엄마 아빠가 함께 먹는 아이밥상

엄마 아빠가 함께 먹는 아이밥상
박종임 지음 / 지훈 / 2012년 10월

반찬 걱정 없는 엄마, 밥 잘 먹는 아이를 위한 행복한 레시피

엄마 아빠가 함께 먹는

아이밥상

쫑아줌마 박종임 지음/지훈출판사

매일매일 뭐 해 먹지?? 고민이고..

아직 아이들 어리기도 하고 아토피가 있어서 뭐 해 먹이지가 고민이지요..

낮엔 아이들 위주로 메뉴 정해서 해 주면 되는데

저녁식사 메뉴는 신랑꺼, 아이들꺼 따로 정해서 해야하는 번거로움도 있고..

가끔 꾀가 날 때는 아이들꺼만 하고 신랑도 아이들꺼 주곤 하죠..

아이들껀 거의 간도 하지 않고.. 맵지 않은 음식이기 때문에.. 어른들 입맛엔 뭔가 부족하다 싶죠..

온 가족이 행복한 우리집 밥상..

반찬 하나 만들어 온 가족이 함께 먹을 수 있다면, 먹는 아이도 만드는 엄마도 행복해요.

엄마 반찬, 아이 반찬 따로 만들지 말고 다 같이 먹을 수 있게 만들어 보세요..

와~~우.. 발상의 전환이네요..

아이밥상에 관한 책들 여러권 있는데... 엄마, 아빠가 같이 먹을 수 있다니..

엄마 아빠가 함게 먹는 아이밥상.. 한 권이면 온 가족이 맛있는 식사 할 수 있겠어요..

쫑아줌마로 유명하신 박종임님이 쓰신 책이네요..

아이에게는 무첨가니 유기농이니 친환경이니 따져가며 밥상을 까다롭게 차려주면서 막상 부모 자신이 먹을 음식은 별 고민 없이 차리고

부모는 맵고 짜고 자극적인 음식을 먹으면서 아이에게는 정성을 다할 때 아이가 어떻게 생각할까?

야채를 더 많이 섭취해야 하고, 짜고 달고 매운 음식을 조절해야 하는 건 아이뿐만 아니라 어른에게도 해당하는 애기입니다.

그렇게 하다보면 자연스레 엄마와 아빠의 입맛도 순해지고, 온 가족이 건강하게 되지요.

아이 먹을 것, 어른 먹을 것 따로 준비해야 하는 엄마의 수고도 줄게 되지요.

쫑아줌마의 프롤로그에요..

좋은식재료에 저염식.. 아이 뿐 아니라 어른들도 건강을 위해 챙겨야 할 것들인데요..

아이 음식, 어른 음식 따로 준비하는 수고로움을 줄일 수 있다니 더 매력적이네요..

국, 반찬, 김치와 피클, 한 그릇 요리, 간식, 도시락을 테마로 다양한 레시피가 한가득 이네요..

요리를 시작하기에 앞서..

요리도구, 기본양념, 베이킹에 필요한 도구, 도시락 싸기, 자주 사용하는 재료 구입, 손질 보관 요령, 천연 맛재료 & 천연다시가루 만들기

맛국물내기, 김치 & 피클 재료, 요리의 기초 잡기.. 까지 자세하게 설명되어 있어요..

요리 초보자들에게 정말 알짜배기 정보에요..

가지참깨된장국, 당근감자옹심이, 연포탕, 황태뭇국등 35가지의 다양한 국들이 소개 된 국 파트..

메추리알브로콜리장조림, 감자오믈렛, 두부강정, 등갈비강정, 잔멸치달걀찜 등 40가지의 레시피가 소개된 반찬 파트..

나박김차, 오이물김치, 장김치 등 15가지의 김치와피클 파트..

뽀모도로파스타, 브로콜리게살죽, 오야코동, 흑미검은콩수프 등 37가지 레시피가 소개 된 한 그릇 요리 파트..

검은깨닭강정, 당근푸딩, 시금치떡케이크, 요거트망고아이스크림 등 49가지 레시피가 소개 된 간식 파트..

돈까스김밥도시락, 미니새우버거도시락, 참치마요삼각주먹밥도시락 등 13가지 도시락 레시피가 소개 된 도시락 파트로 구성되어 있어요..

평소에 자주 먹었던 손 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 조리해서 먹을 수 있는 메뉴부터.. 특별식 메뉴, 음료, 떡까지

다양한 음식과... 조리법들의 레시피들이 알차게 소개 되어 있네요..

각 메뉴에 작가의 에피소드와 요리 팁이 나와 있어서..

메뉴선택이나 대체재료, 조리시 주의해야 할 점들이 자세히 나와 있어서 초보자들에게 많은 도움이 되네요..

나만의 아지트 홈 카페

나만의 아지트 홈 카페 - 카페 느낌 그대로 65가지 심플 레시피 ㅣ 리빙 라이프 6
장미성 지음 / 북웨이 / 2012년 11월

카페 느낌 그대로 65가지 심플 레시피 

나만의 아지트 홈 카페

장미성 지음 / 북웨이

언어학을 전공한 요리 연구가로 현재 푸드 라이터로서 활발하게 활동하고 있는 작가의 카페 느낌 그대로 65가지 심플 레시피를 담고 있는 책이다.

결혼 전 대학가의 작지만 너무 편안하고 예쁜 카페에 참새가 방앗간 드날들듯이 다녔던 기억이 난다.

친구들도 하나 둘씩 결혼을 하고 아이가 생기고..

모임이 있어 만나도 자연스레 놀이방이 딸린 음식점을 선호하게 되고..

아이들이 떠들어도 눈치가 조금 덜 보이는 패스트푸드점에서 커피 마시며 이야기 하는게 편해졌다.

그리고.. 집에서 모이는게 더 편안하다는 생각을 갖게 되었다.

그런면에서 나만의 아지트 홈 카페는 무척 실용적인 책이다.

커피, 드링크, 스위트, 브런치 이렇게 4파트로 나눠서 소개한 레시피..

나만의 아지트 홈 카페 한 권이면 우리집에서도 카페 분위기를 만끽할 수 있을것 같다.

파트 1 커피에서는 생두를 볶아 로스팅하는 법 부터 맛있게 추출하는 법과 추출 도구들까지 자세히 설명하고 있다.

여러가지 커피 음료와 인스턴트 커피를 이용한 레시피까지 다양하게 즐길 수 있는 커피 레시피들이 소개되어 있다.

파트 2 드링크에서는 홍차, 녹차 외에 스무디 까지 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피들이 소개 되어있다.

파트 3 스위트에서는 커피 만으로는 조금 아쉬운.. 쿠키, 머핀, 스콘, 푸딩, 케이크까지 커피와 함께 하면 더 좋은 레시피들이 소개 되어있다.

파트 4 브런치에는 샌드위치, 파니니, 와플 레시피가 소개 되어있다.

각 파트 끝에는 로스팅 전문 카페, 홍차 전문 티룸, 스위트 전문 카페, 브런치 전문 카페도 소개되어 있어서..

언젠가 한번 찾아가봐야지 싶은 생각이 든다.

 

카페에서 즐기던 메뉴, 집에서도 OK!

커피를 좋아하지만.. 로스팅, 그라인딩에 추출까지.. 집에서 손수 할 수 있다는 생각은 못해 봤다.

그저 봉지커피 하나 타 마시며 결혼 전에 다니던 예쁜 카페를 그리워 했었는데..

나만의 아지트 홈 카페.. 심플 레시피로 이젠 집에서 나만의 카페를 열어 볼 수 있을 것 같다.

조리과정 컷이 삽입 된 레시피가 몇개 밖에 안되는게 조금 아쉬운 부분이다.

특히 파트 3 스위트는 홈 베이킹 경험이 없는 사람이라면 조금은 설명만으로는 조금 어렵다는 생각이 든다.

나만의 아지트 홈 카페...

아이들 아직 너무 어려서 남편과 둘만의 데이트는 불가능한 요즘...

집에서.. 조용한 음악 틀어 놓고.. 잠시 카페 분위기 내 보는 여유를 갖을 수 있을 것 같다.

예성맘의 오가닉 밥상

예성맘의 오가닉 밥상 - 제철 식재료로 면역력을 높이는 최고의 밥상!
김은주 지음 / 21세기북스 / 2012년 10월

제철 식재료로 면역력을 높이는 최고의 밥상/예성맘의 오가닉 밥상/오가닉 밥상/면역력강한 아이로 키우는 특급 요리 비법/아토피요리 

예성맘의 오가닉 밥상

 - 예성맘 김은주 지음(21세기북스)

아이가 이유식을 시작하게 될 때부터.. 여기저기 정보수집도 하고 이유식에 관련된 책들도 찾아보게 되었고..

그 때 알게 된 예성맘의 우리아이 10년 밥상..

다른 이유식 관련책이 유아기 아이 위주의 레시피여서 활용기간이 짧은거에 비해 성장기 어린이를 위한 레시피까지 나와서

곁에 두고 즐겨보고 따라하게 되었던 책이다.

이번 예성맘의 오가닉 밥상은.. 좀 더 자란 아이들의 면역력을 높여주기 위해 계절별로 레시피를 정리했다고 한다.

면역력을 높이기 위해선 올바른 생활습관과 함께 바른 식습관을 갖어야 하는건 다 아는 사실이고..

제철색재료로 엄마가 직접 만들어준 음식이 아이의 식습관에 가장 중요한 역할을 한다는것 또한 잘 아는 사실이다.

요즘은 딱히 제절식재료가 아니어도 대형마트에 가면 사계절 식재료를 쉽게 구할 수 있긴 하지만

제철식재료야 말로 농약 걱정도 없고 우리 몸에 필요한 영양소를 제공해 줘 건강에도 도움을 주기 때문에

제철식재료를 가지고 조리해 먹는게 최고인것이다.

예성맘의 오가닉 밥상을 위한 제철식품이 한눈에 보기 좋게 정리되어 있다.

봄, 여름, 가을 , 겨울 사계절에 맞게 재철식품을 이용한 레시피들이 소개되어 있다.

저자는 면역력을 높이기 위해선 매일 현미밥, 콩과 멸치, 김치, 요구르트 같은 발효식품, 제철과일,

고구마, 감자, 옥수수, 밤, 견과류, 미숫가루 등 자연 간식은 매일 먹을 것을 권하고 있다.

제철식재료를 이용한 밥, 죽, 수프, 국, 찌개, 탕, 전골, 반찬류, 일품요리, 간식, 음료까지..

조리과정컷과 함께 재료에 대한 간단한 설명도 되어 있어 함께 먹이면 좋을 음식들도 선택할 수 있도록 도움을 준다.

메인레시피 뿐 아니라.. 플러스 메뉴로 소개 된 레시피 또한 알차게 나왔있다.

같은 식재료를 가지고 다른 조리법과 양념으로 어른들 요리로 만들 수도 있고.. 아이들도 좀더 다양한 맛을 느낄 수 있어서 좋은것 같다.

팁!!

재료에 대한 설명과 함께 간단하게 조리할 수 있는 조리법까지.. 아이들에게 쉽게 먹일 수 있는 방법까지 자세히 설명해 주고 있다.

"제철식품을 섭취하는 것은 그 계절에 수확한 것을 먹음으로써 자연의 섭리에 순응하는 일이며,

그 계절의 토양에서 햇빛과 바람을 맞고 자란 재료에서 필요한 영양분을 섭취할 수 있어 면역력 강화에 매우 중요합니다."

우리 아이들의 생활 속 주치의는 '엄마' 입니다.

생활습관 뿐 아니라 식습관을 결정 짓는 것은 울 아이들의 첫 사회인 가정이고 가족관게에서 이루어 지는 것인데..

그저 아이들 음식은 저염식으로 맵지않게.. 부드러운 음식으로 해 줬었는데.. 그동안의 우리 아이 밥상이 많이 부족했다 싶다.

제철식품이 좋다는걸 알면서도.. 그저 마트에서 쉽게 구할 수 있는 많은 식재료와 쉽게 조리할 수 있는 재료들만으로 장바구니를 채웠었는데..

예성맘의 오가닉 밥상을 곁에 두고 챙겨봐야 겠다 싶다.

아토피에 관련 된 많은 요리책들이 아이들이 기피하는 식재료와 맛 때문에 활용도가 많이 떨어지는거에 비해

예성맘의 오가닉 밥상은 주식인 밥, 밥찬 뿐 아니라 아이스크림이나, 쿠키도 재철재료로 맛있게 건강하게

편식없이 잘 먹을 수 있는 레시피들이라 활용도가 매우 높다.

우리아이가 아토피 때문에 뭘 어떻게 해 먹여야 하나 고민 중인 엄마들이라면 적극 권하고 싶다.

10분 채식 레시피

10분 채식 레시피 - 10분 만에 완성하는 놀라운 채소 요리 ㅣ 리빙 라이프 4
아사쿠라 유키 지음, 김하경 옮김 / 북웨이 / 2012년 9월

10분 만에 완성하는 놀라운 채소 요리

10분 채식 레시피

고기, 생선, 달걀, 유제품, 설탕, 조미료, 술, 육수를 전혀 사용하지 않은 채식주의 요리 교실(another - kitchen 어너더 키친)을 이끌고 있어

아나키치 선생님이라 불린다는 아사쿠라 유키의 초간단 채식 레시피가 소개 된 책이다.

개인적으로 채식주의자는 아니지만 요즈음.. 저칼로리 음식, 건강식이라 해서 채식요리들이 각광을 받고 있고

서점엔.. 수많은 채식요리책들이 출간되고 있다.

채식요리.. 가끔 요리월간지를 통해 만나보았지만.. 주가 되었던 육류가 빠지니 그 맛에 익숙해져있던 입맛에..

썩 맛있다!! 는 생각이 안드는게 솔직한 맘이다.

그런데 생선, 달걀, 유제품까지도 사용하지 않은 채식요리라니.. 궁금했다.

거기에.. 10분 만에 요리를 완성할 수 있다니..

간편 채식 요리란 '고기와 생선을 먹지 말고, 채소만 먹어야 한다'가 아닌 '좀 더 맛있고 즐겁게 채소를 먹어보자!'라는 취지에서 시작했다는

10분 채식 요리 레시피..

맛있는 메인 반찬 요리, 한 접시면 충분한 파스타, 덮밥, 초간편 초밥, 이럴 때 활용할 수 잇는 기본 반찬 요리법,

퀵 소스 & 양념장 8종, 간편 디저트로 이루어져 있다.

맛있는 메인 반찬 요리에는

밭에서 나는 고기인 콩을 사용해 만든 대두가스..

진짜 고기와 맛도 식감도 똑같다는 밀고기를 사용한 밀고기 고추 잡채

사과 주스를 사용한 슈가 프리 요리.. 튀긴 두부 탕수육.. 등

꼭.. 고기를 넣어야만 했던 요리들이었는데... 채소로 만들어도 맛있는 요리가 된다니 새롭다..

일본요리 뿐 아니라.. 베트남식, 중국식 요리도 소개 되어 있어서 색다른 채식 요리를 다양하게 즐길 수 있다.

한 접시면 충분한 파스타, 덮밥, 초간편 초밥에는

채소, 두유, 두부등을 사용해 소스를 만들었고, 밀고기, 버섯 덮밥, 쌀겨 후라카케까지 다양하게 소개하고 있다.

이럴 때 활용할 수 있는 기본 반찬 요리법에는

밀고기 샐러드, 곤약을 이용한 오징어회 느낌의 회, 각종 장아찌 드을 소개 하고 있다.

단호박, 콘, 완두콩을 이용한 채소 수프 레시피..

백옥분과 두유, 흰 된장을 이용해 만든 베지치즈를 이용한 다양한 치즈요리들도 소개 되어 있다.

입과 눈이 즐거운 간편 디저트도 소개 되어 있다.

요리들을 보면.. 늘 먹던 친숙한 음식이지만... 재료들을 보면 다소 낯선 음식인 10분 채식 요리 레시피...

하지만.. 각 요리마다 쿠킹 팁과 재료 설명을 적어둬서.. 쉽게 다가갈 수 있다.

아무래도.. 10분이라는 시간은 고기를 사용하는 요리가 아니다 보니 자연스럽게 줄어든것 같다.

단순히 채식요리라 하면.. 샐러드 정도가 전부였는데...

이렇게 다양하고 맛있는 요리들이 가능하다니 건강을 위해 식탁의 변화를 꾀해 볼까 한다.

깔끔한 부엌 수납법, 토마토 소스, 수제 케첩, 두부 마요네즈 등 알찬 내용들도 채식 레시피를 보는 재미를 더하고 있다.

이렇게 간단하고 소박한 재료로 맛있는 요리가 가능하다니... 채식에 입문 하려는 사람들에게 추천해 주고 싶은 책이다.

좀 더 맛있고 즐겁게 채소를 먹어보자.

냉장고 문을 열고 단 10분 만에 요리를 완성한다.

아이가 좋아하는 도시락

아이가 좋아하는 도시락 - 유치원 소풍 현장학습 가족 나들이를 더욱 행복하게 해줄
박종임 지음 / 지훈 / 2012년 7월

유치원 소풍, 현장학습, 가족 나들이를 더욱 행복하게 해줄

아이가 좋아하는 도시락

- 쫑아줌마 박종임 지음(지훈출판사)

우리 아이 소풍 도시락, 뭐 특별한 것 없을까?

블로그를 하면서 아이와 함께 도시락 싸들고 소풍 다녀온 이야기에..

아이 도시락을 어떻게 준비해야 하는지 묻는이들이 생각보다 많아

그런 이들에게 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람으로 책을 준비했다는 작가...

아직 울 공주들.. 유치원에 다니지 않아서 도시락 준비할 일이 별로 없지만...

가끔 외출할 때... 그저 김밥이나 유부초밥이 전부였는데.. 아이에게 좀 미안하다는 생각까지 든다.

아이가 좋아하는 도시락...에 소개 된 다양하고 건강한 재료들로 맛과 영양을 다 잡은..

맛난 레시피들 소개 되어 있다.

책 초반부에...

도시락에 필수 ! 과일 담기

만들어두면 유용한 기본 과일잼 3가지

예쁘고 깔끔하게 도시락 담는 순서

도시락을 빛내줄 도시락 소품

꼭 있어야 할 도시락 용품

레시피 속 궁금한 재료들

예쁘고 맛있는 주먹밥 만들기 기본

맛있는 주먹밥 양념 6가지

만들어두면 유용한 기본 피클 3가지

도시락 용품에서 부터.. 양념.. 소스등...

바쁜 아침 수월하게 도시락을 쌀 수 있도록 전날 저녁 미리 만들어 두면 좋을 주먹밥 양념..

천연 식재료를 이용해 주먹밥에 다양한 색깔을 입힐 수 있는 방법등이 사진과 함께 자세히 소개 되어 있다.

 PART 1. 한 입에 쏙 들어가는 미니김밥 & 롤 도시락

PART 2. 눈과 입으로 푸짐하게 먹을 수 있는 덮밥 & 볶음밥 도시락

PART 3.  동글동글 비슷한 몽양에 각기 다른 맛을 내는 미니주먹밥 도시락

PART 4. 맛도 모양도 재료도 건강한 샌드위치 도시락

PART 5. 아이가 자랑하고 싶어하는 스페셜 & 캐릭터 도시락

PART 6. 반짝반짝 빛나는 우리 아이 기쁘게 해줄 아이 생일상 차림

PART 7. 꼭 한번 손수 준비해보고 싶은 가족 나들이 도시락

PART 8. 엄마표 도시락의 완성 천연 음료

단순히... 도시락 하면 김밥이나 주먹밥 정도가 전부였는데...

아이가 좋아하는 도시락에는..

햄, 어묵, 단무지등 가공식품은 최대한 사용하지 않고..

다양한 야채, 해물, 두부, 고기등... 사용해 건강하고 맛있는 레시피들이 소개되어 있다.

샌드위치나 햄버거 또한 엄마표로 건강하고... 아이 입맛에 딱 맞는 특별한 도시락을 준비 할 수 있겠다.

제일 눈에 띄는 파트 5... 스페셜 & 캐릭터 도시락!!

정말 아이가 친구들 앞에서 도시락 뚜껑을 여는 순간 어깨에 힘이 팍!! 들어갈 것 같다는 생각에..

미소가 지어지는 귀엽고 앙증맞은 도시락 레시피들...

물론, 엄마 손이 많이 가긴 하겠지만... 그 만큼... 아이가 행복해 할 것 같다는 생각이다.

얼마전... 아이 생일 파트에 거액을 쓴다는 뉴스를 접하고.. 씁슬하다 생각했었는데..

파트 6의 아이 생일상 차림이라면.. 엄마가 직접 준비한 케이크, 스파게티, 탕수육, 피자 등..

멋진 생일 파티상이... 차려질 수 있겠다.

배달음식이나.. 레스토랑과는 비교도 안 될 건강하고... 맛있는 아이 생일상으로..

특별하게 축하해 줄 수 있을 것 같다..

친구들에게도 내 아이에게도 좋은 기억으로 남을 수 있을것 같다..

아이 도시락에... 양념만 어른용으로 조금 달리 한다면.. 가족 나들이 도시락도 뚝딱!! 준비완료..

할 수 있는 다양한 레시피도 소개 되어 있고.. 제철과일로 건강한 천연 음료 레시피까지..

요즈음... 경제적인 이유로... 건강을 생각해서... 다이어트 때문에 등.. 도시락으로 점심을 즐기는 사람들이 많아지고..

그래서 다양한 도시락 책들이 나오고 있지만..

아이가 좋아하는 도시락은 정말... 아이들에게 딱 맞는 귀엽고 앙증맞은..

건강한 재료로 아이들 영양에도 좋을 레시피들이 소개 되어 있어서 아이 있는 집에 딱 좋은 도시락 책인듯 하다.

도시락 뿐 아니라...

평소 집에서도 아이에게 해 주면 편식도... 안하고 밥 먹어라~~ 먹어라 소리 하지 않아도 잘 먹을 듯 하다..

아이가 좋아하는 도시락으로 우리집 밥상 머리 전쟁이 끝나기를...

유치원 소풍, 현장학습, 가족 나들이에 도시락이 걱정이라면...

아이가 좋아하는 도시락 펼쳐 보시길...