[책] 그 남자의 한 그릇

그 남자의 한 그릇 - 따라 하고 싶은 그 남자의 일상 속 레시피
김형준 지음 / 지콜론북 / 2017년 7월

근래에 가족들의 밥을 챙겨주는 일이 잦아졌다. 양파는 단정하게 썰고 당근이나 오이는 어떤 요리법을 하느냐(볶느냐 생으로 먹느냐)에 따라 얇게 체치기도 하고 굵게 체치기도 한다. 요리를 하기 시작하면서 가족들이 맛있게 먹어주니까 내가 먹는 것보다 더 공들이기 시작했다.

내가 먹는 거면 대충대충,, 비주얼이 어떻든 맛만 있으면 되지~식이었다. 먹고 싶은 재료들을 후라이팬에 쏟아넣고 볶으면 끝. 밥을 넣으면 볶음밥~ 밥을 넣지 않으면 그냥 야채볶음 혹은 고기/소시지 볶음으로 먹었다.

그런데 가족들의 식사를 챙기기 시작하면서 내가 먹는 것도 신경쓰게 되더라. 이왕이면 눈도 즐겁고 입도 즐겁게, 그리고 건강하게! 혼자 먹는 요리라고 대충 먹지 않고 스스로에게 맛있는 한 끼가 될 수 있도록 말이다. 그런 의미에서 《그 남자의 한 그릇》의 저자는 '혼자 일수록 자신을 더 챙기고 그 속에서 느낄 수 있는 자신만의 행복을 찾아야 한다'고 말한다. 혼자 먹는 음식이여도 귀찮게 생각하지 말고 정성들여 먹는 것의 의미에 대해 다시 생각해보게 되는 것 같다.

통통한 새우와 신선한 채소 그리고 빵. 모두 좋아하는 식재료다. 사진으로만 봐도 맛이 느껴지는 느낌!

따로 요리과정이 보여지는 사진은 없지만 친절하게 순서가 나와있다. 자주 사용하는 재료나 요리 용어도 맨 앞장에서 소개해준다. 요리 과정에서 빵도 바삭하게 굽지만 파르메산 치즈도 팬에 구워 치즈 스커트로 만든다. 바삭한 식감을 좋아해서 꼭 해먹어보고 싶다.

해산물을 좋아하는 편이여서 해산물을 사용한 요리에 눈길이 갔다. 그 중에서 문어를 사용한 '폴 포 아 라 가예가'는

처음 들어보는 음식 이름이었다. '갈리시아의 문어 라는 뜻으로 삶은 문어가 메인이 되는 스페인 요리(p.107)' 라고 한다. 

맨 밑에는 슬라이스 한 삶은 감자를 깔고 그 위에 문어를 올리고, 파슬리+파프리카 파우더+올리브유를 뿌려 마무리 하는 요리.

​문어는 삶아서 초장 없이 먹는 게 제일이지! 라고 생각하는 편인데 이 요리를 만든 사람도 그런 생각을 했나 보다.

삶은 문어와 삶은 감자에 최소한의 간 만 하기. 단순해보이지만 파슬리와 올리브유가 풍미를 더 해주는 느낌이다.

퇴근 후 맥주 한 잔, 그리운 엄마 음식, 사랑하는 연인에게, 친구들과 함께하는 저녁 식사 등 파트 별로 나뉘어진 요리들은 주로 파스타나 샐러드, 스테이크 류의 양식 요리들이 였다. 장조림 크림 리소토, 된장 봉골레 파스타 등 한식의 맛을 느낄 수 있는 요리법도 있어서 신선했다. 책의 전체적인 분위기가 따뜻하고 차분해서 좋다. 취향저격하는 요리들~ 주말에 하나씩 따라해볼 예정이다.

[책] 국제기구 나도 간다!

국제기구 나도 간다! - 세계 무대에 도전하는 이들을 위한 10가지 전략
이정은 지음 / 꿈결 / 2017년 7월

요즘 해외 취업에 관심이 가기 시작했다. 20~30대의 해외 취업 관련 기사와 방송을 접하면서 해외취업에 대한 긍정적인 부분들을 보게 되면서부터다. 우선 국내의 취업난과 학벌경쟁, 스펙경쟁과는 대조되는 부분들이 많았다. 자신의 실력과 역량만 충분하다면 학벌이나 성에 상관없이 일할 수 있는 환경들이 주어진다. 스스로의 노력여하에 따라 올라갈 수 있는 경우가 많았다.

<국제기구 나도 간다!>는 막연하게 느낄 수 있는 국제기구 취업에 대해 속시원하게 알 수 있는 책이다.

해외로 취업을 하려면 어떻게 연계해서 가야하는 걸까? 언어의 장벽은 어쩌지? 이런 생각들이 먼저 든다.

그 중에 국제기구는 나라와 나라들이 연계해서 설립한 기구여서 믿을 수 있고 개인역량을 크게 키울 수 있는 곳이다.

국제기구 라고 하면 UN이 제일 먼저 떠오르고 WHO(세계보건기구)나 OECD(경제협력개발기구), 유니세프 등이 떠오른다.

대부분 UN을 유일무이한 국제기구로 떠올린다고 하는데 UN은 국제기구라고 하기보다는 하나의 체제라고 보는 게 맞다.

UN이라는 체제 속에 5개의 주요기관(UN사무국/ UNGA / UNSC(안보리) / ECOSOC / ICJ)이 있고 산하 프로그램 및 기금, 전문독립기구, 관련 국제기구들이 포함된다.

UN체제 국제기구 이외에 국가들이 모여서 만든 다양한 국제기구들이 존재하는데 한국인이 취업할 수 있는 국제기구만 해도 130여개가 넘는다고 한다. 또한 국제기구에서 일하게 되면 국제공무원/기타 직원으로 나뉘는데 국제공무원이 되면 공무를 수행하며 특권과 면제, 기타 수당과 혜택들을 누릴 수 있다. 다만 국제 공무원이 되려면 중요 자격사항이 있다. 제일 중요한건 해당 국제기구에서 사용하는 1순위 언어를 구사해야 한다는 것이다. 이 부분은 당연히 해외취업을 생각한다면 가장 먼저 고려해야 할 사항이다.

1순위 언어로 영어가 가장 많이 사용되며 그외에도 러시아어 프랑스어 등이 주요언어로 자리잡고 있다. 

채용 필수조건에 'excellent command of English'가 따라붙는데 이는 '영어로 맡은 업무를 처리하고 팀원으로 기여하고, 대외적으로 필요한 활동을 할 수 있는 정도'를 말한다. 그외에도 관련 전공분야의 학사,석박사 학위와 TOEIC, IELTS 자격사항이 따라붙는다.

국내에서 원하는 자격증 스펙보다는 언어관련 스펙이 상당부분을 차지한다.

이외에도 UN에 들어가는 법, 관련 전문성을 기르는 방법, 경쟁률과 높은 보수가 보장되는지 등 현실적인 이야기들이 나온다.

책을 읽으면서 언어를 완벽히 구사해서 해외 취업을 고려해보고 싶은 생각이 들었다. 실력위주로 인재들을 뽑다보니 프랑스인은 뽑지 않은 곳에서도 '영어와 한국어를 잘하는 프랑스인'이 뽑힌 경우도 있다고 한다. 이런 예시들을 보면서 그 사람 자체의 실력을 보는 거 같아서 공정하다는 생각이 들었다. 국제기구 취업에 대해 궁금증을 해소할 수 있는 책이었다.

[책] 우주에서 살기, 일하기, 생존하기

우주에서 살기, 일하기, 생존하기 - 우주 비행사가 들려주는 우주 비행의 모든 것
톰 존스 지음, 승영조 옮김 / 북트리거 / 2017년 6월

우주를 배경으로 만든 SF영화를 보면 인간이란 존재가 얼마나 작고 미미한가, 라는 생각이 든다. 

한편으로는 그 작고 미미한 존재지만 지구의 최상위 포식자(?)이며 인간으로 태어나서 살아가는 것에 대해 감사함을 느끼기도 한다.

영화 <그래비티> 는 내가 본 영화 중에서 제일 우주스러운 영화였다. 우주복을 입고 소리도 산소도 기압도 없는 깜깜한 우주 속을 유영하는 스톤 박사의 모습이 정말 인상적이었다. 늘 입체적이고 날카로운 소리로 꽉 찬 영화만 보다가 <그래비티> 속 무음으로 처리되는 장면들을 보니, 이상한 기분이 들기도 했다.

실제로 우주에서 일하는 우주 비행사들은 어떤 기분으로 우주를 바라볼까? 스톤 박사처럼 우주에서 바라보는 지구의 모습에 홀리기도하고, 내 몸 하나 통제할 수 없는 우주라는 거대한 존재에 겁을 먹기도 할까?

《우주에서 살기, 일하기, 생존하기》는 실제 우주 비행사로 일했던 톰 존스의 경험기를 쓴 책이다.

무려 4번의 우주 비행과 3번의 우주유영을 마친 베테랑 우주 비행사인 톰 존스!

우주 비행사가 되고 싶다고 해서 모두가 그런 기회를 얻는 것은 아니다. 우주 비행사가 되려면 과학자, 시험비행 조종사, 엔지니어의 자격을 얻어야 한다. 톰은 '과학 박사 학위를 받으면 우주 미션 전문 비행사 자격을 얻을 수 있다는 것'을 알게 되었고 소행성 연구를 전공해서 박사 학위를 받고 미국 중앙정보부(CIA)에 들어갔다. 처음 우주 미션을 수행 했을 때 나이가 39살 이었다고 하니 얼마나 많은 공부와 훈련을 받았을지 대단하게 느껴졌다. 우주 비행사 후보들은 매일매일 실제와 같은 훈련을 최소 5년간 받는다. 얼마 전에 본 '무한도전 마션 편'에서 비행기가 고도에 올라서면 무중력상태를 경험하는 훈련이 나왔는데 이는 우주 비행사 실제 훈련과정 이다. 방송에서는 무중력상태 체험이 1~3회정도 나왔지만 실제로는 하루에 무려 40회를 반복한다고. 그 훈련을 하면 속이 메스꺼워져서 제트기 이름도 보밋 코밋(구토 유발하는 혜성)이라고 한다.

훈련과정 외에도 우주로 비행하는 과정이 고통스러운지 우주복이 왜 주황색인지, 우주에서도 살이 찌는지? 등 여러가지 궁금증들에 대한 답과 조언들이 나와있어서 재밌었다. 평소에 일반인이라면 궁금해하는 우주에 대한 Q/A 책이다.

내가 가장 궁금했던 건 우주에서도 체력을 유지하기 위해 런닝머신을 뛴다던데 그때 흘리는 땀들이 문제가 되진 않는지?였다.

그에 대한 답도 나와있었다. 자유낙하 상태에서는 열기가 피부 겉을 감싸고 있기 때문에 땀이 쉽사리 증발하지 못한다. 땀이 보습제처럼 피부에 도포된 상태여서 '우주비행사들은 운동을 할 때 수건으로 자주 땀을 닦고 선풍기나 호스의 찬바람을 쐰다'고 한다.

우주 비행사가 될지 안될지도 모르는 '우주 비행사 후보' 상태에서 받는 훈련들이 외로운 싸움 같았다.

톰 존스는 우주를 좋아했고 우주 비행사가 되고 싶어 했기에 그 과정들을 잘 이겨냈던 것 같다. 피부로 와닿지 않았던 우주에 대해 실제 우주 비행사가 들려주는 얘기들은 매우 현실적이었다. 우주 비행사가 되고 싶거나 우주에 대해 궁금증이 많은 사람이라면 재밌게 읽을 수 있을 책이라고 생각한다.

[책] 인포그래픽 반고흐

인포그래픽, 반 고흐 - 그래픽으로 읽는 빈센트 반 고흐 ㅣ 인포그래픽 시리즈
소피 콜린스 지음, 진규선 옮김 / 큐리어스(Qrious) / 2017년 6월

<별이 빛나는 밤> <해바라기> <귀가 잘린 자화상> 등 이름이 널리 알려진 작품들을 그린 빈센트 반 고흐!

예술가로서 반 고흐의 삶은 알게 된다면 어떻게 강렬한 색감을 가진 명작들을 그려냈을까? 라는 생각에 대한 궁금증을 풀 수 있다. 반 고흐는 당시 예술가로서는 풍족하지 않은 빈곤한 삶을 살았고 정신병으로 47세의 젊은 나이에 요절했다.

그의 삶은 <별이 빛나는 밤>그의 그림에서도 볼 수 있는 것 같이 ​짧은 생이었지만 강렬하기도 했고, 혼란스럽기도 한 삶이었다.

내가 알고 있던 반 고흐의 삶은 목사일과 미술관에서 일하다가 뒤늦게 27살의 나이에 예술계에 입문했다는 것. 그림을 그릴 수 있도록 친동생 테오가 뒷바라지를 했다는 것과 안타깝게도 고흐의 정신병으로 인해 본인의 귀를 자르는 불상사가 발생했다는 것 등이다. 이전에 읽었던 《빈센트 반고흐, 세상을 노랗게 물들이다》라는 책에서 고흐의 삶에 대해 깊이 알게 되었다면 이번에 읽게 된 《인포그래픽 반고흐》에서는 고흐가 살았던 시대의 배경과 고흐 주변 인물들, 그가 걸렸던 정신병과 그가 썼던 물감 등 이전에 알지 못했던 것들을 새롭게 발견할 수 있었다.  

〈귀가 잘린 자화상〉그림을 보면서 이런 생각을 했었다. 자신의 귀를 정말 잘랐을까? 어떻게 그럴 수 있지? 가능한 일이야?

당시 반 고흐의 정신병은 상당히 심했다고 한다. 자신의 그림을 알아봐주는 사람도 없이 미래에 대한 희망도 없이 고흐는 계속 그림을 그렸고, 그 와중에 친동생 테오의 약혼 소식까지 들리게 된 상황이었다.

귀가 잘린 날은 1888년 12월 23일

고갱과의 다툼으로 고갱은 떠나버렸고 고흐는 광기를 주체하지 못하고 자신의 왼쪽 귀를 잘라버렸다.

본격적으로 그림을 그려보자고 만든 옐로하우스에서 친구 고갱이 떠났고 동생 테오의 약혼소식까지 들은 그의 심적 상태는 불안했을 것이다. 평범한 사람이라면 동생의 약혼소식을 축하했겠지만 고흐는 그렇지 못했다.

자신을 뒷바라지 해준 동생이 결혼하게 되면 더이상 그림을 그릴 수 없을거라고 생각한 게 아닐까? 라고 조심스럽게 예상해본다.

고흐가 자신의 귀를 절단한 사건을 의학 전문서에서는 '반 고흐 증후군'이라고 칭한다고 한다.

자가절단도 끔찍하지만 더 끔찍한 것은 자신의 잘린 귀를 청소부인 가브리엘에게 주었다는 것..

생전에 고흐가 얼마나 편지 쓰는 걸 좋아했는지, 사후에 유명한 작품들이 탄생하기 까지 그의 생이 얼마나 불안하고 암울했는지도. 그래서 스트레스로 물감을 먹었고 자기 귀를 자르는 사단까지 벌어졌다는 것들까지 새롭게 알게 된 내용들이 많았다.

글로만 읽으면 암울한 수도 있는 내용들을 ​인포그래픽이라는 시각적인 패턴들과 함께 읽으니 그림책처럼 재밌고 새로웠다.

[책] 투르 드 몽블랑

투르 드 몽블랑 - 알프스의 꽃 몽블랑 일주 트레킹 가이드북
이영철 지음 / 꿈의지도 / 2017년 6월

알프스의 꽃 몽블랑 일주 여행기를 담은『투르 드 몽블랑』

열흘 간의 몽블랑 트레킹 여행 일정을 자세하게 소개하고 있는 책이다. 최대한 사적인 여행이야기를 배제했고 구간마다 어디를 경유했는지 산의 해발고도와 거리는 몇 m인지가 나와있다. 이런 부분은 스위스 몽블랑 트레킹을 준비하는 사람들에게 직접적인 도움이 될 거 같다. 저자는 열흘동안 몽블랑 트레킹을 여행일정으로 잡았고 추가 열흘의 여유가 생겨서 이탈리아 여행에 올인했다고 한다. 스위스-이탈리아-프랑스가 맞붙어 있다보니 충분한 시간과 경비가 있다면 세 나라 모두를 여행하는 것도 좋은 방법이다.

첫 날의 여행일정은 레우슈에서 출발해서 레콘타민까지의 여정이었다. 이 여정은 두 개의 코스로 나뉘는데 하나는 해발 1653m 보자 고개로 시작하는 총 거리 16km의 정규코스이고, 다른 하나는 총 거리 18km에 난이도가 더 높은 대체코스였다. 저자가 선택한 코스는 대체코스였고 이 코스는 정규코스보다 힘은 들지만 더 멋진 경관을 볼 수 있다고 한다.

어떤 운송수단의 이용없이 오로지 발로 걷는 트레킹이기 때문에 최대한 짐을 줄였고 가장 필요한 것들만 추린 뒤 나머지 짐들은 숙소에 맡겨두면 된다. 출발 전에 현지에서 TMB(Tour du Mont Blanc ,투르 드 몽블랑의 약칭)에 대한 상세 지도와 가이드북을 챙기는 일은 '트레킹 출발 전에 해야 할 가장 중요한 일'이다.

'유럽의 지붕인 알프스 여러 산들 중 그 최고봉'인 몽블랑을 등반하는 것은 그 나라를 여행하기 이전에 인간으로서 도전해 볼 만한 멋진 일이라는 생각이 들었다. 해발 4,807m, 산머리가 하얀 색으로 영화속에서나 봤을 법한 광경이 눈 앞에 펼쳐지면 정말 황홀할 거 같다. 저자도 트레킹을 하기 전에 '살짝 두려움도 앞섰지만 역시 가슴은 다시 울렁울렁 요동 (p.24)'치기 시작했다고 한다.

사진과 이야기로나마 접해보는 몽블랑 트레킹은 접해보기도 전에 가슴 뛰게하는 이야기였다.

플랑프라즈 언덕의 하얀 눈밭 능선, 그 앞에 비상을 앞둔 패러글라이더들, 맥주 한 잔 콜라 한 병 커피 한 잔으로 하루 여행을 마무리하는 사람들. 이 모든 게 떠나지 않으면 영영 느껴보지 못할 것들이라는 생각이 든다.