비건 브런치

비건 브런치 - 나와 지구를 살리는 맛있는 채식 챌린지
정소진 지음 / 이밥차(그리고책) / 2023년 5월

『비건 브런치​』

나이들수록 체중 조절이 어렵습니다. 단기간에 다이어트를 하는 것이 아니라

일년 내내 적절한 다이어트식을 먹어야 체중이 유지되는 나이가 됐어요.

그러려면 매일 샐러드만 먹을 순 없지요. 맛있고 저칼로리의 다양한 음식이 필요합니다.

「비건 브런치」는 한식, 양식, 중식, 베이킹의 다양한 레시피를 전수합니다.

책의 첫머리에는 비건 브런치에 들어가는 각종 재료도 소개하고,

비건 푸드를 시작하기 위한 기본 준비로 두유와 식물성 오일로 비건 마요네즈를 만들고 

캐슈넛과 두부로 비건 리코타치즈를 만드는 방법을 알려줍니다.

비건 페타치즈, 채소스톡 레시피도 있어요

[목차]

Salad 샐러드

Pasta & Gnocchi 파스타 & 뇨끼

Noodle & Rice 누들 & 라이스

Sandwich 샌드위치

Soup 수프

각종 샐러드 레시피를 보니 퀴노아, 고구마, 연근 등 샐러드에 들어가는 재료가 매우 다양합니다.

버섯, 단호박, 렌틸콩 등 파스타와 뇨끼에도 영양만점 재료를 사용합니다.

가지 바질 페스토 샌드위치, 머쉬룸 시금치 샌드위치는 한 끼 식사로 충분할 것 같아요.

비건 브런치의 특징

1. 주재료, 부재료, 토핑재료를 구분해서 소개한다.

2. 주의사항이나 더 쉽게 효율적으로 만드는 tip을 준다.

3. 플레이팅을 따로 설명하였다.

4. 채소뿐만 아니라 견과류와 버섯 등 재료가 무척 다양하다.

* 바나나통밀브레드 *

버터가 들어가 칼로리가 높은 빵은 다이어트할 때 멀리하게 마련입니다.

비건 빵은 버터 대신 식물성 오일을 사용합니다.

요즘은 아보카도 오일이나 헤이즐넛 오일, 월넛 오일, 아몬드 오일도 출시되고 있어서 오일 선택의 폭이 넓어요.

체중을 줄이고 있어서 빵을 안 사먹은지 한 달이 넘어서 비건용 빵을 만들어 보았어요.

통밀빵은 다이어트 기간에 빵을 먹는 죄책감(?)을 덜어주지요.

포도씨유 대신 아보카도 오일을 넣어 보았어요.

푸드 프로세서가 없을 때 재료를 섞는 팁을 알려 줍니다.

모양을 내기 위해 토핑으로 바나나 반 개를 올리고 아가베시럽을 발라줍니다.

180도로 예열한 오븐에 30~40분간 구워요.

젓가락으로 찔러 보고 반죽이 묻어나지 않을 때까지 구워야한다고 알려줬어요.

바나나 통밀브레드를 만들어보니 발효과정이 없어서 공정이 간단하고 요리 시간이 무척 짧네요.

바나나가 빵으로 변신했나 할 정도로 바나나가 듬뿍 들어갔어요. 빵이 꽤 무겁습니다.

식물성 오일이 들어간 빵은 많이 먹어도 느끼하지 않아서 좋아요.

버터가 들어간 빵보다 가벼운 맛이고, 바나나 맛이 강하지는 않지만 촉촉하고 단맛이 돕니다.

바나나로 만든 빵은 포만감을 주기에 한 두 조각만 먹어도 배가 불러요.

과정이 매우 간단하고 바나나를 빵으로 먹을 수 있어서 자주 만들게 될 것 같아요

대파 볶음밥, 가지 덮밥, 들깨소스 두부국수처럼 채식 요리지만

색다르고 맛있는 70여 가지의 다채로운 레시피가 채식의 편견을 벗어나게 해줍니다.

비건 요리도 이렇게 영양가 많고 맛난 일품요리로 즐길 수 있어서 주방에 비치해두고 자주 응용해보려고 합니다.

그리고책 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

딱 30패턴으로 잡는 영어회화

딱 30패턴으로 잡는 영어회화 - 영어회화를 누구나 쉽고 빠르게!
닉 윌리엄슨 지음 / 더북에듀 / 2024년 10월

『딱! 30패턴으로 잡는 영어회화』

영어를 입에 가장 빨리 붙이는 방법은 그들의 대화 패턴을 익히는 것이다. 원어민이 일상적인 생활에서 사용하는 문장 중 가장 빈도가 높은 패턴을 학습하면 회화의 기초를 익히는 지름길이다. 저자는 원어민의 수많은 대화를 분석하여 이 중 ‘딱 30개 패턴’만을 골라 제시하고 여기에 147개의 ‘상황별 표현’을 덧붙여 제공한다.

* 하루 1개 패턴으로, 하루 10분만 투자하면, 30일 완성 *

PART 1 단 30 패턴으로 영어회화!

PART 2 147개의 상황별 초간단 표현

기본 패턴에 여러 표현들을 붙여 한 문장을 구성한다. 일상, 일, 연애, 여가, 야외활동, 가사, 건강, 피해에 관한 상황별 문구에 관한 예시가 PART 2에 나온다. 147개의 상황별 초간단 표현은 우리가 흔히 숙어라고 외우는 원어민의 관용적 표현이다. 이것을 외우고 나면 숙어집 외운 것과 같아 ‘회화와 관용구 암기’ 두 가지 목표를 한꺼번에 달성할 수 있다.

[기본패턴 + 초간편 표현]

I’m used to + splitting the bill

                     + going to bed late

                    + not watching TV

↓

[기본 패턴은 빨간색 글씨 + 초간편 표현에는 밑줄]

I’m used to getting in trouble.

I’m used to them cutting costs.

I’m used to not getting promoted.

기본 패턴은 빨간색 글씨로 초간편 표현에는 밑줄을 그어 한눈에 구별하기 쉽게 쓰여 있어서 외울 때 도움이 된다. 문장이 짧고 간단하여 학습 부담이 적어 매일 꾸준히 공부할 수 있는 분량이다.

브로마이드에 책 한 권 내용 모두를 담았다. 요점 정리된 내용을 가지고 다니며 암기할 수도 있고 복습용으로 사용할 수도 있다. 그리고 책의 겉표지 안쪽에 QR코드가 있는데 원어민 발음뿐만 아니라 내용까지 다운로드 받을 수 있어서 핸드폰으로도 공부할 수 있다. 저자는 회화를 공부하는 독자가 매일 시간과 장소에 구애받지 않고 언제 어디서든 꾸준히 공부하여 책 한 권을 마칠 수 있도록 세심하게 신경을 썼다.

더북에듀에서 출간한 「코알라식 영어 뉘앙스 도감」, 「의미순 영문법 도감」 같은 출판물을 보면 영어 학습자의 취약점을 파악하여 이를 학습 방법으로 보완하는 내용의 도서를 출간하고 있는데 이번에 나온 「딱 30패턴으로 잡는 영어회화」 또한 이의 연장선에 있는 것 같다. 일상으로 바쁜 현대인에게 효율적으로 학습시켜 주는 학습서가 많이 나오는 것이 반갑다. 이를 활용하여 열심히 공부하는 것은 물론 나의 몫이겠다.

이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다. 

프렌즈 스위스

프렌즈 스위스 - 최고의 스위스 여행을 위한 한국인 맞춤형 가이드북, 23~’24 최신판 ㅣ 프렌즈 Friends 36
황현희 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2023년 6월

『프렌즈 스위스​』

유럽여행에 베테랑인 작가가 한국인의 여행 스타일을 고려해 스위스의 가장 핫한 지역과 주변 지역을 소개하였다. 스위스는 75%의 산악지역에 눈과 호수로 뒤덮인 나라다. 물가가 비싼 지역이라 먼 훗날로 미루어 두었던 곳인데 코로나에 미세 플라스틱까지 해로운 환경에 지쳐 청정지역 스위스가 어느 때보다 매력적으로 다가왔다.

《프렌즈 스위스》에서는 스위스를 취리히, 루체른, 베른, 인터라켄이 있는 베르네제 오버란트 지역, 마테호른을 포함한 체르마트 지역 그리고 국토의 서쪽 끝에 있는 주네브 지역으로 나누어 집중적으로 소개하고 스위스 근교까지 포함해서 23개 지역의 여행 정보를 전해 주었다.

누군가의 블로그를 찾지 않아도 책에서 9일, 15일, 30일 등 기간별로 여행 일정을 살펴볼 수 있고 알프스 탐험, 파노라마 열차 타고 다니는 일정 등 다양하게 추천해 주었다.

나는 직항이 있는 스위스 최대 도시이며 세계 금융의 중심지, 취리히에서 여정을 시작하고 싶다. 루체른은 음악 축제가 열리는 낭만의 도시라고 하는데 축제 일정을 맞추기 어려우면 중세시대의 흔적이 역력한 구시가지에서 과거를 돌아보고 싶다. 넓은 호수가 아름다운 국제도시, 주네브는 이 책을 통해 처음 알게 되었다. 책에서는 이곳을 여정의 종착지으로 추천하였다. 이 외에도 스위스의 수도, 베른 방문과 알프스를 탐험하는 여러 방안을 제시한다.

알프스 방문이 스위스여행의 목적인 사람들이 대부분일 텐데 《프렌즈 스위스》에서는 알프스의 매력 탐구에 중점을 둔 페이지가 많다. 융프라우를 오르기 위해 머무를 인터라켄의 버스 노선도와 상세 지도, 볼거리, 식당, 호텔에 관한 정보를 담아 이곳을 샅샅이 훑어 주었다. 특히 [Zoom in] 융프라우 VIP 패스 편에서 구체적인 도움을 받을 수 있다.

체르마트 편에서는 마테호른을 [특집]으로 다루었고 이곳의 역사와 마테호른 지역 개념도를 실었다. 도시 어디에서나 마테호른의 모습을 바라볼 수 있다고 한다.

스위스는 산악 관련 인프라가 매우 발달한 나라이다. 각 지역별 최신 지도 및 대중교통 노선도가 수록되어 있다. 스위스는 산악지역이 많아 여행시 이동 수단이 가장 큰 고려사항인데 산악기차와 호수를 가르는 배, 도시 내부를 샅샅이 들여다볼 수 있는 트램과 버스, 쉽게 산꼭대기까지 올려다 줄 케이블카 같은 교통수단에 대한 자세한 설명을 읽으니 막연했던 스위스여행이 구체화 되기 시작한다. 멋진 산봉우리까지 올라가며 풍경을 즐길 수 있는 파노라마 열차와 스위스 특급열차도 타보고 싶고 호수를 가로지르는 유람선을 타는 것도 로망이다.

요즘 스마트폰에서 현지 교통앱을 깔면 기차나 버스의 출도착 시간표 체크가 가능하다. 구글맵과 구글 번역 이용에 관한 팁도 자세히 읽어봐야 한다. 하이킹 휴대지도를 따로 제공하는데 QR코드를 인식하면 구글 지도(Google Map)로 연동되어 하이킹 코스 지도를 스마트폰으로 한눈에 볼 수 있는 것이 신기하였다.

여행초보자나 코로나 시국 후 오랜만에 여행을 재개한 독자들은 여행가방 꾸리기와 사건·사고 대처 요령도 한 번 읽어볼 필요가 있다.

미술관과 박물관뿐만 아니라 스위스 출신 현대 건축가, 마리오 보타와 르 코르뷔지에 같은 유명한 현대 건축가들의 작품 소개가 좋았다. 생각보다 볼거리가 많은 스위스여행을 기대하며 융프라우요흐 전망대에 오를 날을 기다려 본다.

중앙books로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

프렌즈 미국 서부

프렌즈 미국 서부 - 최고의 미국 서부 여행을 위한 한국인 맞춤형 가이드북, 23~’24 최신판 ㅣ 프렌즈 Friends 22
이주은.소연 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2023년 6월

『​프렌즈 미국 서부 23~24』

미국 서부에는 가볼 도시가 많다. 캘리포니아 북부에 있는 샌프란시스코, 한국교포들이 가장 많이 살고 있는 로스앤젤레스, 내가 꼭 가고 싶은 라스베이거스 외에도 캐나다와 가까운 시애틀과 로키산맥이 있다. 한국인들이 가장 많이 방문하는 미국 도시 중 LA, 샌프란시스코, 라스베이거스에 대해 완벽 분석했다. 핵심도시 주변에 있는 중소도시도 여럿 소개한다. 버클리, 스탠퍼드 대학, 요세미티 국립공원, 샌프란시스코, LA 샌타모니카, 롱비치, 유니버설 스튜디오, 디즈니랜드, 샌디에이고 동물원 소개도 더하였다. 책의 마지막에 북서부 지역의 로키와 더불어 시애틀에 대한 정보도 수록하였다.

미국 서부 여행 테마(Discover the Western USA)에 나온 첫 번째 도시는 샌프란시스코이다. 볼거리로 무려 20페이지에 걸친 어트렉션 소개가 펼쳐진다. 샌프란시스코를 충분히 즐길만한 내용을 담고 있다.

여행을 계획할 때 각자의 휴가 기간에 맞춰 여행 일정을 짜는 것이 우선이다. 《프렌즈 미국 서부》 앞쪽에 나온 미국 전도, 앰트랙 지도, 그레이하운드 지도, 고속도로 지도, 도시별 거리를 먼저 살펴보고 도시별 소요시간을 고려해서 일정을 짜봐야겠다. 그 다음 책에 나온 각 지역별 대표 볼거리와 식당, 숙소, 주요 관광 명소의 운영시간, 입장료, 예산짜기 편을 참고로 세부 방문 계획을 짜면 된다. 미국은 땅이 넓어서 차와 고속버스로 이동해야 하지만 대도시에서는 대중교통만으로도 충분히 관광을 즐길 수 있다. 《프렌즈 미국 서부》에서는 큰 도시마다 23년도판 대중교통 지도와 도시별 상세 지도를 수록하였다.

나는 다음 여행지로 라스베이거스와 그랜드 캐니언을 보는 것이 목적이다. 그랜드캐니언 국립공원, 요세미티 국립공원, 옐로스톤 국립공원, 앤털로프캐니언, 모뉴먼트 밸리 등 미국 서부에는 크고 유명한 국립공원이 있는데 한국인 방문객이 선호하는 답사 방법 위주로 교통별, 개인/투어별로 설명해주었다.

여행을 계획할 때 일정별, 지역별, 테마별 추천 코스를 참고하면 도움이 크다. 책에 제시된 동선을 보면서 방문할 순서대로 여행 루트를 짜면 한결 편하다. 코로나19 이후 여행지의 상황이 많이 달라졌는데 프렌즈 미국서부23~24는 이를 정확하게 업데이트해 최신 정보를 전달한다. 책에서는 요즘 트렌드를 반영하여 베스트 포토 포인트, 태평양을 품은 아름다운 해변, 로드 트립, 아메리칸 유적지 여행, 캘리포니아 미션 순례, 신나는 테마파크, 이색 체험의 세계, 세계적인 박물관, 힐링 리조트, 크래프트 비어의 천국 등 테마 여행법 14가지를 소개했다. 여행 일정을 짤 때 대도시별로 [Special Page], [Zoom In], [Travel Plus] 페이지를 참고하도록 되어 있는 점이 특색있다. 미국은 비자는 필요없지만 전자여행허가 ESTA가 필요한 나라이다. 여행준비, 출국하기와 입국하기에 나온 사전 정보를 잘 보고 빠짐없이 절차를 밟도록 한다.

 

믿고 보는 프렌즈 시리즈인데 최신 여행 정보 업데이트에 가독성과 심미성을 높여 리뉴얼 되었다. 많은 정보를 추가로 담고 있는데도 오히려 포맷은 깔끔해진 기분이 들었다. 사진도 선명하고 종이질도 사진이 또렷하게 나올 정도로 좋다. 지도에 있는 작은 글씨도 잘 읽혀진다. 많은 도시의 여행정보를 담았음에도 ‘샌프란시스코 즐기는 법’이나 ‘LA에서 스타들의 사인 찾는 법‘ 같은 세세한 정보도 놓치지 않고 전해주어 여행의 잔잔한 즐거움을 더한다.

몇 년 안에 꼭 가보고 싶은 그랜드캐니언 국립공원과 옐로스톤 국립공원에 대해 자세히 알 수 있어서 좋았다. 상황별, 기간별, 개인별 여행일정을 짜기에 이 한 권으로 충분하다는 생각이 든다. 코로나 기간동안 많은 것들이 달라졌기에 23~24년판을 발행하기 쉽지 않았을 텐데 오히려 더욱 업그레이드된 버전을 보게 되어 좋았다.

컬처블룸에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다.

내 인생을 바꾸어 줄 챗GPT 활용 가이드

내 인생을 바꾸어 줄 챗GPT 활용 가이드 - 챗GPT알면 나도 크리에이터 ㅣ 크리에이터 시리즈 3
최재용.백남정 지음 / 광문각출판미디어 / 2023년 5월

「내 인생을 바꾸어 줄 챗GPT 활용 가이드」

네이버 초록창을 끼고 살 정도로 검색을 많이 한다. 그러나 앞으로 검색보다는 활용에 강한 챗GPT가 대세가 될 것 같다. 챗GPT에 관한 기사를 많이 읽었다. 대학에서 숙제를 챗GPT로 해냈다거나 업무의 보조를 챗GPT로 한다는 내용이었다. 남들에게 뒤처지면 회복하기 어려운 시대에 살고 있기에 챗GPT를 어떻게 일상생활과 업무에 활용하는지 알고 싶었다.

인공지능의 탄생은 산업혁명에 비길만하다. 당대에도 산업혁명에 뒤처진 사람들이 시위를 할 정도로 사람들에게 끼친 영향이 컸다. 프레카리아트는 "Precarious"와 "Proletariat"의 합성어로, 불안정하고 불확실한 노동 상황에 처한 사람들을 가리킨다. 인공지능을 활용하는데 능숙해진 사람과 뒤처진 사람들의 미래도 극명하게 나뉠 것이다. 인공지능 개발자는 못 되더라도 챗GPT 활용이 가능하다면 인생을 바꾸어 줄 기술을 갖게 될 것이다.

<주요 내용>

1장 우리 앞에 다가온 AI(인공지능) 시대

- 챗GPT 회원 가입 방법

2장 챗GPT를 생활에 활용하기

- 일상생활에서 챗GPT 활용하기

- 업무에서 챗GPT 활용하기

- 구글 검색과 챗GPT 결과 함께 보는 방법

3장 챗GPT로 크리에이터 및 N잡러 되기

- 책 내용 쓰기

- 이미지 만들어 보기

- 미드저니로 만든 그림 마켓에 올리기

- 내 사업에 필요한 내용 요약하기

- 한국형 챗GPT 소개

기술자들이 만들어 놓은 인공지능 기능을 사용하는 것을 넘어서서 적극적으로 활용이 가능하도록 제시된 모델이 챗GPT이다. 챗GPT 프로그램을 통해 누구나 쉽게 인공지능의 도움을 받을 수 있다. 챗GPT는 데이터 분석 방법뿐만 아니라 이미지, 영상, 음성 등 다양한 데이터를 활용한 비즈니스 능력을 갖고 있다.

내가 원하는 영상과 그림을 명령만으로 만들어 준다는 게 신기하다. 전문가 수준의 챗GPT가 나를 도와준다면 내 일은 전문성을 갖게 되고 생활은 편리해질 것이다. 이미 챗GPT를 이용하는 사람은 업무를 빠르고 전문적으로 해내고 있다. 챗GPT의 도움만으로 각 분야의 크리에이터가 될 수 있다는 것은 매우 고무적인 일이다.

이 책은 어떻게 챗GPT의 도움을 받을 수 있을지 활용분야와 활용방법을 잘 설명해주었다. 챗GPT로 크리에이터 및 N잡러 되는 법과 실전 프롬프트 예시 등을 제시하여 프롬프트 엔지니어링이 가능하도록 제시했을 뿐만 아니라 생활이나 자녀 교육에 활용하는 등 보통 사람들의 접근 수준에서 활용법을 알려준다.

챗GPT는 크롬과 MS, 네이버에서 각각 사용하는데 책에는 각 환경에서 사용법과 장점이 나와 있다. 물론 어디에서 챗GPT에 정보를 입력하더라도 ‘내 정보의 유출 막는 법’에 유의해서 사용하도록 해야 한다는 주의사항도 있었다.

부록 프롬프트 엔지니어링:

프롬프트(Prompt)는 생성형 AI 모델에게서 결과를 생성하기 위한 명령어를 뜻한다. 챗GPT에게 적합한 프롬프트를 제작하기 위해서는 이 프로그램을 이해할 필요가 있다. 그것을 토대로 챗GPT에게 역할을 부여해야 하는데 책 부록에 여러 가지 예시를 준비해두었다.

《내 인생을 바꾸어 줄 챗GPT 활용 가이드》에는 인공지능과 챗GPT에 대한 개념을 이해하고 활용까지 제시한 내용이 담겨 있다. 키오스크도 사용하기 어려워하는 사람도 있는가 하면 챗GPT도 거뜬하게 활용하는 사람도 있다. 앞으로의 삶의 질은 인터넷으로 이어진 통신망의 활용에 달린 만큼 챗GPT 활용을 시작하기에 좋은 내용이 담긴 책이다.

인공지능의 탄생에 의해 직업을 잃을 수도 있지만 인공지능의 도움으로 나의 능력만으로는 해낼 수 없는 일을 할 수도 있다. 본인의 의지와 노력에 따라 시대를 앞서갈 수도 있고 뒤처질 수도 있는 것이다. 이런 상황에서 챗GPT 활용방법을 알려주는 《내 인생을 바꾸어 줄 챗GPT 활용 가이드》를 통해 실제로 내 인생을 발전적 방향으로 나아가도록 해야겠다.

광문각출판미디어에서 책을 제공받아 작성한 서평입니다