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2024 기분파 한식조리기능사 필기 : 최신 CBT 상시복원문제 완벽 분석 - <특별부록>최신경향 핵심120제 수록+핵심요약빈출노트 수록 ㅣ 2024 기분파 시리즈
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2024년 1월
평점 : 
구판절판
요리를 좋아하시는 분들은 참 아름다운 분들인 것 같습니다 :) 맛있는 음식을 만들어서 많은 사람들에게 대접하고 싶은 생각을 가지신 분들 같아서요. 이 책은 그러한 아름다운 마음을 가지신 분들께 추천드릴 수 있는 2024 한식조리 기능사 필기 책입니다. 기분파 교재의 장점은 쓸데없는 부분을 최대한 가미하지 않아서 좋고 정말 필요한 내용만 딱딱 배치되어 있는 것 같은 느낌을 많이 주는데 있습니다. 합격에서도 효율적으로 필수적이고 중요한 내용만을 공부하는 것이 핵심인데 그러한 요건에 최대한 부합하는 책이 바로 에듀웨이의 기분파 시리즈 교재가 아닐까 싶습니다. 사실상 우리나라에 존재하는 대부분의 자격증 시험에 쓸 수 있는 유용한 책들이 있더군요.
다시 한식조리기능사 필기 책 내용으로 돌아오면, 한식조리기능사 필기시험은 특정한 방법에 대해서 여러가지 분화된 내용들 사이의 차이점을 파악하고 헷갈리지 않게 정리하는 것이 중요한 시험 중 하나인데요. 특히 한식조리기능사에서 많은 수험생분들이 공부하시게 될 부분인 식품재료의 저장에 대한 예를 확인해 보도록 하겠습니다. 이 부분에서 본문 내용 우측에 쓰여있는 Check up 부분에서 해당 개념들과 연동해서 수험생들이 꼭 알아야 할 깨알같은 정보들이 배치되어 있으니 이 부분을 그냥 넘어가지 마시고 꼼꼼하게 읽어 보시는 것을 추천드리고 싶습니다.
본문은 가독성이 상당히 좋은 편인데요. 예를들어 인공건조법에서 분화되는 열풍건조법, 냉풍건조법, 분무건조법, 동결건조법, 배건법 등의 설명이 이어지는데 이런식으로 여러가지 갈래로 나누어지는 내용들은 거의 대부분 표로 깔끔하게 정리돼있어서 읽는데있어서 혼란이 적고 개념 내용들을 빠르게 파악할 수 있는 장점이 있는 것 같습니다. 곡류의 조리 및 가공 파트에서는 쌀 그림까지 그려져있고 각 명칭을 설명할 정도로 굉장히 세심하게 개념을 알려주고 있습니다. 개념 부분을 넘어가면 문제도 상당히 많으니까요. 문제가 적을 걱정도 전혀 하지 않으셔도 됩니다!
* 출판사로부터 책을 증정 받아 직접 읽고 주관적으로 작성했습니다.