬즙을 넣어 섞는다.

만들 때는 요상한 배합이라 여겼고 만든 후에도 소스에 연어롤을 찍어 먹지 않았다. 돌이켜 생각하니 후회된다. 차가운 연어와 부드러운 크림이 잘 어울렸을 법한데. 요즘 <라따뚜이>의 레미처럼 맛을 그려보는 버릇이 생겼다. 분홍빛 연어와 하얀 크림이 어우러진 그림은 제법 그럴 듯하다.

 

곁들인 레몬이 단순한 장식만은 아니다.
훈제연어에 산성의 레몬즙을 뿌려 먹으면 소화에 도움이 된다.

연어류는 ‘귀족 생선’이라고 한다. 그만큼 비싸고 구하기 힘든 것인데, 비교적 싼 값에 살 수 있는 녀석은 자연산이 아닌 양식 연어일 가능성이 높다. 양식 연어는 소금물에 산소를 공급하며 키운 것으로 바다에서 산 적이 없다. 강에서 태어나 바다로 갔다가, 다시 강으로 돌아와 알을 낳는 본디 연어의 일생을 생각하면 몹시 애석한 일이다. 생선으로 살아가는 연어에게도, 그것을 찾아 먹는 인간에게도. 내 접시 위에 올렸던 녀석의 고향은 어디일까?

연어의 여행은 가을에 시작된단다. 강에서 바다로, 다시 강으로. 물을 거슬러 헤엄칠 때 꿈틀거렸을 그들의 아가미와 지느러미와 꼬리를 그려본다. 길고 험한 여정에서 지켜냈을 물기와 소금기와 기름기를 핥아본다. 그것은 짜고 아름답다. 설령 낚시꾼의 그물 속이나 인간의 식탁 위로 귀결된다 하여도, 연어로 태어나 연어로 살고자 치러진 것이기에, 그 여행은 아름답다.

이 글은 테마카페에 등록된 테마입니다.
테마는 '먼댓글(트랙백)'이나 '댓글'을 이용하여, 하나의 주제(테마)를 놓고 여럿이 함께 얘기할 수 있는 기능입니다. 
테마카페 바로가기 >>

[이 테마에 나도 참여하기] 

[테마] 젊은 요리사에게

중식과정이 끝났다. 가장 쉬운 것은 고구마탕, 가장 어려운 것은 짜춘권이었다. 처음 짜춘권을 만들었을 땐 속이 터져서 썰어내지도 못했는데, 모의시험에서 다시 만들었을 땐 달걀피가 형편없이 부풀긴 했어도 썰어서 제출할 수가 있었다.

요리, 정확하게 조리를 배운 지 두 달이 넘었다. 배우면서 느꼈고 지금도 마찬가지로 느끼는 것은 요리가 상상 이상의 체력을 요구한다는 점이다. 내가 속한 반이 취미가 아닌 자격증취득과 직업훈련을 목적으로 한 곳이라 더 그럴 수도 있다. 네 시간짜리 수업을 듣고 난 나도 녹초가 되는데 하루의 반을 주방에서 뛰는 프로 요리사들은 얼마나 힘이 들까. 요리는 음식을 만드는 것뿐만 아니라 재료 손질, 설거지, 청소까지 포함한다. 주방장 가운데 남자가 많은 것은 결코 통념을 깨는 현실이 아니다.

어제는 조리수업에 가지 않았다. 몸살기가 있었고 머리도 아팠다. 배우는 과정은 끝났지만 11월에 시험을 볼 계획이어서 모의시험에도 빠지지 않으려 했는데, 양식과정으로 넘어가기 전에 하루쯤 쉬는 것이 좋을 듯했다. 아니, 쉬어야 했다. 대신 전부터 읽고 싶었던 요리와 음식문화에 관한 책들을 찾아 헤맸다.


<요리사가 말하는 요리사>
14명의 요리사가 자신의 일에 대해 솔직하게 털어놓은 요리사 생활 보고서. 한식, 중식, 일식, 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 외식업체 메뉴개발, 푸드 코디네이션, 제과제빵 등 다양한 분야에 종사하는 요리사들의 일과 생활, 보람과 애환에 대한 이야기가 실려 있다.

<젋은 요리사를 위한 14가지 조언>
세계 최고의 요리사로 꼽히는 다니엘 뵐루가 소개하는 일류 요리사 숙련 과정, 요리사의 삶 이야기. 저자가 10년 동안 함께 일해 온 젊은 요리사 알렉스 리에게 보내는 편지 형식으로 돼 있다.

<일곱 개의 별을 요리하다>
아랍에미리트의 중심지인 두바이의 상징이자 “세계유일 7성급 호텔”로 불리는 버즈 알 아랍에는 400여 명의 요리사를 지휘하는 수석총괄조리장 에드워드 권이 있다. 그가 들려주는 요리 미학과 성공 레시피.

<음식의 역사>
선사시대 유물부터 1980년대의 스캔들까지, 음식에 대한 모든 것을 정리한 음식의 세계사. 음식에 대한 인류의 욕망이 어떻게 인류 역사를 이끌고 사회와 종교, 탐험과 기술을 발전시켜나갔는지 풀어낸다. 고대의 작물 재배법과 동물 사육법, 로마의 요리에 사용된 특별한 조미료, 피를 마신 중앙아시아의 유목민의 식사, 인도에서 발달한 소에 대한 신성의식, 19세기의 식품 대량생산, 20세기의 녹색혁명 등을 확인할 수 있다.

<먹거리의 역사>
인류의 기원, 수렵채취 생활, 채식에서 육식으로의 전환부터 특별한 먹거리, 식습관, 먹거리에 얽힌 일화, 가공기술과 다이어트에 이르기까지 먹거리에 대한 모든 것을 총망라한 저술서. 꿀, 콩류, 버섯, 균류, 곡물, 육류, 해산물, 과일, 채소등의 기원을 밝힌다. 또한 과자, 포도주, 커피, 초콜릿, 차, 향료 등을 비롯한 기호식품과 식품저장법, 다이어트학, 비타민의 중요성 등 먹거리의 발전에 대해서도 저술하고 있다.

<죽음의 밥상>
논쟁적 윤리학자 피터 싱어, 그리고 환경문제를 고민하는 농부이자 변호사인 짐 메이슨이 밥상을 향한 험난한 여정을 통해 크고 작은 식품업자들이 묻어두었던 진실을 캐낸다. 그 여정에서 대량사육 되는 가축의 현실과 시스템, 식품업자와 대형마트의 장난과 거짓 등 현대의 식생활을 둘러싼 논쟁의 지점들을 낱낱이 드러내어 긍정적인 측면과 부정적인 측면을 철저히 분석하고 있는 책.

<잡식동물의 딜레마>
우리가 무엇을 먹어야 하는지 진지하게 물으며, 음식이 우리가 세계와 교류하는 방식이라는 색다른 시각으로 우리가 먹는 음식에 대해 주의 깊게 고민하기를 권하는 책. 오늘날의 식품산업을 고발하는 데 그치지 않고 음식이나 식문화와 관련된 정치적, 문화적, 사회적, 생태학적, 인류학적인 문제들에 대해 총체적으로 이야기한다.


이 중 몇 권을 빌렸다. 가벼운 마음으로 <요리사가 말하는 요리사>와 <일곱 개의 별을 요리하다>부터 읽고 있다. 읽으면서 느낀다. 요리란 역시 엄청난 ‘체력’을 토대로 일구어내는 ‘예술’이라고.

요리는 예술이다. 그것이 스스로를 예술가라고 믿는 요리사가 만든 것이라면. 많이 팔기 위해 값싼 재료로 찍어내듯 만드는 음식들은 제외하자. 재료의 질, 먹는 이의 건강과 취향, 음식의 맛, 식기의 디자인, 데커레이션, 테이블 세팅까지 고려한 요리, 그것이 바로 예술이다.

예술을 하려고 요리를 배우기 시작한 건 아니다. 그저 맛있고 정성이 담긴 음식을 먹는 게 좋았고, 그런 음식을 만들어 권하는 것도 좋았다. 아주 어렸을 때의 막연한 장래희망 중에 ‘요리사’도 있었지만, 요리가 단지 1차적 욕구를 충족시키는 일이라 학습되면서부터 그것을 업으로 생각하지 않았다.

지금도 일급 레스토랑이나 호텔의 주방에서 긴 모자를 쓰고 칼질하는 내 모습을 상상하진 않는다. 다만 이런 장면은 떠올려본다. 작업실 겸 카페인 작은 공간. 그곳에서 글을 쓰고 요리를 한다. 작업을 겸하는 곳이므로 인테리어와 메뉴판은 단출하다. 촉감 좋은 목재 테이블 몇 개와 가장 자신 있는 밥, 디저트, 차로 구성된 메뉴. 영업시간도 짧다. 그것에 구애받지 않고 매일 준비한 최상의 재료가 떨어지면, 만들어놓은 음식이 동나면 카페 문을 닫는다. 작업실로 돌아가는 것이다.

자격증 시험을 준비하고 관련 책을 찾아 읽는 것은 요리를 제대로 해보고 싶어서다. 가벼운 취미로 삼기에는 나와 잘 맞고, 내가 더 돈독한 관계를 원함을 알았다. 그러니까 열심히 배우고 만들고 맛보고, 또 읽고 쓰자. 나는 작가이며 요리사다. 화려한 세계가 아니라 미지의 세계를 헤매며 길을 그려가는 탐험가, 예술가다.

이 글은 테마카페에 등록된 테마입니다.
테마는 '먼댓글(트랙백)'이나 '댓글'을 이용하여, 하나의 주제(테마)를 놓고 여럿이 함께 얘기할 수 있는 기능입니다. 
테마카페 바로가기 >>

[이 테마에 나도 참여하기] 

중식에 임하는 나의 자세

중식수업에 들어간 지 이틀째. 어제는 경장육사, 고추잡채, 생선완자탕을, 오늘은 탕수육, 새우케첩볶음, 고구마탕을 배웠다. 대부분 볶고 튀기는 요리였다.

탕수육은 튀김옷과 소스의 농도를 제대로 맞추지 못했다. 고구마탕은 생고구마를 썰 때부터 ‘길이로 이등분’을 놓친 데다 완성품을 기름칠한 접시 위에 놓아야 한다는 사실마저 깜박했다. (나의 고구마탕은 시럽과 함께 접시 위에서 돌이 되었다.) 새우케첩볶음만이 그나마 온전했다. 케첩이 부드럽게 풀어져서 먹을 만했다.

고구마 튀기고, 고기 튀기고, 새우 튀기고, 고기 다시 한 번 튀기고. 끓는 기름에 재료들을 집어넣으며 나도 모르게 그 속의 뜨거움을 상상했다. 솔직히 말하면 기름 다루기가 겁났다. 집에서 뭘 튀겨본 적이 있어야 말이지. 튀김요리를 자주 해먹지 않거니와 먹더라도 어머니가 만들어주신 걸 먹었으니까. 기름이 조금만 튀어도 울상이 됐다. 영락없는 애송이였다.

수업이 끝난 뒤 마트에 들렀다. 고구마, 냉동새우, 감자전분을 샀다. 고구마탕을 망친 것이 영 찝찝해 다시 해봐야 할 것 같았다. 새우케첩볶음은 가족들에게 만들어주고 싶었다. 나도, 아버지도 고기를 좋아하지 않으므로 탕수육 재료는 사지 않았다.

시험기준 대로라면 두 가지 요리를 50분 안에 완성해야 한다. 하지만 양을 넉넉하게 잡았기에 1시간 반 동안 만들기로 했다. 또 원래의 새우케첩볶음은 아이 취향의 달달한 맛이라서 소스에 고추장을 더해 매콤한 맛을 내기로. 저녁반찬 삼기 위해 마늘과 풋고추까지 준비해봤다.

사실 조리수업은 시험에 대비하는 과정이라 맛보다 기능, 숙련도, 음식 모양에 중점을 둔다. 그러나 맛없는 요리란 식재료에 대한 ‘모독’이며, 정성만 들인다면 그 죄를 피할 수 있다는 것이 나의 신념이다. 따라서 가장 중요한 준비물은 요리에 임하는 나의 ‘정성’이었다.

  

수업 때 못했던 부분들을 지켰다. 고구마를 길이로 이등분해 삼각지게 썰었고, 해동된 새우에 튀김옷을 충분히 입혔다. 튀김옷은 달걀흰자와 전분으로 만드는데, 그 비율이나 적정량에 대해서는 아직도 잘 모르겠다. 달걀 1큰술에 전분 2~3큰술이라고 감 잡았을 뿐. 새우케첩볶음 소스는 새우와 채소의 양을 감안해 케첩 4큰술에 고추장 1큰술 반을 넣어 만들었다.

튀길 때는 집에 있던 해바라기씨유를 사용했다. 올리브유, 포도씨유, 해바라기씨유 등이 좋은 기름이긴 하지만 튀김 할 땐 콩기름 쓰는 게 낫다는 말을 들었다. 기름마다 끓는점이 달라서 그런가. 그러나 어떤 기름을 쓰든 피할 수 없는 것이 높은 열량! 고구마 두 개와 새우 230g을 튀기며 생각했다. 중식은 매일 먹을 음식이 아니라고.

열량뿐만 아니라 쓰고 남은 기름 또한 문제였다. 식혀서 다시 사용하면 되는데 찌꺼기 거르고 밀폐용기에 붓는 과정이 여간 번거롭지 않았다. 이런 요리를 어떻게 매일 해먹겠나. 가끔 만들든지 손님접대용으로 하면 몰라도.

낑낑대며 완성한 고구마탕과 새우케첩볶음을 가족들에게 선물했다. 사진 찍을 생각을 한 것은 고구마탕이 자취를 감춘 뒤였다. 새우케첩볶음만 남길 수밖에 없었다. 앞으로는 작업 후에 사진을 잘 찍어둬야 한다. 이런 글을 쓸 때 필요하니까. 레시피 중심의 글이 아니니 과정사진은 안 찍어도 될 것 같다. 완성된 작품이나 챙겨 찍자. 낡은 디카가 따끈하고 먹음직스러운 음식을 버거워하는 것 같아서 새 카메라 욕심이 생기는 것도 사실이다.

 

다들 맛있다고 했다. 아버지는 새우케첩볶음이 좀 짜다고 했지만, 그것은 평상시 워낙 싱겁게 드시기 때문이다. 새우엔 특유의 짠맛이 있다. 따라서 소금이나 간장으로 밑간하지 않아도 요리가 짭조름하다. 단맛을 원하면 케첩과 설탕으로 소스를 만들고, 매콤한 맛이 좋으면 거기에 고추장이나 고추기름을 더하면 된다.

내 입맛에는 매콤한 게 더 맞았다. 탕수육보다도 맛났다. 그러나 튀김은 원래의 재료를 과장한다는 점에서 뻥튀기와 다르지 않다. 새우케첩볶음 역시 그렇다. 조그만 냉동새우를 통통하게 부풀려 화려한 소스를 입히는 요리 아닌가. 이 요리에 깃든 ‘허세’를 본다고 하면 오버센스일까.

솔직히 중식은 내 스타일이 아니다. 그래도 끝까지 배우고 자격증을 따고 싶은데, 우선 튀어 오르는 기름에 대한 두려움부터 없애야겠다.

[테마] 한식조리기능사

지난 8월 1일에 본 한식조리 실기시험, 합격.

작년 11월에 필기시험을 본 후 처음 도전한 실기시험이었다. 보통은 두세 번째에 합격한다던데 나는 메뉴운이 좋았다. 30분짜리 오징어볶음과 25분짜리 무숙장아찌. 오징어볶음은 시험 전에 세 번 만들어본 것이고, 무숙장아찌는 한 번 만들어봤지만 시험 바로 전날에 동영상 강의로 복습한 것이다.

지단을 부치고 각종 고명을 올려야 하는 다른 음식들에 비하면 만들기 쉬운 편이었다. 오징어껍질도 순조롭게 벗겼고, 몸통에 칼집도 촘촘하게 넣었다. 무숙장아찌 만드는 순서도 지켰다.

시험장으로 들어가 내 자리를 찾아갈 때 흘끔 본 주재료 접시. 그러나 채소들뿐이어서 메뉴를 가늠하기가 어려웠다. 개수대 한쪽에 얌전히 누인 오징어를 보고 나서야 비로소 ‘아, 이 녀석이구나’ 할 수 있었다.

재료를 확인하고, 조리도구를 꺼내고, 재료를 씻고, 그런 뒤에 울려 퍼졌던, 수험자 80명이 동시에 파마늘을 다지는 소리. 웬걸, 불안하지 않았다. 한식 51가지를 배우고 연습하는 동안 익숙해졌는지 도리어 친근했다. 칼들이 도마들을 두드려대는 소리 사이에 ‘고은경 선수, 고은경 선수!’ 하는 호명이 섞여 들렸다. 여러 명의 감독관이 수시로 왔다갔다하며 감점요인을 체크했지만 떨리지도 않았다. 떨 여유가 없었다.

‘무 썰기→무 절이기→채소 손질→오징어 손질→간장물 졸임→무 절임 반복→오징어볶음 양념장 만들기→무숙장아찌 볶기→무숙장아찌 버무리기→오징어볶음 완성’ 순으로 작업해 시험종료 2분 전에 제출. 합격이든 불합격이든 무조건 낸다는 마음으로 주어진 시간을 썼다. 그래야 점수를 받고, 불합격하더라도 그 사유를 알 수 있으니까.

한 번에 자격증을 따기엔 부족한 실력이라고 생각했다. 그러나 내심 합격을 바랐으며 바람이 이루어져서 기쁘다. 여전히 칼질은 느리고 서툴다. 다만 실기수업 첫날 무 썰다 손을 베어 눈물을 찔끔 흘렸던 때에 비하면 나아진 것이 분명하다.

요리는 즐겁다. 맛있고 보기 좋은 음식을 만들어가는 과정은 하나의 창작품을 완성하는 일과도 같다. 또한 요리는 마음 다스리기에 도움이 된다. 초보자의 경우 다치지 않기 위해서라도 작업에 더욱 집중하게 되는데, 그 과정에서 놀라운 몰입도와 건강한 성취감을 맛볼 수 있다.

기회가 된다면 양식, 중식, 일식, 제과제빵 과정도 다 배우고 싶다. 오가닉 푸드를 고안하면서 요리 에세이도 써보고 싶다. 이제 막 한식조리기능사가 된 나는, 지금부터 시작이다. 요리가 즐겁다.

집에서 연습했던 매작과.
색과 시럽의 농도는 괜찮은데 모양이 별로다.

학원에서 만들었던 오이숙장아찌.
사실 이렇게 사진 찍을 여유가 거의 없다.

학원에서 만들었던 화전.
화전 만들기의 포인트는 반죽의 농도!

이 글은 테마카페에 등록된 테마입니다.
테마는 '먼댓글(트랙백)'이나 '댓글'을 이용하여, 하나의 주제(테마)를 놓고 여럿이 함께 얘기할 수 있는 기능입니다. 
테마카페 바로가기 >>

[이 테마에 나도 참여하기]