자연과 함께하는 전원생활 키친 가든 & 라이프

키친 가든 앤 라이프
박현신 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2025년 1월

※ 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다. ※

정원을 꿈꾸는 키친가든 & 라이프 책엔 우리나라 사계절이 고스란히 녹아 있다. 이 책은 크게 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누었고, 그 속에 달로 작게 나누어서 텃밭에서의 풍경을 느낄 수 있다. 저자는 경기도 용인에 이쁜 정원이 있는 집과 작업실을 짓고 28년째 전원생활을 하고 있다고 한다. 저서로는 <나는 허브에 탐닉한다> <나의 달콤한 도쿄> <콜드 스위츠> 등 여러 매거진과 매체에 요리와 해외의 다양한 라이프 스타일을 소개하고 있다. 이 책에서는 채소와 허브를 키우면서 저자의 팁과 자연에서의 소소한 기쁨을 담았다고 한다. 한 장 한 장 넘기면서 그 기쁨은 곧 나의 기쁨과 부러움의 대상이 되었다.

전원생활을 할 때 꼭 염두 해서 만들어야 하는 공간 즉 흙을 털고 올 야외 샤워장, 화장실, 조리대와 싱크대가 있는 외부 데크 등 꼼꼼하게 알려주니 아파트에서 벗어나 전원주택을 염두에 두고 있다면 이 부분을 참고하면 좋을 것 같다. 조금 탐나는 건 꽃과 씨앗으로 싹을 틔우는 걸 좋아하는 나에게 저자의 '온상'이 눈에 띄었다. 모종을 심기에는 추워서 걱정인 아이들을 심어서 키우기 딱 좋을 것 같다는 생각이 들었다. 아파트에서 식물을 키우기 도전하는 나에게는 참으로 탐나는 아이템이 많아 눈을 뗄 수가 없었다.

봄에 올라오는 종류와는 전혀 상관없이 푸릇푸릇 새싹들은 마음을 설레게 한다. 봄의 쪽파 포카치오는 처음 들어본 빵으로 이 책에서 레시피와 만드는 방법도 소개하고 있다. 특히 허브를 이용한 요리는 우리 식단에서 쉽게 적용할 수 있어 좋았다. 민들레도 허브라는 사실은 모르고 있었다. 민들레는 잎, 꽃, 뿌리 다 먹을 수 있다고 하니 버릴 것이 하나도 없는 아이다. 사실 허브를 키워본 적이 있지만 한 번도 요리에 사용해 본 적이 없었다. 사용법을 잘 모르기도 했기 때문이다. 하지만 이 책에서는 가벼운 요리에도 사용함을 보여주고 있다. 처음 들어보는 엘더플라워, 내가 좋아하는 잉글리시 라벤더, 차이브 꽃, 샤프란, 시소 꽃, 장미 꽃잎, 타임 꽃, 수레국화, 포도 잎 요리(돌마) 등 평소 꽃을 먹을 수 있나? 꽃을 요리에 활용할 수 있나? 잎들을 이용할 수 있나? 했던 부분은 이 책에서 많이 해소되었다. 무엇보다 전원생활을 한다면 꼭 해보고 싶은 것은 매일 들꽃을 보는 즐거움과 꽃병에 꽂아 보는 즐거움을 누리고 싶었다. 또한 봄과 여름 그리고 가을 겨울을 고스란히 느낄 수 있는 꽃, 과일 그 외 자연을 느낄 수 있다. 자연에서 가까이 느끼고 맛보고 함께 숨 쉴 수 있는 것만 해도 축복이자 행복이 아닐까 하는 생각이 들었다.