버터는 차갑게 반죽은 대충대충, 가온베이커리 스콘레시피

가온베이커리 스콘 레시피 - 영국 감성 가득 오리지널 스콘 성지의 비밀 레시피
한정훈 지음 / 비타북스 / 2019년 10월

따뜻한 커피에 고소한 스콘 먹는 것을 좋아한다. 스콘은 보기에도 건강한 맛을 내는 투박한 빵이다. 에어프라이을 활용한 홈스콘에 귀가 솔깃해 졌는데 심지어 차기운 버터와 대충대충한 반죽만으로도 스콘을 뚝딱 만들 수 있다고 한다. 요리고자인 나도 용기내서 도전해보고 싶게 만드는 쿨한 소개글이다.

"버터는 차갑게 반죽은 대충대충 이것만 기억하세요!" ​

저자는 인생스콘으로 입소문을 타며 완판 행진을 이어가고 있는 가온베이커리 대표로 베이킹을 평생 즐거운 업으로 생각하며 오랜 시간이 지난 후에도 스콘하면 가온베이커리가 떠오를 수 있는 맛 좋은 스콘을 만드는 베이커가 되고 싶다고 한다.

가온베이커리 스콘레시피는 홈스콘을 위한 도구와 재료에 대한 설명을 시작으로 가장 기본적인 버터스콘부터 스페셜한 흑임자큐브스콘까지 20가지의 스콘레시피를 담고 있다.

목차를 차지하고 있는 울퉁불퉁한 스콘 사진이 침샘을 자극한다.

먼저 도구, 저울과 온도계 이외에는 보통의 주방에 구비되어 있는 도구들로 준비에 대한 부담을 경감시킨다.

이어서 가루 재료는 밀가루, 통밀가루, 설탕, 소금 등으로 쉽게 구할 수 있는 재료로 구성되어 있다. 수분 재료는 버터, 달걀, 우유 등으로 이 또한 쉽게 얻을 수 있은 재료이다.

이어진 Q&A는 저자가 스콘을 만들면서 가장 많이 들었던 질문으로 구성되어서 인지, 스콘을 만들기 전 사전지식을 쌓을 수 있는 길잡이로 활용하기에 충분하다.

오븐과 에어프라이어로 요리할 때의 차이점을 설명하면서, 에어프라이어로도 간편하게 스콘을 만들 수 있다고 설명한다.

버터스콘(Basic scone)​

가장 접하기 쉬운 스콘이다. 재료가 간단한 만큼 좋은 재료가 필요하고, 간단하지만 어떤 토핑과도 잘 어울리는 스콘이라고 한다.

재료와 만드는 빙법이 어렵지 않아 당장이라도 도전할 수 있을 것 같다.

특히, 다양한 스콘을 설명하는 첫장은 레시피를 소개하기전 스콘의 특징과 베이킹 단계에서 꼭 신경써야 하는 점을 먼저 짚어 주고, 초보자가 하기 쉬운 실수를 별도의 팁으로 설명하고 있어서 실패하지 않고 베이킹할 수 있도록 돕는다.

브루스콘(special scone)​

촉촉한 퍼지브라우니에 여러가지 스콘을 얹은 특별한 스콘으로 두가지 디저트를 한꺼번에 먹을 수 있는 스콘이라고 한다.

큼지막한 사진으로 재료준비에서부터 반죽, 성형 등 오븐에 들어가기 직전까지의 과정을 보여주고 있어서 손쉽게 따라할 수 있다.

다양한 토핑이 들어간 스콘과 각각의 특징을 담은 설명으로 선호하는 스콘 베이킹을 할 수 있도록 도울 뿐만 아니라, 나만의 스콘으로 응용할 수도 있을 것 같다.

당장이라도 구워서 향긋한 커피와 한입 딱 베어물고 싶은 스콘 레시피가 가득한 책이었다~

내일은 스콘을 구울 수 있는 밀가루와 버터를 주문해야 겠다~

Only one을 향한 나의 가치, 라이프 코치 염소연의 셀프리딩

라이프 코치 염소연의 셀프리딩 - 당신은 인생의 리더입니까?
염소연 지음 / 매일경제신문사 / 2019년 10월

바야흐로 Coaching이 대세인 시대다.

가르치기만 하던 Teaching이 아닌 방향을 제시하는 Coaching으로 교수법이 변화하고 있다. 라이프 코치 염소연의 셀프리딩은 자신 스스로를 변화시켜 스스로 셀프리더로 자리매김할 수 있는 나의 가치 창조에 대한 글이다.

저자는 셀프리더를 인생의 주인공으로 사는 사람이라고 정의하고, 전 국민의 셀프리더 코치화라는 슬로건으로 누군가의 코치이기 전에 스스로가 리더 또는 코치가 되도록 돕는 것을 사명으로 하고 있다고 소개한다.

자신 인생의 주인공 셀프리더. 누구나 그렇게 되고 싶어하지만 막상 방법도 모르고 변화가 두려워서 도전하기란 쉽지 않다. 저자는 셀프리더가 되기 위해서는 자신의 변화를 두려워 하지 말고, 끊임 없이 결핍을 찾아 채우기를 반복하라고 조언하고 있다.

대부분은 학교를 졸업하고, 취업하고, 결혼하고 시간에 흐름에 따라 주어진대로 살아간다. 그러다보면 어느 순간 '나'는 사라지고 '자리'만 남게 된다. '나'라서 그자리에 있는 것이 아니라 누구나 '자리'를 채울 수 있는 의미 없는 삶으로 느껴지는 상실의 경험을 하게된다. 매일 반복되는 일상속에서 목적을 잃어 버리고, 목적을 잃어버린 일상은 재미도, 의미도 없는 무기력한 일상으로 변해가곤 한다. 삶의 목적을 잃어버리지 않는 것이 셀프리더의 첫걸음이다.

"스스로 '왜'라는 질문을 던졌을 때, 그 속에서 자신만의 목적을 찾았을 때 의미심장해진다. 그러면 삶의 열정도 따라붙고 발걸음도 가벼워지면서 삶의 활력이 생기기 시작한다." (p. 49)

목적을 잃어버리지 않기 위해서는 나의 가치를 인정하고 꿈을 꾸어야 한다. 포기하지 않고 노력하다 보면 어느새 꿈에 한발짝 다가가 있음을 알 수 있다. 행동하지 않고 멈춰있으면 변하는 것은 없다. 변화가 두렵고, 실패할 것 같아서 더욱 두렵지만 기회가 왔을 때 잡아야 성장할 수 있다고 한다. 기회는 준비된 사람에게만 보인다. 기회라는 선물을 받을 수 있는 가장 좋은 방법은 체험이다. 스스로 담금질 할 수 있는 위험한 체험도 용기내서 기꺼이 받아들일 수 있어야 한다.

일을 하다보면 몸도 마음도 편해지려고만 한다. 때문에 방법을 바꾸는 것도, 새로운 결과가 어떻게 나올지 두려운 마음에 '전에는 이렇게 안했었는데'라고 말하면서 예전의 방법으로 회귀하고 있는 나를 발견하곤 한다. 아마도 이런 나의 태도는 변화를 기대하기도 성장을 기대하기도 어려울 것이다.

"지금 이대로 살아가는 게 별다른 문제가 없어 보일 때도 있고, 굳이 새로운 세계로 뛰어들어 뭔가를 배우지 않아도 먹고살아가는 데 큰 지장이 없다고 생각할 때 배움을 멈춘다. 인간은 그때부터 늙기 시작한다. 사람이 늙어가는 가장 단적인 증거는 배우려는 호기심이 없어지는 순간이다." (p. 109)

공감하고 경청해 주는 대화가 좋은 대화라고 알고 있다. 하지만 경청하는 대화를 하기는 쉽지 않다. 들어주기 위해 시작한 대화는 어느새 청자가 아닌 화자가 되어 있기 일쑤다. 나이가 들어갈수록, 연륜이 생길수록, 직장에서 직위가 높아질수록 어렵지만 귀담아 들어주려고 노력해야 한다. 상대방의 입장에서 생각하고, 공감하는 경청의 기술도 연습을 통해 변화시킬 수 있다고 하니 지금부터라도 귀명창의 달인이 되기 위해 노력해 봐야겠다.

"진정한 셀프리더는 경청으로 공감에 이르고 공감을 통해 사람 사이에 사랑을 싹 틔우는 사람이다." (p.165)

셀프리딩의 방법을 4막, 스무고개의 개념으로 설명하고 있는 글을 읽고 나서 느낀점은 지금껏 내가 언제든 대체될 수 있는 'Best one이 되기위해서만 나의 시간과 노력을 투자하고 있었구나' 였다. Best one이 되기 위한 노력도 중요하다. 하지만 100세 시대 나를 찾기 위한 여정은 반드시 필요할 것이다. 대체 가능한 Best one이 아닌 나만의 가치를 가진 Only one이 되기 위한 셀프리딩을 시작해 봐야 겠다.

어렵게 쓰여진 글은 아닌것 같은데, 글이 제자리를 뱅뱅 도는 것처럼 쉽게 읽히지 않는 것이 조금 아쉬웠다.

인간은 정말 못말려! 서로를 바라보는 집사와 고양이, 고양이는 정말 못말려!

고양이는 정말 못 말려!
벡시 멕플라이 지음, 메간 린 코트 그림, 이지유 옮김 / 위즈덤하우스 / 2019년 9월

휘리릭 넘기면서 가볍게 읽기 좋은 일러스트가 많은 그림책을 좋아한다.

그림책은 왠지 아이가 된 것 같기도 하고, 책읽기에 지쳤다고 생각이 들 때쯤 한권 딱 읽어주면 다시 책읽기에 돌입할 수 있는 에너지가 생긴다.

특히나 고양이나 강아지같은 동물들이 등장하는 그림책은 우리집 반려견이 생각나서 읽는 동안 더 흐믓해 진다.

고양이는 정말 못말려는 인간(집사)와 고양이가 서로를 바라보는 모습을 츤데레처럼 시큰둥하게 써내려간 글이다.

왜 고양이들은 내옷에 털을 묻히고, 내 침대에서 털 고르기를 하는 걸까?

왜 인간들은 내 털에 손자국을 내고, 내가 목욕하는 곳에서 자려고 하는 걸까?

사람과 반려동물이 서로 대화할 수 있다면 서로를 사랑스럽게 바라보면서 투덜거림직한 대화들이 책을 넘기는 동안 웃음 짓게 한다.

고양이란 녀석들은 아무리 좋은 장남감을 사다줘도 재활용쓰레기로 버리려고 구석에 놓아둔 상자에 자리잡고 집사를 아련하게 바라보지를 않나, 컴퓨터를 켜고 e-mail이라도 보내려고 하면 어느틈엔가 모니터앞을 가로 막고 있다.

서평을 쓰고 있는 지금도 우리집 반려견 둘리님께서는 흉칙허게 배를 내놓고 발라당 누워서는 심심하다고 놀아달라며 나를 째려보고 있다. 상전같으니라구~

집사에게는 고양이 대사전, 고양이에게는 인간 대사전이 될 법한 서로를 이해하기 위한 글과 그림이다.

반려동물을 키우면서 느낄 수 있는 끈끈한 모습을 따뜻한 시선으로 바라볼 수 있어서 좋았다. 서로가 꼭 필요한 존재로 자리잡고, 아무 조건없이 마음을 주고 받는 관계를 표현하고 있는 모습을 보면서 마음이 훈훈해 진다.

인간은 정말 못말려!

아니, 고양이가 더 못말려!

하지만, 묘한 매력이 있어.

맞아, 묘한 매력이 있지

똑같은 장면을 고양이와 집사가 서로 주고 받듯이 쓰여진 문장은 절친의 만담같이 읽혀지고, 장면마다 아련하게 나를 바라보는 듯한 고양이 그림이 너무나도 사랑스러운 책이다.

아이들도 좋아하겠지만, 어른들의 지친마음도 동심의 세계로 데려다 줄것 같은 책이다. 여유를 갖고 싶은 어른들이 읽으면서 힐링할 수 있었으면 좋겠다.

너라서, 우리라서 좋아

우리라서 좋아 - 규찌툰 사서함에 도착한 사랑의 순간들
남현지 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2019년 9월

끼야아~ 아줌마지만 표지부터 연애감정이 뿜뿜 솟아난다. 귀염귀염한 한쌍이 서로가 주고받은 편지속에 쌓여있다. 얼마만에 느껴보는 설레는 연애감정이란 말인가!!

표지부터 한땀한땀 설렘 가득한 웹툰이 가득 담겨 있는 책이다.

"우리라서 좋아"는 남현지 작가가 남자친구와의 알콩달콩한 일상을 그린 만화 "규찌툰" 사서함에 도착한 사연들로 구성된 두번째 그림에세이로 보통의 사랑이야기를 보기만해도 광대승천하는 사랑스러운 그림과 함께 전하고 있다.

풋풋한 시작의 순간의 이야기가 있는 1화 널 좋아해는 어리고 순수한 시절, 기억도 가물가물해진 첫사랑의 기억을 소환한다. 내가 첫사랑 오빠한테 고백을 했던가? 받았던가? 그냥 짝사랑이었나?

"하루 종일 기다렸잖아"

"지금이 아니면 널 놓칠 것 같아서..."

"그 날의 모든 말들, 숨소리까지 똑똑히 기억난다. 너무 떨리고 따뜻했던 새벽 4시38분"​

설레는 시작의 순간을 지나 사랑이 깊어지는 시간, 2화 우리사이 깊어질 시간에서는 작은 배려에도 감동하고 끊임없이 투닥거리면서도 잡은 손을 놓지 않고 있는 연인들의 모습속에서 남푠과의 연애시절을 떠올리게 된다. 운전하는 동안 손을 잡고 있고 싶어서 차는 오토로 사고 싶고, 아무리 바빠도 잠깐 얼굴이라도 보고가려고 달려오던 우리 신랑... 지금은 쇼파지박령이 되었지만 그때는 참 멋있었는데 말이다.

"세상에서 제일 예쁜 고무신으로 만들어 줄게"

"우리 이불은 당신 오면 같아 덮으려구"

"너는 계속 나를 기다린다. 너는 아직도 나를 사랑한다. 나도 아직도 널 사랑해"​

가슴아프지만 위기의 순간을 극복하지 못하고 서로를 떠나보내는 순간을 그린 3화 때로는 눈물나는 날은 이유가 어찌되었든 위기를 극복하지 못한 연인들은 인연이 아니었음을 알게되어 이별의 순간을 맞이하고, 오래도록 사랑했던 그 시간을 그 곳을 추억한다.

"그냥 나쁜 놈이라고 같이 욕해주면 안돼?"

"내가 너를 잊을 수 있을까?"

2부 연애를 묻다는 규찌툰 독자들의 연애고민에 대해서 6년간의 성공연애 경험을 바탕으로하고 있는 작가커플의 진솔한 상담으로 구성되어있다.

다 그럴 수 있다. 너무 고민하지 말고 알콩달콩한 사랑을 이어 갈 수 있도록 답해주면서, 그 상황에 맞는 만화를 함께 그리고 있어 독자들로 하여금 사연에 대해 깊게 공감할 수 있게 하는 한편, 눈을 즐겁게 해주고 있다.

마지막 챕터의 6년전과 지금 모습을 비교하고 있는 컷툰은 흡사 결혼하기 전 후 남녀의 모습을 그려놓은 것 같다. 애뜻한 설렘은 없어졌지만, 편안함과 배려로 마음을 따뜻하게 하고 있는 커플의 모습이다.

"너니까"이 한마디가 얼마나 따뜻하고 위로가 되는 말인지 알게한다. 너니까 나의 옆자릴 내주고 너니까 너의 옆에 내가 있다.

간만에 연애 감정을 뿜뿜 뿜어내면서 울집 쇼파지박령도 지긋하게 바라볼 수 있는 힐링 독서였다. ♡♡♡

"너니까 사귄것 같아 나이...이상형 그런 거 따질 새도 없이 좋아지더라"

몰입하면 길이 보인다, 내게 맞는 일을 하고 싶어

내게 맞는 일을 하고 싶어 - 남과 다른 내-일을 걷다
김영숙 지음 / 책세상 / 2019년 9월

자기계발서 '내게 맞는 일을 하고 싶어'는 부모님 그늘에서 보호받던 학생의 신분이 끝나고, 세상으로 한발짝 내딛어야 하는 취업준비생과 현재 직장에서 완전하게 뿌리 내리지 못하고 치열하게 고민하고 있는 이직희망자들을 위한 책으로, 특히 취준생들이 주로 듣던 스펙 영어, 자격증을 벗어난 직무관련성을 중심으로하는 인턴쉽과 경험의 중요성에 대해 서술하고 있다.

저자는 고용노동부에서 중장년층의 취업상담과 대학생들의 진로상담사로 15년간 활동한 전문 상담사로 그간의 상담경험를 바탕으로 '이 일이 나와 맞을까?'에 대해 고민하고 있는 청년들에게 도움을 주고 싶어 이 책을 썼다고 한다.

좋아하는 일을 직업으로 삼고 싶은 것은 모든 취준생 뿐만 아니라 이미 직장을 다니고 있는 직장인들도 포기하지 못하고 꿈꾸고 있는 핑크빛 미래다.

직업선택의 기준부터 진로상담까지의 과정으로 구성된 이 책은 누구나 포기하지 못하고 꿈꾸는 미래에 조금이라도 가까이 갈 수 있도록 취준생과 이직준비생들에게 현실적인 조언을 담고 있는 글이었다.

"좋아하는 일을 선택해서 성공한 사람은 어떤 특징이 있을까요? 먼저 자기 이해력이 높습니다. 자신의 성향을 분명히 파악하고 있어요. 두 번째로, 주어진 가정환경이나 여건을 뛰어넘을 만큼의 의지와 노력, 위험 감수력이 있습니다. 마지막은 자신이 좋아하고 즐길 수 있는 일을 알아보는 행운이 따릅니다."(상담을 시작하며 중)

글의 챕터마다 포함된 생각톡톡 실습지를 통해 독자가 처한 현실, 마음가짐, 선택지의 장단점을 분석할 수 있도록 돕고있다. 분석지를 작성하면서 나의 생각을 정리할 수 있는 실습지로 선택의 갈림길에서 한발짝 내딛을 수 있는 정보를 객관적으로 분석해 볼 수 있을 것 같다.

치열하게 고민하고, 선택을 후회하면서 나한테 맞는 일을 찾아가야 한다고 한다. 많은 취준생들이 크게 고민하지 않고 학생의 신분을 조금 더 연장하고 싶어서 선택하는 대학원 진학과 다른 친구들이 다 가니까 따라가는 유학, 묻지도 따지지도 않고 시간을 투자하는 외국어 공부 등에 대한 고민이 필요하다고 말한다.

주변에서 어렵지않게 묻지마 유학, 휴학, 공시생을 볼 수 있다. 물론 그들 전부가 치열한 고민없이 그 길로 뛰어들었다고 생각하지 않는다. 하지만 유행을 따르듯 당연하게 그 길로 들어서는건 나 역시 말리고 싶다.

이어서 꿈꾸는 것을, 새로운 것을 경험하는 일을 두려워하지 말라고 한다. 남들이 다하니까 나도 하는 것이 아니라 남들이 하지 않는 일이라도 경험이 없어서 조금은 겁이나는 일이라도 부딪혀보고 나에게 맞는 일인지 아닌지를 판단할 수 있어야 한다고 말한다. 새로운 일에 겁먹고 익숙한 일에 안주하다가 '그때 해볼걸'하고 때 늦은 후회를 겪지 않았으면 하는 현실적인 조언이 아닐까 깊다.

아이들이 어렸을적에는 엄마의 의지대로 많은 경험을 할 수 있도록 강요하곤 했었는데, 어느순간 익숙한 공부만 강요하는 엄마가 되어 있었다. 늦었지만 이런 나의 태도가 아이들의 새로운 경험의 선택에 나쁜 영향을 미치지 않았기를 바라본다.

"난 18년간 꿈꿔왔어요. 상상과 다르면 어떡하죠?"

걱정하는 라푼젤에게 남자주인공 플린은

"나쁠 건 없어요. 새 꿈을 가지면 되니까요"라고 격려의 말을 건네죠. (p139)​