한식 디저트 어렵지 않아요~!

진짜 기본 한식 디저트책 - 우리가 진짜 제대로 알고 싶은 전통 & 모던 한식 디저트 129가지 ㅣ 진짜 기본 시리즈
정희선.정해진 지음 / 레시피팩토리 / 2025년 3월

'본 서평은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.'

안녕하세요~! 홈베이킹이 취미인 솔림이에요

홈베이킹이 취미인 만큼 참 다양한 베이킹 서적들을 접하는데요

요즘은 홈베이킹에도 일반 베이킹과 더불어 비건 베이킹이라던가, 쌀베이킹 등

그리고 다양한 국가의 베이킹들이 유행해요

무엇보다 요즘 핫하게 자주 등장하는 한식 디저트~!

왠지 어렵기만 한 한식 디저트를 쉽게 접할 수 있도록 나온 [진짜 기본 한식 디저트책]을 오늘 서평해보려 해요~!

[진짜 기본 한식 디저트책]

출판사 레시피팩토리

저자 정희선 정해진

진짜 기본 한식 디저트책은 제가 좋아하는 레시피팩토리 출판사에서 출간한 책~!

제가 레팩 책을 좋아하는 이유 중 하나가 바로 초보자들도 따라하기 쉬운, 간단한 책 이라는 점인데요

그 중에서도 레시피팩토리 진짜 기본 시리즈는 정말정말정말 간편하면서도 맛은 보장된 레시피들이 수록된 시리즈에요~!

진짜 기본 요리책, 진짜 기본 요리책 응용, 진짜 기본 세계 요리책, 진짜 기본 베이킹책, 진짜 기본 베이킹책 응용 등등~! 제가 소장하고 있는 진짜 기본 시리즈 책만해도 엄청 많은 만큼 보장하는 시리즈 중 하나랍니다 ^^

카페문화가 발달하고, 디저트 산업이 호황을 누리는 만큼 한식 디저트 또한 관심을 가지는 분들이 늘고 있는데요

[진짜 기본 한식 디저트책]에는 한식 디저트의 기본이라 할 수 있는 떡과 한과

그리고 한식 디저트에 현대 디저트들을 접목한 K-디저트 품목까지

전통과 모던 한식 디저트가 무려 129가지나 수록된 책이에요

떡 부분에서는 찌는 떡, 빚는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 약주를 넣는 떡, 약식 등

한과는 유밀과, 정과, 숙실과, 양갱, 강정

K-디저트는 모던 한식 디저트와 쌀베이킹으로

정말 그 안에서도 여러 종류가 있음을 알 수 있었고, 또 평소 만들어보고 싶었지만 차마 어렵게만 느껴 시도도 못해본 핫한 디저트들의 레시피 등도 많이 실려 있음을 발견할 수 있었어요 ^^

베이킹에 관심이 많다보니 한식 디저트 또한 문화센터를 통해 몇번 들어본 적이 있는데요

생각보다 우리나라 한식 디저트들 또한 다른 나라의 디저트들 못지 않은 매력과 단아함을 품은 화려함과 좀 더 우리 입맛에 맞는 맛이 있다는 느낌을 가질 수 있었어요

문화센터를 통해 듣는 한식 디저트는 아무래도 시간적 한계에 의해 배울 수 있는 품목도 한정적이고, 많은 종류를 배우거나, 심도있는 이해를 할 순 없이 그저 따라 배우기 급급했다면

[진짜 기본 한식 디저트책]에는 한식 디저트 초보자들도 이해하기 쉽게 기초부터 차근차근 알려주는 책이라 '역시 진짜 기본 시리즈는 엄지척이다' 를 느낄 수 있었답니다 ^^

요즘 떡 제조 기능사에도 관심이 가는데 의외로 베이킹보다 더 어려운게 떡이다 싶었는데

이렇게 책을 통해 좀 더 가까워질 수 있는 기회가 되어 좋았어요

베이킹과는 비슷한듯 또 다른 느낌의 한식 디저트들의 궁금증을 풀 수 있는 책~!

디저트를 만드는 과정은 요렇게 레시피부터, 도구, 재료 준비 등이 나와있고

과정과정 사진으로 친절히 나와있어요

약과를 활용한 디저트에 대한 팁 등도 나와있네요 ^^

제가 찍어본 레시피는 르뱅 약과 쿠키인데 약과는 시판을 쓰는 줄 알았는데

한식 디저트 책 답게 약과부터 만드는 레시피가 있습니다 ㅋ

하지만 어려우시다면 시판 약과를 쓰셔도 괜찮을거 같더라구요~!

요즘 빵공장 다니면서 르뱅쿠키 엄청 만드는데 아직 약과 쿠키는 안만들어봐서 요거요거 조만간 만들어보려구요 ^^ (왠지 제가 다니는 빵공장보다 더 맛있을거 같은 느뀜 (소곤소곤)

어렵게만 느껴졌던 한식 디저트~! [진짜 기본 한식 디저트책]을 통해서 친근감도 느끼고 또 평소 어렵게 느껴 접근하지 못했던 한식 디저트들 사부작 사부작 만들어 볼 생각에 벌써부터 설렙니다~

이번달 근무 끝나고 나면 꼭 따라 만들어볼거에용~