서평 <건강을 마시는 습관, 보이차> 선재광, 맹선숙 지음

건강을 마시는 습관, 보이차 - 한의사 부부의 피 해독과 체온 상승 비법
선재광 외 지음 / 전나무숲 / 2024년 11월

<출판사로부터 책을 받아 읽고 주관적으로 작성한 리뷰 입니다>

보이차에 대해 최근 중국 공식 자료는 다음과 같이 정의하였다.

"보이차란 첫째, 운남지방정부에서 지정한 지리적 표시상품이다. 둘째, 보이차 산지 환경조건에 부합한 운남대엽종 찻잎을 햇볕을 통해 만든 쇄청모차원료를 특정 가공 공정을 통해 생성한 독특한 품질의 차를 말한다. 셋째, 보이차는 보이생차와 보이숙차 두 종류로 나눈다. 이중 보이생차란 보이차 산지환경에 부합한 조건에서 자란 운남대엽종 차나무의 생엽을 살청, 유념, 일광건조 등의 공정을 거쳐 압제해 만든 각종 모양의 긴압차를 말한다. 품질의 특징을 보면 외형의 색택은 묵록색, 탕색은 투명한 녹황색, 우린 잎은 황록색, 지속적인 청순한 향기와 두터운 미감에 단맛이 난다. 보이숙차란 보이차 산지의 환경에 부합한 조건에서 자란 운남대엽종 차나무의 생엽을 원료로 특정가공인 후발효공정에 따라 만든 산차와 긴압차를 말한다. 넷째, 후발효공정이란 미생물을 통한 쾌속후발효와 자연발효를 통한 완만후발효를 모두 지칭한다. 품질의 특징을 보면 외형의 색택은 적갈색, 탕색은 밝고 투명한 적색, 우린잎은 적갈색으로 독특한 향과 두터운 단맛이 난다."

보이차의 효능으로 대표적인 것은 피 해독과 체온상승 효과다. <신농본초>나 <식론>에 나타난 보이차의 효능으로 기력증진과 두뇌활동 강화가 있고 <본초강목>에는 몸을 보하고 마음을 편안하게 하는 작용과 동시에 열과 노폠불을 제거하는 작용을 한다고 하였다. <본초강목습유>에서는 느끼한 기름기를 없앤다고 하여 오늘날 지방제거와 콜레스테롤 제거 효과를 기록하고 있다. 그 외에도 여러 문헌에 기록된것을 종합해본다면 보이차가 소화를 도우며 한랭한 기운을 몰아내고 해독작용을 한다고 하였다. 이책의저자 선재광 박사는 1997년 IMF시기에겪은 과체중, 고혈압, 당뇨, 고지혈전단계, 통풍, 관절염등 종합병원 수준이던 자신의 몸이 보이차를 마시면서 점점 정상으로 회복되고 마침내 깨끗이 치유하게 된경험과 여러 연구보고를 통해 알게 된 지식을 담았다. 더우기 한의학 박사로 내방 고객이나 지인의 사례를 통해 더욱 확실하게 보이차의 효과를 확신할 수 있었다.

책 내용중 파트1,2는 보이차의 역사, 유래, 발전과정을 포함한 기본지식을 파트 3,4는 보이차의 효능과 우리몸에 미치는 긍정적인 효과를 담고 있다. 약간의 생화학적 지식이 필요한 부분도 있지만 큰 어려움 없이 죽 읽어나갈 수 있도록 쉽게 설명 해두었다. 특히 식물의 셀프보호기제인 파이토케미컬이 인체에 지속적인 미미한자극으로 면역력을 강화시키는 단계별 설명 부분은 막연하던 폴리페놀과 인체의 역학관계를 쉽게 이해할 수 있도록 하므로써 선명하게 각인시켜준다.

또한, 책의 구성은 매우 체계적이다. 보이차의 기본 정보부터 시작하여, 그 효능, 소비 방법, 주의 사항까지 잘 정리되어 있어 독자들이 쉽게 이해하고 따라할 수 있도록 하고 있다. 특히, 보이차를 처음 접하는 이들에게는 그 복잡한 세계를 쉽게 풀어주는 친절한 안내서 역할을 한다.

그러나, 모든 건강 보조 식품과 마찬가지로 보이차도 개인의 체질과 건강 상태에 따라 다르게 작용할 수 있다는 점을 잊지 말아야 한다. 저자들은 이러한 점을 고려하여 보이차의 섭취에 있어 신중함을 강조하며, 전문가와의 상담을 추천하고 있다. 이는 독자들에게 더 건강하고 안전한 소비를 유도하는 좋은 접근 방식이라 할 수 있다.

우리몸의 건강은 혈액의 깨끗함과 체온의 유지로써 강화된다. 보이차는 함유된 여러가지 주요 성분들이 혈액을 맑게해 오염을 막고 나쁜 콜레스테롤을 제거해서 혈액 순환이 잘 되게 만들고 체지방을 줄여 탁한 혈액을 깨끗하게 만든다. 또한 보이차의 따뜻한 성질이 체내에 열을 발생시키고 영양물질이 긍정적으로 작용하여 배가 따뜻해지고 몸에 활력을 높이게 된다. 올바른 식습관과 생활습관을 유지하며 꾸준히 보이차를 마시는 것은 건강을 지키는 지름길이 된다. 3고 질병인 고지혈증, 고혈당, 고혈압의 수치를 정상으로 낮추고 각종 염증을 예방하며 면역력을 높여 만성질환으로부터 우리 몸을 지켜주는 동시에 정신건강에도 좋은 영향을 미치는 보이차를 엣사람들의 '다덕'을 통해서도 소개하였다.

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