돈값 이상을 하는 책이다.

뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사
장 프랑수아 르벨 지음, 한선혜 외 옮김 / 에디터 / 2004년 9월

프랑스를 중심으로 유럽 요리(혹은 요리책)의 역사를 다른 책이다. 책의 볼륨상 자세한 요리의 역사는 다루지 않지만, 당대의 요리책들을 중심으로 레시피가 발전하게 된 사회적인 배경을 진술하고 있다. 특히 요리와 관련된 많은 에피소드는 충분히 읽는 즐거움을 준다. 좀더 자세한 서평은 http://blog.naver.com/snowislands/50109930926를 참조하세요.