#전세계집밥레시피 #요리책 서평

전 세계 집밥 레시피 196 - 요리로 떠나는 세계 여행
모토야마 나오요시 지음, 최수영 옮김 / 해피북스투유 / 2022년 4월

최근에 코로나 시국도 있지만 집안살림을 시작하면서 요리에 관심이 급증한 나로서는 매우 유용한 책이었다. 특히 해외 요리에 관심이 많고, 한식은 왠만한건 많이 해봐서 서양식을 위주로 집에서 만들어보고 싶었는데 이 요리책을 참고로 하여 다양한 요리를 직접 만들어 볼 수 있을거 같아 참 좋았던거 같다.

이 책은 냉장고에 있는 재료를 가지고 20여분 동안에 만들수 있는 레시피가 주를 이루는 다양한 국적의 간단하고 대중적인 요리 레시피가 소개되어 있다. 한바닥에 한 요리의 사진이나 심지어 네가지 요리의 레시피가 적혀있어 매우 간단하게 조리법이 나와 있지만 요리의 국적과 요리의 이름, 간단한 설명과 함께 요리 사진도 디테일하고 크게 찍혀 있어서 쉽게 이해가 되도록 구성되어 있다. 해당 나라에서 언제 자주 먹는 요리인지 설명이 나오는 것들도 있다. 그와 더불어, 조리 소요 시간(분)이 나와 있고, 맨 하단에 전문가(셰프)의 멘트 한마디씩 넣어 전문적인 조언도 나와 있다.

개인적으로 사진 크기를 조금 줄이고, 글씨 크기를 조금 더 크게 하면 좋겠다는 생각은 들었다. 아무튼 사진은 요리를 매우 가깝게 디테일하게 찍어서 그 요리의 재료와 소스, 느낌까지 잘 살려서 삽입되어 있다. 한마디로, 한 페이지에 한 요리가 나오면, 한 페이지 구성 비율이 진 반, 요리설명 반이다. 조리 설명은 '재료(몇인분)'랑 '만드는 법', 이렇게 두가지로 여타 요리책처럼 나온다.

이 책의 저자, 모토야마 씨는 프랑스 요리를 배워 호텔 수석 셰프가 됬다고 한다. 20대때 인도에서 향신료의 매력 에 빠져 세계 요리에 눈을 뜨게 된 뒤로는 30개국을 다니며 요리를 배우는 '여행하는 셰프'가 됐다고 한다. 귀국하고 나서는 식당을 차리고 전 세계 196개국 집밥 요리를 선보이는 '지구촌 음식 마라톤' 이벤트를 개최했으며, 현재는 가정에서 즐길 수 있게 간편식으로 가공해서 판매하는 '세계 음식 박물관'을 주관 하고 있단다.

정말 특이한 이력을 가진 요리사겸 여행가가 아닌가 싶다. 프랑스 요리에서 시작해서 전세계 요리를 도전할 만큼, 프랑스 요리 외에도 세상에는 맛있고 매력있는 음식이 많은거 같다. 물론 여러 향신료나 평상시 우리들의 냉장고에 없는 재료를 요하는 요리들이 많지만 맛있어 보이는 요리 몇가지를 골라 겹치는 재료를 한두개쯤 구비해서 만들어본다면 평상시 우리가 먹어보지 못했던 새로운 맛을 경험해볼 수 있을거라 생각한다.

정말 요리를 잘하고 관심이 많은 사람이라면 여기 나온 레시피를 쭉 보고나서 새로운 요리를 창조할 수도 있을거라 생각한다. 이렇게 개인의 취향과 보유하고 있는 재료의 상황에 맞게 새롭게 창조할 수 있는것이 요리의 가장 큰 묘미라고 생각한다.

[100자평] 데일 카네기 자기관리론

데일 카네기 자기관리론
데일 카네기 지음, 최미르 옮김 / 가로책길 / 2022년 4월

이 책과 같이 유익한 책을 읽는다면 미래에 우리 인생에 닥칠 수 있는 다양한 문제를 미리 예상하고 예방하는 것을 가능하게 하는 삶의 통찰력과 지혜를 가져다 줄 것이다.

#데일카네기자기관리론 #자기계발 서평

데일 카네기 자기관리론
데일 카네기 지음, 최미르 옮김 / 가로책길 / 2022년 4월

데일 카네기는 스테디셀러로 전세계적으로 가장 유명한 자기계발서를 썼다고 해도 과언이 아닐 것이다. 인간관계론과 자기관리론 등으로 수많은 사람들이 자기관리와 계발을 어떻게 하는지, 더 나은 인간관계를 어떻게 맺고, 사회적으로 성공하고 행복할 수 있는지 체계적으로 알려주는 자기계발서의 정석 같은 책이다.

우리나라에서는 의외로 데일 카네기라는 사람에 대해 모르는 사람도 많고 이 책을 읽어보지 않은 사람들도 많다. 하지만 오랜 시간이 지나도 이런 고전이 계속 출간되는 이유는 단 하나이다. 지금 현 시대에도 너무나 잘 들어맞는 방법이 나와 있기 때문이다.

특히 이 책은 걱정하는 것을 어떻게 멈추고 관리하는지, 어떻게 다음 단계로 나아가서 더 나은 삶을 살도록 하는지 힘을 실어주는 내용이 담겨져 있다. 위의 사진에서도 나오듯이, 이 책이 독자들에게 도움을 주는 방식은 16가지여정도로 명료하고 간단하게 제시되어 있다.

인생살이를 잘 살기위해서 어쩌면 해답은 간단하게 정해져 있다고 생각한다. 다만, 그것을 찾기 전까지는 사람인지라 불필요하거나 부정적인 생각에 사로잡혀 걱정만 하고 불안해하면서 상황을 더 악화시키는 경우가 매우 많을 것이다. 수많은 자기계발서에서 나와 있는 말처럼, 인생은 자기 스스로 만들어가는 것이고, 운도 자기 자신이 만드는 것처럼, 데일 카네기의 자기관리론을 읽다 보면 자연스럽게 자기 자신과 인생을 돕는 방법이 무엇인지가 나오고, 어떻게 사고하고 행동해야하는지가 나온다.

여기서 제시하는 자기관리 내용은 상당히 체계적이고 현실적이며 생각보다 간단 명료하다. 어쩌면 모든 인생의 문제의 해결책은 생각보다 간단명료하지만 그것을 복잡하게 바라보고 어렵게 만드는 것은 인간 자신일 것이다. 물론 결코 의도적으로 그렇게 하는 사람은 없을테지만, 사람들이 본능적으로 흔히 하게되는 걱정이나 불안감, 불신감 같은 부정적인 마인드는 부정적인 결과를 가져오게 만든다. 따라서 우리는 매우 의도적이고 의식적으로라도 이런 내용들을 습득하고 체득해서 우리 인생에 자연스레 실천하여 바람직한 결과를 얻기 위해 노력해야 한다.

한마디로, 데일 카네기가 제안하는 것처럼, 걱정, 불안, 불신과 같은 부정적인 감정이나 마인드는 우리가 신경써서 의도적이고 체계적으로 관리해야하는 대상이라는 말이다. 다행스럽게도, 충분히 관리가 가능한 일이기도 하다만 미리 예방하고 예상하여 관리하는 것이 중요하다 본다.

인생에 문제가 실제로 닥치고 나서 이런 책을 읽고 해결책을 모색하는 것보다는 문제가 닥치기 전에 우리가 미리 예방한다면 흔히 사람들이 바라고 원하는 '꽃길만 걷는' 인생이 가능할지도 모른다. 시행착오나 실패에서 오는 고통을 최대한 줄이고 세상이 돌아가는 이치를 깨닫고 미연에 문제를 방지한다면 훨씬 우리 인생이 긍정적이고 윤택해지고 창조적이지 않을까 생각한다. 이런 점에서 데일 카네기의 <자기관리론>과 같은 유익한 책을 읽는다면 미래에 우리 인생에 닥칠 수 있는 다양한 문제를 미리 예상하고 예방하는 것을 가능하게 하는 삶의 통찰력과 지혜를 가져다 줄 것이다.

[100자평] 지중해 미식 여행

지중해 미식 여행 - 바람이 분다 여행이 그립다 나는 자유다
BBC goodfood 취재팀 지음 / 플레져미디어 / 2022년 3월

이 책은 해외여행, 특히 지중해쪽으로 미식기행을 가고 싶어하는 사람에게는 정말 선물 같은 책이다.

#지중해미식여행 #해외여행 서평

지중해 미식 여행 - 바람이 분다 여행이 그립다 나는 자유다
BBC goodfood 취재팀 지음 / 플레져미디어 / 2022년 3월

이 책은 정말 해외여행을 가고싶어하는 사람에게는 선물같은 책이다. 특히 서양쪽, 지중해쪽에 로망이 가득한 나같은 사람한테는 말이다. 코로나 시국으로 해외여행에 목말라있는 사람들이라면 이런 책을 접하면서 다음 여행을 위해 준비하는 시간을 가져도 좋을거 같다. 조만간 해외여행이 가능할 날이 멀지 않았으므로 말이다.

일단 단순히 여행책이라는 개념을 넘어서 '미식 여행'이라는 제목에도 볼 수 있듯이, 지중해 음식의 레시피가 나온다. 하지만 그저 지중해 음식을 소개하고 레시피를 나열하는 구성뿐만 아니라, 우리가 알고 싶어하고, 궁금해 하는 지역의 소개가 먼저 나온다.

챕터 1에서 5까지 이탈리아/ 스페인/ 프랑스/ 그리스/ 지중해 그너머(이스탄불, 사이프러스, 고조, 터키, 슬로베니아)

이렇게 5가지 구성으로 나눠져서 지역의 소개, 특징을 이야기하고 레시피가 가득 나와있다. 각 챕터마다 레시피가 대략 열가지 정도로 상당히 다채롭다. 물론 각 요리마다 음식 사진은 물론, 지역 소개에도 아름다운 사진이 나와 있어서 여행과 음식책 답게 눈요기가 상당하다. 매우 감성적이고 세련된 사진들이 삽입되어 있다.

일본이라는 나라 한국가만 여행을 가본 나로서는 유럽은 선망의 여행지이다. 특히, 지중해 요리는 세계 건강식으로 알려져 있을뿐만 아니라 지중해라는 해안가를 배경으로 아름다운 광경으로 세계적인 휴양지 및 관광지이기도 하다. 이 책을 보고 있다보면 어쩌면 진짜로 지중해로 여행을 떠난 것보다 더 깊숙히 지중해에 대해 느낄수 있을 것이다.

실제로 지중해이고, 유럽 쪽으로 여행을 간다 하더라도 여기에 나온 음식들을 대부분 접해보지 못하고 오게 될 것이다. 접해 보았다 하더라도 식당마다 맛의 정도의 차이가 있을테고, 설명도 제대로 듣지 못하고 그냥 맛보게 될 것이 뻔하다. 게다가 어쩌면 값비싼 돈을 지불해야 맛볼 수 있는 요리도 있을 것이다.

이런 슬픈 현실을 제대로 달래주는 내용의 책이 바로 이, '지중해 미식여행'이라는 책이 아닐까 생각한다. 정말 지중해 요리에 열정적이라면, 여기에 나온 레시피를 여기, 한국에서 직접 만들어 맛보는 경험까지 가질 수 있을 것이다. 이와 더불어 이 음식에 대한 지식, 정보와 지역의 특색까지 이해하고 음식을 먹는다면, 정말 '미식 여행'을 하고 있다고 말 할 수 있을 것이다.