칸지의부엌

칸지의 부엌
니콜 모니스 지음, 최애리 옮김 / 푸른숲 / 2012년 3월

가장 완벽한 요리란 무엇인가?
이 질문에 가장 근접한 대답을 해주는 이야기가 바로 '칸지의 부엌'이다.

'도제들은 내게 묻곤 했다.
요리의 정수는 무엇입니까?
신선한 재료입니까.아니면 절묘한 풍미입니까?
절박함입니까.아니면 희귀함입니까?
다 틀렸다. 요리의 정수는 음식을 만드는 것이나 먹는것이 아니라,

함께 나누는데 있다....'
(량웨이.베이징.1925년) 
<본문중 발췌킨지의 부엌 발췌>

이 소설에서는 아주 맛있는 중국의 음식이 나오지는 않지만
서양에서 볼수있는 음식에 대한 가치관과는 아주 다른
동양인만의 음식에 대한 가치관을 명확하게 알려주고 있는데
남편을 잃고 마음의 뿌리마저 흔들리고 살아가는

'매기'라는 미국인 여성 푸드 칼럼리스트와
미국에서 태어나 미국인의 사고를 이해할줄 알면서도

정통중국요리에 능통한 천재요리사 '샘 량'의 만남을 통해
바디랭귀지나 언어의 유희가 아닌 함께 음식을 만들고

함께 그 음식을 먹음으로써 그 과정을 메신저로 삼아 서로의 다른점을 이해하고
한층 더 깊은 사랑의교감을 얻어가는 과정을 그린

메이킹푸드로맨스 소설이라고 부를수 있었다.

그동안 음식에 관한 소설이나 책에 주로 등장하는건
프랑스, 인도, 일본등이 대표적이었는데 이번에는 중국이 차례인걸까 ?
본문에서도 자주 언급하는 공산화후의 중국은

미각에 대한 욕구마저 프롤레타리아적 사상이라 부르며 철저히 억압한적이 있는데

이러한 암흑기의 시대후 수많은 중국의 요리사들이

미국으로 넘어가 미국식 중국요리를 만들게 되었는데
주인공 '샘 량'은 우리가 먹어본 미국식 중국요리는

 정통중국요리와는 전혀 다른 음식이라고 강변하는 대목이 나온다.

미국인들의 음식에 대한 가치관은 음식=산업=돈 이라는 개념이다.
심지어 코카콜라와 맥도날드는 자신들의 전세계의 대리점이나

체인점에서 파는 음식의 맛이 똑같아야 한다는 환상에 빠져 있다.
즉 같은 제작공정과 입맛의 표준화를 통해 제작원가을 절감하여 최대의 매출을 얻는다는 개념이다.

하지만 코카콜라의 아성은 미국에 밀입국한 맥시코인들에 의해 너무도 쉽게 무너지고 말았다.
설탕을 넣어 만든 미국의 코카콜라보다 사탕수수를 당분으로한

멕시코에서 만든 콜라가 더 맛있다는걸 맥시코인들은 알고 있었다.
비록 미국으로 밀입국해 미국인이 되었지만

그들의 고향에서 마시던 청량한 코카콜라와는 다른 느끼한 미국콜라를 거부하고
대량으로 멕시코산 콜카콜라는 밀수하는 바람에 미국이 고향인 코카콜라의 얼굴에 먹칠을 하고 말았고
멕시코산 코카콜라를 맛본 미국인들까지도 멕시코산 코카콜라을 원해 오히려 미국으로 역수출되고 마는 지경에 빠져버렸다.
맥도날드는 자사제품에는 기어코 쇠고기를 넣어야 표준이라는 오만함에 빠져 전세계로 시세를 확장하던중
인도와 이슬람국가에서는 매장에서 불매운동과 폭동이 계속되자 매스컴에 밀려 슬그머니 쇠고기가 빠진 햄버거를 팔고 있다.

그에 비해 중국인들의 요리에 대한 가치관은 먹는 사람의 입장에서 바라본다는 것인데
샘량은 남편을 잃고 실의에 빠진 매기를 위해 그녀의 수심(愁心)을 치유해주는 따뜻한 닭찜한그릇으로 그녀의 마음을 울리고 만다.
중국정통요리를 후대에 남기고 싶어하는 고집스러운  '셰숙부',
손자를 사랑하는 마음이 담긴 할머니의 도시락,
요리사의 정성이 깃든 음식을 시로 표현해 낼줄 아는 문인들이 살았던 시대,
언제 이 세상을 떠날줄 모르는 스승을 존경하는 제자의 정성어린 갈비찜,
도망자 신세로 밀항을 하며 잃을뻔한 목숨을 지켜준 사람들을 위해

그들에게 보답하고자 만든 장어포요리와 구운 오리요리,
갖가지 사연이 담긴 요리들이 들려주는 이야기들은 부엌에서 풍겨나오는

감칠맛이 담긴 음식의 향기처럼 귓가를 풍성하게 해준다.

음식에 대한 입맛이란 결코 표준화가 될수 없고
요리사는 결국 먹는 사람의 입장에서 요리를 할수 밖에 없다는

음식에 대한 동양적인 가치관이 승리하는 것을 주제로 하여
달달한 로맨스를 버무리고 과거 중국의 역사와

'샘 량'의 세 숙부와 그의 아버지가 겪는 음식에 관한 모험을 고명으로
올려 마무리한 것이 바로 '칸지의 부엌'이다.

달팽이 안에 달

달팽이 안에 달 - 작은 일상의 크리에이티브한 발견
김은주 글.그림 / 랜덤하우스코리아 / 2012년 1월

나에게로 온 책 [달팽이 안에 달]이에요~

예쁜 그림과 글로 가득한 특별한 책이랍니다.

[달팽이 안에 달]의 저자 김은주님이 직접 그림도 그리고 글도 쓰신 장본인 이셨는데,

중국에서 까지 많은 사랑을 받았던 베스트셀러 [1cm]의 공동저자이기도 하세요!

인생을 재미있게 사는 법을 알려주는, 발상전환의 힌트를 주는 책이랍니다.

무심히 지난칠법한 책끈에서 인생의 의미를 찾거나

모나리자의 눈썹을 바꿔 매력의 본질을 깨닿게 하기도 하지요~

'길'이란 시가 내 마음을 대변하는듯 합니다.

어린시절, 누구나 한번쯤 길을 잃었던 기억에

그 자리에 털썩 주저앉고 싶은 기억을 떠올리게 하는...

'줄다리 기다리기'라는 시에서

자존심을 건 줄다리기를 하는 연인들을 재밌는 문구로 표현했네요~

이 페이지의 디자인이 틀을 깬 새로운 형식의 레이아웃도 맘에 들었어요!

[달팽이 안에 달]은 처음부터 읽어나가도 좋지만

띄엄~띄엄~눈에 띌때마다 책장을 펼치곤 해도

또 다른 세상을 만날 수 있습니다.

달팽이 안에 달은 굳이 글을 읽지 않고, 퐁퐁 솟아나는 일러스트들과

특별하게 꾸며진 페이지를 넘기기만해도

기부이 좋아지는 그런책입니다.

정신없는 스케쥴로 바쁜 일상에서 나를 깨워준 문구입니다.

더 늦기전에

꽃을 심고, 나무를 심고, 새를 키우리라~

라푼젤의 그림옆 문구가 보이시나요?

"라푼젤은 왕자가 잡고 올라올 수 있도록 기다란 카드 명세서를 늘어뜨렸습니다."

너무도 유쾌한 문장에 슬며시 웃음이 나오더라구요~

저자 김은주님의 유머까지 고스란히 녹아있는 [달팽이 안에 달]

꽤 멋진책이랍니다.

1%의 우정

1%의 우정 - 전신마비 백만장자와 무일푼 백수가 만드는 감동실화!
필립 포조 디 보르고 지음, 최복현 옮김 / 작은씨앗 / 2012년 3월

[1%의 우정]은 영화 〈언터처블 : 1%의 우정>의 원작으로

장애인에 대한 기존의 관념을 뻥 차버리는 이야기.

프랑스의 부유한 귀족출신인 '필립'은 부족할 것 없는 유년시절을 보내고
대학생시절에 운명처럼 만난 아내 '베아트리스'와 함께 남부럽지 않게 살아가고 있었다.
하지만 아름다운 아내가 연이은 유산에 이어 적혈구암을 선고 나자 서서히 불행이 시작되는데
패러글라이딩 착륙사고로 얼굴이외의 신체가 모두 마비되는 전신마비가 되고 말았다.

그리하여 간병인 '압델'을 우연찮게 만나게 된다.

하지만 압델은 일반적인 간병인이 아닌 실업자수당을 타기위한 구직활동증명을 위해
신청한 간병인 모집에 덜컥 필립에 마음에 드는 실수(?)를 범하게 된것이다.

둘의 만남은 그다지 운명적이었다고 보이거나 새로워 보이지 않지만
귀족출신답게 교양적인 언행과 사고로 지내온 필립과는 정반대로 다혈질적인 성격인 압델은
이미 한 두번이상 교도소에 다녀온 적이 있는 만큼 좌충우돌적이며 참지못하는 성격에
하고싶은 일들은 즉흥적으로 처리하고 과속운전과 난폭운전을 일삼고 졸음운전을 밥먹듯히 하는등
필립에게는 간병인(caregiver)의 역활보다는 사고뭉치에 가깝다.

거기다 여자관계 역시 건전(?)치 못하여 필립은 자신의 딸의 방근처에는 접근을 불허 하는등
늘 불안하고 어디로 튈지 모르는 고무공같은 존재로 고용주인 필립을 불안하게 한다.

온순한 간병인과는 거리가 멀고 법과 교양보다 주먹이 먼저나가는 충실한 가드(guard)역할의 압델이건만
그런 그가 필립은 밉지 않다. 오히려 압델덕분에 자신의 운명이 변화되었다고 느끼게 된다.

그건 압델이 필립을 보는 시각이 다른이들과 많이 다른데에 있다.

전신마비장애인이라면 장애1등급에 해당되므로 필립을 대하는 보통사람들의 자세는 일반인과 같은 대우가 아닌
늘 어린아이처럼 보살펴주려는 마음으로 대하게 되는데 이는 받는 이에 따라 차별처럼 느껴질수 있다.
더우기 육체적인 부분만 그러하다면 다행이지만 정신적, 성적으로도 그렇게 대한다면 심리적으로 큰 부담이 될것이다.
장애인이 되면 장애인으로 불리우는 것만으로도 차별이 될수 있는데
이전에 내가 알던 어떤 사람의 경우 그를 '장애인'이라고 부르는것만으로도

크게 스트레스를 받고 신경질적으로 사람을 대하던 것이 기억이 난다.

그래서 몇년전부터인가 '정상인'과 '장애인'이라는 단어대신

'비장애인'과 '장애인'으로 부르려던 정부의 시도 역시 장애인들에 대한
차별이라는 반응이 오히려 장애인협회등을 통해 시작되는 통에 시작도 못하고 끝난적이 있다.

압델은 필립에 비해 배운것도 적고 컴퓨터도 켜지 못할만큼 무식하지만

그대신 장애에 대한 편견이 없었던 것이다.
오히려 교육을 받은 일반인일수록 장애인에 대한 편견이 생긴다고 보아도 될것같았다.

20세기에 이르러 인간은 평등이라는 기치로 살아가고 있다고 생각하지만

 실로 그러하지 못하다는건 우리는 다들 알고 있다.
아직도 남녀성별에 따른 불평등은 물론 인종과 피부색,

소유하고 있는 부(富)와 권력에 따라 인간은 수백단계로 나눠져있다.
모 중매사이트에서 발표한것처럼 정작 본인들은 모르지만 1등급부터 하위등급이 모두 정해져 있다는 이야기다.

내가 평생에 한번쯤 여행가보고 싶은 나라중 하나인 인도에는 카스트제도라는게 있는데
이제도는 4가지 계급으로 사람을 나누는데 브라만,크샤트리아,바이샤,수드라라는 네계급이다.
하지만 인도에 가면 아이러니하게도 5가지 계급으로 사람이 나뉘는데

평민계급인 수드라의 아래로 하리잔(불가촉천민)이 존재한다.
이 하리잔들은 카스트의 4계급 중 어디에도 속하지 못하므로 사람취급을 받지 못한다.

물론 정책적으로는 20세기부터 차별을 금지하고 있어 최근에는 하리잔출신 장관도 배출되고 있지만
대부분은 인도사회에 존재하지 않는 유령같은 대우를 받고 있으며 대부분 절대가난속에서 살고 있다.

책을 읽으며 주인공 '필립 포조'는 브라만에 속하고,

그가 소중하게 생각하는 친구 '압델'은 하리잔에 속할지 모른다고 생각됐다.
이번주에 프랑스에서 만든 영화가 개봉하고 곧이어 헐리우드에서 리메이크가 된다고 들었는데
만약에 내가 상상한대로 이루어진다면 리메이크는 인도에서 인도를 배경으로 만들어진다면 좋겠다.
만일 개봉해서 흥행한다면 그 영향력이

실로 엄청난 일이 되지 않을까 상상하면 입가에 웃음이 가볍게 떠오른다.

당신, 잠시 멈춰도 괜찮아

당신, 잠시 멈춰도 괜찮아 - 일, 관계, 소통의 장벽에 부딪혀 괴로운 그대에게
낸스 길마틴 지음, 김학영 옮김 / 비즈니스북스 / 2012년 2월

어릴적, 급한 성격때문에 많은 실패와 좌절을 격었던 저로서는

'멈춤'에 대한 공감을 일으킬만한 신간도서가 나왔더는 소식에

너무도 반가웠습니다.

지금은 많이 느긋해진 성격이지만

많은 시행착오를 격어왔지요~!

저자 낸스 길마틴은 잠시 멈춰서는 시간 동안

많은 변화를 이끌어내는 사람들의 모습을 지켜보면서

‘멈춤’이 지닌 강력한 힘에 확신을 가졌다고 합니다.

[당신, 잠시 멈춰도 괜찮아]에서 말하는 멈춤은

말이나 행동 혹은 글에 즉각적으로 반응하지 않는 것입니다.
멈춤의 시간은 30초, 1분, 한 시간, 혹은 하루가 될 수도 있지요~

행동과 반응 사이의 틈이 곧 멈춤인데,

보고 들은 것이나 알고 있다고 생각하는 것에 의지해 섣부른 결정을 내리기보다
또 다른 선택의 기회를 주는 안전장치인 셈입니다.

제게 가장 공감이 갔던 내용은

분노를 행동의 도약판이 아니라,

통찰력을 위한 디딤돌로 사용할 수 있어야 한다는 내용이었어요~

"분노를 통제할 도구가 있다는 것은 돈으로 따질 수 없을만큼 소중하다"는 것입니다.

즉, 화를 내기보다는

'멈춤'으로 반응하려는 충동을 억제하고

벌어지는 일로부터 감정적으로 한 발 물러설 수 있다면

좀더 진지하게 생각할 수 있고, 추측과 사실을 점검할 수 있다는 것이지요~

그러므로 상황 통제력과 자기 통제력을 회복할 수 있으며

보다 정보에 집중해서 선택할 수 있다는것입니다.

[제10장 겸손, 모르는 것을 모른다고 인정하는 용기]편에 나온
한 차원 높은 겸손과 마주하기 단락의 내용 중 삽입된 도표 입니다. 

"내가 모르는 것이 무엇인지 알았으니, 지금부터 무엇을 다르게 해볼 것인가?"와 같은 질문을 던질 경우

문제상황에만 집중하지 않고

반응하는 방식을 전환할 기회를 얻을 수 있다는것 입니다.

멈춤(마음의 자세), 진지함(감성적 태도),

겸손함(안다고 생각하는 바를 넘어서서 더욱 현명하게 반응하는 태도)이라는
세 개의 좌표로

더 멀리 나아갈 수 있는 용기는 물론 각자 활용할 수 있는 시간까지 얻게 되며
잠시 멈춰 ‘내 스스로의 문제가 무엇인지 나는 제대로 알고 있는가?’라는 질문으로
하나씩 문제를 되짚어보아 깨달음에 변화가 일어나

이전에 몰랐던 새로운 관점을 도출해 내는 방식인 것입니다.

급한 성격으로 고민하는 분들에게 꼭 필요한 책

'당신, 잠시 멈춰도 괜찮아'였습니다.

쉽게 술술 읽히는 新 삼국지로 논술제패

쉽게 술술~ 新 삼국지로 논술제패 (하)
나관중 원저 / 랭기지플러스(Language Plus) / 2012년 2월

 삼국지라 하면 길고 어렵고 긴 장편이라고 생각하기 쉽상이지요~

하지만 초등학생도 짧은 시간에 완독할 수 있는 삼국지를 소개해 드릴게요.

제가 만나 본 [쉽게 술술 읽히는 新 삼국지로 논술제패] 은 핵심적인 부분만 나왔기에

상, 하권 두권으로 만들어진 요약본 입니다.

최근 드라마 초한지의 열풍에 이어,

삼국지에도 도전하고자 한 중학생 딸을 위한 책이 랍니다.

한국독서클리닉센터 추천도서라니 더욱 믿음이 가는 책이네요~

어릴적에 잠싼 훑어본 본 삼국지는 솔직히 매일 매일 전쟁만 치루는 피비린내 나는 내용뿐이었고
등장인물들은 잠시 잠깐 나왔다가도 쉴새없이 죽어나가지요.
그런데다가 죄다 남자주인공들만 등장하고 여자들은 보조자역활에 머물게 되었는데
많은 여성들은 전쟁중 불귀의 객이 되거나 암투에 희생되는 보호받아야 할 인물로만 그려졌으며
젊고 예쁜 여성들은 유능한 남자 장수에게는 상처럼 주어지는 것처럼 그려지는데 그쳤을 뿐.

인덕을 갖춘 성인군자격인 [유비]가 심지가 곧고 바른 훈장선생출신 [관우]와,
다혈질이지만 정의감과 충성심이 뛰어난 보호무사출신의 [장비]를 만나 도원결의를 통해
형제의 의를 맺고 제갈공명이라는 머리가 기차게 돌아가는 군사를 얻어
도적떼인 황건적들을 토벌하기 시작하여 서서히 그 기세를 키워 촉나라를 건국하고
그의 라이벌격인 조조와 끝없는 대립으로 위기에 처하자 오나라의 손권과 손을 잡고
중국을 하나의 국가로 통일해 가는 과정을 그린 내용입니다.
그렇지만 결국 통일국가를 세우는건 위나라 조조의 후손인 사마염이 통일을 합니다.

삼국지를 읽는것에서 끝내는것이 아니라

내용을 완벽히 이해하여 독서노트에 정리할 수 있도록 꾸며져 있는것 또한 특징입니다.

어려운 단어들이 자주 나오는 삼국지 이지만,
아래 자세한 주석들로 내용흐름에 방해되지 않습니다.

학생들의 눈높이에 맡춘 꼭 맞춘 책이라 하겠지요.

'삼국지'하면  등장인물이 끊임없이 나오기 때문에

자칫하면 헷갈리기 쉽상이지요~

이럴때는 책 뒷면에는 등장인물들을 다시한번 상기시켜 주는 목록이 있으니 찾아서 볼 수 있으니 편리했어요!

또한 삼국지 연대표가 다시한번 정리되어 있어

주요사건과 내용을 정리해 볼 수도 있구요~

[쉽게 술술 읽히는 新 삼국지로 논술제패]만의 핵심은

바로 삼국지 본 책 뒤에 있는 '독서노트'에 있는만큼 유용한 추천프로그램이 제시되어 있습니다.

'독서 계획표'를 통해 4주차에는 처음부터 끝까지 다시 읽어보기를 권하고 있습니다.

마인드맵, 이해력 질문, 판단력 질문, 생각 넓히기, 논술 로 구성되어 있습니다.

이렇게 총 두 권으로 이루어진 '쉽게 술술~ 삼국지로 논술제패'!

 중국에서 가장 유명한 고전소설은 삼국지, 수호지, 서유기인데

그중에 아직까지도 가장 많이 읽히고
삼국지는 아직까지도 평론가들의 재해석에 희자될만큼 바라보는 시각에 따라 다르게 읽혀지는 만큼
동양의 세익스피어라고 불릴수 있으며

나름대로의 편견만 없다면 누구나 부담없이 읽을 듯 하네요~

삼국지도 쉽게 읽고 논술 실력도 키워볼 수 있는 일석이조의 기회였답니다.