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나는, 빚내지 않고 3천만 원으로 장사를 시작했습니다 - 세상 어디에도 없는 '나만의 가게'를 만들 수만 있다면
윤혁진 지음 / 혜다 / 2018년 12월
평점 : 
절판
저비용으로 자신의 가게를 차린 사람들의 이야기에 관심이 갑니다. 무언가 새로운 사업을 기획하고 이루어 나가는 일이 부럽고 해보고 싶나봅니다. 안정된 직장을 그만두고 나만의 사업을 해야겠다, 창직을 해야겠다는 확고한 신념이 머리속에서만 머물고 있던 계획을 직접 실천하게 하는 것 같습니다. 물론 사업을 하면서 문제에 부딪히고 때론 실수를 하게 되겠지요. 이러한 실수를 미리 사전에 줄이고 가능하면 없애고자 먼저 그 길을 걸어간 분들의 이야기를 찾아 읽는 것이 좋다고 봅니다. 실질적인 조언들이 가득 숨어 있을테니까요.
<나는 빚내지 않고 3천만 원으로 장사를 시작했습니다> 이 책도 잘 다니던 좋은 회사를 박차고 나와 창업을 하는 과정을 그리고 있습니다. 이미 여러 분점이 차릴 정도로 성공한, 많은 수익을 거두고 있는 저자가 맨땅에서 자기가 가게를 차리면서 겪어왔던 모든 일들을 나누고 그동한 사업하며 얻었던 소소한 사업 실전 노하우를 전달하고 있습니다. 자신과 같이 창직의 길을 선택한 후배에게 자신이 때로는 가슴을 쓸어내리며, 실패하며 큰 돈을 써가며 알게된 사업팁들을 알려줍니다.
가게 창직에 관한 처음과 현재, 미래에 대해 이야기합니다. 체계적으로 알려주고 있어요.
가게 얻고, 인테리어 하기, 아이템 선정, 오픈 예행연습 (가오픈), 차별화 전략, 마케팅, 신뢰와 평판, 고객의 니즈, 트렌드와 벤치마킹, 접객 노하우, 직원 관리, 성장과 비전을 꼭지로 하나하나 알려줍니다.
부동산 사장님에게 속을 뻔한 이야기, 직접 발품팔아 인테리어를 하는 방법들, 손님들을 불러 모으는 마법같은 마케팅 비법, 손님 대하는 법, 함께 일하는 직원 관리하는 법, 장사의 미래, 그 성장과 비전에 대해 그가 마음속에 담아둔 진심어린 이야기를 모두 담았습니다. 직원에게 비전을 제시하고 자신의 성공 못지 않게 그들의 성공을 바라는 마음 진심어린 마음에 더 와닿게 읽었네요.
장사를 시작하려는 모든 이에게 모든 노하우를 퍼다 줍니다. 정말 즐기면서 가게를 운영하는 모습을 보면 사업은 저렇게 해야되는구나 알게 됩니다. 그의 조언을 받아들여 그만큼 노력하면 그만큼 성공할 수 있다 믿어 의심치 않게 되네요. 장사를 할 자리 선정, 발품, 지속적인 새 메뉴찾기, 진화하는 손님을 위한 이벤트. 제가 가게를 낸다면 벤치마킹 하고 싶은 부분들이 참 많았어요. 사업과 마케팅, 운영을 위한 손님, 직원 관리능력은 뗄래야 뗄 수 없는데 체계적으로 실천하고 이미 시스템화 되어 있다는 걸 느꼈습니다.
목차만 봐도 이 책이 예비 요식업 사업자에게 얼마나 도움이 될 지 가늠할 수 있어요.
어느 꼭지 하나 버릴 것이 없습니다. 마지막 저자가 해주는 미래 창업자들을 위한 조언에는 경험이 최고의 미덕이고 빚내지 않고 창업하는 것이 중요하다는 말이 여운을 남기네요. 그리고 한 단어 발품!
빚내지 않고 창업할 수 있던 가장 큰 요인을 발품 덕이라고 합니다. 1호점 창업 당시 예산에 맞는 가게를 찾으려고 6개월을 돌아다녔다는 저자. 천만 원으로 9평 인테리어 공사를 마무리할 수 있던 것 모두 발품덕이라 합니다. 마케팅과 홍보도 스스로 아이디어를 짜내고 실행해서 적은 비용으로 충당했어요. 오로지 열정과 노력으로 많은 것을 극복했고 성공한 지금도 여전히 발품을 팔고 있다고 해요. 내가 더 발품을 팔면 손님들에게 더 합리적인 금액에 맛있는 음식을 제공할 수 있고 더 쾌적한 공간을 제공, 나아가 더 큰 재미와 즐거움을 줄 수 있다는 저자. 저자처럼 하면 성공하지 않을 수 없겠네요. 그리고 우리도 저렇게 하면 성공할 수 있다는 희망을 전합니다.
2만원도 안되는 적은 돈으로 1대 1일 성공노하우를 배울 수 있는 이런 기회 놓치지 않으시면 좋겠습니다.
강추합니다.
그리고 저는 저자의 잼잼 매장 당장 찾아가봐야겠어요. 얼마나 생기넘치고 음식은 맛이 있을지 기대됩니다.