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후다닥 떡 만들기 - 집에서 처음
박영미 지음 / 성안북스 / 2015년 12월
평점 :
구판절판
떡...정말 집에서 혼자 만들어 먹을 수 있을까 하는 생각을 참 많이
하는데요~ ㅎㅎㅎ 요즘은 개인강좌가 있기도 하고 그래도 막막하기만 한 부분이 떡이기도 하네요. 가끔 어릴적 할머니가 시루떡에 팥떡을 만들어
주곤 하셨는데 말이지요. 그럼 아이들과집에서 떡을 만들수 있는 방법을 알아보도록 하지요.
책의 시작은 쌀가루 만들기로 시작하고 있답니다. 씻기부터
불리기, 그리고 가루만들기도 말이지요. 떡을 찌는 방법도 참 다양하네요, 시루에서 찌기, 찜기이용하기, 대나무통에 찌기모양틀에 담아
찌기등이지요. 고물과 고명을 어떻게 준비하는지에 대해서도 자세히 나와 있답니다. 책에서는 전통 떡, 정성어린 떡, 요즘 떡, 우리식 과자,
엄마표 간식, 우리음료까지 떡과 함께 우리네 음식들이 가득한 책이랍니다
요즘은 떡이 참 다양한 색으로 나오고 있다지요. 자색고구마,
백년초 가루, 녹차가루, 흑임자가루, 홈메이드과일등으로 색을 낸다고알려주고 있습니다.
떡으로는 절편생각보다쉬운 단계는 아니네요...ㅎㅎㅎ 인절미는
시어머님과 결혼 막해서 집에서 간단히 만들어 본적이 있는 떡이랍니다. 방앗간에서 떡을 쳐서 가져와~ 콩가루를입혀 접시로 떡을 썰어
냈어었답니다. 아이들이랑 모양을 주물럭조물락 거리면서 말이지요. 개피떡은 생각처럼 쉽게 만들어 지지 않을것 같네요. ㅎㅎㅎ 전 이떡을
바람떡으로 알고 있었거든요
떡집에서 흔하게 볼 수 있는 찰떡을 이책에서는 쇠머리떡이라고
알려주고 있답니다. 일명 영양떡이라고 불리운답니다. 많은 사람들이요~ ㅎㅎㅎ 아이들은 이떡을 좋아하지 않아요. 어른들만 좋아하는 떡이라고 할 수
있어요. 이찰떡은 원하는 콩과 견과류를 놓고 쪄내면 된답니다. 그리고 송편은 어찌나 그림같이 만들어 놓으셨는지,,,, 저는 송편의 떡을 보고
화과자가 연상되었거든요.
다음에는 아이들과 송편 만들때 다른 모양도 염두해 두고도 만들어 봐야겠네요~
우리집 아이들이 좋아하는 양갱을 만들 수 있었어요~ 인절미
말이등도 아이들이 단순한 떡만으로 생각하지 않고 같이 조물조물 만들면 좋겠단 생각을 했답니다. 그럼 양갱은요~ 우리집에 가루한천이 있어서
아이들과 간단히 만들어 보는 시간을 가져보기도 했어요. 비율에 맞추어 녹이고 끓인뒤 틀에 담아 궅혀 내기만 하면 된답니다.
이렇게 아이들과 만들고 보니 아이들이 더 맛나게 먹엇답니다.
저는 응용해서 고구마를 넣어 만들어 봤거든요. 양갱이 좀더 단단해야 하는데 한천가루가 좀 더 들어가야 했나 봅니다^^ㅎㅎㅎ
판매하는 강정만 봤는데,,, 이렇게 만들면 집에서도 충분히
만들수 있겠더라구요 다음엔 아이들이 강정을 만들어보자고 하네요. 그런데 깨나 호두 말고 자기들이 좋아하는 것만 넣어서
만들자고,,,,ㅎㅎㅎㅎ
칩은 채소 건조기로 만들어야 하겠어요. 친정엄마네 집에 있어서 친정엄마가 아이들에게 칩을 만들어 주시는데요. 감과
사과 고구마로 만들어 주시는데 이번에 만들어 주신건 너무나 딱딱하게 되어서 아이들이 먹기 힘들다고 호강에 겨운 소리를 하네요. ㅎㅎㅎ 과자보다는
이렇게 건강한 칩을 만들면 방학동안 살찌지 않을것 같네요~
한동안 아이들이이 저보다 이책을 더 보고또보고 엄마랑 뭘만들까 고민하는것이 보인답니다~