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우리는 취향을 팝니다 - 콘셉트부터 디자인, 서비스, 마케팅까지 취향 저격 ‘공간’ 브랜딩의 모든 것
이경미.정은아 지음 / 쌤앤파커스 / 2019년 7월
평점 :

나만의 가게를 차릴 꿈을 꾼 적이 있다. 아니 어쩌면 아직도 그 꿈은 내 마음 깊은 곳에 존재한다. 실현을 하는 것은 둘째 치더라도 말이다. 한 번은 꽤 구체적으로 그려보았다. 입구를 들어서면 보이는 가게의 모습부터, '한 쪽에는 둥근 원형 테이블을 이용해서 단체석을 만들어야지.' '한 쪽 벽면은 이렇게 꾸미면 좋겠다.' '젤 안쪽에는 유리벽으로 독립된 공간을 만들어 넣어야지.' 라며 꽤나 상세히 생각했다. 장사를 해본 적도 없고, 인터리어에 대해 아는 것은 전무하지만, 자세히 나만의 가게를 그려봤다.
이 책 <우리는 취향을 팝니다>는 가게의 콘셉트 부터 디자인, 서비스, 마케팅까지 어떤 방식으로 접근하고 기획, 실행해야하는지 상세히 이야기한다. 뭐, 그 분야 전문가들이니까. 이 책에 따르면, 내가 상상했던 나의 가게는 모든 것이 잘 못 되었다. 먼저 어떤 고객을 상대할 지, 콘셉트를 잡지 않았으며. 고객의 동선과 같은 것은 전혀 신경쓰지 않았다. 가게 디테일은 말 할 것도 없고, 기본적인 서비스 조차 깊이 생각하지 않았다. 가게를 하나 오픈하는데 있어서 신경 쓸 것이 이렇게나 많은지 알고 놀랐다. 뭐, 사업을 해보지 않은 사람이야 알 수가 없겠지만.
책에서는 자세히, 그리고 아주 많은 사례들과 함께 이야기를 해준다. 단지 공간적인 것에 머물지 않고, 그 공간을 이끌어 내는 무엇, 가게를 찾는 사람들의 '취향'이 담길 수 있도록 한다. 그렇다. 나는 이 책을 처음 제목만 접하고 펼 때, 가게의 주인들의 취향이 담긴 여러 다양한 가게들을 상상했다. 하지만, 이 책에서 말한 취향은, 가게 주인의 취향이 아닌, 소비자의 취향을 말하는 것 같다. 작은 소규모 가게점들도 소개되지만, 많은 대기업형 상점들도 등장을 하고, 이들이 어떻게 소비자의 마음을 얻는지에 대해 많은 언급이 되었다. 이 점에서는 내가 처음 생각한 것과 달라 실망감도 있었지만, 어떻게 가게를 꾸며내야 하는지 엿 볼 수 있었다.
그럼에도 조금 아쉬운 것이 있다면, 책이 정돈이 덜 된 느낌이다. 개성 있는 매장, 각각 다른 취향을 겨냥한 매장을 만드는데 있어 이야기 하고 있어 너무 다양하다. 그렇다 보니, 결국엔 무엇을 말하려는 것인지 알 수 없는 상황이 발생한다. 초반 부에 컨셉을 이야기 할 때만 해도 정리가 되는 기분이었는데, 뒤로 갈 수록 너무 많은 이야기가 담기다 보니 집중력이 흩어지는 기분을 지울 수 없었다.
저마다 자신의 사업을, 자신의 가게를 꿈꾸는 사람들이 있을거다. 카페가 인기일 때는 너도나도 카페를 차리고 싶은 생각을 하지만, 그들 각자가 꿈꾸는 카페는 디테일 면에서는 다를거다. 이 책은 말하자면, 같은 카페를 차리더라도 디테일에서 어떤 차별을 만들어 낼지 이야기를 들을 수 있는 책이다. 자신만의 가게를 차릴 꿈을 가지고 있다면, 한 번 쯤 읽어보고 구체적으로 계획하는 데 도움을 받을 수 있지 않을까.