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우아하게 행주 들고 카페 창업하기
이영희 지음 / 두드림미디어 / 2024년 4월
평점 :
"한 권으로 끝내는 소자본 커피전문점 운영의 모든 것"
요즘 주변을 둘러보면 카페를 흔히 볼 수 있습니다. 인테리어가 예쁜 곳, 분위기가 좋은 곳, 커피가 맛있는 곳, 가성비가 좋은 곳 등 다양한 카페가 많이 있습니다. 카페는 들어가면 향긋한 커피 향기와 우아한 음악이 흘러나오고 쉴 수도 있고 만남의 장소도 하고, 여유롭게 앉아서 혼자의 시간도 즐길 수가 있어서 좋아하는 장소입니다.
《우아하게 행주 들고 카페 창업하기》 이 책은 '치열한 경쟁 속에서 살아남은 9년 차 카페' 운영 중인 (이영희) 저자의 생존 비결을 담아놓은 책입니다.
저자가 이 책을 통해 보여주고 싶은 것은 "거창한 전문적인 카페 지식이 아닌, 카페 사장이라는 직업을 선택하고, 그 안에서 성공이라는 목표까지 즐거운 고통을 느끼며 성공하고 싶은 창업자를 위한 길잡이 책"이라고 전합니다.
'우아하게 행주 들고 카페 창업하기' 이 책을 통해 카페 창업을 하려면 어떻게 준비를 할 수 있을지 궁금했습니다. 9년 차 카페 운영 중인 저자의 노하우가 가득 담긴 카페 창업에 관련된 내용이라서 더욱 기대가 되었어요.
먼저, 카페 창업 성공 마인드에 대해서 이야기를 합니다. 성공적인 카페 창업을 위해 냉철하게 파악하고 창업에 무엇을 어떻게 준비해야 할지 절차에 대한 설명을 하며 카페의 매출을 결정하는 상권과 카페의 콘셉트, 인테리어를 명확히 잡을 것을 이야기합니다.
카페 운영 시 함께 뜻을 갖고 동참할 직원에 대한 이야기를 보며 직원을 동업자로 진정성 있게 대하는 것이 중요하겠다는 생각이 들었어요. 카페 사장은 건강하고 활기찬 카리스마와 좋은 리더십을 갖고, 손님에게 친절하고 행복한 시간을 선물하도록 '우아함을 버리고 행주 잡을 용기'가 필요하겠습니다.
이 외에도 똑똑한 카페 경영을 위한 세세한 내용들과, 성공하는 사장의 지속적인 자기 계발의 필요성을 이야기합니다. 카페 운영 잘하는 방법, 메뉴 구성 등에 대한 자세한 내용이 다양하게 실려있고 성공적인 카페 창업 비결을 알려주어서 도움이 됩니다.
이 책으로 성공적인 카페 창업을 위한 철저한 준비를 하고, 즐거운 마음으로 손님들과 소통하며 카페를 유지할 수 있는 힘이 가득하도록 전략을 잘 세워 똑똑하게 카페를 경영하는 방법을 알게 되었습니다. 카페를 창업하고 싶은 예비 사장님들께 추천드립니다 :)
-출판사에서 도서를 제공받아 주관적인 견해로 작성했습니다-