열두 가지 레시피 (#요리 #열두가지레시피)

열두 가지 레시피 - 집 떠나는 아이에게 전하는 가족의 식탁
칼 피터넬 지음, 구계원 옮김 / 이봄 / 2019년 4월

이 책은 자상한 부모님과의 기분 좋은 전화 통화처럼 술술 읽힌다. 대화체에, 인내심이 넘치며, 침착하고 명료하다. p10

[열두 가지 레시피]는 섬세하면서도 편안한 교육 스타일을 고스란히 담고 있다.

큰아들이 대학에 진학하면서 집을 떠나게 되었는데, 칼이 아들을 떠나보내면서 건강하고 행복한 삶을 살기 위해 모든 사람이 반드시 갖춰야 할 필수적인 삶의 기술을 전수하지 않았다는 사실을 깨달았다고 한다. 그것은 바로 기본적인 요리 몇 종류와 소스 몇 가지를 조리하는 방법! [열두 가지 레시피] 이 책에 칼이 전수하고 싶은 요리 매뉴얼이 담겨있다.

우선은 기본적으로 지켜야 할 원칙? 그렇다고 굳이 지킬 필요 없는 원칙 소개한 다음에 칼이 요리하기 위해서 추천하는 조리 도구를 간단하게 설명해준다.

그런 다음에 본격적으로 요리 소개에 들어가는데, 첫 요리부터 복잡한 것이 아니라 제일 단순한 요리부터 시작한다. 첫 번째가 토스트이다. 빵을 골라도 건강식 그리고 질 좋은 것으로 선택하고 조리하는 방법은 단순하게 살짝 굽거나 빵에 치즈, 버터를 발라 먹거나 여러 가지(안초비, 달걀, 생선 등) 곁들여서 먹는 방법! 제일 간단하다.

두 번째로는 달걀!! 달걀로 이용한 여러 가지 요리! 완숙 달걀, 달걀 프라이 등 간단하더라도 만드는데도 원칙이 있다고 알려 준다.

세 번째로는 콩 - 콩과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는다고 알려준다.

네 번째로는 샐러드 재료와 드레싱 - 아삭함을 조금 더 유지하기 위해서는 "샐러드 아삭 보관 용기"를 사용한다고 한다.

그다음부터는 여러 종류의 파스타, 폴렌타, 채소 삶기, 채소 굽기, 채소 볶기, 수프 만들기, 로스트 치킨, 찜, 그릴 구이, 여러 종류의 케이크 등 차례 대로 소개해준다.

우선 가족과 오손도손 얘기하면서 또는 친구들과 얘기하면서 먹는 음식들이 맛있어 보였고, 그 모습들이 행복해 보였다. 특히 우리나라는 음식을 먹을 때 딴짓을 할 수 없다. 예를 들어 책을 읽거나 필기를 하거나 일을 하거나 (혼자 먹을 때는 상관없지만, 가족들과 같이 먹을 때 그렇게 하면 버르장머리 없다거나 예의 없다거나 그런 말을 들을 테니..) 칼의 가정에서 본 가족 식사는 천천히 음미하면서 내 할 일 하거나 대화에도 참여하거나 무척 자유로워 보여 보기 좋았다.

미국 가정에서는 언제나 냉장고 안에 들어가 있는 재료들이지만, 한국에서는 요리를 즐겨 하는 사람이 아니라면 소개하는 재료들이 거의 없다. 물론, 토스트, 계란, 파스타, 샐러드는 집에 있지만, 그 외 재료들은 큰 마트로 가야 살 수 있거나 살 수 없거나 둘 중 하나일 것이다.

그리고 읽으면서 저게 정말 간단한 레시피라고? 되물었다. 내 입장에서는 샐러드까지는 어찌할 수 있다고 해도 그다음부터는 복잡해 보였기 때문이다. 물론, 막상 해보면 간단할 수 있을 것이다. 그 모든 재료가 내 집에 있다면...

새로운 음식을 만들어 먹어 보고 싶어 펼쳐 본 책! 낯선 음식을 잘 할 수 있을지 망설였는데, 아주 간단한 레시피라고 해서 펼쳐 본 책! 그러나 막상 열어보니 내게는 복잡해 보였고, 재료가 없어서 만들 수 없는 것들이 허다했다는 것이 아쉬움이 많이 남는 책이다.

삶의 용기가 필요할 때 읽어야 할 빨간 머리 앤

삶의 용기가 필요할 때 읽어야 할 빨간 머리 앤 ㅣ 내 삶에 힘이 되는 Practical Classics 1
루시 모드 몽고메리 지음, 깨깨 그림, 이길태 옮김 / 사람과나무사이 / 2019년 5월

오랜만에 만나보는 빨간 머리 앤!!

가슴이 아릿하다. 빨간 머리 앤을 만나니깐 어린 시절로 돌아가고 싶다는 생각이 들어서 일 것이다. 어른이 됐다는 것이 좋은 것은 아닌 것 같다. 한없이 슬프다. 그렇다고 그때가 행복했다는 것은 아니다. 내가 그리워하는 것은 그 시절 풍경과 그리고 내가 만났던 만화이다. 그 시절 풍경은 내 마음을 한없이 편안하게 해주었고, 그 시절 만화는 즐거운 일이 없던 일상에서 유일하게 나를 웃게 해주었기 때문이다.

빨간 머리 앤!! 주근깨 빼빼 마른 빨간 머리 앤~ 예쁘지는 않지만 사랑스러워~

앤은 말썽꾸러기였는데... 고집도 세고... 상상의 나래도 많이 펼치고... 모험도 하고... 머리도 좋고... 착하고...

빨간 머리 앤을 모르는 사람이 거의 없을 테니... 줄거리는 간단하게

매슈와 마릴라는 농사일을 도와줄 남자아이를 원해 보육원에 부탁을 했다. 그런데 서로 오해가 생겨 여자아이가 오게 된 것이다. 매슈는 앤하고 같이 마차를 타고 오면서 앤을 마음에 들어 했고, 앤을 본 마릴라는 앤을 도로 돌려보내라고 했다. 그러나 매슈가 고집을 부려서 마릴라는 직접 앤을 데리고 스펜서 부인을 찾아가 앤을 다시 보육원에 돌려보내달라고 말했다. 스펜서 부인은 어제 피터 블루엣 부인이 부인을 도와줄 여자아이를 보내 달라고 당부를 했다면서 그 집에 적격일 것 같다고 말했다. 마침 블루엣 부인이 찾아왔고, 마릴라는 그 부인을 본 후 앤을 그 집에 보낼 수 없다는 생각이 들어 앤을 도로 자신의 집에 데리고 온다. 그 이후부터 마릴라는 앤을 교육한다. 학교도 보내주고, 그 덕분에 친구도 많이 생기고 물론 말썽도 피워서 선생님한테 혼나기도 하고 남학생 길버트의 장난으로 사과를 했는데도 끝까지 받아주지도 않고... 엉뚱한 상상을 하면서 하루하루를 긍정적으로 행복하게 살아간다. 덕분에 교사 자격증도 취득하고 길버트의 양보로 교사 취직과 화해도 한다. 물론 그전에 앤에게 가슴 아픈 일도 생기기도 했다.

어렸을 때 본 거라서 전체적인 구체적인 이야기는 기억나지 않는다. 이 책을 읽으면서 스멀스멀 기억이 났을 뿐.. 물론, 완벽하게 다 올라온 것은 아니다. 이런 이야기도 있었네.. 그랬나? 하는 것들이 오히려 많았다. 또한, 중간마다 꼬미와 앤이 들려주는 말들이 쉼터가 되기도 했고, 위안이 되기도 했다.

"앤, 운전에선 '방향 설정'과 '속도', 그리고 '중심 잡는 일'이 가장 중요해. 이 중 한 가지만 잘못돼도 사고가 나거나 목적지에 도달하지 못하거든. 인생도 마찬가지야. 삶의 방향과 중심을 잘 잡고 적절한 속도로 달리다 보면 언젠가 네가 원하는 목적지에 도달하게 될 거야. 아, 그리고 하나 더 '헬멧' 쓰는 걸 잊지 마. 인생의 헬멧은 바로 '자신감'이야!" p539

이 책의 아쉬움 점이 딱 한 가지 있다면 내가 어렸을 때 만났던 그런 앤의 모습이 아니라는 것이다. 그런 모습이었다면... 그때 만났던 앤의 모습을 떠올리면서 책 속의 이야기와 같이 한 장으로 딱 겹쳐서 더 생생하게 만날 수 있었을 텐데... 책 속의 앤의 이미지 때문에 나의 추억이 엇갈리기만 했다.

그래도 오랜만에 앤의 이야기를 들을 수 있어서 반가웠다.

한자와 나오키 1 : 당한 만큼 갚아준다

한자와 나오키 1 - 당한 만큼 갚아준다 ㅣ 한자와 나오키
이케이도 준 지음, 이선희 옮김 / 인플루엔셜(주) / 2019년 6월

권력과 돈 앞에서는 법은 껍데기일 뿐이다. 버닝썬 외에 다른 사건도 똑같다. 제대로 그들을 벌주는 것이 없다. 현실은 원래 이렇다. 법은 권력과 돈을 가진 사람들을 위한 것이니깐!!! 이런 생각을 하고 있는 요즘 이 책이 눈에 들어왔다. "한자와 나오키 당한 만큼 갚아준다." 은행 회사에 다니는 융자 과장 한자와 나오키 건들지 않으면 평범한 과장, 그러나 건들면 그 상대방이 상사라고 해도 끝!!

취직하려는 사람보다 일자리가 많아서 기업마다 문을 활짝 열어놓고 인재를 기다리는 올해의 취업 전선에서, 특히 인기가 집중되었던 은행 업계에는 채용 인원보다 지원자가 훨씬 많았는데, 한자와 나오키는 산업 중앙은행에 다행히 합격되었다. 그때가 1988년. 이른바 거품 경제가 절정을 향해 미친 듯이 돌진하던 시절이었다.

시간이 흘러 도쿄 중앙은행 오사카 서부 지점 융자 과장이 된 한자와!

지점장인 아사노가 땅이 꺼져라 한숨을 내쉬었다. 부장 승진을 위해 지점장 아사노는 연 매출 50억 엔 하는 중견기업 서부오사카철강회사를 끌어왔다. 한자와는 서부오사카철강회사 사장이 마음에 안 들었다. 뭔가 추측할 수 없는 무엇인가가 꿈틀거리고 있었기 때문이다. 그럼에도 아사노는 실적에 눈이 멀어 서부오사카철강회사에 대출 5억 엔을 해주었다. 한자와가 검토도 제대로 못했는데 승인해버린 것이다. 그것이 잘못되어 5억 엔을 회수하지 못하게 된 것이다. 서부오사카철강회사가 도산해 버렸고, 사장은 자취를 감추었다. 지점장 아사노는 본점에 수시로 들락날락하면서 책임을 회피하기 위해 손을 썼다. 모든 책임을 한자와한테 떠넘긴 것이다. 법원이 서부오사카철강회사 파산을 받아 준 날 은행 본부 융자부에서 한자와 앞으로 통지서가 날라왔다. 서부오사카철강의 대손에 대한 조사에 착수해 면담을 하고 싶다고 도쿄의 본부로 출두하라는 내용이었다.

이때부터 한자와는 움츠리지 않고, 지리멸렬하게 따지면서 5억 엔을 회수하기 위해 서부오사가철강회사에 대하여 열심히 파고들었다. 그리고 그들의 무릎을 꿇리기 위해서라도...

간만에 책 속에 빠져든 책!

우선 별 대단한 이야기는 아니다. 현실에서는 가능하지 않은 소설 속에서나 가능한 이야기 통쾌하게 그들을 벌주는 이야기이다. 아주~ 평범한 이야기 그럼에도 은근히 재미있고, 뒷맛이 아주 좋은 작품이다. 난 이런 작품을 좋아한다. 정체되는 곳 없이 쑤욱~ 뻥 뚫리게 나아가는 것! 몰입성도 좋다. 굼뜨는 것도 싫고, 답답한 캐릭터도 싫어하는데, 한자와는 절대로 그런 캐릭터가 아니다. 한자와에게 걸려들면 절대로 그냥 빠져나갈 수 없다.

"난 기본적으로 성선설을 믿어. 상대가 선의를 가지고 호의를 보인다면 성심성의껏 대응해. 하지만 당하면 갚아주는 게 내 방식이야. 눈물을 삼키며 포기하지는 않아. 열 배로 갚아줄 거야. 그리고 짓눌러버릴 거야. 다시는 기어오르지 못하도록. " p336

- 영업 2부 차장직은 그러기 위한 발사대로써 더할 나위가 없는 자리다. -

2권이 기대된다.

나는 힘이 들 때 그림책을 읽는다

나는 힘이 들 때 그림책을 읽는다 - 소중한 당신에게 들려주고 싶은 그림책 이야기
강지해 지음 / 마음의숲 / 2019년 1월

소설이든, 에세이든, 그림책이든 각각의 글에서 우리의 삶과 생활을 뒤돌아 볼 수 있는 좋은 지침이 되어준다. 나 자신의 내면을 들여다보게 해주기도 하고, 등을 살며시 쓰담쓰담 치유를 해주기도 한다. 가끔 책을 읽고 싶은데, 글이 빽빽하게 들여 찬 책이 부담스러울 때 그림책이나 에세이를 읽는다. 하지만, 그림책보다는 에세이를 주로 읽기에 이 책을 통해 그림책이 무엇이 있는지 각 그림책에서 무엇을 느낄 수 있는지 그중에서 내가 몇 개를 빼어 가서 읽을 수 있는지 알고 싶어 이 책을 펼쳤다.

음... 육아 일기이다. 그리고 동시에 아이들과 함께하면서 자신의 모든 감정들을 다양하게 경험하고, 그것을 꺼내어 보듬어주고, 토닥여주고, 진정한 자신의 모습을 만나고, 깨닫고 하는 과정을 보여준다.

육아를 하시는 분들이라면 공감할 만한 이야기들이 쏙쏙 들어가 있다. 하지만, 나는 거기에 속하지 않기에 공감이 잘 안되었고, 물론 이해는 할 수 있었다. 주변에 아이를 키우는 지인들이 많기에 들어서 대충 알고 있고, 또한 육아에 관한 책들이 다 비슷하거나 똑같기 때문에 사실 그 부분에 있어서는 그냥 그랬다. 물론, 유년시절 이야기 부분은 다를 수 있지만 그리고 저자가 그림책을 통해 치유받고 깨닫고 하는 부분도... 암튼!

다행히 이 책을 읽은 것이 시간 낭비는 아니었다는 것을 알게 해주었는데, 그것은 내가 아직 알지 못한 그림책이 이렇게 많구나 하는 거였다. 읽고 싶은 그림책을 몇 개 빼어 갈 수 있어서 좋았다. 만약 그런 것이 없었다면 조금 실망했을 것 같다.

이 책은 육아를 하시는 분들에게 위로가 되는 책이다.

반려견과 산책하는 소소한 행복일기

반려견과 산책하는 소소한 행복일기 - 비가 오나 눈이 오나
최하나 지음 / 더블:엔 / 2019년 5월

이 책을 선택한 것은 내가 반려견을 키우고 있고, 그리고 저자와 같은 종의 푸들 또한, 미니어처 푸들이라는 것이다. 저자와 같이 공감을 많이 하게 될 것이고, 혹시나 내가 모르는 상식을 알고 있는지 얻어 갈 수 있는 정보가 들어있는지 궁금증에 이 책을 들었다. 주인공 동구하고 우리 아이하고 나이 차가 3개월이다.

펼치자마자 [내가 개를 키우지 않았다면 몰랐을 일들 7가지를 소개] 하는데, 읽어보니 다섯 가지는 같지만, 두 가지는 (그림 그리는 거, 명절이 즐겁다는 거) 달랐다.

1. 강아지와 들어갈 수 없는 곳이 많다는 것을 알게 되었다는 것!

2. 모르는 사람과 대화를 나누게 되었다는 것!

(산책을 다니면 강아지 친구들을 만나게 되는 데, 울 애하고 그 애하고 냄새 맡고 어울리다 보니 자연스레 그 견주분들하고 대화를 나누게 되고 정보를 서로 공유하거나, 강아지하고 같이 놀러 가기도 함 )

3. 계절이 바뀌는 걸 알아챘다는 것!

(사실 계절이 바뀌는 걸 알았다기보다는 풍경을 많이 보게 되었다.)

4. 일기예보 & 미세먼지 챙겨보기 시작했다는 것!

5. 생명체를 돌보고 기른다는 것은 힘들다는 것!

나의 경우를 더 추가하자면

6. 내가 부지런해졌다는 것!

(이른 아침에 일어나 산책 두 시간 시켜주고, 오후에 3-4시간 산책 시켜주고, 비는 시간에 열심히 집안일, 그리고 내 할 일 틈틈이 짜셔 하루를 알차게 보내서 침대에 누우면 곯아떨어짐)

7. 길고양이를 돌보는 사람들이 다른 동물들도 좋아할 거라고 생각하지 말아야 한다는 것!

(이 경우는 몇 명 개념 없는 집사 때문이다. 산책하면서 지나가는 것뿐이었는데, 길고양이 밥 먹는 거 방해할 까봐 울 애를 발로 차려고 했고, 또 그냥 산책하면서 지나가는 것뿐이었는데 울 애가 자기 고양이 자극해서 도망치게 할까 봐 나보고 다른 데로 가라고 했다는 것 - 그 고양이 목줄도 안 하고 그냥 풀어 놓고 있었음... 그리고 울 애는 그 고양이한테 관심도 없었고 짖지도 않았음 등등 - 이런 집사들은 동물을 사랑할 자격이 없음 )

[고양이를 좋아하면 다른 동물들도 배려해주어야 하고 사랑도 줄 수 있어야 한다.]

8. 아이들이 싫어지기 시작했다는 것!

( "멍멍멍~" 소리를 내면서 강아지를 자극하고, 계속 따라옴! 거기에 부모까지 같이 합세함! - 특히 한 애가 매일 그래서 참다 참다 내가 그 아이한테 줘 패버린다고 말했음. 자극하지 말라고 물려도 책임 안 진다고 -0- 어떤 여자애는 가만히 서 있는 울 애를 갑자기 발로 차기도 했음 - 그래서 그 이후 울 애는 아이들 보면 짖기 시작했고 싫어함)

9. 개념 없는 사람이 많다는 것!

(울 애가 다리가 길다고 "흉하다"라고 말하는 사람이(그것도 교회 다니고 있다는 인간이) 있고, 엘리베이터를 울 애를 안고 탔는데 "개 xx 냄새난다고" 말하는 사람이 있고, 노골적으로 째려보거나, 괜히 시비 거는 노인들... 그 외 다른 견주분들이 겪은 것은 지나가는데 강아지 엉덩이에 침을 뱉거나, 담뱃재를 던지거나, 따라오면서 욕하는 등등 동물보다 못한 사람들이 많다는 것을 알게 해줌)

p132- 우리나라에는 아직까지 반려동물을 위한 견주를 위한 또는 이로 인해 벌어지는 사고를 처리하기 위한 법률적 근거가 제대로 마련되어 있지 않기 때문이다. 그 때문에 개를 키우는 사람들과 그렇지 않은 사람들 간의 감정의 골만 깊어짓는 것 같고 불신이 쌓여가는 것만 같다. -

10. (9번)의 경우를 많이 겪다 보니 참는 것이 불필요하다는 것을 알게 해준다는 것!

(대놓고 나이고 뭐고 상관없이 대들기 시작했다는 것이다. 내가... 그런 적이 없었는데... )

11. 낯가림이 심하고, 사람들하고 대화 나누는 것을 별로 좋아하지 않던 내가 사람들하고 몇 시간씩 대화를 나누게 되었다는 것!

12. 강아지를 키우면서 걱정이 많아졌다는 것!

13. 내 몸 건강보다 강아지 몸 건강부터 챙기기 시작했다는 것!

(간식도 사서 먹이지 않고, 만들어서 먹이고, 사료도 수제 사료(고기와 열 가지 야채가 섞인 것)로 먹이고 (아침, 저녁은 수제 사료 점심은 그냥 사료 먹임) 생식은 안 먹임(이건 아이들마다 틀린데, 생식 좋아하는 아이가 있는가 하면 안 먹는 아이도 있다는 것 - 울 아이는 안 먹음 그 외 다른 견주분에게 물어보니 맛보더니 안 먹는 아이도 있다고 함) 그리고 생식은 조금 꺼림직함 "기생충" 또한 신선한 생식 구하기 힘듦

저자가 임시보호, 유기견에 대해서 잠깐 써놨는데...

유기견 불쌍하다고 함부로 데리고 가지 않았으면 좋겠다. 내가 아는 견주 몇 분이 유기견을 키우고 계시는데... 항상 물리거나 너무 짖어서 민원이 계속 들어고, 대소변 못 가려서 집에 이리저리 싸서 고생을 하시는 분들이 계시다. 이분들은 그래도 끝까지 책임지고 키우시는 분들인데, 얘기를 들어보면 몇 번이나 파양 된 아이고 상처를 심하게 받았다. 대부분 처음에는 불쌍해서 눈에 아른거려서 입양하시는데 입질해서, 또는 너무 짖어서, 대소변 못 가려서 아니면 아이가 커져서, 털이 많이 빠져서 등등 다양한 이유로 파양한다. ㅡㅡ 아이들이 상처를 받으니 신중하길 부탁드리고 싶다.

임시보호하는 분들이 계시는데, 처음 하시는 분들은 고민을 많이 해보시라고 권하고 싶다. 울 애는 착하니깐 다른 아이 데리고 와도 잘 지내거라고 생각하면 착각이다. 내가 아는 견주분이 그런 케이스였는데, 막상 데리고 오니깐 임시보호 아이가 욕심이 많아서 자신의 아이의 장난감, 간식, 사료 등등 계속 뺏어가서 나중에는 질투가 없던 애가 질투가 생겼고, 먹을 것을 양보를 잘하던 애가 으르렁거리면서 못 뺏어가게 행동이 바뀌었다는 것이다. 즉 나쁜 결과를 초래할 수 있다. 물론, 다 그러는 것은 아니다.

저자는 동구한테 비싼 옷, 미용 안 해줘서 미안한 마음을 가진 것 같은데... 내가 보기에는 전혀 그럴 필요 없다고 생각한다. 비싼 옷도 필요 없고, 미용도 필요 없고, 그저 동구한테는 주인의 사랑만 있으면 되니깐 말이다. 그렇다고 저자가 동구한테 못해 주는 것도 아니었다.

전체적으로 솔직히 진짜 소소한 일기이다. 어떻게 보면 지루하다. 남의 일기가 항상 재미있는 것은 아니기 때문이다. 반려견을 키우다 보니 공감 가는 부분들이 많기는 하다. 근데, 딱 거기까지이다.

강아지를 키우게 되면 장. 단점이 항상 따르게 된다. 그래도 나쁜 일보다는 좋은 일들이 많다.

- 모든 동물들은 사랑입니다. -