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율아맘의 무염 저염 유아식 - 입맛은 살리고 건강을 채우는
율아맘 김시연 지음 / 북스고 / 2024년 11월
평점 :
이제 세상에 갓 나온 아이에게 지구의 첫 맛을 알게 해 주는 것
요리에 관심이 있든, 없든, 엄마들이 관심을 가질 수 밖에 없는 것.
이유식이다.
이유식의 다음 단계는 유아식이다.
이유식보다는 조금 더 거친 음식이지만 아이들의 성장 과정을 도와줄 수 있는 중요한 단계이다.
이 책은 유아식에 대해 설명한다. 유아식은 일반적인 시기가 있지만 아이의 발달속도와 특성에 의해 당겨질수도, 늦춰질수도 있다고 본다.
소금은 음식의 맛을 결정하는 중요한 것이다.
하지만 아직 신장의 발달이 완벽하지 않아 소금을 섭취하는 것이 무리인 유아단계이다.
그래서 결국은 무염, 저염 유아식으로 시작해야 한다.
무염, 저염 유아식은 음식의 간이 강하지 않기 때문에 재료 본연의 맛을 돋보이게 만들어야 하는 것 같다. 거기에 음식은 맛도 중요하지만 식욕을 자극할 수 있는 색도 중요하다.
아이들은 이야기를 할 수 없기에 음식을 해 주더라도 왜 안먹는지, 왜 먹기싫은지, 왜 좋은지 답을 못한다. 아이의 행동으로 부모가 판단해야 한다.
이 책은 음식을 시작하기 전에 기본부터 설명해 주는 챕터를 소개한다. 재료의 구성, 썰기, 계량도구, 요리 도구 등에 대해 설명해준다.
그리고 밥, 죽, 스프, 국, 면, 전, 반찬, 간식, 요리 등 종륲별로 챕터를 구성했다.
음식은 각각 무염인지, 저염인지 표기를 했다. 재료 또한 일반적인 재료들이라 구하기도 쉬운것이 특징인 것 같다.
* 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다. *