예쁘고 쉬운 계절 화과자 만들기

사계절 한입 화과자 - 계절을 담은 화과자 48
서지현 지음 / 비타북스 / 2025년 7월

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 서평입니다.'

안녕하세요 홈베이킹이 취미인 솔림입니다 ^^

베이킹에 관심을 가지다보니 자연스럽게 함께 관심이 가는 다양한 디저트들이 있는데요

사계절 한입 화과자 책은 다양한 디저트들 중 하나인 화과자를 초보자들도 따라 만들기 쉽도록~! 계절별로 디자인한 책이에요

다양한 베이킹을 하면서 항상 화과자에는 관심이 많았지만 왠지 너무 예뻐서 만들기 어렵겠다는 생각에 아직은 쉽사리 도전해보지 못했던 분야였거든요 ㅋ

마침 제가 애정하는 출판사인 비타북스에서 유명한 화과자 공방, 갸또디솔레와 함께 두번째 화과자 책이 출간되었다고 해서 무척이나 관심이 가던 찰라에

운이 좋게도 서평의 기회를 얻게 되었답니다 ^^

표지만 보아도 정말 앙증맞음과 예쁨이 물씬 풍기는 다양한 화과자들을 내가 만들 수 있을까? 라는 생각과 이 책을 통해 화과자를 입문할 수 있겠다는 기대감이 공존했어요

사계절 한입 화과자를 접하기 전에도 몇번 되지 않지만 다른 화과자 책을 접한 적이 있었는데 그때에는 뭔가 확 와닿지가 않았던 기억이 있어요

사계절 한입 화과자는 제목처럼 사계절에 따라서 다양한 화과자 디자인을 제시하니 뭔가 더 다채롭고도 목록화되어 한눈에 쏙 들어오더라구요

목차에 사진도 수록되어 있어서 더더욱 내가 원하는 화과자 디자인을 선택하기에 용이할거 같아요 ^^

화과자라고는 예전에 관심이 가서 유투브에서 열심히 찾아 만든 기미시구레가 처음이자 마지막이었는데 워낙 기초지식 조차 없는 상태에서 시작하려니 여러번 실패를 해서 애를 먹었었거든요

사계절 한입 화과자 책은 책의 앞페이지 쪽에 화과자 초보자들도 따라만들기 쉽도록 화과자의 다양한 용어 및 밑반죽, 앙금 조합 등을 잘 설명해두어서

저처럼 화과자를 처음 입문하시는 분들께도 무척이나 도움이 되는 책일거 같아요~!

무엇보다 화과자에서 중요한 앙금과 반죽, 양갱 만드는 방법이 사진과 함께 상세히 나와있어서 좋았어요 ^^

책의 초반에 나온 앙금, 반죽, 양갱 등을 활용하여 다양한 사계절 특징을 잡은 다양한 디자인의 화과자가 수록 되어 있는데요

기본이 되는 재료들을 숙지하고 따라 만들게 되니 디자인만 잘 따라만들면 다양한 화과자를 만들기 좋겠다는 생각이 들더라구요

디자인 또한 따라만들기 쉽도록 책에서 사진과 설명이 자세하니 더더욱 좋았어요

봄은 봄을 떠올릴 수 있는 푸릇하고 다양한 꽃 등을 표현한 화과자가 많았고

여름은 여름을 상징하는 화과자와 더불어 시원함을 느낄 수 있는 투명양갱을 활용한 레시피가 많았어요

가을은 가을에 나는 밤, 콩 등을 활용한 화과자,

겨울은 성탄절 느낌의 다양한 화과자를 만나보실 수 있어요

계절에 따른 화과자 레시피를 수록한 책이다보니 초보자분들 뿐 아니라

카페 등을 운영하시는 분들께서도

계절에 따라서 디저트들의 변화를 주시는 분들께도 특징이 될 수 있는 좋은 책인거 같아요~!

어여쁜 화과자, 어려워서 망설이고 계셨다면~!

갸또디솔레의 사계절 한입 화과자로 쉽고, 예쁘고, 재밋게 화과자 입문해보세요 ^^

한식 디저트 어렵지 않아요~!

진짜 기본 한식 디저트책 - 우리가 진짜 제대로 알고 싶은 전통 & 모던 한식 디저트 129가지 ㅣ 진짜 기본 시리즈
정희선.정해진 지음 / 레시피팩토리 / 2025년 3월

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

안녕하세요~! 홈베이킹이 취미인 솔림이에요

홈베이킹이 취미인 만큼 참 다양한 베이킹 서적들을 접하는데요

요즘은 홈베이킹에도 일반 베이킹과 더불어 비건 베이킹이라던가, 쌀베이킹 등

그리고 다양한 국가의 베이킹들이 유행해요

무엇보다 요즘 핫하게 자주 등장하는 한식 디저트~!

왠지 어렵기만 한 한식 디저트를 쉽게 접할 수 있도록 나온 [진짜 기본 한식 디저트책]을 오늘 서평해보려 해요~!

[진짜 기본 한식 디저트책]

출판사 레시피팩토리

저자 정희선 정해진

진짜 기본 한식 디저트책은 제가 좋아하는 레시피팩토리 출판사에서 출간한 책~!

제가 레팩 책을 좋아하는 이유 중 하나가 바로 초보자들도 따라하기 쉬운, 간단한 책 이라는 점인데요

그 중에서도 레시피팩토리 진짜 기본 시리즈는 정말정말정말 간편하면서도 맛은 보장된 레시피들이 수록된 시리즈에요~!

진짜 기본 요리책, 진짜 기본 요리책 응용, 진짜 기본 세계 요리책, 진짜 기본 베이킹책, 진짜 기본 베이킹책 응용 등등~! 제가 소장하고 있는 진짜 기본 시리즈 책만해도 엄청 많은 만큼 보장하는 시리즈 중 하나랍니다 ^^

카페문화가 발달하고, 디저트 산업이 호황을 누리는 만큼 한식 디저트 또한 관심을 가지는 분들이 늘고 있는데요

[진짜 기본 한식 디저트책]에는 한식 디저트의 기본이라 할 수 있는 떡과 한과

그리고 한식 디저트에 현대 디저트들을 접목한 K-디저트 품목까지

전통과 모던 한식 디저트가 무려 129가지나 수록된 책이에요

떡 부분에서는 찌는 떡, 빚는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 약주를 넣는 떡, 약식 등

한과는 유밀과, 정과, 숙실과, 양갱, 강정

K-디저트는 모던 한식 디저트와 쌀베이킹으로

정말 그 안에서도 여러 종류가 있음을 알 수 있었고, 또 평소 만들어보고 싶었지만 차마 어렵게만 느껴 시도도 못해본 핫한 디저트들의 레시피 등도 많이 실려 있음을 발견할 수 있었어요 ^^

베이킹에 관심이 많다보니 한식 디저트 또한 문화센터를 통해 몇번 들어본 적이 있는데요

생각보다 우리나라 한식 디저트들 또한 다른 나라의 디저트들 못지 않은 매력과 단아함을 품은 화려함과 좀 더 우리 입맛에 맞는 맛이 있다는 느낌을 가질 수 있었어요

문화센터를 통해 듣는 한식 디저트는 아무래도 시간적 한계에 의해 배울 수 있는 품목도 한정적이고, 많은 종류를 배우거나, 심도있는 이해를 할 순 없이 그저 따라 배우기 급급했다면

[진짜 기본 한식 디저트책]에는 한식 디저트 초보자들도 이해하기 쉽게 기초부터 차근차근 알려주는 책이라 '역시 진짜 기본 시리즈는 엄지척이다' 를 느낄 수 있었답니다 ^^

요즘 떡 제조 기능사에도 관심이 가는데 의외로 베이킹보다 더 어려운게 떡이다 싶었는데

이렇게 책을 통해 좀 더 가까워질 수 있는 기회가 되어 좋았어요

베이킹과는 비슷한듯 또 다른 느낌의 한식 디저트들의 궁금증을 풀 수 있는 책~!

디저트를 만드는 과정은 요렇게 레시피부터, 도구, 재료 준비 등이 나와있고

과정과정 사진으로 친절히 나와있어요

약과를 활용한 디저트에 대한 팁 등도 나와있네요 ^^

제가 찍어본 레시피는 르뱅 약과 쿠키인데 약과는 시판을 쓰는 줄 알았는데

한식 디저트 책 답게 약과부터 만드는 레시피가 있습니다 ㅋ

하지만 어려우시다면 시판 약과를 쓰셔도 괜찮을거 같더라구요~!

요즘 빵공장 다니면서 르뱅쿠키 엄청 만드는데 아직 약과 쿠키는 안만들어봐서 요거요거 조만간 만들어보려구요 ^^ (왠지 제가 다니는 빵공장보다 더 맛있을거 같은 느뀜 (소곤소곤)

어렵게만 느껴졌던 한식 디저트~! [진짜 기본 한식 디저트책]을 통해서 친근감도 느끼고 또 평소 어렵게 느껴 접근하지 못했던 한식 디저트들 사부작 사부작 만들어 볼 생각에 벌써부터 설렙니다~

이번달 근무 끝나고 나면 꼭 따라 만들어볼거에용~

마흔이라면 한번쯤 꼭 읽어보길 추천드리는 서적

어른을 위한 생각 큐레이션 - 문학에서 길어 올린 삶을 위한 지혜와 방패
강가희 지음 / 책밥 / 2025년 1월

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

새해를 맞이하고, 한해한해 나이를 먹어가며 더더욱 나를 돌아보는 시간이 꼭 필요하기 마련인데요

제게는 바로 올해가 그런 해이지 않나 싶어요

관계와 꿈, 성취 등,,,

그동안의 나를 돌아보고, 또 그 안에서 미래를 향해 나아갈 수 있는 힘을 찾는 것

오늘 소개할 책은 저같은 분들을 위한 [어른을 위한 생각 큐레이션] 이라는 책이랍니다 ^^

[어른을 위한 생각 큐레이션]

출판사 책밥

지은이 강가희

'문학에서 길어 올린 삶을 위한 지혜와 방패' 라는 부재를 가진 이 책은

대작가들이 살아온 마흔을 통해, 그 시간을 통과한 수확물인 문학을 통해

마흔 쯔음 우리에게 필요한 지혜와 방패를 제시하고 있어요

아직 딱 마흔이란 나이는 아니지만

흔히 말하는 내일모레 마흔인 저에게도 꽤 부합하고, 와닿는 책이랍니다 ^^

매년 새해를 맞이하면 적는 올해의 목표,,,

빠짐없이 들어가는게 바로 스트레스 관리법에 책읽기인데요

비록 지켜지지 않는 목표가 반 정도는 되지만 ^^;

올해는 꼭 책을 읽으며 스트레스 관리를 하기 위해~!

어른을 위한 생각 큐레이션을 올해 첫 책으로 잡아들었답니다

이 책에선 마흔을 이렇게 정의합니다

마흔이라는 딱 꼬집어 설명하기 어려운 약간이라는 나이

약간 중년, 약간 젊은이, 약간씩 욕망하고, 약간씩은 내려놓으며, 약간씩 늙어가고 있는 나이

그래서 이 시기에 가장 필요한 약간의 지혜와 방패를 엿볼 수 있는 책

큐레이션 : 미술관에서 기획자들이 우수한 작품을 뽑아 전시하는 행위 (위키백과사전)

어른을 위한 생각 큐레이션은 마치 큐레이션 처럼 대작가들의 문학을 통해 관계, 꿈, 성취, 사랑, 위로 등에 대한 고찰을 강가희 작가님 나름의 느낌으로 해석한 책이에요

큐레이션이라는 단어에 맞게 대작가들의 문학의 인용구들을 활용하여 강가희 작가님의 마흔의 관계, 꿈, 성취, 사랑, 위로 등을 잘 녹여서 표현한 책

그 표현들이 꽤나 와닿는 생각들이라 읽기 어렵지 않은 책이었어요

무엇보다 작가 도리스 레싱의 [19호실로 가다] 라는 책은 유명 드라마에 잠깐 언급되며 너무 와닿아 읽어보고 싶었던 책인데 어두운 부분이 많아 완독하기가 쉽지 않다는 말에 머뭇거리는 중이었는데

이렇게 어른들을 위한 생각 큐레이션을 통해 와닿는 부분을 잠깐이나마 엿볼 수 있어서 좋았답니다

총 200페이지 남짓한 책

어른을 위한 생각 큐레이션 책은 가볍게 읽기에도, 또 진지하게 읽기에도

나쁘지 않은, 아니 오히려 좋은 주제와 분량의 책인거 같아요

40대 쯔음 가볍게도, 언듯이라도, 또는 진지하게도 고민하게 되는 시기

이 책을 통해 조금이나마 삶의 지혜와 방패를 엿보고, 또 그것이 나에게 스며들길 바라는 책인거 같습니다 ^^

레시피 뿐 아니라 지식 또한 알찬 책

제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread (K-브레드)
나성주.하현수.이소영 지음 / 백산출판사 / 2024년 11월

안녕하세요 홈베이킹이 취미인 솔림이에요~

홈베이킹을 하면서 요즘은 서적들도 참 다양하고 전문적으로 잘 출간되는데요

[제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread]는 기능장 교수님들이 만드신 레시피 뿐 아니라 지식적으로도 알찬 베이킹 서적이에요 ^^

[제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread]

저자 : 나성주, 하현수, 이소영

출판사 : (주)백산출판사

실은 요 책은 옆지기가 다니는 사내대학의 교수님이 출간하신 책인데요

다양한 쉐프님들의 책은 자주 접해보았지만 교수님들이 출간하신 책은 전공서적 등 이외에는 접하여 본 적이 없어서 궁금했어요 ^^

학생들을 가르치시는 교수님들이 모여서 만든 책인 만큼 더더욱 보기 쉽고, 알찬 지식이 담겨있지 않을까 하는 기대기대~

책의 목차는 크게 2분류로 나뉘어요

앞부분은 알찬 지식을 알기 쉽게 설명해 놓은 이론편, 그리고 뒷부분은 다양한 빵의 레시피들이 담긴 실기편

홈베이킹이 취미이다보니 다양한 레시피 서적들을 많이 접하고는 하는데요

다양한 레시피 서적들의 경우 대부분 앞부분에 이론이 조금 실려있고 대부분은 레시피 위주의 책들이 많이 보여요

베이킹의 관심도가 높아지는 만큼 이론 부분에 대한 갈증을 느끼는 베이커분들도 많아서 점점 책에도 이론에 비중이 높아지고 있어요

K-Bread 책은 이론 부분도, 실기 부분도 모두 잡은 책~!

솔직히 교수님들께서 출간하신 책이라고 해서 이론 부분이 시험과목마냥 어렵지 않을까 걱정했는데

역시 실무 또한 가르치시는 분들이다보니 실무에서 꼭 필요한 지식들을 보기 좋게 잘 정리해주셔서 저 같이 이론부분에 걱정과 궁금증이 많으신 분들께도 많은 도움이 될거 같은 책이에요

실기 부분은 이렇게 기본 소스와 크림 레시피를 시작으로

다양한 트렌디한 빵 레시피들이 수록되어 있어요

왼쪽에는 완성된 빵 사진, 오른쪽에는 레시피와 간략한 과정 사진 등이 담겨 있어요

과정 부분이 상세하게 찍힌 요즘 책들과 달리 간략하게 2페이지에 한 품목을 담은 책이다보니 자칫 겁먹을 수 있지만 보고 따라하기에는 어렵지 않도록 설명이 잘 나와있어요 ^^

이론 부분도 좋지만 역시나 빵 하시는 분들이 가장 궁금한 레시피 부분

올드 브레드보다는 좀 더 트랜디하면서도, 친근한듯 만들어보고 싶은 조합의 빵들이 많이 담겨 있어 좋았어요

너무 올드 브레드는 맛은 보장되어있지만 호기심을 자극하지 않는데

K-Bread의 빵들은 트랜디 하지만 너무 생소하지 않아서 어렵지 않게 따라 만들어보고 싶은 빵들, 카페 등에서 판매하기에도 호불호가 크게 갈리지 않을 빵들의 레시피가 많아 좋아요

뒷페이지 쪽에는 빵을 활용한 토스트, 샌드위치 부분도 실려있답니다

책을 받아보았다면 따라 만들어보는게 우선이지요 ^^

옆지기가 가장 먼저 고른 빵은 '치즈크림 크런치 베이글' 입니다~!

먼저 베이글에 들어갈 크런치를 만드는데요

크런치가 반죽에도 들어가고, 나중에 토핑용으로도 올라가서 신기했어요

빵을 만들 때에도 각 메뉴마다의 핵심포인트가 있는데

요 베이글의 핵심 포인트는 요 크런치 같아요

나중에 베이글이 완성된 후 먹으면 요 크런치가 진짜 띠용~! 하는 포인트가 되더라구요

요즘 베이글이 유행인데 저는 기본 베이글만 만들어보아서

요 베이글의 특징은 데친 후 구울 때에 가운데에 버터 조각을 한조각 넣어 굽더라구요

오호,,,신기방기

요 버터가 무슨 큰 작용을 하려나 했는데

요즘 소금빵이 유행이잖아요 ~!? 빵에 들어간 버터가 흘러나와 바닥을 지글지글 튀기는 소금빵이 유행이듯

요 베이글도 다 굽고 나오면 가운데 버터가 녹아서 베이글의 바닥을 바삭~하게 구워주더라구요 ^^

완성된 베이글에 치즈 스프레드와 크런치를 올려 먹어주면~!

맛있는거 + 맛있는거 = 엄청 맛있는거~!

빵을 만들면서도 빵 하나를 다 먹을 때가 드문 편인데

치즈크림 크런치 베이글은 앉은 자리에서 하나 뚝딱 하고 뒤돌아서도 생각나는 맛이더라구요

뭔가 친근한 느낌의 베이글이지만 그 조합은 톡톡 튀는 포인트가 담겨 있어서

카페 등 업장을 하시는 분들께서도 판매하시기 좋은 메뉴다 라는 생각이 들었어요

[제과제빵의 미래를 선도하는 K-Bread]~!

책 제목 그대로 제과제빵의 미래를 선도할 수 있을거 같은 이론과 레시피를 모두 갖춘 책으로 추천드립니다~!

치즈크림 크런치 베이글 처럼 다른 빵들에는 또 어떤 킥포인트가 담겨 있을지 궁금해서 더 만들어 보고 싶어지는 책입니다 ^^

바이츠, 부르스케타 부터 디저트 음료까지~

참 쉬운 핑거푸드 요리책 - 홈파티·케이터링을 위한 레시피 150
노고은.강정욱.정지윤 지음 / 아마존북스 / 2024년 10월

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

안녕하세요 홈베이킹이 취미인 솔림이에요 ~!

홈베이킹을 하다보면 참 다양한 분야로 뻗어 나가는데요~ 홈카페, 홈파티 등등

음료 등에도 관심이 많아지고, 파티에 필요한 작은 핑거푸드 등에도 관심이 많아진답니다

카페가 핫한 요즘 다양한 음료 책은 많이 접해볼 수 있는데

핑거푸드 같은 한입 음식 등에 관한 책은 찾아보기 힘들더라구요

오늘 소개할 [참 쉬운 핑거푸드 요리책] 에는 무려 150가지의 핑거푸드 레시피가 수록 되어 있다고 하여 소개해보려 합니다 ^^

[참 쉬운 핑거푸드 요리책]

저자 노고은, 강정욱, 정지윤

출판사 아마존북스

이 책 한권이면 앞으로 홈파티, 케이터링 걱정은 끝, 150가지 핑거푸드 수록~!

홈파티, 케이터링을 시작하는 분들에게 한 걸음 내딛을 수 있는 발판이 되는 책

다양한 메뉴에 활용, 응용할 수 있는 예쁘지만 쉽고 간편한 케이터링 레시피 소개

홈파티, 케이터링을 위한 레시피 150~!

파티문화가 점점 퍼지는 요즘

핑거푸드, 케이터링 서비스 등의 문화도 활성화가 되고 있어요

흔히 외국 영화에서만 보던 핑거푸드와 파티음식들 ㅋ

흔히 출장뷔페와는 다른 뭔가 세련된 느낌의 케이터링은 모임에서 한 손에는 음료, 한 손으로 쏙쏙 즐길 수 있는 예쁘고, 맛있는 핑거푸드들을 즐길 수 있는 서비스에요 ~!

그래서 꼭 앉아서 즐기는 모임뿐 아니라 돌아다니며 대화를 나눌 수 있는 사교적 모임에도 활용하기 좋은거 같아요

한입 쏙쏙 먹을 수 있는 음식이라 다른 사람들의 손을 타지 않으면서도, 간편하게 먹을 수 있는 음식들로 이루어져 있답니다

참 쉬운 핑거푸드 요리책은 단순 핑거푸드 레시피 뿐 아니라

케이터링 사업에 대한 간단한 지식도 함께 들어있어서 좋았어요

견적 계산 방법 및 계약서 작성, 재료 구매처, 구매방법 등

실질적으로 필요한 지식들이 담겨있어서

홈파티용으로 즐기는 핑거푸드 요리뿐 아니라

사업적으로 생각하시는 분들께도 유용한 지식들이 담겨 있답니다

다양한 핑거푸드를 책 한권에 담다보니 요렇게 한 페이지에 2품목씩 재료, 소스, 선택적 재료, 만드는 법이 글로만 써있어요

그래도 완성품 사진이 있고, 또 만드는 방법이 어렵지 않아서 요렇게만 나와있어도 만드는데 어려움이 있진 않을거 같아요 ^^

핵심만 쏙쏙 뽑아 담긴 느낌이에요

핑거푸드라 그런지 사진으로 보아도 뭔가 미니미니해서 깜찍한 장난감을 보는 기분이에요 ^^

요 제품들 다 모아모아 모임하면 정말 근사하고, 예쁜 인스타 감성 파티를 즐길 수 있겠다라는 생각이 들어요

바이츠, 부루스케타부터 밥을 활용한 초밥이나 오니기리, 디저트와 보틀케이크, 음료 등 까지 ~!

케이터링 서비스를 당장이라도 오더 받아도 요 책 한권이면 모두 커버칠 수 있을거 같은 책~!

이제 곧 다가오는 연말에 제 취미인 홈베이킹과 더불어 참 쉬운 핑거푸드 요리책으로 홈파티 열면 무척 좋을거 같다는 생각이 듭니다

요즘 베이킹 업계에서도 케이터링 서비스 처럼 디저트를 준비하는 경우들이 늘고 있는데 제게도 무척 도움이 되는 책인거 같아 추천드립니다~!