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한 달에 10만원 도시락 만들기
이슬비 지음 / 길벗 / 2024년 6월
평점 : 
한 달에 10만원 도시락 만들기
비아도시락(이슬비) 지음, 길벗
요리 인플루언서 '비야도시락'의 식비 절약 도시락 레시피
<한 달에 10만원 도시락 만들기>
요즘 물가가 오르다보니 장보면 조금만 사도 10만은 그냥 넘어가고 기본 20만은 나오더라구요. 그리고 밖에서 사먹는 것도 기본 만원이상이고~귀찮다고 배달 자주 시켜먹으면 식비 폭탄!
가구원이 많으면 모를까 적으면 사먹는게 더 이득이라고 생각했었는데 따져보니 그게 아니더라구요.
그리고 집밥의 중요성을 알게 되고 건강면으로 보나 식비절약면에서 보나 직접 해 먹어야 이득인 것 같아요.
그러다 읽게 된 요리책 <한 달에 10만원 도시락 만들기>
남편의 건강한 점심을 위해 도시락을 싸기 시작했다는 요리 인플루언서 '비야도시락' 이슬비는 처음 도시락을 싼 날부터 인스타에 도시락 사진을 올리기 시작했다고 해요. 그리고 한 달 10만원 예산을 목표로 식비를 정산해 올려서 많은 관심과 사랑을 받았기에 책으로도 나왔다고 해요.
이 책에선 식비 아끼는 장보기&식단 노하우, 점심값 줄이는 사계절 식단표 대공개, 도시락 반찬과 밑반찬을 한 번에 해결하는 레시피를 알려줍니다.
책의 구성은 먼저 식비 절약 시작하는 방법, 도시락 레시피에 필수로 들어가는 재료와 양념을 소개한 후 인별에서 많이 받았던 질문들에 대한 답을 알려줍니다.
식비 절약을 위해 제일 먼저 해야 할 일은 바로 예산 정하기! MBTI P라서 그런가요~계획엔 다 이유가 있구나 무릎을 탁 쳤어요. 식비 예산 책정의 장점은 바로 계획적 소비라는 것! 그래야 흥청망청 즉흥적으로 새는 낭비벽을 막을 수 있단 거예요.
그리고 또 다른 팁은 냉장고 지도를 붙여놔서 상해서 버리거나 같은 식품을 사는 일이 없게 한다는 거였어요. 안그래도 샀던 거 안에 넣어놔서 상할 때까지 몰랐다가 똑같은 거 또 사고 넣으려다 발견한 적이 은근 있어서 초보집밥러에겐 유용한 정보더라구요.
-저는 제가 직접 만든 냉장고 지도를 냉장고 문에 붙여놓고 식재료들을 전부 다 적어둬요. 그러면 냉장고를 매번 열지 않아도 어떤 것들이 있는지 한눈에 파악할 수 있어서 식재료를 버리는 일이 줄어들어요.
그리고 매주 일주일치 식단을 짜는데 이것의 장점은 미리 계획을 하기에 고민하는 시간이 줄어든다는 점~이거 은근히 시간 잡아먹거든요. 저번 주와 다르게 먹어야 하니까 중복은 피해야 하고~또 뭘 먹어야 하나 싶은데 이렇게 정해둔 식단이 있으면 머리 안아파도 되겠어요.
필수재료와 양념들은 대부분 가정에서 구비해두고 있는 것들이라 없는 것들만 확인해서 채우면 될 것 같아요.
그리고 봄, 여름, 가을, 겨울 계절별 4주차의 레시피를 알려주는데요~먼저 4주치의 식단표를 한 눈에 정리해놨어요. 한 주에 월화수목금 5일치 구성이구요.
메인반찬2, 밑반찬3 구성인데 포인트는 밑반찬, 김치, 양념장 등을 겹치지 않게 구성한다는 거예요.
그리고 한 주의 밑반찬 구성을 장보기 목록과 한 눈에 보여줍니다. 장보기 목록을 보면 매주 2~3만원대로 정말 10만원 정도로 짤 수 있게 되어 있어요.
물론 아무래도 월~금 점심 도시락 예산이기에 한달 식비라고는 할 수 없겠죠. 쌀이나 양념이나 기본재료가 추가로 필요할 수도 있고~
하지만 한 끼 밖에서 사먹는 가격과 비교하면 식비절약은 확실하다는 거죠!
-점심을 밖에서 사 먹으려면 요즘에는 기본 1만원 이상이 들더라고요. 그러면 일주일에 약 5만원, 한 달이면 약 20만원 이상이 드는 셈이에요. 도시락은 한 끼 1만원 이하로 들기 때문에 사 먹는 것보다 최소 30~40% 이상은 절약이 되는 것 같아요.
그리고 <한 번에 만들어 두는 '밑반찬' 레시피>에선 1주일치 5가지 밑반찬 레시피가 들어있어요.
그리고 <요일별로 바뀌는 '메인 반찬' 레시피>로 월화수목금이 나오고, 이렇게 계속 반복됩니다.
보면 밑반찬에 들어간 한 가지로 2가지 반찬을 만들기도 하고 메인 반찬에 들어가기도 해요. 아주 효율적인 구성으로 레시피가 되어 있어서 남길 일도 없고 일주일동안 매일 중복되지 않는다는 점이 맘에 들더라구요. 양배추로 양배추볶음 반찬을 만들고 메인반찬인 베이컨양배추덮밥, 양배추쌈밥에도 들어가는 식으로요. 왜 흔히 반찬투정으로 '또 이거야?'란 말이 많이 나오자나요. 연달아서 한가지는 나올 수 있지만 메인찬이 달라선지 크게 느껴지지 않더라구요.
그리고 무엇보다 한 눈에 봤을 때 도시락이 너무 예뻐보이고 맛있어보인다는 점이 맘에 들었어요. 알록달록 다채롭게 제철식재료를 사용해 매일 색다른 도시락을 짤 수 있다니! 그것도 한 달 10만원으로요?!
봄에는 제철나물류를 많이 쓰고, 여름엔 집나간 입맛을 찾아 솥밥, 덮밥 등 밥에 변화를 주고, 가을엔 연근, 무, 단호박, 버섯 등 다양한 재료로, 겨울엔 든든한 음식으로 구성되어 있어요. 메인반찬 맘에 드는 걸로 뽑아봤어요. 봄에 애호박 멘보샤, 여름은 책표지에 들어간 달걀롤밥에 해파리냉채, 가을에 무생채비빔밥에 표고버섯탕수, 겨울에 알배추쌈밥에 돼지수육~이렇게만 싸면 안좋아할 사람이 없겠단 생각이 들어요. 누가 나한테 만들어줬으면 싶기도 하구요.^^
밑반찬은 보통 일주일치를 몰아서 한번에 만들어놓고 메인찬만 전날이나 그날 만들어서 싸면 된다는 팁도 알려줍니다. 지금껏 그때 그때 만들어먹으려니 힘들어서 더 안하게 됐었는데~하루 몰아 만들어두면 한결 편하겠네요.
그리고 사실 만드는 방법이 복잡하면 요알못에겐 힘들 수 있을텐데요~대부분 5~6번의 순서로 만들고 밑반찬도 무침류가 많아서 생각보다 쉽더라구요.
꼭 도시락 아니더라도 매일 한끼 저녁 식단으로 봐도 충분해요. 영양면이나 맛이나 구성이 질리지가 않을 것 같아요.
요리 초보자나 요알못, 처음 도시락을 싸거나, 예쁘고 맛있고 건강한 도시락을 만들고 싶은 분들, 식단구성을 못하겠는 분들,
거기다 한 달 식비를 절약하고 싶은 분들까지 읽으면 도움 될 요리책이예요.
아이들 도시락으로도 인기만점일 것 같은 도시락이예요. 맛과 건강과 식비절약을 한 번에 잡은 도시락 만들기 책이니 참고하세요~
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-출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.