[올 어바웃 플라워숍

올 어바웃 플라워숍 All about Flower Shop - 플로리스트 엄지영 & 가드너 강세종의 플라워숍 운영 노하우
엄지영.강세종 지음 / 북하우스 / 2012년 11월

여자 엄지영은 플로리스트다. 대학에서 가구디자인을 전공하고 가구 디자이너, 가구 MD로 직장 생활을 하다 플로리스트가 됐다. 남자 강세종은 가드너다. 대학에서 경영학을 전공했고 여러 기업체에서 MD로 일했다. 두 사람은 지금 삼청동에서 '가드너스 와이프(gardner's wife)'라는 꽃집을 함께 운영하고 있다. 꽃도 팔고, 플라워스쿨도 운영하고, 가드닝스쿨도 운영하는 곳이다. 두 사람은 부부다.

책 제목에서 알 수 있듯 이 책은 '가드너스 와이프(gardner's wife)'라는 꽃집을 함께 운영하고 있는 플로리스트 아내와 가드너 남편이 꽃집 창업 준비에서부터 홍보 및 운영에 대해 알아야 할 것들을 시시콜콜 풀어놓은 책이다. 직장생활을 했던 부부가 꽃집을 창업하며 직접 겪었던 것들을 바탕으로 챙겨야 하는 것들, 고려해야 할 것들을 경험자의 입장에서 말하고 있다.

플로리스트가 되고 싶은 사람이라면 어떤 플라워스쿨을 선택하면 좋은지, 자격증과 해외연수가 꼭 필요한지, 해외 플라워스쿨을 선택할 때 무엇을 고려해야 하는지가 궁금할 것이고 꽃집을 창업할 생각이 있는 사람이라면 꽃집을 계획하며 무엇을 준비해야 하는지, 나에게 창업 유전자가 있는지 어떻게 확인할 수 있는지, 꽃집을 어디에 열어야 하는지, 점포 계약을 할 때 무엇을 조심해야 하는지, 가게 이름은 어떻게 지어야 하는지, 사업자 등록과 상표 등록은 어떻게 하며 어디에서 하고 어떤 자료가 필요한지, 어떻게 운영을 해야 하는지, 세금 신고는 어떻게 하는 건지, 매출 구조는 어떤지, 홍보는 어떻게 하고 홍보수단엔 어떤 방법이 있는지, 꽃집을 운영하면 하루 일정은 어떻게 굴러가는지 등이 궁금할 것이다. 물론 현실에서 맞닥뜨리면 또 어려움이 있겠지만 어디에서 어떻게 시작해야 하는지 막연한 사람들에게 필요한 기초적인 정보가 이 책 한 권에 다 담겨 있다.

그렇다고 이 책이 플로리스트 지망생, 가드너 지망생, 꽃집 창업을 준비하는 사람들에게만 유용한 책이라고 생각하진 말기를. 나는 플로리스트도 아니고, 가드너도 아니고, 될 생각도 아직은 전혀 없고, 꽃집을 창업할 생각도 조금도 없지만 책은 재미있었으니까. 일단 눈이 황홀하다. 책장을 넘길 때마다 다양한 색상과 모양의 꽃이나 나무, 작품들 사진이 선물처럼 튀어나오는데 어떤 꽃은 색이 너무 고혹적이라 한숨이 나올 정도였다. 아직도 212쪽, 215쪽에 나온 아마릴리스의 붉은색 꽃이 눈 앞에 아른거린다. 휴-

개인적으론 가드너 남편이 쓴 부분이 더 유용했다. 흙의 종류라든가 가드닝을 할 때 꼭 필요한 도구들, 화분들마다 갖고 있는 특성, 물을 주는 법, 온도와 습도를 조절하는 법, 비료의 종류와 주는 법, 주는 시기 등 실내에서 식물을 기르는 사람이 기본적으로 알고 있으면 좋을 정보들이 가득하다. 물론 꽃꽃이에 관심이 있는 사람이라면 플로리스트 아내가 소개한 몇 가지 꽃꽃이 방법 등이 유용할 거 같다. 일단 책에 나온 작품을 따라해보고 조금씩 응용을 하면 좋을 듯.

아- 꽃이나 화분을 선물하고 싶어졌다.