100배 식당 장사의 비밀

100배 식당 장사의 비밀 - 그 식당 메뉴, 팔면 얼마 남을까?
이미나 지음 / 라온북 / 2024년 2월

열심히 일만 하던 맛집 사장님은 왜 망했을까?

매출이 아니고 이익이 중요하다! 《100배 식당 장사의 비밀》

오죽했으면 망했을까? 그런 식당을 혹시 본 적이 있는가?

그런 식당이 왜 망했는지는 누가 봐도 뻔하게 드러나는 문제지만,

정작 우리를 고민하게 만드는 것은 ‘그 집 음식 맛있는데 왜 망했지?’라는 의문이다.

맛도 맛이고 잘 팔리는 것도 중요하지만, 식당의 절대법칙은 생존이다.

이익이 나지 않으면 살아남을 수 없는 대한민국 최대의 경쟁시장이 바로 골목식당이다.

이 책 《100배 식당 장사의 비밀》은 바로 그 전쟁터 속에서 허우적대는

골목식당 사장님들에게 건네는 《손자병법》이다.

“나도 모르고 상대도 몰라 100전 100패”할 수밖에 없는 전투를 계속하고 있지 않은가?

그렇다면 지금 이 《100배 식당 장사의 비밀》을 펼쳐 들고 나의 장사를 되돌아 보자.

*

자영업자들이 한번쯤은 꼭 읽어보면 도움이 될만한 책이다.

물론 체인점이라서 뭐 본사가 따로 있는 곳이야 본사 지침때문에 뭘 바꿀 수 없으니

어쩔 수 없겠다만 개인가게 사장이라면 한번 읽어보고

메뉴구성을 바꾸고 원가도 다시 계산해보면서

현재 본인의 가게가 갖고 있는 리스크는 무엇인지 점검해보는 것도 좋을거란 생각이 들었다.

장사관련 도서를 종종 읽긴 하는데, 이렇게 굉장히 세세한 내용이 들어있는 책은 또

처음 봐서 분명 읽고 도움이 되겠다~! 하는 생각이 들었다.

나만 알고 있는 맛집이라던가, 우리 동네에 숨겨진 맛집이라던가

하는 곳들이 계속 유지가 되려면 아무래도 사장이 가져가는 이익이 있어야 하는데

그렇지 못한 경우에는 어느샌가 홀연히 사라져버리고 임대문의 글자만 야속하게 붙여있을 수 있기 때문에..

어떤 메뉴를 만들어야 하는지, 어떤 메뉴가 고객의 입맛을 사로잡을 수 있는지,

또 당연하게 모든 사람의 입맛을 다 맞출 순 없으니 적당한 선에서

비교적 높은 비율의 손님들을 만족시킬 수 있는 맛은 어디까지인지 등등

나도 읽으면서 오~~ 하고 감탄하게 되었다.

얼마나 저자가 읽는 사람에게 도움을 주고 싶었는지

책 페이지가 기본적으로 굉장히 빼곡하게 글이 들어가 있다.

다른 책들은 분량을 만들어내기 위해 최대한 넓직하게 쓰고

불필요한 공백이 굉장히 많은데 이 책은 진짜 빼곡하다.

최대한 공백을 줄이고 그 자리를 글로 채워넣기 위해 고심한 흔적이 보이는 책이다!

물론 이런 책이 단시간에 다 읽어내기에는 눈이 피로 할 수도 있지만,

저자가 장사에 대해서 도움을 주기 위해 많은 노하우들을 전수하고 있으니

참고해서 매출은 물론 이익을 높이는 식당이 되기를 바란다!

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

내 삶의 목적은 무엇인가

내 삶의 목적은 무엇인가 - 아프고 힘들었던 나를 찾아 위로와 격려를 해주는 시간여행
권은겸 지음 / 두드림미디어 / 2024년 2월

어떠한 시련이 오더라도 인생을 포기하지 않는다면 신은 선물을 줄 것이다!

10대 시절부터 원인을 알 수 없는 청각장애가 생기고 이후 여러 번의 삶을 뒤흔들 정도의 큰 사기와 병,

이혼이라는 시련을 겪고도 다시 한번 삶을 향해 긍정의 발걸음을 내딛는 저자 자신을 향한,

그리고 독자를 향한 세상에서 가장 따뜻한 위로담이다.

저자는 10대가 된 이후, 어떤 이유인지 모르는 청각장애로 심한 스트레스에 시달리면서

부정적인 사고체계를 가지게 되었고, 이로 인해 결혼하고 아이를 낳아서도 행복한 생활을 보낼 수 없었다고 한다. 그렇게 40대가 되면서 큰돈을 잃는 일이 계기가 되어 마음공부를 접하게 되지만,

좋은 일과 나쁜 일은 한꺼번에 온다고 했는지 마음공부를 하면서 치유하는 계기가 된 한편,

모든 것을 다 잃게 되는 일이 10년 동안 벌어지게 된다.

하지만 그럼에도 불구하고 저자는 삶의 끈을 놓지 않았다. 그리고 깨달았다.

설사 실패한 삶이라도 자신이 자기 삶을 포기하지 않는다면 누구라도 다시 일어설 수 있다는 것을 말이다.

그것은 나이나 스펙 등과는 아무런 상관이 없다. 중요한 것은 마음의 결심이다.

저자의 강인하고도 유연한 마음은 삶에 지친 많은 이들에게 응원과 위로를 안겨줄 것이다.

*

저자는 어릴때 너무 가난한 집안에서 태어나 ( 심지어 형제가 본인 포함 5명 ㄷㄷ )

다른 집에 팔려갈 뻔한 에피소드가 굉장히 충격적이였다...

아이란 한명만 있어도 고정지출비용이 빠지는 건데 어떻게 5명이나 낳으셨나요 ㅠ

그러고 아버지는 금방 병으로 돌아가시고...

어머니만 의지하고 있었는데 또 어머니도 나중에 돌아가시게 되고

여러모로 이야기 초반에 슬픈 일들이 많이 있어서 그런지 감정이 몰입되어서 너무 슬펐다 ㅠㅠ

거기다 10대때 원인모를 청각장애가 생겨서 취업도 쉽지 않았고..

운좋게 백화점에 들어가게 되어 또 매출을 올리는데에 큰 기여를 하게 되고

아마 임신만 아니였다면 꽤 훌륭한 관리자가 되지 않았을까 싶음.

매출을 올린다는게 쉽지 않기 때문에.. 특히나 옷장사라면 언변, 센스, 눈치가 필수로 필요한데

저자가 그걸 모두 갖추고 있었기에 가능하지 않았을까 싶다.

( 오죽하면 매출 꼴지였던 매장을 단번에 매출1위로 급상승 시킬 수 있었겠는가..!

저자의 능력을 높이사서 거기로 보낸 사람도 꽤 안목이 있는 듯 하다. )

그런데 또 자식 키우다 보니 암이 발견되어 수술을 하게 되고..

그러면서 또 이혼도 진행하게 되고 ㅠㅠ 나중에는 사기꾼한테 잘 못 걸려서 돈도 잃게 된다..

정말 이걸 덤덤하게 이야기로 풀어내기까지 얼마나 마음고생이 심했을까 싶었다.

하지만 그럼에도 불구하고 꿋꿋하게 다시 일어서는 저자를 보며 대단한 멘탈이다..싶었고!

결국엔 마음가짐이 가장 중요하다는 것을 깨닫게 되었다.

무언가 잘못되거나 실패를 하더라도,

그래! 도전해서 이런 결과를 얻었으니 그것으로 충분해! 하고

금방 툭툭 털고 일어나는 사람이 되어야 겠다 라는 생각이 든다.

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

홍보의 신

홍보의 신 - 충주시 홍보맨의 시켜서 한 마케팅
김선태 지음 / 21세기북스 / 2024년 2월

“시장님이 유튜브 하라고 시켰는데요?”

평균 조회 수 100만 회, 댓글 1,000개, 전국 지자체 유튜브 1위!

대한민국에서 가장 유명한 공무원 ‘충주시 홍보맨’이 홍보하는 법

★ 충주시가 낳은 최고의 스타 충주시 홍보맨 김선태의 첫 번째 책

★ 초고속 승진을 이뤄낸 파격 마케팅 노하우 대공개!

★ 공식 유튜브 실무자들을 위한 실질적 콘텐츠 기획 전략

요즘 충주시 유튜브가 핫하다. 이 유튜브 덕분에 충주시는 이제 많은 사람에게 친숙한 이름이 됐다.

최근에는 대통령이 충주시 유튜브 홍보를 혁신 사례로 언급해 화제가 되기도 했고,

수능에 충주시 관련 문제가 출제되기도 했다.

그런데 이 유튜브의 성공은 모두 ‘충주시 홍보맨’ 김선태 주무관 한 명의 기획에서 시작됐다.

*

충주시 공무원으로 유명한 김선태님의 책이다 ㅋㅋㅋ

저 분의 활약은 나도 인터넷으로 가끔 보고 유튜브에서도 봐서 잘 알고 있는데

어처구니 없게 한번씩 웃길 때가 있어서 눈여겨 봤던 채널이였다 ㅋㅋㅋ

근데 약간 이 책을 읽으니까 사람 자체가 약간

개그가 스며들어있는 분 같았음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

예전에 일할 때 어떤 어르신이 지팡이로 머리를 때렸는데 그거 때문에 머리가 패인 것도 같고

더 웃긴건 아직도 왜 때렸는지 모르고

다시 만나면 왜 때렸냐고 묻고 싶대 ㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

아 엄청 웃었넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

원래 좀 재미있는 분이라 그런지.. 컨텐츠도 나름 재미있음.ㅋㅋㅋㅋㅋ

기발한 아이디어는 본인의 머릿속에서 나오는게 아닐까 싶다.

그리고 저 시켜서 했다는게 너무 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ솔직함 그 자체

보통은 시켜서 하긴 했겠지만은 일단은 뭐 충주시를 소개하기 위해

방법을 알아보다가 이렇게 시작되었다 라고 할법도 한데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 또 어떻게 영상을 올리고 어떻게 시작을 하게 되었나를 들여다보니

마냥 그냥 무턱대고 시작하진 않으셨던데!!!

나름 유튜브 시작 전에 다른 시에서는 어떻게 채널 운영하고 있나 들여도 보고

잘 모르겠다고 벤치마킹도 하고 ㅋㅋㅋ 나름ㅋㅋㅋ

자기는 대박 날 줄 알았는데 조회수가 천밖에 안됐다 라고 하는 것도

굉장히 자부심이 있는 사람이구나 라고 생각했음ㅋ

내 채널은 조회수 1일때도 있는데...^_^

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

여튼 오히려 이렇게 전문가가 아닌 사람이

이런 식으로 채널을 만들어오고 키워왔다는게 좀 놀랍고 신기하기도 하고

마케팅이나 유튜브 채널 운영으로 고민을 하는 사람들에게는 도움이 될 것 같은 도서이다.

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

마케터의 무기들

마케터의 무기들 - 브랜딩 시대, 30가지 일의 무기로 싸우는 법
윤진호 지음 / 예미 / 2024년 2월

초보 마케터도 순식간에 일잘러로 키워줄 30가지 무기들

- ‘성장’하고 ‘브랜딩’하는 사람들의 무기 비법서

마케팅을 전혀 모르는 사람도 최고의 마케터로 만들어줄 30가지 일의 무기, 그 비법을 전해주는 책이다.

‘마케터 초인’이라는 이름으로 글과 강연 활동을 활발히 펼치고 있는 저자가 과거 생초짜 마케터로 시작해

현재 자신만의 브랜드를 만들기까지 힘겹게 쌓아올린 경험과 일의 노하우를 아낌없이 공개한다.

마케터, 기획자, 크리에이터 등 창의적인 능력을 키우고자 하는 이들이라면 누구나 이 책을 통해 도움을 받을 수 있다. 무조건 일을 열심히만 하는 사람은 맨손으로 싸우려는 사람이며, 자신만의 무기를 찾고 만들어가는 것이야말로 마케팅 전쟁에서 살아남는 생존법이라고 말하고 있다.

*

이전에도 은근슬쩍 밝혀온 적이 있긴 하지만,

나도 한 때 마케터를 꿈꿔봤던 사람인지라 ㅋㅋ

이런 책을 읽으면 너무 재밌고! 신기하기도 하고 그렇다.

일단 마케터란 무엇인가?

지금의 마케터는 이제 단순히 sns 콘텐츠를 만든다던가

다양한 매체를 골라서 광고를 잘 하는 사람이 아니다.

마케터는 고객의 브랜드 경험을 설계하는 사람들이며 경험기획자다.

제품만 만들어내고 브랜드를 만들어낸다고 해서 자동적으로 고객이 유입되고,

경험이 만들어지고, 매출이나 트래픽으로 이어지는 것이 아니다.

마케터들은 담당하는 브랜드나 서비스를 고객에게 더 알리기 위해 적절한 매체를 찾아

매력적인 광고를 선보여야 하고, 고객 경험의 시작을 만들고 유지하기 위해 sns를 운영하고,

고객 경험 성과를 측정해서 고도화하기 위해 데이터를 분석하는 것이다.

마케팅은 비즈니스의 핵심을 브랜드에 담아 고객의 접점을 만들고,

연결고리를 어떻게 더 많이 만들지, 더 매력적으로 만들 수 있을지,

비용대비 효율적으로 만드렁낼 수 있을지를 고민하는 과정이다.

이를 위해서 커뮤니케이션의 전문가가 되어야 한다.

타깃 고객, 내부 부서, 외부 파트너사 등등 다방면의 이해관계 속에서 탄탄하게 잘 이뤄져야 하고

이 커뮤니케이션 역량이 잘 갖춰져 있다면 마케팅 어시스턴트에서 메인 마케터로,

프로젝트 매니저로, 디렉터로 더 빠르게 성장해 갈 수 있는 무기가 된다고 한다.

저자의 경우 치열하게 살아온 마케터로서 풍부한 경험과 노하우를 갖고 있고,

마케터를 꿈꾸는 독자들에게 자신만의 무기를 갖고 어떻게 활용할 것인지 알려주고 있는 책이다.

마케터가 되고 싶은 분들에게 추천하는 도서!

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *

GTX 역세권 임장노트

GTX 역세권 임장노트 - 라첼과 함께 공부하는
전병수 지음 / 매일경제신문사 / 2024년 2월

부동산에 투자하려면, 먼저 입지를 살펴라!

부동산에 투자하려면 먼저 입지를 살펴야 한다. 입지란 각각의 부동산이 가지고 있는 고유 좌표를 말한다.

부동산(不動産)이라는 단어 그대로, 부동산은 움직일 수 없는 속성, 즉 부동성이 기본이다.

대한민국에서 가장 입지가 좋은 곳은 수많은 대기업 일자리가 있는 강남권 역이다.

강남권에는 100억대 이상을 호가하는 아파트들도 있지만,

서울에서 가장 멀리 떨어진 지방 오지의 아파트값은 자동차 한 대값도 안 된다.

강남구의 인구는 50만 명이지만 일자리는 70만 개 이상이다.

다시 말하면 강남구에는 사는 사람보다 일하는 사람이 더 많다는 이야기다.

유동 인구가 많으니 카페와 음식점이 잘된다.

사람들이 몰리는 곳에 돈과 서비스가 몰리고 결국 부동산 가격도 올라간다.

과연 ‘제2의 강남’은 어디에서 찾아야 할까?

부동산 투자에 성공하기 위해서는 입지를 제일 먼저 살펴야 한다. 앞으로 주목해야 할 가장 중요한 입지 포인트는 GTX 수혜지역인지, 아닌지가 될 것이다. 앞으로 제2의 강남이 될 최적의 입지, 이 책을 통해 함께 찾아보자!

*

일단 이 책에서 말하는 GTX란 뭘까?

GTX란 수도권 외곽에서 서울 도심의 주요 거점을 연결하는 수도권 광역급행철도로,

2007년 경기도가 국토부(당시 국토해양부)에 제안해 추진됐다고 한다.

기존 수도권 지하철이 지하 20m 내외에서 시속 30∼40km로 운행되는 것에 비해

GTX는 지하 40∼50m의 공간을 활용, 노선을 직선화하고

시속 100km 이상(최고 시속 200km)으로 운행하는 신개념 광역교통수단이다.

이는 사업 제안 이후 사업 타당성 조사를 거쳤으며, 2011년 국책 사업인 제2차 국가철도망 구축 계획(2011~2015년)에 포함됐다.

그러나 사업 추진 주체를 놓고 국토부와 경기도가 갈등을 겪었고

GTX 사업 타당성에 대해서도 부정적인 결과가 나오면서 사업이 지연되었다.

결국 정부는 GTX 개발 시기를 늦춰 제3차 국가철도망 구축 계획(2016~2025년)으로 조정했다.

이 부분에 대해서 흐릿하게 기억이 나는건

신문이나 인터넷 기사에서도 뭔가 GTX 개통되네 어쩌네 하면서

떠들썩 했던걸로 기억하는데, 어느 순간 계속 시간은 흐르는데 별다른 소식이 없어서

뭐지? 하고 찾아보니 미뤄졌다고 해서 그제서야 아 지연되었구나 하고 깨달았었던 기억이 남아있다.

GTX는 A(경기 파주 운정∼화성 동탄역), B(인천 송도∼경기 마석역), C노선(경기 양주∼경기 수원역),

등 3개 노선으로 나눠지며, 3개 노선 모두 예비타당성 조사를 통과했다.

GTX A, B,C 노선은 최고시속 200km, 평균시속 100km의 속도로 주행하기 때문에

경기도나 인천에서 서울 도심까지 현재 2~3시간 걸리는 교통시간이

20~30분 이내로 대폭 단축될 것으로 전망되고 있다.

일단 저 표를 보고 다시 또 찾아보았는데

이래저래 고충이 많은것 같다...

2024년 6월 개통을 목표로 하고 있지만 삼성역은 무정차 예정이고

GTX 특성상 깊이가 지하주차장보다 더 깊게 파서 하는 공사라서 안전리스크도 상당한데다가

서울역에서 유적이 발견되고, 지상 주민들의 민원도 있고, 환기구 지상부지 매입에도 시간이 걸리고

해서 아무튼 올해 개통은 어려울 것으로 예상됩니다;

근데 이게 이만큼 걸리면 다른 GTX 노선도 더 늦어지지 않을까 싶은...?

3년 공사기간동안 40% 완성이니까... 비슷한 속도라면

빨라야 26년 상반기? 늦어지면 그 보다 더 뒤가 아닐까 싶네요. 뭐 아무튼..

이 GTX 때문에 집값도 엄청 오르락 내리락 한다던데,

당장보다는 멀리 내다봤을때 GTX의 장점을 생각해보고

이 책에서 상세히 알려주는 GTX 노선과 부지 등을 보시며

여웃돈이 되시는 분들이라면 어디에 투자를 해볼까 하며 고민해보시는 것도 좋겠네요.

* 리앤프리 서평단으로 선정되어 작성한 후기입니다 *