인연을 소중히 하고, 정말 좋다고 생각한 제품은 힘을 합쳐유연하게 지켜나가는 일. 가이카도 카페는 전통을 지키는 동시에 미래의 모습을 모색하는 교토의 태도를 그대로 재현하고 있었다. - P192
이 삶의 방식이야말로 나한테 맞는 방식‘임을 아는 것. 무리하거나 타산적이 되거나 폼 잡거나 하는 것을 멈추고 본연의 모습으로 존재하는 것. 진정한 호사란 내가 어떤 인생을 살 것인가, 그 삶의 방식을 정할 자유일 것이다. - P177
이치겐산 오코토와리. - P155
"이젠 사양 사업이야.""목욕탕 장사는 몸이 너무 힘들어.""손님도 갈수록 적어지지.""완전 적자야." - P130