삼각김밥을 먹다가 포장지에 적힌 ‘참치마요‘를 보고눈물이 터졌다는 글을 본 적이 있습니다. ‘참치마요’를 ‘참지마요‘로 잘못 읽은 거겠지요. 몇몇은 그렇게 읽힐 수도 있겠다며 웃었지만, 저는 왠지 마음이 아렸습니다. 꾹꾹 참아온눈물이 슬픈 오독을 만들어낸 것 같았거든요. 지금도 어디에선가 설움을 삼키며 눈물 젖은 밥을 먹고 있을 당신에게, 조그만 삼각김밥의 이야기를 들려드리고자 합니다. - P30
‘편의점‘ 하면 떠오르는 음식은 단연 삼각김밥.
간판은 편의점인데 삼각김밥을 팔지 않으면 도대체 편의점 같지 않고, 삼각김밥이 있을 만한 장소가 아닌데 삼각김밥이 있으면 ‘여기가 편의점인가?‘ 둘러보게 된다. ‘그곳’에 꼭 있어야만 하는 ‘그것‘의 대명사, 삼각김밥. 그래서 편의점 점주에게삼각김밥은 나를 나답게 만들어주는 존재이기도하다. 편의점 매출 가운데 삼각김밥이 가장 높은비율을 차지하는 것은 아니지만, 그것이 없으면 편의점이 아니니까. 편의점이 없으면 내가 성립하지않으니까. - P16
"편의점에서 오니기리를 팔아보는 게 어떨까요?"라고 가장 먼저 제안했던 그 ‘웃기는 녀석’ 말이다. 나중에 편의점 기업의 사장이 되었다. 일본세븐일레븐. 그가 사장이 되고 나서 일본 세븐일레븐은 가파른 성장을 거듭하다 급기야 미국 본사까지 인수해버렸다. ‘웃기는 녀석’은 세계적 그룹의총수가 되었다. 세상일, 사람 일, 김밥 일, 이거 아무도 모르는 거다. - P32
● 삼각김밥 꼭짓점에 있는 절취선을 잡고 세로로 갈라내는 방식의 포장지를 ‘타테와리(tTh5. 세로 분할) 필름‘이라 합니다. 비닐 포장 안에 든김이 빠져나오도록 만드는 방식은 ‘패러슈트(parachute)‘ 방식이라 부른다네요. 배낭에서 낙하산이 쫙 펼쳐지는 모습 같다고 해서 붙은 이름이지요. 중앙을 분리하는 방식을 ‘센터 커트 (centercut)‘라고 부릅니다.
아, 이런 건 너무 전문 지식이야! - P38
지금 제가 속한 프랜차이즈 편의점에서 판매중인 삼각김밥 명단은 다음과 같습니다.
참치마요, 베이컨참치마요, 전주비빔, 소고기전주비빔, 떡갈비전주비빔, 소불고기, 바싹불고기,
고추장불고기,닭갈비, 치즈닭갈비볶음, 스팸김치볶음, 스팸달걀볶음, 스팸참치김치볶음, 붉은대게딱지장, 모짜콘치즈, 짜장&돼지고기, 카레&깍두기,
장조림버터 - P52
갈수록 가능성이나 잠재력이 아니라 눈앞에보이는 통계와 실적이 중시되는 세상이 되어간다.
껄끄러운 문제가 발생하면 "내가 아니라 AI가 결정하는 걸 어쩌겠어요!"라고 핑계 대기 좋은 세상이되고 있다. 이러다 ‘오늘 좋아하는 사람에게 고백하면 성공할까?‘에 대한 확률도 AI가 결정해주는 세상이 오지 않을까. 인간들의 세상은 삼각김밥만큼촉촉하지도, 다양한 속살을 갖고 있지도 않다. - P64
턴을 넘긴다. 세상 편의점은 그렇게 주택가 직장가-유흥가로 트라이앵글 이어달리기를 한다. 주말에는 주택가-로드사이드(자동차가 많이 지나다니는 도로변)-관광지 편의점으로 새로운 트라이앵글을 이룬다. - P72
게다가 응용력 뛰어난 아이들도 ‘너어무’ 많다.
불닭볶음면에 스트링치즈를 길게 찢어 넣는 것은기본. 거기에 우유를 붓는 아이도 있고 시큼한 맛을 낸다고 요구르트를 살짝 붓는 아이도 있다. 삼각김밥 포장을 완전히 벗겨 김을 잘게 부숴 라면위에 솔솔 뿌리는 조리사 초등학생도 있고, 극강의매운맛을 낸다고 어디서 들고 왔는지 액상수프를하나 더 넣는 살림꾼 중학생도 있으며, 구운 달걀을 다져 넣는 미식가 고등학생도 있다. 아이고, 편의점 전문 백종원 선생님 탄생하시겠네! - P76
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