[오늘의 한문장] 초빼이의 노포일기 : 시간과 추억이 쌓인 노포 탐방기 (지방편)

하지만 그런 전통의 계승과 발전을 위해선 무엇보다도 원형의 발굴 및 보존이 우선되어야 한다. 그런 면에서 가시식당과 같은 제주 음식의 원형을 보존하고 있는 노포들의 가치는 더욱 도드라져 보인다.
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