[100자평] 티 블렌딩 테크닉

티 블렌딩 테크닉 - 티 전문 유튜브 크리에이터, ‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 기술
홍차언니(이주현) 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2024년 4월

홍차를 좋아하고, 사랑하는 독자라면, 산재의 재료 선정에서부터 티 블렌딩과정까지 다양한 지식을 통해 직접 따라해볼 수 있는 셀프 브렌딩 사례까지 다 적혀있는 티블렌딩 테크닉 추천합니다!

티블렌딩테크닉

티 블렌딩 테크닉 - 티 전문 유튜브 크리에이터, ‘홍차 언니’의 티 블렌딩 실전 기술
홍차언니(이주현) 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2024년 4월

티블렌딩 티블렌딩테크닉

한때, 나는 홍차에 미쳐있었다. 매일같이 홍차사이트에 들어가 홍차를 구경하고, 종류별로 사모으곤 했었다.

당시 함께 홍차에 빠져있던 친구들과 홍차를 주고 받고, 내가 마신 차를 다이어리를 물론이고, 인스타에도 기록하곤 했었다.

금방 사랑하고 금방 식는 나는 한 일~이년 사랑했을까? 어느순간 사르르륵 홍차에 대한 사랑이 식었다.

그러다가 요즘 다시 차에게 다시 사랑을 빠지려고 한다.

티블렌딩 티블렌딩테크닉

티블렌딩테크닉의 저자 이주현(홍차언니)은 티 전문 유튜브 크리에이터이며, 한국 티소믈리에연구원 대외협력시장으로 카페 티 메뉴 레시피 도서 <티 베리에이션> 저자이다.

여기서 잠깐! 티블렌딩테크닉을 펴낸 한국티소믈리에연구원은 무엇일까?

한국티소믈리에연구원은 티 전문 인력을 양성하고 있는 국내 최고의 티(TEA) 전문가 양성 교육 및 연구를 하는 곳이다. 이곳에서 각 과정 수료후 자격증 시험 응시 뒤 전문가 자격을 취득할 수 있다.

티블렌딩 티블렌딩테크닉

티블렌딩테크닉은 티 블렌딩의 기초이해부터 세계 각국의 다양한 클래식 블랜드를 소개하며, 홍차언니의 레시피도 살짝쿵 배워볼 수 있는 책이었다.

차를 사랑했지만, 차에 대해 잘 몰랐던 나에겐 흥미로운 부분들이 많았다.

특히나 티블렌딩 전문가의 역할에 대해 잘 몰랐는데, 책을 통해 전문가가 어떻게 양성되고 어떠한 역학을 하는지 알게 되었다.

특히 티 블렌딩에 있어서 필요한 도구들을 통해서 이런것도 필요해? 하면서 새롭게 배워갔다.

정밀자는 재료들의 균일한 크기를 통해 차의 맛이 달라져 꼭 필요하다니 엄청난 지식을 얻게 되었다.

나는 잠을 빨리 못자는 케이스다. 몸을 격하게 움직이면 잠을 잘 잔다고해서 운동도 해보지만, 저녁에 운동하고나면 더 텐션이 높아져 잠을 못잠^^

그런데 홍차언니 레시피 중 '베드타임 캐모마일'은 내게 꼭 필요한 레시피였다! 사실 캐모마일티를 별로 안좋아하는데, 확실히 캐모마일이 몸의 순환과 안정을 주는건 확실한거 같았다.

또, 칼럼을 통해 차에 들어가는 허브에 대해 알려주는데 우리가 모르고 지나갈뻔한 허브 사용의 주의사항을 알려주고 있었다.

이제 내 주변에 결혼과 출산/육아를 하는 친구들이 많이 생기고 있어서 임신 중의 마셔서는 안되는 부분과 카페인 성분의 허브들을 친구들에게 공유할 수 있는 파트였다.

특히, 차를 좋아하는 친구에게 티블렌딩테크닉 책을 강력 추천!

티블렌딩 티블렌딩테크닉

코로나전 나는 여행하는것을 좋아했는데, 여행하면서 그 나라의 차를 엄청 사오곤 했다. 그중에서 기억난게 러시아여행에서 맛본 오렌지홍차. 사실 정확하게 이름을 잘 모름. 그냥 어쩌다 들어간 홍차카페에서 서로 대화가 통하지 않아 프룻트요거 하나로 통했고, 마셨던 정말 맛있었던 그 홍차.

책에선 러시아 사람들은 레몬이나 오렌지 조각을 곁들어 마신다고 알려주는데, 그래서 그렇게 오렌지 조각이 많았고, 내게 빵을 줬구나! 라고 한번 더 기억을 상기하는 파트였다.

홍차를 좋아하고, 사랑하는 독자라면,

산재의 재료 선정에서부터 티 블렌딩과정까지

다양한 지식을 통해 직접 따라해볼 수 있는 셀프 브렌딩 사례까지

다 적혀있는 티블렌딩 테크닉 추천합니다!

꿀벌의 생활

꿀벌의 생활
모리스 메테를링크 지음, 김현영 옮김 / 이너북 / 2023년 7월

오랜만에 책을 들었다. 이번 여름을 지내면서 문득 이제 더이상 지구가 못 버티겠구나를 생각했다.

18년도 여름 그 더위를 이겨내며 종이컵 대신 텀블러를 들고, 간혈적 채식을 하였다.

전직장에선 직장동료들이 함께 도와줘 채식은 어렵지 않았고, 함께 텀블러를 들고 다니고, 용기를 내어 포장을 하며 다녔는데, 이번 직장에서 무참하게 무너진건 남탓 아닌 남탓.

그러는 사이 지구는 더 없이 상황이 나빠졌다. 그러다 문득 꿀벌들의 붕괴현상을 알게 되었다.

우리의 꿀벌들은 꽃 사이를 날아다니며 동식물의 번식에 중요한 역할을 하는데, 빈 벌집들이 늘고 있다는 소식과 한 초콜릿 공장 근처에 있는 양봉업계에 꿀이 엉망진창이 되었다는 소식.

나는 여기에서 어떻게 해야하나라는 고민을 하기 시작했다. 그 고민 끝에 만난 책 "꿀벌의 생활"

꿀벌 이야기를 읽으면서 나는 이 작은 곤충도 협동작업을 하는데, 왜 인간은 그렇지 못할까 라는 생각을 문득 했다. 벌들의 삶을 통하여 철학적으로 나의 삶을 되돌아 보게 된 것 같았다.

이 책은 무조건 꿀벌의 생활을 통해 지구를 위하여! 이런 이야기가 아니다. 육각형의 작은방안에 과거와 미래 그리고 생과 사를 이야기 하고 있었다.

벌집 자체가 어떻게 만들어지는지에 대해 생각하지 않았는데, 꿀벌들이 서로가 협동작업을 통해 자기에게 주어진 몫으로 만들어낸게 아닌가 싶다.

이 부분은 정말 인간이 본받아야 할 부분이지 않을까 싶다.

어릴때만 해도 봄이 되면 벌들을 많이 본거 같은데, 요즘은 보이지 않는다. 개체수가 적어지면 적어질수록 우리는 식량난을 겪게 될것이고, 우리 뿐만 아니라 동식물에도 크나큰 문제가 발생할텐데..

이 책을 읽기전까지 양봉이 과연 생태계에 괜찮은가라는 생각을 해보진 않았다. 하지만 어쩌면 생태계를 보존하는데에 있어서 양봉은 필요한 부분이 아닐까? 이런저런 꿀벌에 대해 이야기를 담은 이 책, 킬링타임용으로 손쉽게 읽을 수 있으니 추천하는바이다.

*출판사를 통하여 제품을 받아 작성한 리뷰입니다.

[100자평] 꿀벌의 생활

꿀벌의 생활
모리스 메테를링크 지음, 김현영 옮김 / 이너북 / 2023년 7월

꿀벌들을 통해 나의 철학을 만들어 낸다.

내가 가진것을 세상이 원하게 하라

내가 가진 것을 세상이 원하게 하라 - 최인아 대표가 축적한 일과 삶의 인사이트
최인아 지음 / 해냄 / 2023년 4월

제일기획 부사장에서 최안아 책방 대표까지 맡고 계신 최인아 작가님의 30년간 일터에서 자기 다움을 지킨 질문과 생각들을 담은 "내가 가진 것을 세상이 원하게 하라"

30년간의 일터라니.. 이제 만9년차, 횟수로 10년차인 나로선 30년이 너무 길다.

앞으로 20년이나 더 남은, 솔직히 정년60세, 혹은 만65세를 생각한다면, 적어도 30년은 더 일해야한다.

토나오는 내인생, 오늘도 돈 많은 백수를 꿈꾸며, 작가님이 말하는 일터를 읽어본다.

프롤로그에서 애쓰지 말고, 열심히 하자라는 주장이 대세가 된 세대에 열심히 하자는 작가의 말이 얼마나 꼰같이 들리지라고 걱정은 하시지만, 우리 모두가 열심히 살아가고 있다는건 사실이다.

한국 직장인 만큼 갓생 사는 직장인은 없을것이다. 주5일, 52시간 언제 주4일되냐고 기도했는데 왠열..ㅠ

아무튼 그럼에도 불구하고 왜 일을하는가 하고 나에게 질문을 한다면, 아무래도 돈이지 않을까?

먹고 살아야 하니깐.. 진심 적게 일하고 많이 벌고 싶다

회사를 다니며 느끼는 마음들이 하나하나 적혀 있는 이 책에서 제일 맘에 들었던 부분 제4장 태도가 경쟁력이다. 진짜 회사에서 감정이 태도가 되지 말자를 많이 생각했었다.

항상 나는 감정이 태도가 되는 사람인데, 회사를 다니며 그게 얼마나 나쁜것인지를 배웠다.

어떻게 보면 약 8시간 이상을 함께하는 사이인데, 굳이 내 감정을 다 보여줄 필요도 없을뿐더라 괜히 서로 나쁜 모습을 보일 필요가 없다는 것이다.

회사를 다니며, 주4일을 꿈꾸는 것은 나를 위한 시간이 없다는 것이다. 은행 갈 시간도, 병원갈 시간도...

주말은 또 왜그렇게 짧은지.. 하루하루가 너무 짧으면서 길다. 특히, 회사에서의 시간을 왤케 길까

좀 더 나만의 시간이 있다면 회사 생활이 즐거울까라는 생각이 들정도이다. 3,6,9,가 다 겹친 현 시점,

나는 노잼 시기를 보내고 있는데... 부디 주4일 해주라 해줘!!를 외치며 이 책을 마친다.