-
-
반찬이 필요 없는 면 요리
이밥차 요리연구소 지음 / 이밥차(그리고책) / 2018년 9월
평점 :
품절
한국인의 입맛에 한식이 너무 익숙한 것일까? 예전에는 한식 이외의 메뉴를 모두 특식이라고 생각했다. 적어도 조부모님과 함께 살았던 때는 밥, 국 그리고 김치 포함한 몇가지 반찬이 끼니 때마다 주메뉴였기 때문이다. 아직도 흰쌀밥과 따끈한 국, 고기나 생선류의 주메뉴와 김치 포함한 부찬이 익숙하긴 하지만 한식 만큼이나 비중이 높아진 요리가 있다. 바로 면요리이다. 특별한 반찬이 필요 없는 면요리는 더이상 특식이나 일품과 같은 특별식이 아니다. 오히려 간편히 만들어서 한 끼 쉽게 먹을 수 있는 간편식으로 자리매김했다. 적어도 내가 주부가 된 이후로 면요리 메뉴를 강화한 것은 사실이다. 한 때 밀가루가 몸에 좋지 않아 다이어트를 할 때 끊었긴 하지만, 밀가루 사용하지 않은 면요리 개발과 그럼에도 불구하고 맛있기 맛과 간편함 때문에 면요리를 포기할 수 없다.
이번에 만난 책은 면요리 레시피에 관한 책이다. 면요리를 즐겨먹는 우리 가족은 아직은 면요리는 외식이다 라는 생각이 크지만 집에서 푸짐한 한 끼를 완성하는데 적격인 책이다.
먹음직스러운 한 끼 면요리가 표지를 채운 책이었다. 이 책을 받자마자 설레기까지 한다. 여느때보다도 목차를 꼼꼼히 읽어보았다.
소면,라면,파스타, 우동면 순으로 분류가 있고, 레시피를 꼼꼼하게 담아냈다. 그리고 한 그릇 완성작 사진도 잊지 않았다. 면의 종류가 이렇게나 많은지 몰랐다. 더욱이 집에서 쉽고 간편하게 먹는 라면 조차도 다양한 레시피를 개발할 수 있구나 하고 놀라웠다. 그만큼 활용도가 높았다. 그리고 특이한 종류의 색다른 면요리는 별별면이라는 분류로 묶였는데 종류도 다양하고, 집들이나 뽑내기 메뉴로 추천할 만 하다.
시간을 내어 레시피 정독 후 따라하고 싶었다. 그리고 종류가 많은 만큼 약간 변형해서 나만의 레시피도 만들고 싶다.