오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트

오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트 - 탄수화물만 안 먹었을 뿐인데, 28kg 감량!
우리의 편집부 지음, 김현정 옮김, 미즈노 마사토 감수 / 루미너스 / 2019년 4월

《오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트》, 지금에서 10kg을 빼는 것이 목표다. 단순한 다이어트를 하는 것이 아니라 건강하게 다이어트를 해야 한다. 병원에서 당뇨 진단을 받은지 1년 넘었다. 그간 혈당을 떨구기 위해 약물요법/ 운동 요법/ 식이 요법 등을 모두 사용해 왔다. 이번 방문에서 가장 중요한 것은 몸무게를 줄이는 것이라며 운동을 더 많이 하라는 의사쌤의 경고(?)를 들었다. 소식과 운동을 통해 두리뭉실했던 몸이 어느정도 슬림해졌다 자부했건만 그야말로 충격적인 소식, 어떻게 하면 혈당을 높이는 주범인 탄수화물을 줄일까 고민하던 차 만난 책이《오늘부터 시작하는 당질 제한 다이어트》다. 나에게 꼭 필요한 책이니 별점에 인심이 후할 수 밖에. 사람은 자신에게 필요하다 생각되면 찾게 되고 필요한 부분을 습득 실천에 옮기려 노력한다.

탄수화물만 안먹었을 뿐인데 28kg감량 성공! 나도 이런 사례의 대상자이고 싶어. 하지만 너무 욕심부리지 말고 목표량(10kg)에 근접한 다이어트에 성공해보는거야. 책에서도 다이어트를 위해서 밥·빵·면을 줄여야 아니 끊어야 한다고 강조한다. 한국인의 주식인 밥을 끊고 살아갈 수 있을까? 아무리 좋은 음식을 먹어도 밥을 안먹으면 먹은 것 같지않다는 것이 한국인의 실체다. 당질제한식으로 다이어트에 성공한 인스타그램 다이어터 13인의 체중 감량 기록과 비결이 실려있어 할수있다는 자신감을 북돋아주고 있다. 나도 당뇨 판정 이후 다양한 서적을 구비해 나름 철저한 준비 과정을 거쳐왔다. 물론 작심삼일에 불과했다는 것은 절대 비밀. 작심삼일도 반복하다보면 한달이 되고 일년이 지나며 좋은 결과를 가져다 주겠지.

표지에 등장하는 여자처럼 나도 탄력있고 날씬한 배를 가지고 싶어. '당질 제한 식단의 핵심 포인트 5가지'가 있다. ①주식 대신 메인 요리가 주인공! ②육류나 생선은 마음것 배부르게 먹자 ③당질이 없으면 알콜도 ok! ④조미료와 조리법에는 약간의 주의가 필요하다 ⑤달걀을 많이 먹어서 식욕을 충족시키자 등. 이것을 보며 예전 임신 중일때 임신성 당뇨와 임신 중독 중세가 겹쳐서 해야 했던 식이요법이 생각난다. 기름기 없는 고기를 먹되 굽지말고 삶아서 먹으라는 것, 간을 해서도 안된다 하여 두달 가까이 김치도 먹지 못하는 지옥같은 시간을 거쳐야 했다. 밥(찬수화물)을 먹지 말라는 것을 빼곤 그때보다 탄력성이 있으니 그나마 좋다고 말해야겠다. 성인병은 생활습관병이라 한다. 즉 하루 아침에 고치기는 힘들다는 말, 하지만 뭐든 중독증세를 보이면 단칼에 잘라내야 한다.

2014년에 주창한 당질 제한식(단백지질식)에 대해 가르치며 당질 제한 전문가로 다방면에서 활약 중인 미즈노 마사토(내과 의사), 다이어트의 핵심은 칼로리가 아니라 탄수화물 즉 당질을 제한하는 것이라고 그는 말한다. 1~2주 안의 빠른 감량 결과를 원하는 것은 아니다. 일주일에 1kg씩 빠져도 꾸준한 감량이 가능하다면 만족이다. 단 건강을 해치지 않고 유지하는 것과 요요현상은 없어야 할 것, 그것이 내 다이어트의 목표다. 내가 진정으로 목표로 삼고 있는 것은 당뇨약을 먹지 않는 것이겠지. '당질 제한식은 혈당을 크게 올리는 주식(밥, 빵, 면류 등), 감자류, 밀가루가 들어간 가공식품 등을 먹지 않고 육류와 생선, 치즈와 달걀, 콩류, 채소를 많이 먹는 식사법', 이제부터 목표로 삼아 실천에 옮기려 한다. 배우기만 하고 실천에 옮기지 않으면 전혀 쓸모가 없게 되니까.