로스쿨 15기 blog.naver.com/josemourinho723j - jose

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북마크하기 [100자평] 한국 중화요리의 탄생ｌ단평

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jose (이메일 보내기) l 2026-04-08 01:18

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한국 중화요리의 탄생 - 음식에 담긴 화교의 삶과 역사 ㅣ 역사의 길 10
주희풍 지음 / 이데아 / 2024년 3월
평점 :
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중화요리에 대한 인문학적 서술보다는 화교 문화의 아카이빙에 초점을 맞췄다. 저자 스스로도 방대한 자료조사에 압도되어 경중 판단을 못하고 있다. 논리적 체계는 양보하고 동어반복이나 단순 나열이 이어지는 문제가 생겼다. 엄밀함을 위한 것인지 몰라도 잦은 한문 병용이 가독성을 해치기도 한다.

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jose 2026-04-08 23:58   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
무엇보다 이 책은 ‘짜장면의 산둥 기원설‘을 만들어진 신화로 일축하고 대신 ‘짜장면 베이징 기원설‘을 주장하는데, 파격적인 주장치고는 대부분의 논거가 반문을 제시하는 식에 불과하여 몹시 빈약하다.