[서평] 가정간편식 사용설명서

가정간편식 사용설명서 - 든든하고 간편한 한 끼에서 미슐랭 메뉴와 유명 맛집 요리까지
배성은 지음 / 라온북 / 2020년 6월

요즘은 건강을 생각해서 한 끼 식사에 대해서도 신경을 쓰는 사람들이 늘어가고 있습니다. 저 또한, 건강관리와 다이어트를 고려하여 제한된 식재료들이나 피하고 싶은 것들이 있습니다. 하지만, 집 밖에서는 맛을 내기 위해 자극적인 재료와 조미료가 사용되었기 때문에 의도와 상관없이 건강관리를 할 수가 없게 됩니다. 따라서, 가능한 집 밥이나 도시락을 이용하고 싶지만, 아무래도 집에서 요리하는 것은 시간과 에너지가 필요하게 됩니다. 이 책은 이와 같은 거부감을 덜어 줄 수 있는 가정간편식에 대해서 다루고 있습니다.

보통 간편식이라고 하면 편의점에서 파는 것이나 냉동식품을 생각하게 되며, 이와 같은 음식은 건강에 좋지 않다는 선입견이 있습니다. 하지만, 요즘에는 건강을 고려하고 1인 가구의 증가에 따른 소비자 욕구를 반영한 제품들이 많이 나오고 있다고 합니다. 책에서는 간편해진 가정간편식에 대한 이야기를 시작하여 실제 활용하는 방법의 두 부분으로 구성되어 있습니다. 책의 내용 중에 가정간편식을 분류하여 표로 만들어진 부분을 통해 요리 과정을 최우선으로 구분되어 있습니다. 이는 가정간편식에서 준비하는 과정이 간단해야 하는 조건을 판단하는데 도움이 되었습니다. 재료를 구매하여 세척, 절단, 양념, 가열 조리의 과정이 필요한지를 판단하는데 유용하였습니다.

가정간편식을 먹어도 건강한 식단을 만들기 위해서는 5대 영양소도 고려해야 합니다. 이에 필요한 음식 종류나 구성을 미리 이해하는 것도 도움이 되었습니다. 실세 재료를 마트에서 구입할 때 중요한 것으로 식품유형이나 표시 사항에 있는 정보를 파악하는 설명들은 생각보다 많았으며, 중요하면서도 몰랐던 새로운 기준을 알게 되었습니다. 그리고, 고대부터 존재하였던 식품첨가물의 사용목적에 따른 역할이나 대표적인 첨가물과 적용된 식품에 대해서도 알려주고 있어서 재료를 구매하는데 도움이 될 것입니다.

책의 후반부에 있는 가정간편식 활용법에서는 아침 식사, 아이 간식, 한 그릇 간편식 요리, 특별한 날 요리에 대한 레시피를 제공하고 있습니다. 각 요리에 대해서는 필요한 재료와 요리과정을 상세히 설명한 레시피, 제품 특징 그리고 재료 및 완성된 요리 사진을 제공하고 있습니다. 이 책에서는 이론과 실전을 함께 제공하고 있어서 가정간편식을 간단하면서도 건강하게 만들 수 있는 방법을 배울 수 있었습니다. 또한, 특별한 요리법도 함께 알려주고 있어서 활용도가 높은 유익한 책이라 생각합니다. :D